Συνταγές πιάτων για πικνίκ με φωτογραφίες. Τι να μαγειρέψετε σε εξωτερικούς χώρους: ιδέες και συνταγές. Μπέργκερ τηγανητό ψάρι

Όταν δημιουργείτε ένα μενού πικνίκ, λάβετε υπόψη τις βασικές απαιτήσεις για φαγητό στη φύση. Πώς πρέπει να είναι; Πρώτα απ 'όλα, είναι χορταστικό - θέλετε πάντα να ανανεώνεστε στο ύπαιθρο. Και επίσης βολικό για τη μεταφορά και για να μπορείτε να το φάτε εύκολα, κατά προτίμηση χωρίς τη χρήση πρόσθετων σκευών.

Και, φυσικά, είναι μη φθαρτό για μεγάλο χρονικό διάστημα - τα ταξίδια και το ξαπλωμένο στον ήλιο δεν πρέπει να βλάψουν τέτοια τρόφιμα. Τα σνακ πληρούν όλα αυτά τα κριτήρια. Προσφέρουμε ενδιαφέροντα και απλές συνταγέςσνακ για υπαίθριο πικνίκ που θα βοηθήσουν κάθε νοικοκυρά.

Ελαφριά κρύα σνακ για πικνίκ σε σουβλάκια

Τα σνακ στα σουβλάκια είναι ιδανική ιδέα για πικνίκ. Είναι ενδιαφέροντα γιατί μπορούν να μαγειρευτούν απευθείας στη φύση και αρκετά γρήγορα.

Η προετοιμασία είναι ελάχιστη: απλά πλύνετε, ψιλοκόψτε και τοποθετήστε τα υλικά σε δοχεία τροφίμων.

Γρήγορα σνακ για πικνίκ: μια κλασική επιλογή

• σκληρό τυρί - 200 γρ.;
• ζαμπόν – 150 γρ.;
• αγγουράκια τουρσί.

Το ζαμπόν και το τυρί είναι ένας κλασικός συνδυασμός που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποικιλίας σάντουιτς και σνακ.

Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε αυτό το σετ προϊόντων για να ετοιμάσετε ένα γρήγορο σνακ σε σουβλάκια.

Κόβουμε το τυρί σε κύβους και το ζαμπόν σε λεπτές φέτες. Τα μικρά αγγούρια πρέπει να κοπούν σε τρία μέρη. Αυτή είναι όλη η προετοιμασία.

Αρχίζουμε να μαζεύουμε καναπεδάκια. Σε κάθε σουβλάκι κορδονίζουμε ένα κομμάτι τυρί, μετά το ζαμπόν που πρέπει να τυλιχτεί σε ρολό και ένα κομμάτι αγγούρι.

Κρύα ορεκτικά για πικ-νικ: μια γκουρμέ επιλογή

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Ψωμί σικάλεως;
• τυρί κρέμα;
• σκληρό τυρί?
• σαλάμι;
• ελιές?
• ελιές.

Κόβουμε το ψωμί σίκαλης σε μικρές φέτες, από τις οποίες πρέπει να κόψετε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι. Μπορείτε να τηγανίσετε τέτοιους κύκλους στο σπίτι σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι.

Εφαρμόστε τυρί κρέμα σε κάθε κομμάτι βάσης σίκαλης και τοποθετήστε έναν κύκλο σκληρού τυριού από πάνω. Τοποθετήστε άλλο ένα κομμάτι ψωμί από πάνω.

Βάζουμε ένα σουβλάκι στο ψωμί και βάζουμε από πάνω ένα κομμάτι σαλάμι σε μορφή πανιού και τελειώνουμε το σχέδιο με μια ελιά.

Ελαφριά κρύα σνακ: επιλογή φρούτων

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• κόκκινα σταφύλια?
• πράσινα σταφύλια?
• ελιές?
• ελιές?
• marshmallow.

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή σνακ σε σουβλάκια με φρουτώδεις νότες.

Μπορείτε να εμπλέξετε με ασφάλεια τα παιδιά στην προετοιμασία, καθώς τα γλυκά καναπεδάκια προετοιμάζονται πολύ εύκολα.

Περάστε σε σουβλάκια, εναλλάσσοντας σκουρόχρωμα σταφύλια με ελιές και ανοιχτόχρωμες χάντρες με ελιές. Τέτοιες όμορφες χάντρες σταφυλιού μπορούν να διακοσμηθούν με κομμάτια marshmallow.

Κρύα ορεκτικά για πικνίκ: επιλογή για χορτοφάγους

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• κίτρινα ντοματίνια?
• κόκκινα ντοματίνια?
• κίτρινη πιπεριά?
• κόκκινη πιπεριά;
• ελιές?
• τουρσί μανιτάρια?
• ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ.

Κόβουμε το τυρί και το τυρί σε κύβους και αφαιρούμε τις ντομάτες και τα μανιτάρια από την άλμη. Περάστε τα υλικά σε σουβλάκια, εναλλάσσοντάς τα.

Ένα ορεκτικό που αποτελείται από μια κίτρινη ντομάτα, ένα κομμάτι τυρί, μια ελιά, μια κόκκινη πιπεριά, ένα champignon, ένα κομμάτι τυρί, μια κόκκινη ντομάτα, μια κίτρινη πιπεριά και μια ελιά, τακτοποιημένα με τη σειρά, θα φαίνεται όμορφο.

Γρήγορα σνακ για πικνίκ: Ιταλική έκδοση

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• ελιές?
• ελιές?
• Πιπεριά;
• μαριναρισμένες αγκινάρες?
• φέτες σαλάμι.

Για να ετοιμάσετε ένα ιταλικό ορεκτικό, δεν απαιτείται μακρά προετοιμασία.

Απλά πρέπει να ψήσετε τις λωρίδες γλυκού πιπεριού απευθείας στη φωτιά.

Lavash on the grill: ένα ζεστό σνακ για πικ-νικ

Για τους λάτρεις της υπαίθριας αναψυχής, οι συνταγές με πίτα θα φανούν χρήσιμες.

Ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες είναι οι επιλογές για ζεστά ορεκτικά, τα οποία μπορούν να ετοιμαστούν εύκολα απευθείας στο ύπαιθρο, τηγανίζοντας τα ρολά σε φωτιά σε σχάρα ή σε σχάρα.

Σνακ πικνίκ για κεμπάπ λάβας

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Αρμενική λεπτή λάβας – 1 πακέτο.
• τυρί σουλουγκούνι - 200 γρ.;
• βούτυρο - 60 γρ.;
• κόλιαντρο - 1 μάτσο;
• τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

Η γέμιση για λάβας μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων στο σπίτι και να την πάρετε μαζί σας σε εξωτερικό χώρο σε πλαστικό δοχείο.

Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το τυρί στον τρίφτη και ανακατέψτε με μαλακωμένο βούτυρο και ψιλοκομμένα βότανα. Καρυκεύουμε με πιπέρι - προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Ήδη στη φύση, αλείφετε λεπτό ψωμί πίτα με το έτοιμο μείγμα, το τυλίγετε σε φάκελο ή ρολό, αλείφετε με λιωμένο βούτυρο και το στέλνετε στη φωτιά. Μπορείτε να τηγανίσετε τους φακέλους σε σχάρα ή σε σουβλάκια.

Αποτελεί εξαιρετικό σνακ για.

Συνταγή για σνακ λάβας με τυρί και ντομάτες

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• λεπτό ψωμί πίτας - 2 φύλλα.
• Τυρί Adyghe– 300 γρ.
• χόρτα - 1 μάτσο.
• κόκκινο κρεμμύδι - ½ κομμάτι.
• ντομάτα - 2 τεμ.

Τρίψτε το τυρί με τα χέρια ή τρία στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το κόκκινο κρεμμύδι. Αυτό είναι ένα προπαρασκευαστικό βήμα που μπορεί να γίνει στο σπίτι.

Προσθέστε φρέσκες ντομάτες κομμένες σε κύβους στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε. Η γέμιση είναι έτοιμη.

Αλείφουμε την πίτα με το μείγμα τυριού και ντομάτας και την τυλίγουμε σε ρολό.

Τηγανίζουμε το ορεκτικό στη σχάρα μέχρι να ροδίσει.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Αρμενική λάβας - 1 φύλλο.
• τυρί κρέμα– 75 γρ.
• ελαφρά αλατισμένη πέστροφα – 300 γρ.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.;
• πρασινάδα.

Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε λεπτές μακριές φέτες.

Απλώστε μαλακό τυρί σε ένα φύλλο λάβας, από πάνω τοποθετήστε κομμάτια κόκκινου ελαφρώς αλατισμένου ψαριού και αγγουριού. Πασπαλίστε τα όλα γενναιόδωρα με τα βότανα που αγαπάτε.

Τυλίγουμε το ρολό σε φάκελο ή ρολό και το στέλνουμε στη φωτιά για ψήσιμο.

Γρήγορο σνακ για πικνίκ: λουκάνικα σε πίτα

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• λεπτό ψωμί πίτα?
• λουκάνικα?
• πρασινάδα;
• μαγιονέζα;
• μουστάρδα;
• κέτσαπ.

Η ιδέα του μαγειρέματος λουκάνικων σε ζύμη ή πίτα είναι απίστευτα δημοφιλής όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες. Όλα είναι πολύ γρήγορα και απλά.

Κόβουμε ένα κομμάτι πίτα στο μέγεθος του λουκάνικου, το πασπαλίζουμε με τυρί και μυρωδικά, βάζουμε μέσα το λουκάνικο και το τυλίγουμε σε ρολό.

Μπορείτε να το ψήσετε αμέσως στη φωτιά.

Σερβίρετε με οποιεσδήποτε σάλτσες, μεταξύ των οποίων, φυσικά, η μουστάρδα και η κέτσαπ με μαγιονέζα πρωτοστατούν.

Νόστιμα σνακ για πικνίκ: ζεστά κεμπάπ στα σουβλάκια

Τα ορεκτικά στα σουβλάκια κυριολεκτικά σας σώζουν όταν θέλετε να τσιμπολογήσετε κάτι χορταστικό, αλλά το κεμπάπ δεν είναι ακόμα έτοιμο.

Ενήλικες και παιδιά απολαμβάνουν να ψήνουν μικροσκοπικά κεμπάπ πάνω από τη φωτιά.

Ποιος από εμάς δεν έχει τηγανίσει κομμάτια λαρδί και ψωμί στη φωτιά; Εδώ είναι η πρώτη σας ιδέα για ένα γρήγορο ζεστό σνακ. Σας προσκαλούμε να χρησιμοποιήσετε τις ιδέες μας για απλά και νόστιμα ορεκτικά σε σουβλάκια που μπορούν να ψηθούν στη σχάρα στη φωτιά.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια - 1 κιλό.
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• άλας:
• πιπέρι.

Τα μανιτάρια για το μαγείρεμα στα σουβλάκια πρέπει να είναι μεγάλα και κλειστά. Μπορούν να τηγανιστούν φρέσκα ή να προ-μαριναριστούν.

Για τη μαρινάδα, στύβετε χυμό λεμονιούκαι τα περιχύνουμε με τα μανιτάρια.

Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για περίπου 5 ώρες στο κρύο. Σε ένα πικνίκ, βάζουμε τουρσί ή φρέσκα μανιτάρια σε σουβλάκια και τηγανίζουμε σε κάρβουνα.

Μετά τη θερμική επεξεργασία, χάνουν την οπτική τους έλξη, αλλά η γεύση τους γίνεται εξαιρετική.

Κοτόπουλο κεμπάπ σε σουβλάκια με μπέικον και ανανά

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• στήθη κοτόπουλου-4 πράγματα.
• κονσέρβα ανανά - 1 κουτί.
• κόκκινο πιπέρι - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• μπέικον - 12 λωρίδες?

Για τη σάλτσα Χαβάης:

• χυμός ανανά - 1,5 φλιτζάνια.
• άμυλο καλαμποκιού - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• άλας.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα Χαβάης, ανακατέψτε όλα τα υλικά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως το άμυλο. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Η σάλτσα είναι έτοιμη.

Ετοιμάζουμε όλα τα συστατικά του κεμπάπ εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, την πιπεριά και τον ανανά σε μεγάλους κύβους και το μπέικον σε λωρίδες.

Για ένα σουβλάκι παίρνουμε 4 κομμάτια κοτόπουλο και 3 τεμ. ανανά, 2 πιπεριές και κρεμμύδια, 2 λωρίδες μπέικον.

Περάστε την άκρη του μπέικον σε ένα σουβλάκι, ακολουθήστε το κοτόπουλο και μετά πάλι το μπέικον, το οποίο τυλίγεται γύρω από το κοτόπουλο από τη μία πλευρά. Ακολουθεί ο ανανάς και πάλι το μπέικον. Στη συνέχεια πιπεριές και κρεμμύδια, τα οποία τυλίγουμε μαζί σε μπέικον.

Το τελευταίο κομμάτι πρέπει να είναι κοτόπουλο και μπέικον. Λιπάνετε τις έτοιμες πλεξούδες με φυτικό λάδι.

Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 10-15 λεπτά. Σερβίρετε με ζεστή σάλτσα Χαβάης.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• ολόκληρες πατάτες?
• σκόρδο;
• πάπρικα;
• κίτρινη μουστάρδα,
• μαϊντανός;
• χυμός λεμονιού?
• μαϊντανός;
• θυμάρι;
• δενδρολίβανο;
• ρίγανη;
• Πιπέρι καγιέν;
• ελαιόλαδο.

Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε στη φλούδα τους. Επιπλέον, οι κόνδυλοι πρέπει να είναι ελαφρώς υποψημένοι· στη συνέχεια θα ψηθούν πάνω από τα κάρβουνα.

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις βουτάμε στη μαρινάδα. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, πρέπει απλώς να ανακατέψετε όλα τα συστατικά.

Η ποσότητα των μπαχαρικών λαμβάνεται αυθαίρετα και μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις.

Στρώνουμε τις μαριναρισμένες πατάτες σε σουβλάκια και τις στέλνουμε στο γκριλ.

Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί μια τραγανή κρούστα στους κόνδυλους.

Σνακ για καλοκαιρινό πικνίκ: σουβλάκια από κεφτεδάκια και σφολιάτα

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• κιμά ή κοτόπουλο - 400 γρ.;
• σφολιάτα μαγιάς – 250 γρ.
• σκληρό τυρί - 70 γρ.;
• ψίχουλα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό κότας;
• άλας;
• πιπέρι;
• μαϊντανός, άνηθος.

Ετοιμάζουμε κιμά στο σπίτι. Μπορείτε να πάρετε κοτόπουλο ή ένα μείγμα από βοδινό και χοιρινό. Προσθέστε στον έτοιμο κιμά ένα ωμό αυγόκαι τριμμένο τυρί.

Για να σφραγιστεί το λίπος που θα λιώσει κατά το τηγάνισμα, προσθέστε λίγη τριμμένη φρυγανιά.

Στους κεφτέδες μας θα δώσουν πικάντικη γεύση χόρτα και μυρωδικά, τα οποία θα προσθέσουμε και στον κιμά.

Ζυμώνουμε το μείγμα και το μεταφέρουμε σε δοχείο για μεταφορά. Σε ένα πικνίκ σχηματίζουμε μικρά κεφτεδάκια από τον κιμά.

Από τη σφολιάτα πρέπει να ετοιμάσετε λωρίδες, τις οποίες κόβουμε σε πλάτος ελαφρώς μικρότερο από το μέγεθος των κεφτεδών. Το μήκος των λωρίδων θα εξαρτηθεί από το μήκος των σουβλακιών.

Δεδομένου ότι θα κορδώνουμε τη ζύμη σε κύματα, θα χρειαστούμε λωρίδες διπλάσιες από τα σουβλάκια.

Αρχίζουμε να σχηματίζουμε ένα ορεκτικό με κεφτεδάκια. Στρώνουμε την άκρη της ζύμης σε ένα ξυλάκι, μετά μια μπάλα κιμά, πάλι τη ζύμη, κυκλώνοντας τους κεφτέδες γύρω της. Έτσι εναλλάσσουμε τη ζύμη με τις μπάλες μέχρι το τέλος του σουβλιού.

Αλείφουμε τη ζύμη με φυτικό λάδι. Μπορείτε να ψήσετε αυτό το ορεκτικό στη σχάρα ή σε μια σχάρα.

Σερβίρετε το ορεκτικό ζεστό. Μπορεί να πασπαλιστεί έτοιμα κεφτεδάκιασουσάμι ή τυρί.

Συνταγές σνακ για πικνίκ: ντομάτες με τυρί σε σουβλάκια

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• τυρί - 500 γρ.;
• ντομάτα - 15 - 20 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 50 ml;
• χυμός λεμονιού?
• άλας;
• πιπέρι;
• μαϊντανός.

Αυτό το ορεκτικό ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και ταιριάζει με κάθε κύριο πιάτο. Το ντομάτας shish kebab με τυρί είναι επίσης καλό ως αυτόνομο σνακ. Κόβουμε το μαλακό τυρί σε δίσκους.

Είναι καλύτερα να παίρνετε ντομάτες που είναι μικρές αλλά σαρκώδεις.

Περάστε τα υλικά σε σουβλάκια. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μαρινάδας ανακατεύοντας το λάδι με το χυμό λεμονιού, το πιπέρι και τα μυρωδικά. Βουτάμε τα κεμπάπ απευθείας στα σουβλάκια στη σάλτσα, όπου θα μείνουν κυριολεκτικά για 15-20 λεπτά.

Αμέσως τοποθετήστε τις ντομάτες τουρσί και το τυρί στη σχάρα. Σε μόλις 10 λεπτά το αρχικό ορεκτικό θα είναι έτοιμο.

Βίντεο: Τάκο, μπριζόλα και ορεκτικό λαχανικών

Η άνοιξη, το καλοκαίρι και οι αρχές του φθινοπώρου είναι υπέροχες εποχές για πικνίκ, κολύμπι σε ποτάμι ή λίμνη και πάρτι γενεθλίων στη φύση. Ο καθαρός αέρας αυξάνει την όρεξη, επομένως για τη διοργάνωση τέτοιων εκδηλώσεων είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα μενού εκ των προτέρων. Συχνά, μια καλή υπαίθρια αναψυχή δεν ολοκληρώνεται μόνο με μπάρμπεκιου και μπύρα· υπάρχουν πολλές άλλες εναλλακτικές επιλογές.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε μαζί σας όταν βγαίνετε σε εξωτερικούς χώρους;

Τα σνακ σε εξωτερικούς χώρους είναι διαφορετικά από αυτά που σερβίρονται στο σπίτι. Λιπαρά, θρεπτικά τρόφιμα, ζεστά πρώτα και δεύτερα πιάτα δεν είναι κατάλληλα για την προετοιμασία λιχουδιών για πικνίκ. Τα παρακάτω πιάτα είναι κατάλληλα για εκδρομή:

1. Κρύα ορεκτικά. Υπάρχουν διάφοροι τύποι τέτοιων λιχουδιών:
   • Κρύο πιάτα κρέατος. Ψημένο ή τηγανητό κρέας, ζαμπόν ή λουκάνικο σε φέτες.
   • Μείγμα λαχανικών. Ντομάτες φρέσκες, τουρσί, αλατισμένες, αγγούρια, πιπεριές, παντζάρια.
   • Προϊόντα αλευριού. Πίτες, ψωμάκια, πλακέ ψωμάκια, πίτες, λουκουμάδες, cheesecakes.
   • Σάντουιτς.
2. Ορεκτικά σε μορφή σαλάτας. Προτιμώνται πιάτα που παρασκευάζονται από φρέσκα λαχανικά.
3. Τυροκομικά προϊόντα. Όλες οι ποικιλίες είναι κατάλληλες σκληρά τυριά, επεξεργασμένο τυρί.
4. Φρέσκα φρούτα.
5. Κονσερβοποιημένα σνακ λαχανικών. Τέλεια επιλογήγια πικνίκ το χειμώνα, νωρίς την άνοιξη.

Απλές και νόστιμες συνταγές για σνακ για εξορμήσεις στην ύπαιθρο με φωτογραφίες

Η οργάνωση ενός επιτυχημένου πικνίκ πρέπει να προσεγγιστεί με τη μέγιστη σοβαρότητα. Είναι σημαντικό όχι μόνο να ετοιμάζετε νόστιμα σνακ, αλλά και να τα συσκευάζετε σωστά. Χρησιμοποιήστε τους παρακάτω απλούς κανόνες για το σερβίρισμα του φαγητού για μια εκδρομή:

• Κάθε πιάτο συσκευάζεται ξεχωριστά.
• Τα σάντουιτς και οι φέτες τυλίγονται σε χαρτί.
• Σνακ για πικνίκ με έντονες μυρωδιές (τουρσιά, ψάρια, τουρσί) και σαλάτες συσκευάζονται σε σφραγισμένους πλαστικούς δίσκους.
• Το ψωμί τοποθετείται σε ξεχωριστή πλαστική σακούλα.
• Τα γυάλινα και τα πορσελάνινα πιάτα σπάνε εύκολα και δεν είναι κατάλληλα για πικνίκ.
• Για να στεγνώσετε τα χέρια σας, πάρτε μαζί σας χαρτοπετσέτες και πετσέτες κουζίνας.
• Χρησιμοποιήστε πιρούνια μιας χρήσης, κουτάλια και πιάτα για φαγητό κατά τη διάρκεια ενός πικνίκ.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πιάτων που είναι βολικό να πάρετε μαζί σας στη φύση και δεν απαιτούν πολύ χρόνο για την προετοιμασία τους. Για τέτοια σνακ χρησιμοποιούνται κυρίως φρέσκα λαχανικά και μη ευπαθή τρόφιμα. Αν δεν έχετε αποφασίσει ακόμα για το μενού, ετοιμάστε σνακ για φωτογραφία φύσης με συνταγές βήμα προς βήμα, που περιγράφονται παρακάτω, θα διαφοροποιήσουν τέλεια την υπαίθρια γιορτή σας.

Σάντουιτς βιαστικά

Ένα σάντουιτς σε ένα πικνίκ είναι απλά αναντικατάστατο. Τα καταφέρνουν διαφορετικά προϊόντα, που βρίσκονται στο ψυγείο σας, το κυριότερο είναι να υπάρχει ψωμί και οποιαδήποτε σάλτσα ή μαγιονέζα. Για να μην χαλάσουν οι διακοπές σας από ένα σνακ χαμηλής ποιότητας, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες συμβουλές:

• Εάν είναι δυνατόν, ετοιμάστε τα υλικά για το σνακ εκ των προτέρων στην κουζίνα σας, βάλτε τα σε διαφορετικά δοχεία και φτιάξτε σάντουιτς κατά την άφιξή σας στο χώρο του πικ-νικ.
• Μην χρησιμοποιείτε τροφές που μπορεί να λιώσουν (βούτυρο) για την προετοιμασία του σνακ.
• Προτηγανίζουμε τις μελιτζάνες για ορεκτικά.
• Για να μην τελειώσουν οι σάλτσες για σάντουιτς και να γίνουν πιο παχύρρευστες, ανακατέψτε μαζί τους ψιλοκομμένα μυρωδικά.
• Το ψωμί είναι το πιο σημαντικό συστατικό σε ένα σνακ· η γεύση του πιάτου εξαρτάται από την ποικιλία του. Χρησιμοποιήστε ό,τι σας αρέσει - σίκαλη, λευκό, με σουσάμι, δημητριακά ή πίτουρο, πίτα, σε μορφή τοστ ή κρουτόν.

Σάντουιτς με λαχανικά

Μια εξαιρετική επιλογή ελαφρού σνακ για χορτοφάγους ή άτομα που κάνουν δίαιτα. Για το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• ψωμί σίκαλης - 2 τεμάχια.
• μελιτζάνα - 5-6 φέτες.
• μικρές ντομάτες - 1-2 τεμ.
• φύλλα μαρουλιού - 2-4 τεμ.
• άνηθος, μαϊντανός - 0,5 μάτσο.
• φρέσκα φύλλα βασιλικού - 5 τεμ.;
• καυτερή σάλτσα ντομάτας?
• γκι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τηγανίζουμε τα κομμάτια της μελιτζάνας και από τις δύο πλευρές σε μικρή ποσότητα γκι.
2. Ετοιμάζουμε δύο φέτες ψωμί μεσαίου πάχους και απλώνουμε τη σάλτσα σε όλο τους το μήκος.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε φύλλα μαρουλιού και τηγανητές φέτες μελιτζάνας σε ένα κομμάτι ψωμί.
4. Πάνω από τις μελιτζάνες βάζουμε φύλλα βασιλικού, μετά τις ντομάτες και τον πράσινο άνηθο.
5. Σκεπάζουμε με το άλλο μισό ψωμί.

Σάντουιτς αμερικανικού τύπου

Το ορεκτικό με αλλαντικά είναι χορταστικό και νόστιμο. Δείξτε πρωτοτυπία - ετοιμάστε μικρά σάντουιτς, κόψτε το ψωμί σε τρίγωνα και τακτοποιήστε όμορφα το φαγητό. Για τη συνταγή χρειαζόμαστε:

• μαύρο ψωμί - 2 φέτες.
• λουκάνικο ή ζαμπόν - 50 g;
• σαλάτα - 1-2 φύλλα.
• ντομάτα - μισή?
• αγγούρι - 2-3 φέτες.
• μουστάρδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το λουκάνικο ή το ζαμπόν σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια στο μισό του ψωμιού.
2. Κόβουμε το τυρί στο μέγεθος του ψωμιού και το τοποθετούμε πάνω από το ζαμπόν.
3. Στη συνέχεια απλώστε τα πλυμένα φύλλα μαρουλιού.
4. Για να ολοκληρώσετε το ορεκτικό, προσθέστε λεπτές φέτες ντομάτας και αγγουριού. Καλύπτουμε με το άλλο μισό ψωμί, προαλειμμένο με μουστάρδα κατά μήκος των άκρων.

Κρύα σνακ για τη φύση

Τα καναπεδάκια είναι πολύ δημοφιλή στα πικνίκ. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ακόμα κι αν δεν έχετε προλάβει να πλύνετε τα χέρια σας. Αυτή η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• σκληρό τυρί - 150-200 g.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 2-3 τεμ.
• λουκάνικο - 20 τεμάχια.
• σουβλάκια - 20 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε ίσες φέτες.
2. Με τον ίδιο τρόπο ψιλοκόβουμε το λουκάνικο.
3. Κόβουμε το τυρί σε φέτες.
4. Στη συνέχεια σχηματίζουμε καναπεδάκια. Στο σουβλάκι τοποθετούμε διαδοχικά τυρί, αγγούρι, λουκάνικο.

Ρολό με τυρί και ζαμπόν

Οι λάτρεις του κρέατος θα λατρέψουν τα μικρά ρολά ζαμπόν. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη έκδοση της συνταγής· όλοι οι συμμετέχοντες στο πικνίκ θα ενθουσιαστούν με αυτήν. Απαιτούμενα Συστατικάγια σνακ:

• ζαμπόν - 300 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 200 g;
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• καρύδι - 100 g;
• μαγιονέζα;
• πράσινο κρεμμύδι - 100 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στον ψιλό τρίφτη τρίβουμε το τυρί και τα προβρασμένα και καθαρισμένα αυγά.
2. Καθαρίζουμε τους ξηρούς καρπούς και τους ψιλοκόβουμε.
3. Στύψτε τις σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες.
4. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα επεξεργασμένο τυρί, αυγά, ξηροί καρποί, σκόρδο.
5. Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες, σε κάθε άκρη των οποίων τοποθετούμε 1 ημιτελή κουταλιά της σούπας γέμιση.
6. Τυλίγουμε το ζαμπόν σε ρολό και το δένουμε με ένα φρέσκο ​​κρεμμυδάκι. Για να κρατήσετε τα πάντα στη θέση τους καλύτερα, στερεώστε κάθε δέσμη με μια οδοντογλυφίδα.

Γρήγορες και νόστιμες σαλάτες και σνακ για μπάρμπεκιου

Είναι δύσκολο να φανταστείς να βγεις στη φύση χωρίς μπάρμπεκιου. Εκτός από ένα τηγανητό κρέαςδεν μπορώ να περάσω από εδώ. Μια εξαιρετική προσθήκη που θα αναδείξει τη γεύση του μπάρμπεκιου είναι τα ορεκτικά σε μορφή σαλάτας με άφθονα λαχανικά. Συνιστάται να προετοιμάσετε και να πλύνετε εκ των προτέρων τα λαχανικά για το πιάτο στο σπίτι και να τα κόψετε και να τα ανακατέψετε σε εξωτερικούς χώρους. Οι σαλάτες ντύνονται αμέσως πριν το σερβίρισμα.

Σαλάτα με φέτα και φρέσκα λαχανικά

Συστατικά:

• ντομάτες - 3-4 τεμ.
• αγγούρια - 2 τεμ.;
• σαλάτα - 2-3 φύλλα.
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 1 κουτί.
• Τυρί φέτα - 100 g;
• ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Τρόπος παρασκευής του σνακ:

1. Κόβουμε τις προπλυμένες πιπεριές, τις ντομάτες και τα αγγούρια σε μεγάλους κύβους.
2. Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε τα χόρτα.
3. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη μουστάρδα σε ένα ξεχωριστό μπολ.
4. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μυρωδικά σε ένα πιάτο, περιχύστε το έτοιμο ντρέσινγκ και ανακατέψτε.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε στο ορεκτικό τη φέτα κομμένη σε κύβους και τις ολόκληρες ελιές.

Σαλάτα με λάχανο και ραπανάκια

Συστατικά:

• φρέσκο ​​λάχανο - 300-500 g.
• αγγούρι - 3 τεμ.;
• ραπανάκια - 100-150 g.
• λεμόνι - μισό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά.
2. Ψιλοκόψτε το λάχανο και θρυμματίστε το ελαφρά με τα χέρια σας, ρίξτε το σε μια σαλατιέρα.
3. Κόβουμε τα ραπανάκια και τα αγγούρια σε λεπτές φέτες ή φέτες και τα προσθέτουμε στο λάχανο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.

Ελαφριά σνακ για παιδιά για γενέθλια στη φύση

Ένα παιδικό πικνίκ είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να χαλαρώσετε στον καθαρό αέρα με τα παιδιά σας. Τα σνακ για ένα παιδί διαφέρουν από τα τρόφιμα για ενήλικες· πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινά και ελκυστικά εμφάνιση. Αξίζει να σκεφτούμε ότι αν ετοιμάζουμε διακοπές, πρέπει να φροντίσουμε για τη διαθεσιμότητα γλυκών και σνακ φρέσκων φρούτων. Στη συνέχεια, τα γενέθλια θα θυμούνται από το άτομο γενεθλίων και θα γίνει μια υπέροχη στιγμή που θυμίζει παιδική ηλικία.

Καναπεδάκι φρούτων

Συστατικά:

• μπανάνες?
• ακτινίδια;
• σταφύλι;
• ροδάκινα?
• αχλάδια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα συστατικά για καναπεδάκια, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα σε τρεχούμενο νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν.
2. Κόψτε τα πάντα εκτός από τα σταφύλια σε κύβους.
3. Περάστε τετράγωνα φρούτων σε σουβλάκια, εναλλάσσοντάς τα ανάλογα με το χρώμα. Τέλος, τρυπήστε τη σταφύλι.

Λουκάνικα σε σφολιάτα

Τα παιδιά δεν θα χορτάσουν τις γλυκές λιχουδιές, γι' αυτό προτείνουμε να διαφοροποιήσετε το μενού των διακοπών με ένα απλό σνακ με λουκάνικα. Τα απαραίτητα συστατικά είναι:

• σφολιάτα – 1 κιλό;
• λουκάνικα - 15 τεμ.
• αγγούρια τουρσί - 4-5 τεμ.
• σκληρό τυρί.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα αγγούρια στα τέσσερα.
2. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες.
3. Σφολιάταξεπαγώστε, ανοίξτε το λεπτό και κόψτε σε μακριές λωρίδες (30 εκατοστών), πλάτους 4 εκατοστών.
4. Καθαρίζουμε το λουκάνικο και το τυλίγουμε σε μια λωρίδα με ζύμη, τυρί ή αγγούρι.
5. Τοποθετήστε τα τυλιγμένα λουκάνικα σε ένα ταψί που έχετε καλύψει προηγουμένως με λαδόκολλα.
6. Τοποθετούμε τα ψητά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Απλές συνταγές για σνακ lavash

Το Lavash είναι ένα αρμενικό ψωμί. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών για σνακ με lavash· κάθε μάγειρας μπορεί να βρει το δικό του πρωτότυπη συνταγή. Τα πιο δημοφιλή υλικά για γεμιστή πίτα:

• Κρέας κοτόπουλου.
• Ψάρι.
• Μανιτάρια.
• Σκληρό τυρί.

Ρολάκια με λάβας, ζαμπόν και σολομό

Συστατικά:

• λάβας - 2 πακέτα.
• σολομός - 200-300 g;
• πάστα τυριού - 2 τεμ.;
• ζαμπόν - 300 g;
• πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
2. Κόβουμε το σολομό και το ζαμπόν σε λεπτές φέτες.
3. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα πάστας τυριού σε ένα φύλλο λάβας.
4. Στη συνέχεια απλώστε τον σολομό, πασπαλίστε τα πάντα με βότανα.
5. Τυλίγουμε την πίτα με σολομό σε ρολό και τη βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά.
6. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το κόβουμε σε κομμάτια.
7. Κάντε επίσης ένα άλλο ρολό, αλλά αντικαταστήστε τον σολομό με ζαμπόν.

Φάκελοι λάβας

Συστατικά:

• ντομάτες - 4 τεμ.;
• ζαμπόν - 300 g;
• τυρί (σκληρό) - 300 g;
• λάβας - 2 τεμ.;
• μαγιονέζα - 200 g;
• σκόρδο - 1 τεμ.;
• πρασινάδα;
• αλατοπίπερο.

Τρόπος παρασκευής του σνακ:

1. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον άνηθο με μαγιονέζα.
2. Κόβουμε κάθε φύλλο πίτα σε 8 τετράγωνα.
3. Στη μία πλευρά των τετραγώνων αλείφουμε με σάλτσα σκόρδου-μαγιονέζας.
4. Κόβουμε το ζαμπόν και το τυρί σε λεπτές φέτες, τις ντομάτες σε ροδέλες.
5. Τοποθετήστε στρώσεις σε φύλλα λάβας με την εξής σειρά: τυρί, ντομάτα, ζαμπόν.
6. Τυλίξτε το φάκελο και τοποθετήστε τον σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά στο φούρνο.

Νόστιμες συνταγές για σνακ μπύρας

Στη φύση, ενδείκνυται να πιείτε ένα ποτήρι νόστιμη και δροσερή μπύρα. Για να μην περιοριστείτε στη διαθεσιμότητα κοινών και ανθυγιεινών σνακ με τη μορφή πατατών, παστών ξηρών καρπών και κράκερ, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα νόστιμες συνταγές.

Μπαστούνια τυριού

Συστατικά:

• σφολιάτα – 400 γρ.
• κρόκος - 1 τεμ.;
• τριμμένο τυρί - 200-300 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα και αλείφουμε την κορυφή με κρόκο.
2. Χωρίζουμε οπτικά το φύλλο της ζύμης σε δύο μισά, σε ένα από αυτά τοποθετούμε το τυρί προτριμμένο σε μέτριο τρίφτη.
3. Σκεπάζουμε με το άλλο μισό και τυλίγουμε καλά τη ζύμη με έναν πλάστη.
4. Κόψτε το τεμάχιο εργασίας σε ίσες λωρίδες (μήκους 2 εκατοστών).
5. Τοποθετήστε τις λωρίδες σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Τοστ με σκόρδο

Συστατικά:

• πυκνό ψωμί?
• γκι?
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε οποιοδήποτε πυκνό ψωμί (Borodinsky, Nareznoy), αφαιρέστε την κρούστα. Κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
2. Αλείφουμε τις φέτες ψωμιού με λιωμένο βούτυρο.
3. Τοποθετήστε ένα στεγνό τηγάνι στη φωτιά και τηγανίστε γρήγορα από κάθε πλευρά.

Πικάντικο ορεκτικό νεαρών κολοκυθιών

Σαλάτα από μαριναρισμένες ντομάτες με σκόρδο

Πριν αποφασίσετε τι θα χρειαστείτε για ένα πικνίκ και τι μπορείτε να κάνετε χωρίς κατά τη διάρκεια ενός γεύματος στη φύση, πρέπει να αποφασίσετε για τη διάρκεια. Έτσι, αν το πικνίκ δεν είναι μεγάλο, τότε δεν θα χρειαστείτε πολλά αντικείμενα. Κατά κανόνα, δεν χρειάζεται να προετοιμαστείτε για τέτοιες διακοπές για πολύ.

Αλλά αν σκοπεύετε να περάσετε μισή μέρα ή ολόκληρη μέρα στη φύση, τότε πρέπει να πάρετε περισσότερο φαγητό. Επίσης σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστείτε περισσότερα και επιπλέον πράγματα.

Τι πράγματα να πάρετε;

Το φαγητό είναι κάτι χωρίς το οποίο οι υπαίθριες διακοπές δεν μπορούν να ονομαστούν πικνίκ. Αλλά, εκτός από τα τρόφιμα, θα χρειαστείτε διάφορα είδη, συμπεριλαμβανομένων εργαλείων για την εργασία με τα τρόφιμα. Αυτά περιλαμβάνουν κυρίως μαχαίρια, ανοιχτήρια μπουκαλιών, πιάτα και σανίδες κοπής.

Εάν σκοπεύετε να κάνετε ένα πικνίκ με φωτιά, τότε πρέπει να πάρετε μαζί σας εξοπλισμό τηγανίσματος, δηλαδή: σουβλάκια, μπάρμπεκιου, σπίρτα. Επίσης θα χρειαστείτε οπωσδήποτε καύσιμο, το ρόλο του οποίου μπορεί να παίξει το ξύλο ή το κάρβουνο.

Μπορείτε, φυσικά, να βασιστείτε στο γεγονός ότι στο μέρος που σκοπεύετε να χαλαρώσετε, θα υπάρχουν άφθονα καυσόξυλα. Ωστόσο, δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι θα μπορέσετε να μαζέψετε ακριβώς όσα ξύλα χρειάζεστε για τη φωτιά. Επιπλέον, εάν έβρεξε πρόσφατα, αναπόφευκτα θα προκύψουν προβλήματα με την εύρεση ξερών κλαδιών.

Φαγητό για πικνίκ

Το φαγητό για πικνίκ μπορεί να διαφέρει. Η βασική απαίτηση που πρέπει να πληροί είναι η δυνατότητα να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην χαλάσει. Έτσι, ορισμένα προϊόντα μπορεί να γίνουν άχρηστα μέσα σε λίγες μόνο ώρες.

Επομένως, δεν πρέπει να τα πάρετε μαζί σας σε ένα ταξίδι για ένα μακρύ πικνίκ. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν, πρώτα απ 'όλα, σαλάτες ντυμένες με μαγιονέζα, καθώς και αρτοσκευάσματα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Όλα αυτά μπορεί να πάνε άσχημα μέσα σε λίγες ώρες, ειδικά αν είναι σε ζεστό μέρος. Αυτό το πρόβλημα μπορεί, φυσικά, να λυθεί με τη βοήθεια ενός μικρού φορητού ψυγείου, αλλά δεν έχουν όλοι μια τέτοια συσκευή. Επιπλέον, παρά το μικρό του μέγεθος, θα εξακολουθεί να πιάνει πολύ χώρο στο αυτοκίνητο.

Τα 12 κορυφαία προϊόντα

Ας δούμε 12 φαγητά που είναι καλύτερα για πικνίκ. Αν τα πάρετε μαζί σας, το πικνίκ μπορεί να θεωρηθεί επιτυχημένο και ολοκληρωμένο.

1. Κρέας

Και το πρώτο σε αυτή τη λίστα με τα πιο κατάλληλα φαγητά για πικ-νικ είναι το κρέας. Φυσικά, θα είναι αδύνατο να το κάνετε χωρίς αυτό εάν σχεδιάζετε ένα πικνίκ με φωτιά και μπάρμπεκιου.

Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας - χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο, αρνί κ.λπ. Εδώ όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις εκείνων που πηγαίνουν για πικ-νικ. Αλλά είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το προϊόν πριν το βάλετε στην τσάντα σας.

Συνιστάται πρώτα να μαρινάρετε οποιοδήποτε κρέας. Είναι απίθανο να είναι δυνατό να το κάνετε αυτό στη φύση, επομένως είναι καλύτερο να το φροντίζετε εκ των προτέρων, όσο είστε ακόμα στο σπίτι. Πλέον η καλύτερη επιλογήΤο τουρσί περιλαμβάνει τη χρήση κρεμμυδιών, κιτρικού οξέος και φυτικού ελαίου. Χάρη σε αυτό το τελευταίο, το κρέας δεν θα χάσει τη ζουμερή του γεύση ακόμα και μετά το τηγάνισμα.

Αντί για χυμό λεμονιού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κάποιο άλλο οξύ, για παράδειγμα, ξηρό κρασί ή επιτραπέζιο ξύδι.

2. Λουκάνικο

Εάν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με την προετοιμασία του κρέατος για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά θέλετε ακόμα κεμπάπ, τότε μπορείτε να καταφύγετε σε περισσότερα απλή επιλογή: πάρτε λουκάνικα ή λουκάνικα. Μπορούν να μαγειρευτούν και σε σουβλάκι. Αυτό θα απαιτήσει λιγότερο χρόνο μαγειρέματος.

3. Σάντουιτς

Ένα πιάτο σαν σάντουιτς είναι ιδανικό για πικνίκ. Διακρίνεται, καταρχήν, για την ευκολία παρασκευής του. Συνιστάται να κάνετε σάντουιτς όχι εκ των προτέρων, αλλά κατά τη διάρκεια του ίδιου του πικ-νικ.

Σε αυτή την περίπτωση, θα αποδειχθούν πιο ελκυστικά και ορεκτικά. Είναι σημαντικό μόνο να αποθηκεύσετε αρκετά υλικά για την προετοιμασία τους, δηλαδή: κόψτε το ψωμί, το τυρί και άλλα προϊόντα, τα βάζετε σε πλαστικά δοχεία και τα τυλίγετε σε μεμβράνη ή λεπτό φύλλο αλουμινίου.

4. Ψάρια

Μπορείτε να φτιάξετε shish kebab όχι μόνο από κρέας, αλλά και από ψάρι. Ο σολομός, ο σολομός και η πέστροφα ταιριάζουν καλύτερα για αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, το φυτικό λάδι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαρινάρισμα των ψαριών. Θα είναι αρκετό να χρησιμοποιήσετε λίγο οξύ και κρεμμύδια.

5. Άλλα θαλασσινά

Μπορείτε επίσης να σουβλίσετε άλλα θαλασσινά όπως γαρίδες, καλαμάρια και χτένια. Ωστόσο, καλύτερα να μαγειρέψετε τα δύο τελευταία σε σχάρα.

6. Σάλτσα

Είναι δύσκολο να κάνεις πικνίκ χωρίς σάλτσα. Πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Μπορείτε να επιλέξετε ό,τι θέλετε, βασιζόμενοι αποκλειστικά στις γευστικές προτιμήσεις. Μπορείτε να πάρετε μαγιονέζα. Μπορεί επίσης να είναι αιόλι, τκεμαλί, πέστο κ.λπ.

7. Πατάτες

Οι πατάτες είναι ένα καλό λαχανικό για πικνίκ. Συνιστάται να το πάρετε ωμό, στη συνέχεια να το ψήσετε στη στάχτη και να απολαύσετε την απερίγραπτη γεύση του. Αλλά μπορείτε επίσης να προβράσετε αρκετούς κόνδυλους, ώστε ενώ χαλαρώνετε στο ύπαιθρο να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως για να ετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο.

8. Ντομάτες

Ένα άλλο λαχανικό που θα διακοσμήσει κάθε πικνίκ είναι η ντομάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί, για παράδειγμα, για την προετοιμασία ελαφριών καλοκαιρινών σαλατών. Επιπλέον, οι ντομάτες είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε μπάρμπεκιου.

9. Κολοκυθάκια

Οι χορτοφάγοι μπορούν να ετοιμάσουν το δικό τους μοναδικό κεμπάπ κολοκυθιού. Αυτά τα λαχανικά είναι υπέροχα για ψήσιμο στη σχάρα.

10. Μανιτάρια

Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε shish kebab χωρίς να χρησιμοποιήσετε κρέας είναι να ψήσετε μανιτάρια πάνω από κάρβουνα. Επιπλέον, μπορούν να μαγειρευτούν τόσο σε σχάρα όσο και σε σουβλάκι.

Θα σας εκπλήξουν ευχάριστα με μια ποικιλία γεύσεων και θα σας βοηθήσουν να ταΐσετε ακόμα και μια μεγάλη παρέα χωρίς πολλά έξοδα.

Ρολό λάβας

thinkstockphotos

Αυτό το πιάτο είναι έτοιμο σε κυριολεκτικά λεπτά! Είναι βολικό να το παίρνετε μαζί σας σε εξωτερικούς χώρους χωρίς φόβο μήπως λερωθεί ή χάσετε συστατικά στην πορεία. Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα ενός ρολού lavash είναι η ποικιλία των γεμίσεων. Μπορεί να παρασκευαστεί με κρέας, πουλερικά, ψάρι ή ακόμα και χορτοφαγικό. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τον σωστό συνδυασμό συστατικών. Κανείς δεν θα φύγει πεινασμένος!

Μάφινς με κολοκυθάκια

thinkstockphotos

Τα cupcakes μπορούν να είναι κάτι περισσότερο από γλυκά! Δοκιμάστε να τα φτιάξετε από... κολοκυθάκια. Αυτό το ασυνήθιστο ορεκτικό θα εκπλήξει τους αγαπημένους σας και θα γίνει το χαρακτηριστικό πιάτο ενός ανοιξιάτικου πικ-νικ. Κλασική συνταγήΤα μάφιν μπορούν να συμπληρωθούν με διάφορα πρόσθετα: ζαμπόν, λαχανικά, τυρί και βότανα. Ακόμη και τα παιδιά που δεν τους αρέσουν τα λαχανικά θα λατρέψουν αυτό το σνακ!

Λουκάνικο

thinkstockphotos.com

Τα χοτ ντογκ είναι τέλεια για υπαίθριο πικνίκ! Αυτό το πιάτο, που συνήθως θεωρείται ανθυγιεινό γρήγορο φαγητό, γίνεται υγιεινό και υγιεινό όταν παρασκευάζεται στο σπίτι. ένα χορταστικό σνακ. Για την προετοιμασία ενός κλασικού χοτ ντογκ, χρησιμοποιούνται διάφορα λουκάνικα και λουκάνικα, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια με γεύσεις και να τα αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο κρέας, για παράδειγμα, κοτόπουλο ή ακόμα και καβούρι!

ελληνική σαλάτα

thinkstockphotos

Αυτή η σαλάτα είναι ένα πραγματικό καλειδοσκόπιο χρωμάτων και γεύσεων! Ντομάτες, αγγούρια και πιπεριά, συμπληρωμένο με αλμυρό τυρί, ελαιόλαδο και αρωματικά βότανα... Τι καλύτερο; Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά και τρώγεται το ίδιο γρήγορα. Για να πάρετε τη σαλάτα μαζί σας σε ένα πικνίκ, βάλτε τη σε ειδικά κουτιά για μεσημεριανό γεύμα ή δοχεία.

Ορεκτικά με πατέ κοτόπουλου

thinkstockphotos

Αν πρόκειται να πάτε για πικνίκ και δεν θέλετε να πάρετε τακτικά σάντουιτς μαζί σας, φτιάξτε νόστιμες μπρουσκέτες στη φύση! Ετοιμάστε από πριν σπιτικό πατέ κοτόπουλου και πάρτε το μαζί σας. Αυτό το σνακ, που μπορεί να αλειφθεί γρήγορα σε ψωμί ή πίτα, είναι τέλειο για ένα ανοιξιάτικο πικνίκ!

Λεμονάδα

thinkstockphotos

Όταν κάνει ζέστη έξω, αντί για ζεστό τσάι και καφέ, θέλετε να πιείτε κάτι κρύο και δροσιστικό. Όταν πηγαίνετε για πικνίκ, φροντίστε να το έχετε μαζί σας σπιτική λεμονάδα! Αυτό το ρόφημα είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και έχει πολύ καλύτερη γεύση από τη σόδα που αγοράζεται στο κατάστημα. Επιπλέον, μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας οποιαδήποτε φρούτα και βότανα, δημιουργώντας ασυνήθιστους γευστικούς συνδυασμούς!

Ταρτάκια λαχανικών από τον Jamie Oliver

Αυτά τα ταρτάκια λαχανικών από τον διάσημο σεφ φαίνονται τόσο κομψά που θα μετατρέψουν ένα συνηθισμένο πικνίκ σε αληθινές διακοπές! Πάρτε έτοιμη ζύμη για να μην ταλαιπωρηθείτε με αλεύρι και λαχανικά εποχής.

Ο μακρύς χειμώνας τελείωσε επιτέλους! Η άνοιξη ήρθε κάπως μονομιάς και αμέσως μετατράπηκε σε καλοκαίρι, και εντελώς καλοκαιρινές σκέψεις για τη φύση, τα πικνίκ, τα μπάρμπεκιου, τις ντάκες μπήκαν στα κεφάλια των πολιτών εξαγριωμένων από το κρύο και τη φασαρία της πόλης... Επιτέλους, τώρα έχουμε πολλά άνοιξη διακοπές- θα έχουμε χρόνο να δουλέψουμε στη γη και να απολαύσουμε τη φύση με την καρδιά μας.

Ωστόσο, όταν πηγαίνετε για πικνίκ, σχεδιάζετε μπάρμπεκιου και επιλέγετε φαγητό στη φύση, προσπαθήστε να μην το παρακάνετε. Λαμβάνοντας επίσης υπόψη ότι φέτος, οι υπαίθριες εκδρομές συμπίπτουν με τον εορτασμό του Πάσχα, φροντίστε τους επισκέπτες που έχουν νηστέψει - μια ξαφνική μετάβαση σε βαριά κρεατικά είναι γεμάτη με πεπτικές διαταραχές. Και μερικές φορές ένας συνηθισμένος άνθρωπος δεν μπορεί να αφομοιώσει μια τεράστια ποσότητα κρέατος με γεύση σάλτσες και αλκοόλ, και ένα σωρό διαφορετικά σνακ. Επομένως, δώστε προσοχή στις συστάσεις των διατροφολόγων.

Εάν το φαγητό σε εξωτερικούς χώρους περιλαμβάνει μπάρμπεκιου (πώς θα ήταν χωρίς αυτό;), είναι καλύτερα να το προσφέρετε ως συνοδευτικό ένας μεγάλος αριθμός απόχόρτα και φρέσκα λαχανικά, αλλά κάθε είδους σαλάτες ντυμένες με μαγιονέζα και σύνθετες σάλτσες αποθηκεύονται καλύτερα για ένα πάρτι στο σπίτι - στον καθαρό αέρα, υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, μπορούν εύκολα να χαλάσουν. Μην παίρνετε πολύ ελαφρά τις έτοιμες σαλάτες που αγοράζονται από το κατάστημα, γιατί δεν μπορείτε ποτέ να είστε 100% σίγουροι για την ποιότητά τους. Όταν αγοράζετε χαβιάρι και θαλασσινά, να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί, μην αγοράζετε ύποπτα φθηνά προϊόντα, εμπιστευθείτε αξιόπιστους κατασκευαστές.

Όταν δημιουργείτε ένα μενού για ένα ταξίδι στη φύση, ακολουθήστε τα επιχειρήματα του μυαλού, όχι του στομάχου: μην αναμιγνύετε κρέας και προϊόντα ψαριών σε ένα μενού. Εξάλλου, το φαγητό στη φύση ανοίγει την όρεξη με τρομερή δύναμη και, έχοντας φάει τα πάντα, το σώμα μπορεί να πετάξει μια τέτοια απίστευτη τούμπα που το ταξίδι σας θα θυμάται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά σε θλιβερούς τόνους.

Το τραπέζι (ή το τραπεζομάντιλο) πρέπει να έχει βότανα, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, καθώς και ψωμί ολικής αλέσεως ή σπιτικά κέικ με πίτουρο - όλα αυτά τα προϊόντα είναι πηγή φυτικών ινών. Προμηθευτείτε άφθονο πόσιμο νερό, καθώς και χυμούς χωρίς ζάχαρη. Οι χυμοί, παρεμπιπτόντως, μπορούν να προκαταψυχθούν - θα γίνουν ένα είδος ψυγείου για ευπαθή τρόφιμα και θα παραμείνουν ευχάριστα δροσεροί περισσότερο.

Ό,τι κι αν φέρετε μαζί σας στη φύση - μπάρμπεκιου με σουβλάκια, σχάρες σχάρας ή η μοντέρνα πλέον συσκευή μπάρμπεκιου - το κύριο πιάτο θα είναι ακριβώς αυτό, ένα πιάτο σε ανοιχτή φωτιά και δεν θα είναι απαραίτητα τηγανητό κρέας.

Συστατικά:
1 κιλό ιππόγλωσσα,
7-8 κ.σ. φυτικό λάδι,
4-5 λάιμ (μπορεί να αντικατασταθεί με 1-2 λεμόνια),
αλάτι, πιπέρι, μαντζουράνα - για γεύση.

Παρασκευή:
Στεγνώστε το πλυμένο ψάρι και κόψτε σε μερίδες. Στύβουμε το χυμό από τα λάιμ και το ανακατεύουμε με το φυτικό λάδι, προσθέτουμε τη μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι. Τυλίξτε τα κομμάτια του ψαριού στη μαρινάδα που προκύπτει και αφήστε τα να σταθούν για 30 λεπτά σε δροσερό μέρος. Ψήστε στη σχάρα και σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Συστατικά:
3 κιλά μεγάλα ψάρια,
3-4 κρεμμύδια,
3 κ.σ. ξύδι κρασιού,
⅓ στοίβα. τοματοπολτός,
3 κ.σ. φυτικό λάδι,
αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένος ή φρέσκος άνηθος - για γεύση.

Παρασκευή:
Ανακατέψτε το φυτικό λάδι με τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε το ψάρι σε κύβους, όπως για ένα κανονικό κεμπάπ. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Προσθέστε το μείγμα ντομάτας και το κρεμμύδι στο ψάρι και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας μέχρι το κρεμμύδι να βγάλει το ζουμί του. Αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 5 ώρες να μαριναριστούν. Περάστε σε σουβλάκια εναλλάξ με ροδέλες κρεμμυδιού και τηγανίστε. Μην το στεγνώνετε!

Συστατικά:
1,5 κιλό μεγάλες γαρίδες,
5-7 σκελίδες σκόρδο,
2 λεμόνια,
1 στοίβα φυτικό λάδι,
αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Τρίψτε το σκόρδο με φυτικό λάδι, προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε τις αποφλοιωμένες γαρίδες με τη μαρινάδα που προκύπτει και αφήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες. Περάστε σε λεπτές βελόνες πλεξίματος ή σουβλάκια και ψήστε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Συστατικά:
2-3 κιλά πατάτες,
100-150 γρ αλατισμένο λαρδί ή μπέικον,
3-4 κρεμμύδια,
6% ξίδι.

Παρασκευή:
Επιλέξτε πατάτες που έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος (περίπου αυγό), καθαρίστε το και κόψτε τις άκρες. Κόβουμε το λαρδί σε τετράγωνα πάχους 3-5 mm. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, το περιχύνουμε με βραστό νερό και το πασπαλίζουμε με ξύδι. Περνάμε όλα τα υλικά σε σουβλάκια έτσι ώστε οι πατάτες να καλυφθούν με λαρδί και από τις δύο πλευρές και οι ροδέλες κρεμμυδιού να είναι ανάμεσά τους. Τηγανίζουμε στα κάρβουνα για 30-40 λεπτά και σερβίρουμε με μυρωδικά.

Για να ετοιμάσετε αυτό το ενδιαφέρον πιάτο θα χρειαστείτε ένα κοτόπουλο που δεν έχει μαδήσει. Ιδανικά, φυσικά, σπιτικό. Το κοτόπουλο πρέπει να ξεσπάσει, να κοπεί τα φτερά και ο λαιμός, να ξεπλυθεί καλά και να αλατιστεί από μέσα. Ελέγξτε την καταλληλότητα του πηλού: κυλήστε τον σε μπάλα και ρίξτε τον στη φωτιά - αν δεν θρυμματιστεί, αλλά ψηθεί σε ένα πυκνό κομμάτι, ο πηλός είναι σωστός. Τοποθετήστε μήλα ή οποιαδήποτε λαχανικά μέσα στο σφάγιο εάν θέλετε (μπορείτε να το κάνετε χωρίς τη γέμιση) και καλύψτε ολόκληρο το σφάγιο με πηλό, οδηγώντας το κάτω από το φτερό. Το στρώμα αργίλου πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 εκ. Τσιγαρίστε τη φωτιά, κάντε μια τρύπα στη στάχτη και τοποθετήστε το έτοιμο σφάγιο σε αυτό. Βάζουμε από πάνω μια μικρή φωτιά. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να μαγειρέψετε ψημένα λαχανικά σε αυτό για συνοδευτικό. Το κοτόπουλο σε πηλό ψήνεται για 1,5 ώρα, ανάλογα με το μέγεθος. Αφαιρέστε το έτοιμο κοτόπουλο από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και σπάστε τον πηλό. Τα φτερά, ψημένα με πηλό, πέφτουν μακριά από το κουφάρι και έχετε έτοιμο ένα ασυνήθιστο, νόστιμο πιάτο.

Ωστόσο, τις περισσότερες φορές μαγειρεύουν σε ένα πικνίκ. Η ιδανική εκδοχή του shish kebab είναι το κρέας τηγανισμένο στα κάρβουνα στα κόκαλα, με ελάχιστα μπαχαρικά και χωρίς καθόλου μαρινάδες. Για το πασπάλισμα χρησιμοποιούμε χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι και χοντρό αλάτι και αλατίζουμε προς το τέλος του τηγανίσματος ώστε το κρέας να παραμείνει ζουμερό. Λίγο πριν το σερβίρετε, μπορείτε να ραντίσετε το κρέας με χυμό λεμονιού.

Αν το φυσικό κεμπάπ δεν σας εντυπωσιάζει, χρησιμοποιήστε μαρινάδες. Απλά μην ρίχνετε ξύδι στο κρέας, σκοτώνει τη γεύση και την ίδια την ιδέα του μπάρμπεκιου! Για να μαλακώσετε το κρέας, χρησιμοποιήστε έτοιμη μουστάρδα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι (όσο πιο λεπτό τόσο καλύτερα), χυμό ανανά ή/και ακτινίδιο, ρόδι ή χυμό λεμονιού. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα και ποτέ έτοιμους χυμούς ή κονσέρβες φρούτων. Όσοι τους αρέσει να μαρινάρουν το κρέας σε κεφίρ ή ορό γάλακτος πρέπει να είναι προσεκτικοί, καθώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση αλλοιώνονται γρήγορα σε ζεστές συνθήκες.

Μπορείτε να σερβίρετε διάφορες σάλτσες και καρυκεύματα με το σουβλάκι. Θα προσθέσουν πικρία και οξύτητα.

Συστατικά:
6 κρεμμύδια,
2 κ.σ. ξύδι κρασιού,
αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός, αποξηραμένα barberries.

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και θυμόμαστε καλά με τα χέρια μας ώστε το κρεμμύδι να βγάλει ζουμί. Ξεπλύνετε με νερό αν το κρεμμύδι είναι πολύ «κακό» και στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και προσθέτουμε μαζί με το barberry στο κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε.

Συστατικά:
5-6 κρεμμύδια,
μαϊντανό ή βασιλικό,
κέτσαπ.

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και κέτσαπ. Αφήστε να σταθεί για 30-40 λεπτά.

Συστατικά:
4 μεγάλα κρεμμύδια,
2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ,
ζάχαρη, αλάτι,
φυτικό λάδι,
τριμμένο κόκκινο πιπέρι,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Με τρίφτη τύπου τεμαχιστή κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. Σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι, σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με μια πρέζα ζάχαρη και τριμμένο κόκκινο πιπέρι για γεύση. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά και μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθήκη σάλτσα ντομάτας, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Συστατικά:
4 πράσινες γλυκές πιπεριές,
4 πράσινες καυτερές πιπεριές,
1 ματσάκι πράσινο κόλιανδρο,
1 ματσάκι άνηθο,
1 ματσάκι μαϊντανό,
4 σκελίδες σκόρδο,
1 κ.γ. 6% ξύδι,
1 κουτ άλας,
1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:
Περάστε και τα δύο είδη πιπεριών από μύλο κρέατος ή χρησιμοποιώντας μπλέντερ. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Με ένα μπλέντερ χτυπάμε καλά όλη τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε ξύδι, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 1-2 ώρες.

Συστατικά:
2 ματσάκια άνηθο,
2 ματσάκια μαϊντανό,
2 ματσάκια πράσινο βασιλικό,
1 ματσάκι χόρτα σέλινο,
1 ματσάκι πράσινο κόλιανδρο,
4 σκελίδες σκόρδο,
3 κ.σ. μαγιονέζα,
3 κ.σ. κρέμα γάλακτος.
1 κουτ χυμό λεμονιού.

Παρασκευή:
Στύψτε το χυμό από τα χόρτα χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή, προσθέστε το σκόρδο, περασμένο από την πρέσα, το χυμό λεμονιού, την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.

Συστατικά:
6 πολύ ώριμες ντομάτες
2 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
1 κουτ τριμμένο κόκκινο πιπέρι,
½ κουτ. αλεσμένο λευκό πιπέρι,
2 κ.σ. άλας,
5-6 σκελίδες σκόρδο,
2 ματσάκια χόρτα βασιλικού,
1 ματσάκι πράσινο κόλιανδρο,
1 κουτ 6% ξίδι.

Παρασκευή:
Ζεματίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, τις περιχύνουμε με κρύο νερό και αφαιρούμε τη φλούδα τους. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Τρίψτε τις ντομάτες και το σκόρδο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, μπαχαρικά και ξύδι και ανακατέψτε καλά.

Συστατικά:
10 κεφάλια σκόρδο,
3 κ.σ. φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Τοποθετούμε τα κεφάλια του σκόρδου σε ένα ταψί, περιχύνουμε με λάδι και ψήνουμε για 40-60 λεπτά. Όταν το σκόρδο είναι μαλακό, αφαιρέστε το από το φούρνο, κρυώστε το και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο. Σε ένα πικνίκ, απλά στύψτε το σκόρδο από τη φλούδα του και απλώστε το σε ψωμί ή κομμάτια κρέατος.

Εκτός από το τυπικό μπάρμπεκιου, μπορείτε να μαγειρέψετε εξαιρετικά «καπνιστά» πιάτα στη φύση. Για παράδειγμα, :

Συστατικά:
2 κιλά αρνί ή μοσχαράκι,
1 κιλό καρότα,
1 κιλό κρεμμύδι,
1 κεφάλι σκόρδο,
2 κιλά ρύζι,
φυτικό λάδι, αλάτι,
καρύκευμα για πιλάφι.

Παρασκευή:
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα καζάνι μέχρι να καπνίσει. Βουτήξτε κομμάτια κρέατος σε αυτό και τηγανίστε γρήγορα. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο καζάνι, ανακατεύουμε και σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Τρίψτε τα καρότα. Προσθέστε στο κρέας και τα κρεμμύδια και τσιγαρίστε μέχρι να γίνουν. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε καρύκευμα πιλάφι. Ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα για να μην καούν. Όταν είναι έτοιμα το κρέας και τα λαχανικά, τα ισιώνουμε, προσθέτουμε πλυμένο και ξερό ρύζι, το ισιώνουμε επίσης και πασπαλίζουμε με αλάτι. Προσεκτικά το κουτάλι μέσα ζεστό νερόώστε να καλύψει το ρύζι σε πάχος 2 δακτύλων. Μην ανακατεύετε το ρύζι! Αφήστε το να βράσει και περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να εμφανιστούν τρύπες στην επιφάνεια του ρυζιού. Μόλις συμβεί αυτό, τσουγκράνουμε τα κάρβουνα ώστε η θέρμανση να είναι ομοιόμορφη και όχι δυνατή και ψήνουμε το πιλάφι μέχρι να ψηθεί.

Συστατικά:
1,5 κιλό αρνί ή μοσχαρίσιο κρέας.
3 λίτρα νερό,
3 κρεμμύδια,
2 καρότα,
5 πατάτες,
½ κουτ. τριμμένο κόκκινο πιπέρι,
5-6 μπιζέλια μπαχάρι,
6-8 κόκκους μαύρου πιπεριού,
3 φύλλα δάφνης,
1 ματσάκι μαϊντανό,
⅓ κουτ khmeli-suneli,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρέας σε κύβους και το σκεπάζουμε με νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε για 1-1,5 ώρα. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, τα καρότα σε φέτες, 2 κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Αφήστε ένα κρεμμύδι στη φλούδα, απλώς ξεπλύνετε καλά. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε σούρπα και βράστε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, σιγοβράστε για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Συστατικά:
1-2 κιλά ψάρι,
5-6 πατάτες,
2 κρεμμύδια,
5-6 κόκκους μαύρου πιπεριού,
2-3 φύλλα δάφνης,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζετε νερό, προσθέτετε αλάτι και βάζετε το ψάρι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανεβάζουμε το καζάνι στη φωτιά για να μην βράσει πολύ το νερό και ψήνουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε κόκκους πιπεριού ή ½ κουτ. χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι, τη δάφνη και τις πατάτες, κομμένες στα τέσσερα. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, αφαιρούμε τη δάφνη και σερβίρουμε με μαύρο ψωμί. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να ρίξετε ένα ποτήρι βότκα στο καζάνι με τη ψαρόσουπα.

Αυτή είναι μόνο μια μικρή επισκόπηση των πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν σε εξωτερικούς χώρους. Η φαντασίωση των παραθεριστών δεν γνωρίζει όρια. Αλλά ακόμα κι αν δεν σχεδιάζετε μια μεγάλη πεζοπορία με έναν κουβά κρέας και ένα σωρό σνακ, αλλά απλώς αποφασίσετε να ανάψετε φωτιά κάπου στη χώρα, ακόμα και τα συνηθισμένα λουκάνικα/λουκάνικα τηγανισμένα σε μπαστουνάκια πάνω από τη φωτιά γίνονται πραγματική λιχουδιά. Τα παιδιά λατρεύουν να τηγανίζουν κάθε λογής νόστιμα πράγματα στη φωτιά. Εκτός από τα λουκάνικα και τα λουκάνικα, μπορείτε να τηγανίσετε κομμάτια λαρδί, αφήνοντας το λίπος να απορροφηθεί στο ψωμί, ή καφέ κομμάτια ψωμιού, και επίσης να ψήσετε μερικά φρούτα ή λαχανικά. Και το πιο συνηθισμένο φαγητό στη φύση γίνεται ένα επεισόδιο από τη ζωή των αγρίων.

Το φαγητό στη φύση είναι πάντα νόστιμο και ορεκτικό. Καλές διακοπές!

Larisa Shuftaykina