Zoznam nealergénnych potravín. Hypoalergénne diétne menu pre dospelých a deti (diéta pre alergikov). Produkty rôzneho stupňa alergénnosti

Alergické ochorenia zhoršujú kvalitu života dospelých a detí. Mnoho produktov, domáci prach, pracie prášky, peľ rastlín, lieky – zoznam dráždivých látok sa dá ľahko rozšíriť. Hypoalergénna strava je základným prvkom liečby alergických ochorení.

Aké potraviny často spúšťajú akútnu imunitnú odpoveď v tele? Ako sa správne stravovať pre alergických pacientov? Aké choroby vyžadujú prísnu hypoalergénnu diétu? Odporúčania alergikov a odborníkov na výživu budú užitočné pre ľudí všetkých vekových skupín.

Ako zariadiť stravu

Výber nízkoalergénnych produktov a správne varenie riad znižuje zaťaženie tráviacich orgánov, znižuje pravdepodobnosť negatívnej reakcie. Pri mnohých ochoreniach lekári predpisujú šetriacu diétu, alergici musia tiež prísne dodržiavať odporúčania.

Užitočné rady:

• jesť päť až šesťkrát počas dňa, najlepšie v rovnakom čase, malé porcie;
• prejedanie narúša prácu žalúdka, čriev, vyvoláva nepohodlie, spôsobuje podráždenie. Nervové napätie zhoršuje príznaky alergie: je dôležité pamätať na tento detail;
• najlepšou možnosťou pre jemný účinok na tráviaci trakt je naparovanie a pečenie. S týmto prístupom je mäso, zelenina a iné druhy potravín ľahko stráviteľné. Vyprážané, údené, nakladané jedlá by mali byť vylúčené;
• neopierajte sa o nízkoalergénne veci: dva kilogramy zelených jabĺk môžu tiež vyvolať negatívnu reakciu tela. Nadmerná konzumácia akéhokoľvek druhu jedla neprináša telu nič dobré;
• produkty z druhej kategórie (stredne alergénne položky) je možné zaradiť do jedálneho lístka raz za 3-4 dni. Akumulácia alergénov sa vyskytuje postupne, po niekoľkých dňoch je jasné, ako telo reaguje na zložky produktov druhej skupiny;
• nemôžete jesť niekoľko druhov mierne alergénnych potravín v ten istý deň, inak je ťažké zistiť, ktorý názov vyvolal alergiu v prípade negatívnej reakcie tela;
• Je žiaduce diverzifikovať stravu, aby sa nevyvinul nedostatok vitamínov. Oslabený organizmus častejšie napadnú infekcie, zvyšuje sa riziko akútnej imunitnej reakcie. Aj z názvov tretej skupiny sa dá uvariť veľa chutných, výživných, zdravých jedál.

Poradte! Na stanovenie dráždivých látok, ktoré vyvolávajú negatívnu reakciu tela u konkrétneho pacienta, sú potrebné alergické testy. V závažných prípadoch atopickej dermatitídy, žihľavky, sennej nádchy lekári odporúčajú vylúčiť všetky potenciálne nebezpečné alergény. Názvy z kategórie "stredne alergénne výrobky" sú povolené v minimálnom množstve.

Hypoalergénne produkty

Pri zostavovaní jedálneho lístka je dôležité vziať do úvahy nielen vek osoby trpiacej alergickými prejavmi, ale aj reakciu na niektoré produkty. Sú názvy, ktoré často vyvolávajú negatívny ohlas, niektoré druhy potravín sú pre niektorých pacientov vhodné, iné nie.

Lekári odporúčajú, aby ste sa oboznámili so zoznamom nízkoalergénnych potravín (tretia skupina). Pri zvýšenej senzibilizácii organizmu, potravinových alergiách sa môžete stravovať celkom rôznorodo, získať väčšinu vitamínov a živín.

Pre alergikov sú povolené nasledujúce položky:

• cuketa, uhorky, kapusta (brokolica, karfiol a biela kapusta);
• hrušky, zelené jablká, biele čerešne a ríbezle, egreše;
• tekvica, petržlen, zelený šalát;
• minerálka nevyhnutne bez plynu;
• perličkový jačmeň, ovsené vločky;
• šípkový odvar;
• sušené slivky, sušené hrušky a jablká;
• chudé bravčové mäso, hovädzie mäso;
• kefír, prírodné jogurty bez prísad, nízkotučný tvaroh, fermentované pečené mlieko;
• pečeň;
• hruškový alebo jablkový kompót;
• nesladený chlieb: ryža, kukurica;
• slabý čaj;
• krekry, nejedlé pečivo.

Prečítajte si užitočné informácie o príznakoch a liečbe vášho dieťaťa.

Ako liečiť kontaktnú dermatitídu na rukách? Účinné možnosti terapie sú popísané na stránke.

Nebezpečné produkty

Alergici by mali jasne vedieť, čo jesť a čo nie. Porušenie pravidiel výživy, konzumácia potravín s vysokým alergickým účinkom vyvoláva okamžitú reakciu. Pri vysokej citlivosti tela sú možné vážne stavy - anafylaktický šok alebo nebezpečný Quinckeho edém.

Malému alergikovi je zakázané zaraďovať do jedálneho lístka nasledovné produkty:

• mandarínky, citróny, pomaranče;
• kakao, káva;
• žerucha, ananás, jahoda. Nejedzte červené jablká, granátové jablká, jahody, čerešne, maliny;
• figy, sušené marhule, datle, hrozienka;
• exotické ovocie;
• melóny;
• syry;
• tučné mliečne výrobky;
• väčšina druhov morských a riečnych rýb;
• morské plody;
• huby (všetky odrody);
• vajcia v akejkoľvek forme;
• zelenina: mrkva, paradajky, repa, červená šalátová paprika. Baklažán, zeler, šťavel vyvolávajú negatívne reakcie;
• čokoláda, karamel;
• orechy, najmä arašidy;
• med, včelie produkty;
• údené produkty, konzervy, koncentráty, klobása (údená a varená);
• jogurty s plnivami, príchuťami, farbivami;
• omáčky, koreniny akejkoľvek pikantnosti, koreniny;
• ovocie a perlivá voda;
• výrobky s príchuťami, emulgátory, farbivá, konzervačné látky;
• žuvačka.

Je dôležité poznať obmedzenie produktov s hypoalergénnou stravou. Alergológovia umožňujú zaraďovať položky zo zoznamu do jedálnička s veľkou opatrnosťou, v malých porciách.

Stredne alergénne produkty:

• strukoviny;
• králik;
• brusnica;
• moriak;
• tučné bravčové mäso;
• raž;
• broskyne;
• marhule;
• kukurica;
• baranie mäso;
• pšenica;
• Zelené korenie;
• zemiak;
• bylinné odvary.

Dôležité! U detí sa často vyvíjajú akútne reakcie s nebezpečnými príznakmi. Vo veku jedného až dvoch rokov nie je toľko antihistaminík, ktoré dokážu rýchlo zmierniť opuch, svrbenie, odblokovať upchatý nos a zabrániť uduseniu. Nemôžete experimentovať, dať svojmu dieťaťu zakázané druhy jedla v akomkoľvek množstve: dokonca aj lyžica mrkvového pyré alebo jedno vajce môže spôsobiť Quinckeho edém.

Diéta pre deti

Atopická dermatitída je problémom mnohých detí. Deti do jedného roka majú často akútne reakcie na určité druhy potravín. Keď by dojčiaca matka mala jesť iba schválené potraviny.

Dieťa kŕmené umelým mliekom? Musím si kúpiť mixy. Vysoká kvalita na zníženie rizika atopickej dermatitídy. Mnohé známe spoločnosti vyrábajú špeciálnu detskú výživu pre bábätká náchylné na alergie. Lekárne majú bezlepkové zmesi, fermentované mliečne výrobky, liečivé prípravky.

Užitočné rady:

• s atopickou dermatitídou sa načasovanie zavádzania doplnkových potravín posúva na neskorší dátum;
• nové druhy potravín sa zavádzajú postupne, v minimálnom množstve, jedna položka týždenne alebo menej;
• varená, dusená alebo pečená zelenina, mäsové jedlá je žiaduce slúžiť vo forme zemiakovej kaše, aby sa znížilo zaťaženie krehkého žalúdka a čriev;
• nemôžete prekrmovať dieťa: nadváha výrazne zvyšuje zaťaženie orgánov a systémov, jedlo sa horšie trávi, zvyšuje sa riziko hnačky, je narušená rovnováha mikroflóry v čreve, imunita klesá;
• pri atopickej dermatitíde úplne vylúčiť nebezpečné alergénové produkty, názvy druhej kategórie uvádzať len na odporúčanie lekára, pozorne sledovať reakciu.

Diéta pre dojčiace matky

O dojčenie veľa produktov je zakázané zahrnúť do menu: všetky látky sa absorbujú do materského mlieka, rýchlo vstupujú do tela dieťaťa. Konzumácia druhov potravín s vysokým rizikom alergických prejavov je pre dieťa nebezpečná:často vyvíja negatívnu imunitnú odpoveď.

Príznaky pre bábätká sú veľmi nebezpečné: obranné mechanizmy sú slabé, v črevách je málo laktobacilov, maličký organizmus prudko reaguje na dráždivé látky. Z tohto dôvodu by dojčiace matky mali dočasne prestať jesť všetky druhy potravín, ktoré dieťa provokujú.

Zistite si dávkovanie a návod na použitie pri rôznych príznakoch alergie.

Je napísaná stránka o tom, ako rozpoznať a ako liečiť alergiu na mlieko u bábätka.

• čokoláda;
• všetky citrusové plody;
• arašidy;
• morské plody;
• rybí kaviár;
• zelenina, bobule, ovocie červenej a oranžovej farby;
• údené mäso;
• konzervy;
• koncentráty;
• majonéza;
• sladké pečivo;
• melóny;
• klobásy, varená / údená klobása;
• morské ryby;
• sóda;
• alkohol;
• káva;
• nakladané potraviny, uhorky;
• exotická zelenina a ovocie;
• produkty s emulgátormi, syntetické farbivá, konzervačné látky.

Mnohé produkty z "čierneho" zoznamu spôsobujú nielen alergické reakcie u dieťaťa, ale tiež vyvolávajú zvýšenú tvorbu plynu, tráviace problémy. Čím menej položiek v ponuke so syntetickými plnivami, tým viac výhod pre ženy a deti. Dojčiaca matka by mala nielen vybrať správne produkty, ale aj správne pripravovať jedlá podľa odporúčaní z časti o stravovaní na začiatku článku.

Aké choroby vyžadujú špeciálne menu

Diétne obmedzenia, odmietnutie produktov z prvej skupiny budú potrebné nielen pri potravinových alergiách. Pri liečbe akýchkoľvek ochorení spojených s akútnou imunitnou odpoveďou tela je potrebné špeciálne menu.

Lekári predpisujú hypoalergénnu diétu pri nasledujúcich chorobách a stavoch:

• bronchiálna astma;
• alergia na peľ rastlín;
• obdobie dojčenia;
• idiopatické;
• akútna / chronická rinitída a akákoľvek forma;
• dedičné patológie, pri ktorých je čiastočne alebo úplne narušená absorpcia určitých zložiek, napríklad celiakia.

S negatívnou reakciou tela na určité druhy potravín, kožné reakcie, upchatý nos, slzenie, opuch tkanív, budete musieť zmeniť stravu. Lekári dodržiavajú konsenzus: s akútnou imunitnou odpoveďou je potrebná hypoalergénna strava. Zoznam produktov, povolených a zakázaných predmetov, pravidlá varenia, diéta pre dojčiace matky, zoznam chorôb – informácie na predchádzanie nebezpečným stavom, zníženie rizika alergických reakcií.

V literatúre sa čoraz častejšie objavuje dôkaz, že prísna diéta pri alergiách môže byť nielen neprospešná, ale aj škodlivá. Ako vybrať správnu stravu pre alergické dieťa? Tento článok pomôže pochopiť, ako by mala byť vytvorená hypoalergénna strava pre deti s rôznymi alergickými ochoreniami.

Alergia je ochorenie, ktoré sa vyvíja v dôsledku neadekvátnej reakcie tela na požitie cudzieho proteínu. Táto látka môže preniknúť rôznymi spôsobmi:

• aerogénne a potom sa vyvinie senná nádcha;
• kontakt, ktorý vedie k rozvoju kontaktnej dermatitídy;
• parenterálne, spôsobujúce alergiu na lieky alebo hmyzie jedy;
• a samozrejme jedlo.

V prípade potravinových alergií, aby sa vylúčil kontakt tela s alergénnym proteínom, je potrebné vylúčiť zo stravy produkty obsahujúce tento proteín.

Eliminačná diéta

Má veľmi špecifický charakter. Z konzumovaných produktov musíte odstrániť špecifické, špecifické, iba tie, na ktoré existuje precitlivenosť. Použite špecifické diéty, keď nie je možné vykonať presnú diagnózu alebo v najskorších štádiách (vrátane samodiagnostiky).

Aby sa určilo, pri ktorom produkte sa nežiaduca reakcia vyvinie, „podozriví“ sa jeden po druhom odoberú a stav alergika sa monitoruje.

Nešpecifická diéta

Druhou možnosťou je základná, nešpecifická strava. Je potrebný na to, aby sa vysadením všetkých „nebezpečných“ produktov z hľadiska alergií zo stravy znížila celková nutričná záťaž organizmu.

Vyžaduje sa u ľudí s alergiami akéhokoľvek druhu, ako aj v prvých štádiách alergického vyšetrenia.

Vymenovanie hypoalergénnej stravy je teda nasledovné:

1. diagnostické vyhľadávanie spúšťacieho alergénu;
2. vylúčenie kontaktu so spúšťacím alergénom;
3. zníženie celkového alergénneho zaťaženia tela;
4. doplnenie vylúčených živín a stopových prvkov na úkor iných produktov.

Posledný bod má kľúčový význam, pretože prísna hypoalergénna strava pre deti je potrebná a dôležitá iba počas obdobia ťažkej exacerbácie, pred vymenovaním liečby. Vo zvyšku času nie je dôležité ani tak vylúčiť alergén z potravy (s potravinovými alergiami), ale vytvoriť kompletnú vyváženú stravu, berúc do úvahy takúto výnimku.

Všeobecné zásady pre tvorbu stravy pre alergie u dieťaťa

Pri zostavovaní stravy je veľmi dôležité brať do úvahy vlastnosti tela dieťaťa.

Tak to treba mať na pamäti deti potrebujú bielkoviny a vlákninu oveľa častejšie ako dospelí. Spája sa aj s extrémne vysoká aktivita dieťa (najmä vo veku 3-7 rokov), a s potrebou "dokončiť" všetky systémy a orgány. Stalo sa však, že práve živočíšne bielkoviny najčastejšie vyvolávajú nedostatočnú imunitnú odpoveď.

Druhým bodom je vysoká prevalencia alergie na bielkovinu kravského mlieka. Okrem toho existujú isté rozdiely medzi "detskými" potravinovými alergiami a "dospelými":

• u väčšiny detí sa imunitná reakcia kombinuje s neimunitnou (realizuje sa tzv. pseudoalergia);
• najčastejšie prebieha polyalergénna senzibilizácia;
• ako staršie dieťa, tým vyššia je pravdepodobnosť vzniku skrížených alergií.

Posledný bod súvisí predovšetkým s rozšírením stravy dieťaťa.

Berúc do úvahy všetky vyššie uvedené vlastnosti, môžeme rozlíšiť základné princípy pre tvorbu akejkoľvek hypoalergénnej stravy - špecifickej aj nešpecifickej:

• diéta je potrebná na akékoľvek alergické ochorenieči už ide o potravinovú precitlivenosť, sennú nádchu alebo kontaktnú dermatitídu;
• s potravinovými alergiami je potrebné presne určiť spúšťací alergén;
• nevyhnutné maximálne odstránenie živočíšnych bielkovín a nahradiť ju zeleninou;
• povolené použitie fermentované mliečne výrobky;
• Nevyhnutne vylúčenie produktov na uvoľnenie histamínu;
• je dôležité vylúčiť nielen príčinné alergény, ale aj krížové podnety(obzvlášť dôležité pri sennej nádche);
• požadovaný prísna kontrolaúplnosť a vyváženosť stravy.

O spôsobe varenia

Jedlo pre deti s alergiou by malo byť pečené, dusené alebo varené.

Pravidlá, ktoré treba dodržiavať

Dôležitý je individuálny výber stravy pre alergie u dieťaťa

Ďalším bodom, na ktorý sa oplatí zamerať, sú pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať, ak dieťa potrebuje hypoalergénnu stravu:

1. Práca v tandeme s alergológom. Nemôžete nezávisle vylúčiť potraviny zo stravy alebo ich zaviesť, najmä pri ťažkých alergiách;
2. Prísne dodržiavanie. Nemôžete "sledovať vedenie" dieťaťa, ktoré žiada o alergénny produkt. Je dôležité si uvedomiť, že pri skutočných alergiách stačí aj malá časť na vytvorenie závažnej alergickej reakcie;
3. Včasná úprava. Existuje možnosť samoliečby niektorých typov alergií s vekom, ako aj vznik nových;
4. Hypoalergénna životnosť. Musí ísť v spojení s diétou - pravidelné mokré čistenie, neprítomnosť plesní, prach v dome, ak je to možné, domáce zvieratá, používanie vzduchových filtrov.

Etapy vstupu do stravy pre alergie u dieťaťa

1. Identifikácia spúšťacieho faktora, výber stravy. Vykonávajú sa provokatívne testy, skarifikačné testy, empirická diétna terapia. Trvanie tohto štádia je tým dlhšie, čím viac alergénov priamo dráždi;
2. Podporná starostlivosť. Najdlhšia etapa v diétnej terapii (jej trvanie sa pohybuje od 3-5 mesiacov do niekoľkých rokov. V tejto fáze sú vylúčené všetky potraviny, ktoré sú pre človeka alergénne;
3. Rozšírenie stravy. Kritériom prechodu je úplná klinická a laboratórna remisia. V tejto fáze, počnúc minimálnymi dávkami, sa najprv zavádzajú minimálne alergénne produkty, potom krížové alergény a v prípade úspešného zavedenia sa pokúšajú zaviesť stále viac a viac silných alergénov.

Nešpecifická diéta

Nešpecifická diéta znamená vylúčenie všetkých vysoko alergénnych potravín. Je vymenovaná pri prvej návšteve alergológa so sťažnosťami na prítomnosť reakcií z precitlivenosti.

Používajú sa eliminačné diéty najširšieho spektra. Podľa I.V. Borisova, profesorka sibírskej pobočky Ruskej akadémie lekárskych vied, všetky produkty sú rozdelené do troch typov podľa stupňa ich alergénnej aktivity. Zvýraznite produkty:

Vysoká aktivita:

• kuracie vajcia;
• mlieko;
• rybie produkty;
• kuracie mäso;
• paradajky;
• citrusy;
• banány;
• pekárske droždie;
• čokoládové výrobky, kakaové bôby;
• všetky druhy orechov;
• melón;
• zeler;
• akékoľvek korenie.

Stredná aktivita:

• hovädzie mäso;
• bravčové mäso;
• konské mäso;
• moriak;
• pšenica
• výrobky z raže;
• jačmeň;
• ovsené výrobky;
• mrkva;
• uhorky;
• repa;
• hrach;
• fazuľa;
• marhule;
• jablká;
• hrozno;
• kiwi;
• ananás;
• maliny;

Slabá aktivita:

• jahňacie mäso;
• králičie mäso;
• pohánka;
• rastlinná dreň;
• kapusta;
• repa;
• tekvica;
• sušené slivky;
• hruška;
• vodné melóny;
• šalát;
• čučoriedky;
• brusnice;
• brusnice.

Únia pediatrov Ruska ponúka podobnú schému distribúcie produktov podľa ich alergénnosti:

Tabuľka: Diéta pre alergie u dieťaťa z Únie pediatrov Ruska (časť 1)
Tabuľka: Diéta pre alergie u dieťaťa z Únie pediatrov Ruska (časť 2)

Dr. E.O. Komárovský vymenúva šesť najalergénnejších potravín:

• vajcia;
• arašidy;
• mliečny proteín;
• pšenica;
• ryby.

Ado hypoalergénna diéta pre deti

Foto: Profesor Andrei Dmitrievich Ado

PEKLO. Ado, sovietsky patofyziológ, imunológ a alergológ, pri skúmaní spúšťacích mechanizmov alergických reakcií zistil, že existujú produkty, ktoré sú prakticky obligátnymi (povinnými) alergénmi a sú také, ktoré sú z hľadiska alergie relatívne bezpečné.

Ado diéta pre alergické deti, vytvorená už v roku 1987, je založená na tomto: vylúčenie „agresívnych“ potravín a ich nahradenie šetrnejším.

Výhody tejto diéty:

• konkrétny zoznam potravín, ktoré by sa nemali konzumovať, a nie zdĺhavé vymedzenie pojmu „nebezpečná potravina“;
• vylúčenie všetkých alergénov naraz, čo zaisťuje rýchlu elimináciu klinických príznakov alergie;
• schopnosť postupne zavádzať do stravy obligátne alergény, zistiť, na akú dráždivú látku sa reakcia vyvinie.

Táto technika má však aj nevýhody:

• extrémna nešpecifickosť;
• nedostatok zamerania na individuálne vlastnosti každého dieťaťa.

Čo je možné s touto hypoalergénnou diétou pre dieťa a čo nie

Autor: Ado možno konzumovať nasledujúce produkty:

• varené hovädzie mäso;
• polievky z obilnín alebo zeleniny;
• „kyslé mlieko“ (tvarohová hmota, kyslé mlieko, kefírové výrobky);
• maslo, olivový, slnečnicový olej;
• pohánka, herkules, ryža;
• chudý chlieb (biely);
• uhorky (iba čerstvé);
• petržlen, kôpor;
• pečené jablká;
• cukor;
• jablkový kompót.

Nevyhnutné odstrániť zo stravy celkom určite:

• akýkoľvek citrus;
• akékoľvek orechy;
• ryby a morské plody;
• všetka hydina (vrátane moriek);
• čokoláda a kakao;
• káva;
• údené mäso;
• korenie;
• paradajky;
• baklažán;
• huby;
• kuracie a prepeličie vajcia;
• mlieko;
• jahody, lesné jahody;
• ananás;
• muffin (najmä čerstvý);
• alkohol (relevantné pre starších tínedžerov).

Hypoalergénne diétne menu pre deti na 7 dní (podľa Ada)

Diétne menu pre deti na týždeň teda môže vyzerať takto:

Deň v týždni	Raňajky	Večera	poobedňajší čaj	Večera	Druhá večera
pondelok	Ovsené vločky na vode, maslový sendvič, sladký čaj	Polievka v zeleninovom vývare, brokolica s vareným jazykom, kapustový šalát s rastlinným olejom, jablkový kompót	Tvrdý koláčik, broskyňová šťava	Zemiaková kaša, hovädzie fašírky, čaj	Kefír, perník
utorok	Palacinky na vode s jablkovým džemom, čakankou	Pohánková kaša na vode, hovädzí stroganov, čaj	Jablko, slaná sušienka	Plnená kapusta, čaj	Ryazhenka, slané sušienky
streda	Kaša "päť cereálií" na vode, sendvič s maslom, čaj	zeleninové polievkové pyré, zeleninový guláš s klobásou, čajom	Pitný jogurt, viedenské vafle	Dusená kapusta s klobásou	Kefír, perník
štvrtok	Jogurt, banán, chlieb, čaj	Rezance, mleté ​​hovädzie mäso varené v dvojitom kotli alebo vyprážané bez oleja, kompót zo sušeného ovocia	Sušené slivky	Zeleninový guláš s klobásou, brusnicová šťava	Mrkva s kyslou smotanou a cukrom
piatok	Pečené jablká, hrozienka, čerešňová šťava	Hrachová polievka so zeleninovým vývarom, zemiaková kaša s duseným hovädzím mäsom, kapustovým šalátom, čajom	Jogurtové cesto bez droždia	Varená ryža, karfiol, zelené fazuľky, jazyk, šípky	Kefír, perník
sobota	Bezmliečna ryžová kaša, syrový toast, čakanka	Pohánková kaša s hovädzími fašírkami, čaj	Sušené marhule	Uhorkový šalát s olivovým olejom, zeleninová polievka	Ryazhenka, sušienky
Vzkriesenie	Tvarohový kastról s džemom, čaj	Varené hovädzie mäso, kapustový šalát, čakanka	Tvaroh s banánom	Rezance s klobásou, broskyňová šťava	Jogurt, sušené ovocie

Stojí za zmienku, že táto diéta je vhodná pre dieťa v akomkoľvek veku (nad 2 roky), ale je príkladná a vyžaduje úpravu veľkosti porcií.

Okrem hypoalergénnej diéty Ado je potrebná vitamínová terapia.

Okrem toho by ste sa mali pokúsiť vylúčiť zo stravy produkty s farbivami, arómami, emulgátormi a inými neprírodnými prísadami.

špecifická diéta

V tejto časti je potrebné zvážiť typy diétnej výživy pre rôzne choroby a komplexy symptómov a samostatne pre potravinové alergie na špecifické skupiny dráždivých látok. Napriek tomu, že vo všeobecnosti sú diétne tabuľky podobné. Každý prípad má svoje vlastné charakteristiky.

Diéta pre respiračné alergie

Pri alergii na peľ (najmä na brezu) je dôležité vylúčiť skrížené alergény

Pri polinóze je najdôležitejšie vylúčiť krížové alergény. Je to nevyhnutné, aby sa zabránilo rozvoju orálneho alergického syndrómu. V závislosti od toho, ktorý peľ rastlín sa stáva dráždivým, existujú zoznamy krížových alergénov.

O bronchiálna astma, ktorá sa často stáva príznakom alebo dôsledkom sennej nádchy, ktorej hlavným príznakom je broncho-obštrukčný syndróm, je mimoriadne dôležité vylúčiť med zo stravy, aby sa nevyvolala epizóda bronchiálnej obštrukcie a v dôsledku toho dusenie , kašeľ, ťažkosť na hrudníku.

Diéta pre kožné alergie

Foto: Atopická dermatitída

Je dokázané, že keď rozprávame sa o liečbe detí s alergickou dermatitídou spôsobenou nie potravinovými alergiami, ale priamy kontakt s alergénom, ako aj pri ekzémoch, pri urtikárii, vyvolanej týmto faktorom, diétna terapia nehrá významnú úlohu.

Postačuje minimálne obmedzenie vysoko alergénnych potravín počas obdobia exacerbácií.

Ale hypoalergénna strava pre deti s atopická dermatitída treba vyberať oveľa opatrnejšie a opatrnejšie. Toto je obzvlášť dôležité, ak je atopická dermatitída spôsobená potravinovými alergiami.

V tomto prípade je eliminácia spúšťacieho faktora vlastne etiopatogenetickou terapiou a rozhoduje o úspešnosti liečby. Ale aj pri absencii priamej reakcie alergickej osoby na jedlo je potrebné dodržiavať nešpecifickú diétu.

Diéta pre potravinové alergie u detí

Pri potravinových alergiách má kľúčový význam vylúčenie samotného spúšťacieho alergénu, ako aj všetkých krížových podnetov.

Existuje niekoľko hlavných možností pre diétne tabuľky:

• diéta bez mlieka
• diéta pri precitlivenosti na obilniny;
• diéta pri precitlivenosti na vaječný proteín;
• diéta pri alergii na sóju
• diéta pri alergii na kvasinky a plesne.

Bezmliečna diéta

Foto: Prejavy alergie na mliečnu bielkovinu

Tento typ diéty možno predpísať pri precitlivenosti na bielkovinu kravského mlieka. V najťažšej situácii, keď dieťa netoleruje ani mlieko, ani mliečne výrobky, by sa mali zdržať používania:

• kravské mlieko;
• akýkoľvek druh sušeného mlieka;
• margarín;
• srvátka;
• kefír;
• fermentované pečené mlieko;
• krém;
• jogurt;
• tvaroh;
• zmrzlina;
• syr;
• kondenzované mlieko.

Často stopy mliečnych bielkovín môžu obsahovať:

• cukrovinky, sladkosti;
• krémy a omáčky;
• vafle;
• sušienka;
• klobása a klobásy.

• kazeín;
• kazeínový hydrolyzát;
• cmar;
• kazeinát sodný;
• kazeinát draselný;
• kazeinát vápenatý;
• laktalbumín;
• laktoglobulín.

Stojí za zmienku, že mnohí alergici citliví na kravské mlieko pokojne tolerujú kozie a kobylie mlieko, hovädzie mäso a kyslomliečne výrobky. V tomto prípade by sa výber stravy mal robiť empiricky pod dohľadom alergológa.

Nedostatok mlieka a mliečnych výrobkov je potrebné kompenzovať chudým mäsom, hydinou, sójou, strukovinami. Povinná kontrola príjmu vápnika v tele. Vekové normy:

Nedostatok vápnika môžete kompenzovať vitamínovými komplexmi, ako aj rybami, strukovinami a zeleninou. Musíte užívať vitamín D.

Diéta pre alergie na obilniny

Zo stravy dieťaťa by sa malo vylúčiť:

• jedlá na báze pšenice;
• kaša;
• obilninové prílohy;
• chlieb;
• strúhanka na pečenie;
• otruby;
• sušienky, rolky;
• cestoviny;
• koláčiky;
• majonéza a kečup;
• čokoláda;
• sójová omáčka;
• zmrzlina.

Je dôležité venovať pozornosť týmto názvom na obale:

• rastlinný proteín (vrátane jeho hydrolyzátov);
• rastlinný škrob;
• slad a arómy na jeho základe;
• glutaman sodný.

Pozor na emulgátory, zahusťovadlá, arómy, ktoré tiež často obsahujú obilné bielkoviny.

Tieto produkty môžete kompenzovať jačmeňom, ovsom, ražou, ryžou, pohánkou, kukuričnou múkou. Malo by sa to však robiť opatrne, pričom treba pamätať na možnosť vzniku krížových alergií.

Diéta pre alergiu na vajcia

Nevyhnutné odstrániť z jedla všetko, čo obsahuje vaječný bielok:

• omeleta;
• marshmallow;
• nejaké pečivo;
• majonéza a iné omáčky;
• klobásy, klobásy;
• nugát;
• pusinky;
• šerbet.

Mali by ste si dávať pozor na tieto mená na štítku:

• albumíny;
• globulíny;
• lyzozým;
• lecitín;
• livetin;
• ovomucín;
• ovomukoid;
• vitellin.

Ak chcete nahradiť vaječný bielok (a to sa zvyčajne vyžaduje pri pečení), môžete použiť ľanové semienko, sójovú múku a tvaroh, želatínu, zemiakový škrob. Okrem toho v vo veľkom počte k dispozícii sú recepty, ktoré nevyžadujú vajcia.

Diéta pri alergii na sóju

Je potrebné vylúčiť riad, v ktorom je tento výrobok použitý, vr. nejaké párky, párky, mleté ​​mäso, cesto, káva, čokoláda, zmrzlina, margarín. Nejedzte sójovú omáčku.

V prípade precitlivenosti na kvasinky by ste nemali:

• muffin;
• ocot;
• kyslá kapusta;
• mliečne výrobky;
• ovocné šťavy;
• kvass;
• alkoholické nápoje, najmä pivo (to platí najmä pre tínedžerov!).

Diéta pri iných chorobách

Pri hemoragickej vaskulitíde, ktorá má iný názov - alergická purpura - je diétna terapia veľmi dôležitá. Na jednej strane je potravinová alergia často príčinou autoimunitného aseptického zápalu. Na druhej strane jedným z hlavných prvkov liečby hemoragickej vaskulitídy je vymenovanie hormonálnych liekov.

Tento typ lieku spôsobuje neustály pocit hladu, ktorý pri nekontrolovanom príjme potravy môže viesť k prudkému prírastku hmotnosti. Preto je sledovanie stravy dieťaťa počas choroby veľmi dôležité.

Táto choroba sa však nelieči ambulantne, všetky deti sú nevyhnutne umiestnené v nemocnici, takže je ľahšie dodržiavať diétu. Malo by byť vylúčené:

• príčinné alergény (ak existujú);
• produkty, ktoré niekedy spôsobili nežiaduce reakcie vrátane alergií alebo potravinových intolerancií;
• povinné alergény.

Pri Quinckeho edému by sa mala strava vyberať aj v súlade s alergickou anamnézou. Ak daný stav bola spôsobená bodnutím hmyzom alebo injekciou liek, stačí dodržiavať nešpecifickú diétu. V prípade, že edém bol vyvolaný potravinovým alergénom, je jeho vylúčenie absolútne nevyhnutné.

Užitočné video: chyby v hypoalergénnej strave

Hypoalergénna diéta pre deti všetkých vekových kategórií

Vyššie uvedené údaje sú dosť všeobecné. Nemožno však poprieť, že výživa dieťaťa vo veku 8 mesiacov a 16 rokov je kategoricky odlišné veci. Preto je dôležité zdôrazniť vlastnosti hypoalergénnej stravy pre deti rôzneho veku.

Výživa pre deti do jedného roka

Pre dojčatá je hlavným alergénom bielkovina kravského mlieka. Preto sa produkty na jej základe zavádzajú do doplnkových potravín neskoro, najskôr v 8. mesiaci života. Pokiaľ ide o hlavný typ výživy, táto otázka je dôležitá pre deti, ktoré sú na umelom alebo zmiešanom kŕmení.

Zmes kravského mlieka je pre nich kontraindikovaná, sú potrebné hypoalergénne produkty, napríklad:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• nutramigen;
• pregestimil;
• Frisopep AS.

Pre deti s inými typmi alergií by sa mali predpisovať aj hypoalergénne zmesi, je však prijateľné používať potraviny na báze stredne alebo čiastočne hydrolyzovaného kazeínu:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• Téma GA
• atď.

V prípade, že je dieťa dojčené, je potrebné upraviť výživu dojčiacej matky. Môže jej byť podaná bezmliečna alebo bezlepková diéta, prípadne sa môže odporučiť nešpecifická hypoalergénna diéta.

Zavádzanie doplnkových potravín u takýchto detí by sa nemalo začať skoro - najmenej od 5,5 mesiaca a najlepšie od 6.5. Postup pridávania nových produktov zostáva približne rovnaký ako u zdravé dieťa, ale je nevyhnutné túto otázku prediskutovať s pediatrom a alergológom.

Výživa pre deti od jedného do troch rokov

V tomto období je dôležitá najmä diétna terapia.

Hypoalergénna strava pre deti od 1 roka:

1. nevyhnutne znamená vylúčenie mlieka.
2. Mliečne výrobky sú povolené, ak sú dobre znášané.
3. Je nemožné dať dieťaťu produkty zo skupiny vysoko alergénnych, je neprijateľné prejsť na spoločný stôl, jedlo by malo byť jemne solené, bez korenia, najlepšie bez chemických prísad.

hypoalergénna diéta pre 2 ročné dieťa:

• umožňuje zavedenie kuracích a prepeličích vajec s dobrou toleranciou, ale neumožňuje prechod na spoločný stôl.

hypoalergénna diéta pre dieťa do 3 rokov:

• už umožňuje preniesť dieťa na „dospelácku“ stravu, povolené sú ryby a orechy.
• Aj pri priaznivom priebehu ochorenia sa však neodporúča podávať dieťaťu čokoládu, kakao, tropické ovocie, jahody a lesné jahody, huby, citrusové plody, paradajky, koreniny.

Diéta č.5 GA pre deti 1-3 roky - jedálny lístok

Vzorové denné menu hypoalergénnej stravy pre malé deti.

Menu na deň hypoalergénnej diéty č. 5 ha pre malé deti s potravinovými alergiami

Diéta pre alergie u detí starších ako tri roky, dospievajúcich

Celkovo sa hypoalergénne menu na týždeň pre dieťa vo veku troch a dvanástich rokov líši iba počtom porcií. Je však oveľa jednoduchšie ovládať malé deti ako staršie: objavuje sa vreckové, čas strávený mimo pozornosti rodičov.

Preto vystupuje do popredia dôležitosť vysvetliť dieťaťu, prečo by nemalo jesť niektoré potraviny.

V staršom dospievaní platí zákaz:

• alkoholické nápoje;
• rýchle občerstvenie;
• výrobky s veľkým počtom farbív, príchutí, aróm.

Tvorba hypoalergénnej diéty je teda veľmi zodpovedný proces, pri ktorom je dôležité brať do úvahy veľa faktorov, ako je typ alergie, vek dieťaťa, spúšťací faktor. Preto je lepšie zveriť prípravu stravy odborníkovi.

Nesmieme zabúdať, že dodržiavanie hypoalergénnej stravy pre deti je jedným z najdôležitejších a niekedy aj hlavným prvkom liečby alergického ochorenia.

Recepty niektorých jedál pre deti s alergiami

Zdroje

1. Potravinová alergia u detí: moderný pohľad na problém. Journal of the Attening Physician. A. S. Botkin. Odkaz: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. Terapeutická výživa detí prvého roku života trpiacich potravinovými alergiami. Journal of the Attening Physician. T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Odkaz: lvrach.ru/2002/06/4529515/

Alergie sú rôzne. Kontakt s potravinovým alergénom vedie k rôznym formám reakcií – nie je dôležitý ani tak typ produktu, ale závažnosť citlivosti naň. Niektorí pacienti na otázku lekára o sťažnostiach opisujú výskyt svrbiacej vyrážky, iných trápi nádcha, začervenanie očí či nevoľnosť a zvracanie.

Je známe, že pri použití potravinového provokatéra sa alergie z času na čas opakujú, takže otázka sa stáva aktuálnou: čo môžete jesť a čo by ste mali odmietnuť? Je nežiaduce znížiť obsah kalórií v strave, zaviesť nedostatočné množstvo bielkovín, tukov, uhľohydrátov, vitamínov. Je potrebné vybrať produkty, ktoré nespôsobujú reakciu v každom prípade individuálne.

Klasifikácia potravinových alergénov

Ľudia s potravinovou citlivosťou majú oprávnené obavy z toho, čo jesť s alergiami. Je dôležité venovať pozornosť potravinám, ktoré často vyvolávajú alergické reakcie a mali by byť vylúčené zo stravy. Pre pohodlie špecialistov v oblasti alergopatológie a alergických pacientov bola vyvinutá klasifikácia produktov umiestnených ako potenciálne alergény. Možno ich rozdeliť do skupín:

• provokatéri rastlinného pôvodu;
• provokatérov živočíšneho pôvodu.

Z rastlinných antigénov sú najvýznamnejšie peľ (napríklad peľ brezy, ambrózie), ako aj alergény obsiahnuté v zelenine a ovocí. Zložky rastlín často vyvolávajú krížové reakcie s latexom, zvieracími chlpmi.

Zvieracie alergény sú pomerne početné. Kuracie vajcia veľmi často spôsobujú alergie, so senzibilizáciou na bielkoviny, ktorých citlivosť je tiež na vajcia iných vtákov, kuracie mäso, vtáčie perie. Alergia na bravčové mäso môže byť kombinovaná s reakciou na srsť domácich zvierat. Jednou z možných kombinácií je aj alergia na roztoče domáceho prachu a alergia na mäkkýše.

Alergénne vlastnosti potravinových antigénov sa môžu počas spracovania potravín meniť.

To znamená pravdepodobnosť zvýšenia alebo naopak zníženia alergénnej aktivity potravinového provokatéra. Príkladom je zvýšenie alergénneho potenciálu arašidov pri tepelnej úprave akýmkoľvek spôsobom. Zároveň je pre alergikov lepšie odmietnuť akýkoľvek alergénový produkt, pretože nie je možné vopred predvídať závažnosť reakcie. Jedzte len správne jedlo.

Významné alergény

Hoci alergické reakcie môže vyprovokovať obrovské množstvo antigénov, existuje zoznam potravín, ktoré sa označujú za najdôležitejšie potravinové alergény. Produkty, ktoré veľmi často spôsobujú alergie, môžu byť uvedené v tabuľke:

Typ produktu	Krížové reakcie	Komponenty zodpovedné za reakciu
kravské mlieko	syr, kozie, ovčie mlieko; teľacie, hovädzie mäso; klobása, klobásy; biely chlieb, koláče; kefír.	Kazeín, beta-laktoglobulín, alfa-laktalbumín, laktózasyntetáza, hovädzí sérový albumín
Kuracie vajce	vajcia iných vtákov; vtáčie perie (aj do vankúšov); kuracie mäso; majonéza; cukrárske krémy, koláče; šampanské, biele víno.	Ovomukoid, ovalbumín, ovotransferín, lyzozým, alfa-livetín
Ryby	Ak máte alergiu na riečne a / alebo morské ryby, je možná skrížená alergia v dôsledku použitia mäkkýšov alebo kôrovcov a naopak.	Parvalbumín
mäkkýše		Tropomyozín
Mäkkýše (krevety, raky, homáre, krab)		Tropomyozín
Zelenina (paprika, mrkva, šalát, uhorka, zeler, zemiaky, paradajky)	zeler; orechy; slnečnicové semená a peľ; peľ brezy; latex atď.	Profilín, proteín podobný osmotínu, patatín, proteín viažuci chlorofyl
Ovocie, sladké bobule (jablko, kivi, čerešňa, banán, pomaranč, citrón, hruška, broskyňa, slivka, melón, melón, hrozno)		Proteín podobný taumatínu, profilín, endochitináza, rinonukleáza, kukumizín, proteín podobný klíčkom
Strukoviny (arašidy, hrach, šošovica, sójové bôby)	Pacienti s alergiou na strukoviny, orechy a obilniny môžu reagovať aj na rôzne druhy ovocia, zeleniny, peľ stromov a rastlín.	Vicilín, konglycinín, lektín, konglutín, profilín atď.
Orechy (vlašské orechy, lieskové orechy, mandle)		Amandin, konglutín, profilín, vicilín atď.
Obilniny (pšenica, jačmeň, kukurica, ryža, raž)		Gliadin, aglutinín, sekalín atď.

Nie je možné kombinovať všetky možné alergény v jednej tabuľke. Stáva sa, že pacienti bežne tolerujú niektoré potraviny, ktoré majú vysoký alergénny potenciál a pozorujú príznaky alergie pri konzumácii potravín povolených vo všeobecných odporúčaniach. Preto je veľmi dôležité zistiť, ktorý produkt spôsobil reakciu - nemôžete ho jesť.

Formulácia eliminačnej diéty je založená na klinických príznakoch a výsledkoch špeciálnych laboratórnych testov.

Ak je pacient citlivý na obmedzené množstvo jedla, vykonajú sa testy na potvrdenie alergénnosti produktu a nutnosť jeho odmietnutia. Zakázané potraviny by sa nemali konzumovať ani v malých množstvách. Antialergická strava sa pozoruje neustále, počas celého života pacienta. Zmiznutie citlivosti je možné len v detstva a to len za určitých podmienok.

Zásady stravovania

Pri výbere modelu hypoalergénnej stravy netreba zabúdať na potrebu zohľadniť toleranciu potravín s následnou úpravou stravy. Ak je jedlo na zozname povolených potravín, ale pacient je naň citlivý, bude musieť byť vylúčený. Široko sa používa hypoalergénna diéta, ktorú vyvinul akademik Ado. Autor rozdeľuje potravinárske výrobky do troch skupín:

• odporúčané;
• obmedzené použitie;
• vyžadujúce výnimku.

Čo nemožno jesť s alergiami? Zoznam produktov môže začať potravinami obohatenými o farbivá, príchute a zvýrazňovače chuti – to sú rôzne druhy guma na žuvanie, sýtené nápoje (vrátane kvasu), hranolky, marmeláda, sladkosti, marshmallows a marshmallows. Koláče (najmä ak sú v kréme a ozdobách prítomné farbivá), koláče a muffiny majú nepriaznivý vplyv.

Príprava prvého a druhého chodu si tiež vyžaduje starostlivosť. Pacientom je zakázané jesť korenené, slané a spracované potraviny v udiarni; nepoužívajte bohaté bujóny, klobásy, klobásy a šunku. Alergén môže byť pečeň, ryby, kaviár. Nebezpečné vajcia, všetky druhy morských plodov, kečup a majonéza, tavený syr, margarín.

Zložky rastlín, ktoré by nemali byť prítomné v strave pacienta s alergiou, sú uvedené v tabuľke. Dôležité sú nielen čerstvé zeleninové produkty, ale aj spracované – solené, nakladané. Medzi nápojmi a sladkosťami sa za alergény považujú káva, kakao, čokoláda. Pacientom sa odporúča, aby sa vzdali orechov, strukovín, medu.

Aké potraviny možno pridávať do stravy zriedkavo v malom množstve? Tie obsahujú:

• Cestoviny.
• Kuracie mäso, jahňacie.
• Skorý zber zeleniny.
• Maslo.
• Kravské mlieko a potraviny na jeho základe: kyslá smotana, tvaroh, jogurt.
• Mrkva, repa (šťava, čerstvá, varená alebo dusená).
• Ríbezle, čerešne, čerešne.
• Krupicová kaša.

Skorú zeleninu pred použitím namočíme na 2 hodiny – používa sa len filtrovaná voda.

Povolené potraviny sú zahrnuté do stravy s opatrnosťou - ak sa pacient cíti horšie, budú musieť byť opustené. Pre deti sa odporúča, aby bol jedálniček zostavený tak, aby pokrýval energetickú potrebu a zahŕňal obilniny, mäso, mliečne výrobky, ovocie a zeleninu. Pred nákupom nových potravinárskych výrobkov by ste si mali pozorne prečítať zloženie - dokonca aj v bežnom jogurte môžu byť zložky, ktoré spôsobujú alergie.

Čo môžete jesť

Povolené hypoalergénne produkty:

• rastlinný olej (nevyhnutne rafinovaný);
• rozpustené maslo, fruktóza;
• jablká (biele, zelené), zelené fazule, čerešne a slivky mierne sfarbených odrôd;
• ríbezle (nie svetlé odrody), čučoriedky, čučoriedky;
• kôpor a petržlen, svetlá tekvica, mrkva;
• mäso chudých odrôd (hovädzie, králičie mäso);
• chudé hydinové mäso (morka);
• syr bez ostrého korenia (okrem taveného syra);
• obilniny (okrem krupice, ako aj kuskusu);
• fermentované mliečne výrobky (neobsahujúce farbivá, ovocie, arómy).

Pekárske výrobky, ktoré autorka diéty radí zaradiť do výživovej schémy, zastupuje chlieb z pšeničnej múky druhej triedy, cereálny chlieb, ale aj tyčinky a kukuričné ​​vločky bez pridania sladidla. Môžu sa jesť s alergiami, aj keď je strava vyrobená pre dojčiacu matku. Pre deti je jedálny lístok vybraný lekárom podľa veku, najmä ak ide o malé dieťa.

Pri určovaní toho, čo môžete jesť s alergiami, je vhodné viesť denník potravín - pomôže to samotnému pacientovi aj ošetrujúcemu lekárovi.

Zaznamenáva množstvo produktu, popis príznakov, ak nejaké existujú. To je relevantné pre pacientov, ktorí majú pochybnosti o alergénnosti potravín ponúkaných v zozname povolených produktov hypoalergénnej stravy. Potravinový denník, ktorý je vedený svedomito a zodpovedne, obsahuje dôležité informácie, ktoré budú neskôr užitočné pri výbere štúdií a hodnotení stavu pacienta. Pri pohľade na zaznamenané ukazovatele možno pochopiť, či sa rozsah alergénov rozšíril alebo zostal rovnaký, či je nový produkt vhodný pre pacienta.

Alergia je zvýšená citlivosť ľudského tela na látky nazývané alergény. Prejavuje sa vo forme nezvyčajných reakcií, ku ktorým dochádza pri kontakte s týmito látkami. Pri všetkých typoch alergických reakcií sa odporúča použitie hypoalergénnej stravy.

Najdôležitejšie je ho však dodržiavať pri potravinových alergiách, najmä preto, že vylúčením niektorých potravín z jedálnička sa dá najpresnejšie identifikovať samotná príčina alergie. hypoalergénna diéta vám pomôže normalizovať činnosť tela v relatívne krátkom čase.

Osoba náchylná na alergie musí najskôr prejsť na nešpecifickú hypoalergénnu diétu a nie je to preto, aby premýšľala o tom, ako schudnúť bez diét.

Podľa jeho princípov sú všetky produkty podmienene rozdelené do 3 skupín:

1. Vysoko alergénne potraviny a to tie, pri užívaní ktorých sa najčastejšie vyskytujú alergické reakcie:

Červený a čierny kaviár, veľa druhov rýb a morských plodov;

Mlieko (kravské), syry a plnotučné mliečne výrobky;

Konzervované a nakladané výrobky, najmä priemyselná výroba;

Pikantné, korenené a slané jedlá, koreniny, koreniny a omáčky;

Samostatné druhy zeleniny. Napríklad: kyslá kapusta, červená paprika, paradajky, tekvica, baklažán, repa, mrkva, šťavel a zeler;

Veľa bobúľ a ovocia, najmä oranžové alebo červené. Napríklad: maliny a jahody, lesné jahody, čučoriedky, černice, rakytník, hrozno, granátové jablká, žeruchy, čerešne, červené jablká, slivky, melóny a ananásy

Sýtené vody (najmä sladké),

Plnené jogurty a žuvačky;

Niektoré sušené ovocie: sušené marhule, hrozienka, dátumy a figy;

Všetky huby, med a orechy;

Karamel, marmeláda, čokoláda a akékoľvek výrobky z nej;

Kissels, šťavy a kompóty, ako aj iné nápoje z vyššie uvedeného ovocia, zeleniny a bobúľ;

Kakao a čierna káva;

Výrobky obsahujúce farbivá výživové doplnky: emulgátory, príchute a konzervačné látky;

Výrobky exotického pôvodu (korytnačie mäso, mango, avokádo, ananás atď.).

2. Stredne alergénne potraviny:

Niektoré obilniny, väčšinou pšenica, niekedy raž;

Pohánka a kukurica;

Bravčové mäso (najmä tučné), jahňacie, konské, králičie a morčacie mäso;

Bobule a ovocie: marhule, broskyne, čierne a červené ríbezle, brusnice, brusnice, banány a vodné melóny;

Niektoré druhy zeleniny: zelená paprika, zemiaky, hrach a všetky strukoviny;

3. Nízkoalergénne potraviny:

Fermentované mliečne výrobky, ako je fermentované pečené mlieko, kefír, jogurty bez plnív a tvaroh;

Chudé bravčové, hovädzie, dusené alebo varené, ako aj kuracie mäso;

Určité druhy rýb (morský vlk, treska atď.);

Vnútornosti: jazyk, obličky a pečeň;

Chlieb, hlavne pohánka, ryža a kukurica;

Zelenina a zelenina: špenát, šalát, petržlen, kôpor, karfiol, biely a ružičkový kel, brokolica, uhorky, cuketa, repa, tekvica a šunka;

Jačmeň, ovsené vločky, krupica a ryžové obilniny;

Olivový a slnečnicový olej;

Hrušky, zelené jablká, egreše, biele čerešne a biele ríbezle;

Niektoré sušené ovocie: sušené hrušky a jablká, sušené slivky;

Kompóty z hrušiek alebo jabĺk, šípkový vývar;

Slabo varený čaj;

Nesýtená minerálna voda.

Najprv musíte zo stravy odstrániť potraviny, ktoré sú na zozname vysoko alergénnych. Okrem toho je potrebné úplne vylúčiť alebo výrazne obmedziť používanie stredne alergických potravín.

Vzhľadom na to, že každá osoba sa vyznačuje neznášanlivosťou určitých potravinových alergénov, pri výbere stravy pre alergie je potrebné v prvom rade zohľadniť individuálne vlastnosti každého z nich. Preto si musíte vybrať správnu stravu pre seba pod dohľadom lekára.

V prítomnosti potravinových alergií by malo byť dodržiavanie nešpecifickej hypoalergénnej stravy pre dospelých 2-3 týždne a pre malé deti najčastejšie postačuje 7-10 dní. V prípade, že počas tohto obdobia dôjde k zlepšeniu, možno potraviny vylúčené z diéty opäť konzumovať, avšak po jednom a v malých množstvách.

Interval medzi jedlami týchto produktov na jedlo by mal byť aspoň 3 dni. Zároveň je potrebné pozorne sledovať, či sa opäť neobjavia príznaky alergie, ak sa prejaví, znamená to, že tento produkt je príčinou vášho ochorenia.

Pri dodržiavaní hypoalergénnej stravy nezabudnite dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Diverzifikujte svoj jedálniček, pričom dodržiavajte predpísané diétne obmedzenia.

Snažte sa konzumovať každý z produktov na zozname možných alergénov maximálne raz za 3 dni. Musí sa to urobiť, pretože alergické reakcie sa často vyskytujú, keď sa určité množstvo alergénu nahromadí v ľudskom tele.

Vysoko alergénne potraviny

Všetky druhy korenín a horúceho korenia;

Akékoľvek nakladané a konzervované potraviny, najmä priemyselná výroba;

Morské plody a morské ryby;

Čierny a červený kaviár;

Všetky citrusové plody bez výnimky;

Akýkoľvek druh húb;

Čokoláda a cukrovinky;

Všetky sýtené nápoje;

Hrozienka, sušené marhule, datle;

Akékoľvek polotovary obsahujúce umelé farbivá a príchute;

Akákoľvek červená zelenina: paradajky, mrkva, repa atď.

Akékoľvek červené alebo oranžové ovocie: jablká, melóny, jahody a mnoho ďalších.

Niektoré druhy mäsa, napríklad bravčové, konské, králičie, morčacie;

Niektoré druhy ovocia, napríklad banány, ríbezle, broskyne, marhule, brusnice, vodné melóny;

Zelenina: obvyklé zemiaky, strukoviny.

Chudé mäso: hovädzie, teľacie, kuracie;

Niektoré nízkotučné odrody rýb: treska, ostriež;

Vnútornosti: pečeň, obličky;

Zelenina a zelenina: kapusta, uhorky, šalát, petržlen, špenát, cuketa;

Vysoko alergénne potraviny

Potravinová alergia je problém, ktorý sa vyskytuje pomerne často, takže ľudia, ktorí sa s ňou stretli, by mali jesť len hypoalergénne produkty.

Alergénne a hypoalergénne produkty ^

V skutočnosti sú všetky potravinárske výrobky rozdelené do troch typov:

Alergia sa môže vyskytnúť na ktorúkoľvek z nich, no u tretej skupiny je najnižšie riziko jej vzniku.

Príčiny potravinových alergií

Výskyt potravinových alergií môže byť spôsobený mnohými dôvodmi:

• Užívanie antibiotík dojčiacou matkou pred ukončením dojčenia: imunitný systém dieťaťa sa uvoľňuje v prvých rokoch života a je známe, že antibiotiká ho znižujú ochranné funkcie, v dôsledku čoho sa v budúcnosti môže stať alergickým na určité produkty;
• Vplyv chemikálií: negatívne ovplyvňujú nielen imunitný systém, ale negatívne ovplyvňujú aj fungovanie endokrinného a nervového systému;
• Vášeň pre potraviny nasýtené chemickými prísadami: nie je žiadnym tajomstvom, že teraz takmer každý výrobok obsahuje farbivá, emulgátory a konzervačné látky, ktoré negatívne ovplyvňujú imunitný systém;
• Dedičnosť: výskum ukazuje rôzne formy Alergie sa môžu prenášať z generácie na generáciu.

Príznaky potravinovej alergie sú nasledovné:

• Sliznica nosa opuchne, objaví sa výtok z nosa;
• Oči sú postihnuté konjunktivitídou;
• Sluch je znížený, je cítiť preťaženie ucha;
• Na koži sa objavia pľuzgiere alebo vyrážka;
• Znepokojený plynatosťou, hnačkou alebo kolikou v bruchu.

Na zníženie pravdepodobnosti takýchto príznakov sa odporúča používať hypoalergénne výrobky, pretože. prakticky neexistujú žiadne látky, ktoré by mohli spôsobiť alergie.

Zoznam potravinových alergénov

Všetky z nich musia byť vylúčené zo stravy, pričom sa uprednostňujú najviac hypoalergénne potraviny: kefír, tvaroh, fermentované pečené mlieko, kuracie mäso, hovädzie mäso, obilniny, zelené jablká, hrušky, egreše alebo biele čerešne.

Alergénne produkty: tabuľka podľa stupňa hypoalergénnosti

Hypoalergénne produkty: zoznam ^

Hypoalergénne produkty: ako sú užitočné pre alergikov

Hypoalergénne produkty pre dojčiace matky

Zoznam hypoalergénnych produktov pre HB (dojčenie) zahŕňa:

• Jogurt, kefír, tvaroh, fermentované pečené mlieko, domáci jogurt, syr;
• Merlúza, morský vlk, treska;
• Kuracie a hovädzie mäso;
• vedľajšie produkty;
• Zelenina biela alebo zelená;
• obilniny;
• Maslo, slnečnicový alebo olivový olej;
• Plody alebo bobule sú zelené alebo biele;
• Sušené ovocie;
• slabý čaj;
• Nesýtená minerálna voda.

Hypoalergénne potraviny pre deti

Pri zostavovaní ponuky hypoalergénnych produktov pre dieťa sa oplatí zahrnúť do nej také veci, ako sú:

Najviac hypoalergénne mliečne výrobky sú: tvaroh, srvátka, fermentované pečené mlieko, bifidok, kefír, prírodné jogurty. Ak ste alergický na mliečne bielkoviny, možno ich ľahko nahradiť mäsom alebo rybami: tento prvok sa v týchto výrobkoch nachádza vo veľkom množstve.

Hypoalergénne srvátkové produkty

Mliečna srvátka sa môže konzumovať v čistej forme a na jej základe sa dajú pripraviť lahodné koktaily:

• Zmiešajte srvátku, tvaroh a nakrájanú banánovú dužinu;
• Všetko vyšľaháme mixérom.

Okrem banánu môžete pridať ďalšie ovocie alebo bobule, ktoré sú zahrnuté v zozname hypoalergénnych: dodajú nápoju osobitnú chuť a poskytnú veľa užitočných vlastností.

Hypoalergénne výrobky z kozieho mlieka

Kozie mlieko neobsahuje alfa-kazeín, preto sa považuje za hypoalergénny produkt pre deti aj dospelých.

Na jeho základe môžete pripraviť rôzne nápoje a jedlá, ale s jednou podmienkou: musia obsahovať iba tie zložky, ktoré nemôžu spôsobiť alergie.

Hypoalergénne produkty pre dospelých

Výživa pre dospelých sa prakticky nelíši od výživy detí, ale v tomto prípade môžete zoznam doplniť o ďalšie hypoalergénne potraviny:

• Pohánkový alebo ryžový chlieb;
• Chudé bravčové mäso, hovädzí jazyk;
• Špenát, petržlen, kôpor, kapusta, uhorky, repa, cuketa;
• Ovsené vločky, jačmeň, ryža a krupica;
• Sušené hrušky, jablká a slivky;
• Hruška, jablkový kompót;
• slabý čaj;
• Šípkový odvar.

Stojí za zmienku, že aj tie produkty, ktoré sú zahrnuté v hypoalergénnej skupine, môžu spôsobiť alergie, ale pravdepodobnosť je extrémne malá. Aby sa vylúčil výskyt alergických reakcií, odporúča sa urobiť nasledovné:

• Odstráňte alergény zo stravy;
• Pri zavádzaní hypoalergénnych produktov sledujte reakciu svojho tela: ak sa objavia negatívne zmeny, musíte ich odstrániť z ponuky;
• Nové jedlá skúšajte opatrne a v malých porciách: je pravdepodobné, že obsahuje zložky, ktoré môžu vyvolať potravinové alergie;
• Tí, ktorí majú alergiu na mliečnu bielkovinu alebo intoleranciu laktózy, by mali navždy zabudnúť na tvaroh, kefír, mlieko a fermentované pečené mlieko, pretože. je veľmi ťažké to opraviť;
• Z jedálneho lístka určite odstráňte rýchle občerstvenie, údeniny, koreniny, omáčky a koreniny: vo väčšine prípadov sú pôvodcami alergií.

Ako schudnúť na Nový rok: chudnite spolu!

Užitočné vlastnosti rebarbory: ako používať korene vitamínov

Výhody para orechov pre ženy a koľko ich môžete denne zjesť

Čo je užitočná čierna soľ a ako ju vyrobiť doma

Advent: kalendár jedál podľa dňa

Ako schudnúť na Nový rok: chudnite s nami!

Novoročný make-up 2018: čo je módne a relevantné v roku žltého psa

Diéty podľa znamení zverokruhu

• Býk
• Dvojičky
• Scorpion
• Strelec
• Kozorožec
• Vodnár

Diéta pre Ryby je jedinečný výživový systém prispôsobený individuálnym charakteristikám tohto znamenia zverokruhu a pomáha rovnako úspešne bojovať s nadváhou aj charakteristickými chorobami.

Diéta pre Vodnára je technika navrhnutá špeciálne pre predstaviteľov tohto znamenia zverokruhu, berúc do úvahy ich slabiny v tele a individuálne nutričné ​​potreby.

Efektívna strava pre Kozorožca pomáha nielen rýchlo sa zbaviť nadbytočných kilogramov, ale aj zlepšiť zdravie, pretože jej strava je vyrobená z produktov, ktoré sú pre toto znamenie užitočné.

Diéta pre Strelcov je výživový systém navrhnutý s spoločné znaky a potreby tohto znamenia zverokruhu a umožňujúce, ak je to žiaduce, zbaviť sa nadváhu.

Diéta pre Scorpions pomáha nielen odstrániť všetky tie kilá navyše, ale aj zlepšiť zdravie, takže ju najčastejšie uprednostňujú predstavitelia tohto znamenia zverokruhu.

Diéta pre Váhy je systém výživy vytvorený špeciálne pre predstaviteľov tohto znamenia zverokruhu, ktorí sa vyznačujú osobitnou láskou k tučným a vysokokalorickým jedlám, kvôli ktorým majú často nadváhu.

Diéta pre Barana je vyvážený výživový systém, vytvorený s prihliadnutím na individuálne potreby predstaviteľov ohnivého znamenia zverokruhu a napomáhajúci chudnutiu a ovplyvňovaniu zdravia tým najpozitívnejším spôsobom.

Diéta pre Blížencov pomáha schudnúť, normalizuje metabolizmus a zlepšuje pohodu, takže je veľmi obľúbená u predstaviteľov vzdušného prvku.

Diéta pre Býka pomáha posilniť telo a zbaviť sa nadváhy, takže je veľmi populárna medzi zástupcami prvku zeme.

Diéta pre Pannu je užitočná a účinná technika na chudnutie navrhnutá špeciálne pre ľudí narodených v znamení elementu zeme.

Diéta pre Leva je vyvážená nutričná technika, ktorá umožňuje predstaviteľom ohnivého znamenia schudnúť so zdravotnými benefitmi, preto je medzi nimi veľmi obľúbená.

Raková diéta je nutričná technika určená špeciálne pre predstaviteľov živlu vody, ktorí častejšie ako iné znamenia trpia tráviacimi problémami a poruchami príjmu potravy.

Novoročné účesy 2018: 100 nápadov na fotografie

Novoročná manikúra 2018: najlepšie nápady s fotografiami

Ako celebrity chudnú: fotografie a tajomstvá hviezd

Ktorá z hviezd robila plastových kňazov

Väčšina krásna žena sveta - najlepšie fotografie

Hviezdy pred a po plastickej chirurgii

Pri používaní akýchkoľvek materiálov stránok sa vyžaduje aktívny spätný odkaz na happy-womens.com!

Materiály na stránke slúžia len na informačné účely. Vyžaduje sa odborná konzultácia.

Zobrazenia príspevku: 1 145

Hlavným cieľom hypoalergénnej stravy je odstrániť príčiny ochorenia, to znamená identifikovať potraviny, ktoré vedú k vyrážkam a eliminovať ich škodlivé účinky na telo.

Klasická hypoalergénna strava

Klasická strava sa používa v období prejavov alergie. Trvanie všeobecnej nešpecifickej diéty sa pohybuje od niekoľkých týždňov do dvoch mesiacov.

V srdci klasickej hypoalergénnej metódy leží pravidlo Vylúčenia produktov považovaných za vysoko alergénne:

populárne:

• ✅ Výživa dojčiacej matky podľa mesiacov - tabuľka podľa Komarovského
• ✅ Bezstrusková diéta pred kolonoskopiou - jedálny lístok a strava
• ✅ Biela diéta na chudnutie - pravidlá a jedálny lístok na týždeň

• citrusy;
• mliečne výrobky;
• ryby;
• vajcia;
• orechy;
• kakao, čokoláda, káva;
• červené, oranžové ovocie a zelenina.

Existuje zoznam produktov, ktoré je povolené konzumovať ako súčasť stravy počas obdobia alergie. Medzi povolenými komponentmi zelené rôzne ovocie, zelenina, obilniny, bezlepkové, mliečne výrobky.

Čo to je?

Použitie hypoalergénnej stravy je vyhýbanie sa určitým výrobkom, ktoré spôsobujú alergie v človeku. Alergia môže byť spôsobená látkou, ktorá je súčasťou jednej alebo viacerých potravín.

Produkty je potrebné odmietnuť postupne. Tento hypoalergénny spôsob používania stravy vám umožňuje identifikovať produkt, ktorý spôsobuje alergie.

Ak je príčinou alergie látka, ktorá je obsiahnutá vo viacerých produktoch, bude ťažké ju identifikovať pomocou špeciálnej stravy.

Nákupný zoznam

Existuje klasifikácia hypoalergénnych produktov podľa stupňa reakcie tela. Je vhodný pre deti a dospelých trpiacich alergickými reakciami.

Zoznam produktov pre hypoalergénnu diétu:

• výrobky zo skupiny fermentovaného mlieka (kefír, fermentované pečené mlieko, tvaroh);
• chudé mäso (hydina, hovädzie mäso);
• droby môžu byť zahrnuté do stravy (pečeň, jazyk, obličky);
• niektoré druhy výrobkov z rýb s nízkym obsahom tuku (treska, morský ostriež);
• z obilnín v receptoch sa používa jačmeň, krupica, ryža, ovsené vločky;
• je povolené používať slnečnicu, olivu, maslo;
• zoznam zeleniny v strave tvoria uhorky, cukety, rutabaga, tekvica, kapusta rôznych odrôd); šalát, kôpor, petržlen, špenát;
• z ovocia a bobúľ, zelených jabĺk, hrušiek, ríbezlí a bielych čerešní môžu byť do stravy zahrnuté egreše;
• sušené ovocie predstavuje zoznam jabĺk, hrušiek, sliviek;
• v ponuke sú jablkové a hruškové kompóty, slabý čaj, neperlivá minerálka.

Potraviny, ktoré môžu spôsobiť mierne až stredne závažné alergie, sa používajú vo výžive ako súčasť diéty podľa hypoalergénnej metódy.

postupné vylúčenie potravín pomáha zbaviť sa alergií ak sa výsledok nedosiahol odmietnutím menu vysoko alergénnych zložiek:

• obilniny (pšenica, raž);
• pohánkové zrno;
• kukuričná krupica;
• bravčové mäso, jahňacie mäso;
• zo zeleniny bulharské korenie, strukoviny, zemiaky;
• z ovocia broskyne, marhule, ríbezle, brusnice, brusnice, melón, banán;
• infúzie, odvar z bylín.

Zoznam produktov, ktoré nemožno použiť na hypoalergénnu diétu, ktoré sú vylúčené hneď pri zostavovaní jedálneho lístka :

• mlieko a plnotučné mliečne výrobky;
• vajcia;
• rybí kaviár, ryby, morské plody;
• údené, solené, nakladané produkty;
• citrusy, ovocie, maľované červenou, oranžovou farbou;
• zo sušeného ovocia: sušené marhule, datle, hrozienka, figy;
• korenie;
• zo zeleniny: paradajky, červená paprika, tekvica, repa, baklažán, mrkva, šťavel, zeler;
• huby;
• orechy;
• cukrovinky s čokoládou, karamel;
• šťavy, želé, sýtené nápoje;
• káva, kakao;
• výrobky obsahujúce zložky potravín nerastlinného pôvodu.

Ak odmietnutie produktov patriacich do jednej zo skupín s priemernou alebo vysokou alergickou reakciou nevykazuje výsledok, mali by ste sa poradiť s lekárom, aby ste zistili vlastnosti ľudského tela.

Diéta a jedálny lístok na týždeň

Zoznam potravín, ktoré by nemali vyvolať alergickú reakciu, pomáha pri tvorbe jedálneho lístka na týždeň pre hypoalergénnu diétu. Uľahčite si život pri diéte pomáha predkompilovanému menu, obsahujúci zoznam jedál na každý deň.

IN ukážkové menu na týždeň sa uplatňujú pravidlá hypoalergénnej metódy založenej na použití produktov, ktoré spôsobujú alergie s najmenšou pravdepodobnosťou.

Hypoalergénna strava pozostáva z jedál prezentovaných v jedálnom lístku na týždeň:

Prvý deň

1. Na raňajky je pre deti a dospelých užitočné podávať ovsenú kašu s ovocím, povolenú hypoalergénnymi pravidlami, čaj.
2. V čase obeda je v ponuke polievka s kapustou, varené hovädzie filé, jablkové želé.
3. Večera z kaše varenej na ryži, rezne varené v pare, kefír 0-1%.

Druhý deň

1. Prvé jedlo predstavuje sendvič so syrom, jogurt bez prísad, čaj.
2. Obed z chudej polievky, kompót.
3. Na večeru sú v ponuke varené zemiaky, hovädzí guláš, ovocie.

Tretí deň

1. Raňajky cestoviny, čaj, ovocie.
2. Na obedové občerstvenie sa podáva zeleninová a mäsová polievka, kompót.
3. Večer môžete jesť varené ryby, ovocie, piť čaj.

Štvrtý deň

1. Na raňajky kaša z kukuričnej krupice, ovocný šalát, čaj.
2. Obedové menu pozostáva z boršču v zeleninovom vývare, rezňa uvareného na pare a kompótu.
3. Na večeru môžete podávať kašu s mäsom, zeleninovým gulášom, čajom.

Piaty deň

1. Raňajky z prosovej kaše, čaj.
2. V čase obeda je v ponuke zeleninová a hovädzia polievka, ovocie a kefír.
3. Večer kaša s mäsom, zeleninou, želé.

Šiesty deň

1. Na raňajky si môžete dať sendvič varené mäso, ovocie, čaj.
2. Cez obednú prestávku sa podáva polievka s mäsom, ovocím, kompótom.
3. Večerné menu zahŕňa kašu, nakrájaný kapustový šalát so zeleninou, kefír.

Siedmy deň

1. Prvé jedlo na jedálnom lístku pre dieťa a dospelého pozostáva z kastróla s tvarohom alebo čerstvého tvarohu s kyslou smotanou podľa chuťových preferencií, čaju.
2. Na obed môžete jesť chudú polievku, kotletu varenú v pare, kompót.
3. Večer je v ponuke kaša, varené mäso, ovocie, jogurt bez prísad.

Na zostavenie jedálneho lístka sa používa všeobecná strava podľa hypoalergénnej metódy nazývanej „tabuľka 5“.

Recepty

Recepty na hypoalergénnu diétu:

Recept na pečené jablko:

pečené jablká

• zelené jablko;
• 200 g tvarohu;
• cukor podľa chuti.

Jablkovú dužinu rozdrvte a vopred odstráňte jadro. Tvar jablka musí byť zachovaný. Spojíme s tvarohom a cukrom. Jablkovo-tvarohovú zmes vložte do jablka, ktoré zostalo po rozrezaní dužiny a jadra. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Na obed je vhodný recept na hypoalergénnu polievku, ktorá je zdraviu prospešná:

hypoalergénna polievka

• karfiol 0,3 kg;
• herkules 50 g;
• voda 1l;
• dve prepeličie vajcia;
• zriedená mliečna zmes 100 g;
• maslo.

variť karfiol, utrite zeleninu do stavu pyré. Herkules povaríme v zeleninovom vývare 10 minút. Prilejeme kapustové pyré, obe vajcia. Zriedenú zmes a maslo pridáme po privedení do varu.

Ako hlavné jedlo všeobecného nešpecifického hypoalergénneho menu, je užitočné jesť morčacie mäso s pohánkou. Recept pozostáva z produktov v pomere, na základe osobných preferencií:

Morka s pohánkou

• morčacie filé;
• pohánka;
• cibule cibule.

Pohánku necháme hodinu vo vriacej vode. Morčacie filé uvaríme, hotové mäso opečieme s cibuľou. Pohánku zmiešame s mäsovou zmesou.

Zeleninový hrniec na večeru:

zeleninový kastról

• zemiaky 3-4 kusy;
• brokolica 300 g;

Objemy zložiek receptúry je možné meniť podľa preferencií chuti. Na dno formy dáme na tenké plátky nakrájané zemiaky, ďalšia vrstva je brokolica, posypeme syrom. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút.

Ako dezert, ako súčasť hypoalergénnej stravy, môžete ponúknuť recept na diétny koláč.

diétny koláč

Na koláč sa používajú prísady, ktoré nevyžadujú pečenie:

• sušienky sušienky;
• tvaroh;
• ovocné pyré (napríklad jablko);
• banány.

Poukladáme vrstvy sušienok, zmes vyšľahanú mixérom z tvarohu a ovocného pyré a pridáme plátky banánu.

Vlastnosti hypoalergénnej stravy pre deti

V súvislosti so zvláštnosťami detského organizmu s použitím hypoalergénnej techniky má množstvo odtieňov.

Diéta pre deti zohľadňuje obmedzenia medzi potravinami, ktoré s väčšou pravdepodobnosťou vedú k alergiám:

• vajce (hlavne žĺtok);
• mlieko (krava);
• cukrárske výrobky na báze čokolády, kakaa;
• rybie produkty;
• lepok;
• červené ovocie a zelenina;
• bielkoviny nachádzajúce sa v ryži, ovse, pšenici, banánoch.

Z ponuky je to žiaduce vylúčiť produkty, ktoré nie sú pre danú lokalitu prirodzené v ktorom dieťa žije. Tvrdí to doktor Komárovský odmietanie exotických jedál vo výžive pomáha riešiť problém alergií u detí.

Pravidlá stravovania pre dojčiacu matku

Hypoalergénna strava pre dojčiacu matku je základom výživy počas dojčenia. Ide o to, že v prvých rokoch života môže byť dieťa alergické na akékoľvek jedlo, takže výživa musí byť prísna, s postupným zavádzaním nových produktov vo veľmi malých množstvách.

Potreba používať diétu podľa hypoalergénnych pravidiel môže nastať, keď:

• prítomnosť alergií na rôzne zložky v strave dojčiacej matky;
• výskyt alergickej reakcie u detí, ktoré jedia materské mlieko dojčiaca matka.

Výživa pre atopickú dermatitídu

Prítomnosť príznakov atopickej dermatitídy je základom dodržiavania hypoalergénnych stravovacích pravidiel.

Pred začatím diéty na atopickú dermatitídu:

1. vykonať analýzu na identifikáciu zdroja atopickej dermatitídy;
2. úplne vylúčiť zložku zo stravy, ak je zdrojom dermatitídy;
3. Pri hypoalergénnej diéte si treba jedlo rozdeliť na 5-6 porcií denne.

S atopickou dermatitídou je povolený nasledujúci zoznam produktov:

• mliečne výrobky;
• obilniny z obilnín, ktoré neobsahujú lepok (pohánka, ryža, kukurica);
• zelené jablká, najlepšie pečené;
• kôpor, petržlen;
• namočené varené zemiaky;
• čierny chlieb.

Odporúča sa vylúčiť:

• žĺtok;
• káva, kakao, čokoláda;
• orechy;
• horčica;
• huby;
• cesnak;
• červené a oranžové ovocie, zelenina.
• ryby a morské plody.

S poklesom príznakov dermatitídy dochádza k postupnému zavádzaniu jedného z vylúčených hypoalergénnych produktov.