Cultivați varză chinezească din semințe. Cum și când să plantezi varză chinezească în pământ deschis. Cum se cultivă răsadurile de varză chinezească?

Varza de Peking este o cultură anuală de legume, rezistentă la frig. Sezonul de vegetație nu depășește 2 luni, de la însămânțarea semințelor până la formarea unui cap de varză cu drepturi depline. Cultivarea varzei chinezești în paturile dvs. va oferi o oportunitate de a oferi întregii familii vitamine de familie.

La atingerea calităților comerciale, în funcție de soi, poate avea:

• cilindric;
• scurt-oval;
• oval lung;
• cap de varză dens sau liber.

Lungime medie foaie de 25 cm.Structura și culoarea plăcilor de tablă pot varia, de asemenea, semnificativ. Gama de culori este de la verde intens la verde deschis, structura este ușor umflată și încrețită.

Varza de Peking este cultivată în toate tipurile de pământ protejat și deschis ca compactor pentru roșii, dovlecei, castraveți, varză albă, sau ca cultură independentă.

Cum să crești corect varza chinezească

Grădinarii cu experiență și începătorii sunt adesea chinuiți de întrebări legate de cultivarea unor culturi noi, neobișnuite. Varza de Peking, în acest sens, nu face excepție. Iată doar câteva dintre ele:

1. Cum să crești varza chinezeasca v teren deschis?
2. Pot fi hrănite plantele în timpul sezonului de vegetație?
3. Ce răsaduri sau semințe sunt de preferat?
4. Cum și când să udă?

În ciuda aparenței nepretențioase, cultivarea varzei de Peking are propriile sale nuanțe și mici trucuri, nerespectarea cărora poate reduce semnificativ randamentul și poate anula toate eforturile depuse de grădinari.

Răsaduri sau semințe

În ce mod, răsaduri sau semințe, pentru a planta varză de Peking depinde de condițiile individuale:

• unde și cum se va dezvolta planta: în câmp deschis;
• care este durata medie a zilei, timpul de plantare (primăvara, sfârșitul verii).

La plantarea și cultivarea varzei de Peking în perioadele calde și/sau uscate, planta se transformă brusc în culoare și nu se formează capete de varză. În plus, cultura începe să elibereze activ săgeți chiar și în condiții de iluminare excesivă, inclusiv în timpul nopților lungi albe, care sunt caracteristice unor regiuni nordice, precum și Siberiei.

Cultivarea verzei de Peking în Siberia și Urali este destul de posibilă, dar este necesar să se ajusteze artificial iluminarea, de exemplu. alegeți zone cu umbrire sau acoperiți forțat plantațiile de la lumină în seră.

Seră

Semințele sunt semănate în martie, începutul lunii aprilie, sfârșitul lunii iulie, precum și în prima decadă a lunii august. Model de semănat 20 × 40 cm. Pentru plantarea în alte perioade de timp, sunt potrivite numai soiurile universale, în principal hibrizi, cum ar fi "Chinese Choice", "Lyubasha", "Naina F1";

Plantarea răsadurilor se efectuează în același timp cu semințele, dar deoarece planta a trecut deja de stadiul inițial de creștere (formarea rădăcinilor, apariția primelor frunze), recolta poate fi recoltată mult mai devreme. Model de plantare 30 × 50 cm.

Nu puteți semăna semințe sau planta răsaduri de varză după colectarea oricăror culturi de crucifere: ridichi, napi, muștar, ridichi, deoarece acestea sunt afectate de dăunători și boli obișnuite.

Pământ deschis

Semănarea semințelor se efectuează după încălzirea solului, de regulă, acest lucru are loc la începutul lunii mai. Pentru a obține o recoltă de toamnă, semănatul poate fi început în a doua decadă a lunii iulie. Nu este necesară înmuierea prealabilă a semințelor. Schema de semănat atunci când este cultivată ca o cultură de salată 20 × 20 cm, dacă este necesar, formarea unui cap - 35 × 35 cm, 50 × 50 cm.Rata de însămânțare este de 4 g pentru fiecare 10 m². Cele mai bune rezultate se obtin prin semanarea semintelor pe creste cu patrunderea lor in sol cu ​​10-15 mm.

Transplantarea răsadurilor în pământ se efectuează la începutul lunii mai. Modelul de plantare este de 30 × 50 cm.La plantare, este necesar să se monitorizeze cu atenție, astfel încât sistemul de rădăcină să nu fie deteriorat în niciun fel; pentru a facilita acest proces, tehnicienii agricoli recomandă creșterea răsadurilor de varză chinezească în ghivece de turbă sau recipiente separate din pe care o puteți obține cu ușurință planta fără a deforma coma rădăcină a pământului.

Pentru a obține recolte mari, este necesar să se monitorizeze corespondența soiului selectat cu intervalul de timp de plantare, adică cele timpurii trebuie să fie plantate primăvara, iar cele de mai târziu sunt mai aproape de toamnă și nu invers.

Îngrijirea varzei de Peking

Îngrijirea varzei chinezești, precum și a oricărei culturi de legume, constă în udarea, plivitul și hrănirea plantelor.

Pentru a obține recolte bune, este extrem de important un echilibru optim între temperatura aerului și umiditate. Această afirmație este valabilă mai ales în timpul formării unui cap de varză și a unei rozete.

Temperatura aerului:

• în timpul zilei de la 15 la 19 ° C;
• noaptea nu mai puțin de 8 ° C.

Umiditatea aerului:

• într-o zi înnorată 70%;
• zi însorită 80%;
• noaptea aproximativ 80%.

Umiditatea solului 65%.

Dacă aceste cerințe nu sunt îndeplinite, frunzele sunt adesea afectate de diferite boli, precum putregaiul gri, alb și negru. Ca urmare, planta nu se dezvoltă normal și nu are loc formarea unui cap de varză.

În ciuda faptului că cultura are nevoie de sol bine umezit, nu tolerează apa stagnată.

Nutriție

Varza de Peking preferă solul fertil, care conține un numar mare de azot și calciu. Dar chiar dacă terenul grădinii este sărac în materie organică și oligoelemente, nu contează.

Planta reacționează bine la diferite hrăniri atât de origine naturală (mullein), cât și la hrănirea cu îngrășăminte complexe:

1. Toamna - pentru fiecare m² trebuie să adăugați 4,5 kg de gunoi de grajd, 1,5 linguri de desert de superfosfat dublu și 2,5 de desert. linguri de sulfat de potasiu. În absența acestei din urmă componente, poate fi înlocuită cu cenușă de lemn obișnuită, cu o doză de 1 litru pentru 1 m² de sol;
2. Înainte de plantare - o soluție preparată din excremente de pasăre (apă 10 l și ½ kg de excremente) sau din coaja de ou(Insistați 30 de grame de coji zdrobite timp de 2 zile la 5 litri de apă). Dacă, dintr-un motiv oarecare, îngrășămintele nu au fost adăugate în sol toamna, atunci înainte de plantare, în timpul săpăturilor de primăvară, trebuie să adăugați sulfat de potasiu, superfosfat și azotat de amoniu, fiecare componentă este luată în cantitate de 1 lingură. l. pentru fiecare m².

Varza de Peking are o capacitate mare de a acumula nitrați; prin urmare, nu se recomandă aplicarea îngrășămintelor în timpul sezonului de vegetație. Toată fertilizarea trebuie aplicată înainte ca planta să fie plantată pe șantier.

1. - pe vreme uscată, este necesar să udați în fiecare zi, este mai bine să o faceți prin stropire, în acest caz plantele primesc cantitatea necesară de umiditate și, în același timp, solul nu devine supraumezit.

Dăunătorii varzei de Peking și metodele de combatere a acestora

De fapt, nu există atât de mulți dăunători care infectează varza chinezească:

• purici crucifere;
• melci;
• fluture de varză;
• insectă cruciferă.

Având în vedere că cultura are capacitatea de a acumula substanțe nocive în sine, preparatele nechimice sunt cele mai acceptabile pentru combaterea dăunătorilor. Preferat moduri populare care dau rezultate excelente cu utilizarea regulată:

1. Plantarea unei culturi între rândurile de roșii, ceapă sau usturoi reduce semnificativ activitatea puricilor crucifere. Ca remediu mai puternic, se recomandă pulverizarea plantelor și a solului între rânduri cu o soluție specială. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați blaturi de cartofi verzi și roșii. Fiecare componentă este de 200 g și 2 capete mari de usturoi. Se macină toate ingredientele și se lasă la infuzat aproximativ o zi. Fotografia de varză de Peking, care se află mai jos, a fost plantată exact după acest principiu - între două paturi de ceapă.
2. Îndepărtarea completă și sistematică a buruienilor previne, de asemenea, deteriorarea plantelor de către castorul de purici crucifere.
3. După ce fluturii de varză apar în grădină, este necesar să se examineze cât mai des suprafața inferioară a frunzelor. Când se găsesc puie, ouăle dăunătorului sunt distruse. Această metodă, deși laborioasă, dă rezultate bune, reduce semnificativ probabilitatea apariției omizilor.

Varza chinezească sau de Peking, în ciuda originii sale, poate fi cultivată în Rusia, dar pentru aceasta este necesar să se cunoască particularitățile și regulile de cultivare. În articol, ne vom ocupa de toate complexitățile acestui proces.

În selecția mondială, există un număr mare de soiuri de varză de Peking. Recoltarea unor astfel de legume poate fi obținută în orice zonă climatică, dar cu anumite reguli.

De exemplu, soiurile timpurii se descurcă mai bine în sere. În regiunile sudice ale țării noastre, este necesar să umbriți plantele, ceea ce va crea o oră de lumină scurtă.

Victoria

Un soi copt timpuriu, cu gust excelent și aromă plăcută. Fructele sunt folosite pentru prepararea salatelor si a altor preparate, potrivite pentru tratament termic. Legumele sunt de formă cilindrică, alungite cu frunze dense, libere, de culoare verde deschis. Sezonul de creștere pentru soiul Victoria este în termen de 2 luni.

Mandarin portocaliu

Soi de coacere timpurie, poate fi cultivat pe toată perioada caldă. În condiții meteorologice favorabile, fructele culturii se coc în 40 de zile din momentul plantării răsadurilor în sol deschis. Capetele de varză sunt mici, greutatea lor nu depășește 1 kilogram. Soiul tolerează situațiile stresante și este potrivit pentru cultivare în Siberia.

Martha

Soiul de coacere timpurie tolerant la umbră are un sezon de creștere de 40-42 de zile. Aceasta varza are frunze destul de mari si late, pulpa delicioasa. Greutate maxima cap de varză 1,5 kilograme. Semănarea semințelor pentru răsaduri se efectuează în a doua decadă a lunii aprilie, semințele sunt semănate în pământ deschis de la jumătatea lunii mai.

Granat

Soi de mijloc de sezon, are fructe mari care cântăresc până la 2,5 kilograme. Capetele de varză au formă alungită, au frunze strânse de culoare verde închis. Rodia este rezistentă la multe boli, în special la necroză. Prima recolta de varza se obtine in 70-75 de zile din momentul semanarii semintelor.

Expres

Soiul este potrivit pentru cultivare în sere și câmp deschis. Aceasta este o plantă fără pretenții, care este rezistentă la schimbările bruște de temperatură. Capete de varză de culoare verde strălucitor cântărind până la 2 kilograme. Beijing Express poate fi folosit pentru cultivare în Siberia.

Vesnyanka

Soi ultra timpuriu, se coace la 35 de zile de la semănat semințele în seră. Capetele de varză sunt mici, suculente, potrivite pentru a face salate.

Pahar de vin

Un soi mediu-târziu cu un sezon de vegetație de 70 de zile este destul de capricios în îngrijirea sa, așa că este mai bine să crești o astfel de legumă în partea de sud a țării noastre. Capetele de varză sunt dense, cântărind până la 2 kilograme.

Cum să crești corect răsaduri de varză chinezească

Cultivarea culturii în cauză se poate face folosind răsaduri sau prin însămânțare directă a semințelor în teren deschis. Varza chinezească este considerată o plantă rezistentă la frig, semințele sale pot forma muguri la o temperatură a aerului de + 4-5 grade, dar dezvoltarea intensivă este posibilă în intervalul + 15 ... + 22 de grade. Când se încălzește, cultura aruncă inflorescențe. Un fenomen similar apare adesea în condiții de ore de zi prelungite.

Datorită necesității unei ore de lumină scurte, se recomandă creșterea culturii din răsaduri la începutul primăverii sau toamna târziu. Uneori este recomandabil să se creeze un regim special de lumină. În acest caz, prima recoltă de fructe se obține în termen de o lună de la plantarea plantelor în sol deschis.

Când să plantezi varză chinezească pentru răsaduri

Plantarea semințelor de varză chinezească trebuie efectuată cu aproximativ o lună înainte de plantarea intenționată a răsadurilor într-un loc permanent. Pentru a obține o recoltă timpurie, semănatul pentru răsaduri se efectuează în ultima decadă a lunii martie sau la începutul lunii aprilie. La creșterea răsadurilor pentru a obține o recoltă pentru consumul de iarnă, semințele sunt semănate la sfârșitul lunii iunie.

Pregătirea semințelor pentru plantare

Semințele de varză chinezească achiziționate nu necesită pregătire specială, ele pot fi plantate imediat în pământ fără preînmuiere. În cazul folosirii materialelor semințe proprii, boabele au nevoie de germinare prealabilă, care va determina germinația lor.

Pentru a face acest lucru, acestea sunt așezate pe tifon umed, pliate în mai multe straturi. În continuare, un recipient cu semințe se pune într-un loc cald și se așteaptă să apară mugurii. Germinarea lor incepe in 3-5 zile din momentul semanatului.

Dacă acest lucru nu se întâmplă sau răsadurile sunt rare, trebuie să luați alte semințe.

Pregătirea pământului pentru însămânțare

În practică, mai multe opțiuni pentru amestecurile de sol sunt utilizate pentru însămânțarea răsadurilor de varză chinezească:

Gazon și turbă în proporții egale cu adăugarea a 10 grame de cenușă de lemn și îngrășământ mineral complex (la fiecare 10 kilograme de amestec).

2 părți humus și 1 parte substrat de nucă de cocos.

Semănat semințe pentru răsaduri

Cultura în cauză nu supraviețuiește bine transplantului, prin urmare, însămânțarea semințelor trebuie efectuată nu într-o cutie comună, ci în ghivece de turbă (2-3 boabe per recipient). Materialul semințelor este îngropat într-un substrat nutritiv la o adâncime de 1,5 centimetri. După aceea, recipientele pentru răsaduri sunt instalate într-un loc cald, dar întunecat, până când apar lăstari.

Îngrijirea răsadurilor

După ce apar primii lăstari, răsadurile sunt mutate pe un pervaz bine luminat. În această etapă de dezvoltare, temperatura camerei trebuie menținută la un nivel de + 7 ... + 8 grade. Pentru aceasta, o loggie sau un balcon vitrat este cel mai potrivit.

Îngrijirea ulterioară a răsadurilor constă în udarea periodică cu apă caldă, soluționată. Umezirea solului trebuie efectuată pe măsură ce stratul superior al substratului nutritiv se usucă. După efectuarea acestor proceduri, este necesar să slăbiți cu atenție solul, ceea ce va preveni stagnarea umidității.

Când răsadurile au două-trei frunze adevărate într-un ghiveci, lasă una dintre cele mai sănătoase plante, restul ciupiți.

Picaj

Am spus deja că răsadurile de varză chinezească nu tolerează bine transplantul, așa că semințele sunt semănate imediat în recipiente separate. Acest lucru vă permite să ocoliți procesul de scufundare.

Cum să transplantezi răsadurile de varză chinezească în pământ deschis

Răsadurile de varză chinezească sunt mutate în pământ deschis împreună cu ghivece de turbă. În viitor, aceste recipiente se vor dizolva și vor furniza nutrienți suplimentari pentru dezvoltarea plantelor.

Cu 10 zile înainte de data preconizată de plantare, plantele se întăresc în aer liber, crescând treptat timpul. Răsadurile pot fi plantate într-un loc permanent după ce au petrecut 24 de ore afară.

Schema de plantare

Există mai multe scheme pentru plantarea de varză chinezească în câmp deschis:

1. Dacă planta este folosită ca cultură de salată, se lasă o distanță de 25 de centimetri între răsadurile individuale în ambele direcții.
2. Pentru a forma un cap de varză, trebuie să urmați schema 35 * 35 sau 50 * 50 centimetri.

Această cerință este valabilă pentru însămânțarea unei legume cu semințe direct în pământ deschis.

Când utilizați răsaduri, respectați modelul de 30 * 50 de centimetri.

Pentru a obține o recoltă bună de fructe și pentru a preveni împușcătorii, plantarea unei legume ar trebui să fie efectuată la începutul primăverii sau toamnei.

Semănat prin semințe în pământ

Pentru a crește varza chinezească fără semințe, trebuie să alegeți locul potrivit. Predecesorii ideali ai culturii în cauză sunt:

• usturoi;
• morcov;
• castraveți.

Nu este recomandabil să semănați semințele în sol, unde rude apropiate de varză (muștar sau ridichi, ridichi) s-au dezvoltat înainte.

Semănatul semințelor se efectuează în sol săpat anterior. Pe patul de grădină, găurile de plantare sunt făcute conform unei scheme preselectate de 35 * 35 sau 50 * 50 centimetri. În fiecare depresiune se adaugă 10-15 grame de cenușă de lemn și 0,5 kilograme de materie organică (compost sau humus).

După o săptămână de la momentul însămânțării, ar trebui să apară lăstari. În acest moment, vlăstarul cel mai dezvoltat trebuie lăsat în gaură, restul trebuie ciupit.

Curmalele de plantare pentru varza chinezeasca

Timpul pentru însămânțarea semințelor în sol deschis depinde de temperatura aerului. Condițiile ideale pentru dezvoltarea acestei varze sunt considerate a fi un regim de temperatură de + 16 ... + 22 de grade. Depășirea sau scăderea indicatorilor recomandați duce la formarea de pedunculi.

Pentru metoda de creștere fără semințe se folosesc doi termeni favorabili pentru însămânțarea semințelor în perioada 25 aprilie – 5 mai, din 25 iunie până în 15 iulie.

Îngrijirea varzei în grădină

Cultivarea varzei chinezești impune grădinarului să respecte anumite reguli. Răsadurile nou plantate trebuie acoperite cu agrofibră sau orice alt material nețesut. Asta permite:

1. protejați culturile de posibilele înghețuri sau schimbări bruște de temperatură;
2. umbrește plantele de razele arzătoare ale soarelui;
3. protejează sistemul rădăcină varză din putrezire în perioada ploilor prelungite;
4. vă permite să ascundeți răsadurile de dăunători, purice crucifere.

La două săptămâni după plantarea răsadurilor pe patul grădinii, terenul este acoperit cu mulci din paie tocată și turbă. Nu este nevoie să strângeți recolta, un strat gros de materie organică va reține umiditatea solului și va preveni creșterea buruienilor.

Alte măsuri pentru îngrijirea verzei constau în udarea și hrănirea periodică, identificarea și protejarea legumelor de boli și dăunători.

Adăpare și hrănire

Varza chinezească are nevoie de udare regulată, abundentă. Se recomandă umezirea solului la intervale de o dată pe săptămână folosind apa calda... Lichidul trebuie turnat sub rădăcina plantei.

Dacă apa ajunge pe frunze, va provoca arsuri solare.

Pentru o mai bună dezvoltare a plantelor, udarea trebuie efectuată dimineața sau la orele de seară după apus. În acest din urmă caz, se recomandă utilizarea apei calde infuzate pe tot parcursul zilei.

Primul pansament superior se aplică pe sol la două săptămâni după plantarea răsadurilor. În acest scop, puteți utiliza următoarele soluții:

• infuzie de mullein 10% (1 kilogram la 10 litri de apa);
• 5% infuzie de gunoi de pasăre (500 de grame de materie organică la 10 litri de lichid);
• infuzie de ierburi sau urzici.

Când fertilizați varza cu îngrășăminte, se folosește 1 litru de soluție pentru fiecare tufiș. Pentru o cultură de primăvară sunt necesare trei astfel de pansamente. Plantele plantate vara sunt hrănite de două ori în timpul sezonului de creștere.

Pansamentul foliar ajută, de asemenea, la îmbunătățirea producției de varză chinezească. Pentru a prepara o astfel de substanță într-un litru de fiert apa fierbinte se diluează cu 2 grame de acid boric, apoi se aduce volumul la 10 litri cu apă rece. Prelucrarea culturilor se efectuează seara pe frunze.

Recoltarea și depozitarea verzei de Peking

Pentru a îmbunătăți siguranța și a preveni dezvoltarea putregaiului, se recomandă tăierea capetelor de varză pe vreme uscată. Fructele culese se păstrează într-un loc răcoros și uscat cu regim de temperatură 0 ... + 2 grade. Legumele sunt așezate pe rafturi sau ambalate în cutii.

Inspectați periodic capete de varză pentru frunze uscate și zone putrefactive.

Boli și dăunători de salată verde

Varza de Peking, ca și alte crucifere, poate fi afectată de diferite boli și dăunători în timpul sezonului de vegetație.

În primul rând, să ne familiarizăm cu principalele boli ale acestei legume:

1. Piciorul negru afectează mugurii emergenti ai răsadurilor de varză. Principalul simptom al debutului bolii este considerat a fi înnegrirea și îngustarea tulpinii culturii, ceea ce face dificilă accesul nutrienților la frunze și moartea plantelor. Pentru a preveni dezvoltarea unui picior negru, trebuie să dezinfectați solul și materialul semințelor, urmați regulile de îngrijire a răsadurilor. Dezvoltarea acestei boli este facilitată de temperaturile scăzute și umiditate crescută aer, precum și plantații îngroșate de plante tinere.
2. Boala bacteriană a chilei provoacă îngroșarea sistemului rădăcină de varză. Ca urmare a acestui efect, celulele sunt deformate și pătrund slab nutrienții. Planta afectată devine galbenă și începe să se usuce. Dezvoltarea bolii este facilitată de umiditatea ridicată a solului și de semințe de calitate scăzută, precum și de solul acid. Pentru a preveni dezvoltarea bolii, înainte de plantarea răsadurilor, pământul este calcinat în cuptor și apoi vărsat cu o soluție de permanganat de potasiu. Cenușa de lemn sau varul se adaugă suplimentar la solul acid.
3. O boală fungică, mucegaiul cenușiu, afectează partea aeriană a culturii în perioada de coacere a fructului sau în timpul depozitării. Apariția petelor maro pe frunzele de varză este considerată a fi simptomele bolii. După un timp, pe zonele afectate se formează o placă cenușie. Pulverizarea plantărilor cu fungicide, de exemplu, Amistar, va ajuta la învingerea bolii.

Varza de Peking este considerată o plantă destul de solicitantă de îngrijit. Pentru a obține astfel de legume, trebuie să aveți cunoștințe de bază despre cum să le cultivați. Pune în practică sfaturile noastre și vei avea o recoltă bună de varză chinezească.

Varza de Peking este o plantă erbacee anuală cu un ciclu de maturare de două luni de la sămânță până la răsad. Poate fi cultivat în orice sol. O recoltă bogată poate fi obținută dacă cultura este îngrijită corespunzător. Să vedem cum să crești varză chinezească acasă.

Pentru cultivarea „Peking” este necesar să se aleagă zone deschise cu sol fertil ușor fertilizat cu îngrășăminte organice. Această cultură este iubitoare de umiditate și lumină, de aceea este important ca paturile să fie bine luminate de soare, deși este permisă puțină umbrire. Varza de Peking trebuie însămânțată în locurile în care obișnuiau să crească castraveți, morcovi, cartofi, ceapă sau usturoi. Dacă predecesorii au fost ridichi, napi, ridichi și alte plante crucifere, atunci nu vă puteți aștepta la un rezultat bun.

Pentru a obține o recoltă bogată la Peking, trebuie să vă amintiți temperatura și durata luminii zilei. Această legumă este considerată rezistentă la frig: semințele germinează la + 4-6 grade, iar mugurii pot rezista cu ușurință la înghețuri de până la -4 grade. Cu toate acestea, pentru a forma varza, trebuie să o încălziți, altfel va da „săgeți” (tulpini de flori) și va înflori.

După cum sa menționat deja, temperatura optimă este de + 13-20 de grade: dacă termometrul scade sub acest marcaj, există o probabilitate mare de „săgeți” (tulpini de flori), iar dacă vremea este mai caldă, leagănul se va dezvolta prost.

În ceea ce privește orele de lumină, durata sa nu trebuie să depășească 12 ore. În caz contrar, poate înflori și peknica.

Pentru a proteja varza de expunerea la lumină și soare, puteți acoperi paturile cu o agrofibrilă specială. Protejează bine paturile de răcire, precipitații și lumina soarelui și nu împiedică „respirația” solului.

Opinia expertului

Creșterea în regiuni precum Siberia și Uralii nu exclude posibilitatea de a obține recolte generoase, dar impune fermierului să aleagă momentul potrivit pentru a planta semințele. Recolta depinde de condițiile climatice și de perioada de plantare.

Cultură de varză chinezească

În seră

Soiuri potrivite pentru cultivarea în sere: Marfa, Khibinskaya, Lenok, TsAKHA-2, FC-Champion, Glass, Bokken, Rodnichok. Cea mai importantă condiție pentru cultivarea unui Peking într-o seră este crearea microclimatului potrivit: umiditate și temperatură. Temperatura ar trebui să fie de 15-20 ° C. Vă va aminti că, dacă vremea este mai caldă, varza va începe să „dea săgeți” - tulpini de flori. De obicei, răsadurile sunt plantate într-o seră la începutul lunii mai. Dar dacă sera se încălzește, atunci iarna puteți crește varză de Peking. Udarea trebuie să fie moderată. Este mai bine să te hrănești cu îngrășăminte cu azot. Dacă solul este acid, adăugați var, atunci varza va crește mai bine. Varza de Peking este plantată în rânduri sau „punctată” între roșii și castraveți. În timp ce cresc, se recoltează capete de varză. După cum puteți vedea, cultivarea verzei chinezești într-o seră nu este foarte dificilă.

Cum să crești varză chinezească în grădina ta? Există mai multe premise importante pentru o recoltă decentă de varză de Peking: plantarea în timp util. Cultura are o zi scurtă luminoasă (până la 12 ore). Această varză ar trebui să fie plantată primăvara (mijlocul lunii aprilie) sau mijlocul verii (din a doua decadă a lunii iulie până la jumătatea lunii august). Temperatura optimă pentru varză este de 15-20 ° C. Dacă citirea este sub 13 ° C, creșterea încetinește, iar când temperatura este peste +22, există riscul ca varza să înflorească.

Diferite soiuri de varză de Peking se coc în moduri diferite: soiurile timpurii pot fi gata într-o lună și jumătate, cele obișnuite două, iar soiurile târzii în două luni și jumătate. Cultivat din răsaduri, apoi recolta se obține mai repede decât prin însămânțare direct în pământ. Trebuie avut în vedere faptul că scufundarea Peking se dezvoltă slab. De aceea cea mai bună opțiune este cultivarea răsadurilor în ghivece separate sau în tablete de turbă. Un amestec de humus și substrat de nucă de cocos (în raport de 1: 2) este potrivit pentru sol. Asigurați-vă că cheltuiți măsuri preventive combaterea dăunătorilor!

Din sămânță

Oferim 2 variante:

Răsadurile vor apărea în câteva zile - viteza depinde de temperatura aerului și a solului. Varza chinezească adoră udarea bună cu stropire. Cu toate acestea, este important să ne amintim că lipsa și excesul de umiditate în sol vor reduce randamentul oricărei culturi. În acest sens, este important să nu exagerați cu udarea și să acoperiți paturile în perioada de ploi abundente. Mulcirea este o metodă dovedită de a proteja varza chinezească de uscarea solului și creșterea excesivă a buruienilor. Nu este recomandat să folosiți iarbă tăiată în acest scop, deoarece recolta se descompune rapid. Periodic, este necesar să slăbiți straturile, astfel încât rădăcinile să primească mai mult oxigen, iar cultura să se dezvolte bine. Pentru a dezvolta pe deplin varza chinezească, azotul și calciul sunt necesare în cantități suficiente.

Opinia expertului

Filatov Ivan Yurievich, fermier privat de peste 30 de ani

Creșterea Peking în soluri sărace ar trebui să fie însoțită de suplimente regulate. Toamna, în timp ce sapă, fermierii aplică gunoi de grajd, superfosfat și sulfat sau cenușă de potasiu. Primăvara, paturile sunt îmbogățite cu o soluție de gunoi de pui sau lapte de vacă. Ca metodă de casă, puteți folosi coji de ouă. Pe o zonă nefertilizată în toamnă, adăugați un amestec de sulfat de fosfor, sulfat de potasiu și azotat de amoniu - 1 lingură. l. pentru 1 mp. m. Dar pentru sezonul de vegetație, este mai bine să hrăniți varza de cel mult două ori, folosind, de exemplu, soluție de Mullein.

Îngrijire

Prima dată după plantarea răsadurilor în paturi, acesta trebuie acoperit cu un material nețesut. Pentru ce e asta?

• În primul rând, pentru a proteja plantele tinere de îngheț sau schimbări bruște de temperatură.
• În al doilea rând, pentru a le proteja de lumina directă a soarelui, care le poate dăuna în timpul înrădăcinării răsadurilor.
• În al treilea rând, pentru a proteja sistemul rădăcină de varză chinezească de degradare în timpul ploilor abundente.
• În al patrulea rând, pentru a ascunde răsadurile de puricii crucifere - cel mai comun dăunător al culturilor de varză.
• În al cincilea rând, pentru ca varza de Peking, acoperită peste noapte, să formeze rapid capete.

Ți se pare că varza chinezească este capricioasă să crească?

Da, o cultură destul de capricioasăNu, este ușor să ai grijă de ea

La două săptămâni după plantarea varzei de Peking în pământ deschis, zona trebuie acoperită cu paie sau turbă. Îngrijirea varzei chinezești este aceeași ca și pentru orice altă grădină de varză - udarea, hrănirea, protejarea de dăunători și boli.

Varza de Peking din grădină necesită udare regulată și abundentă - o dată pe săptămână cu apă caldă. Se toarnă apă sub rădăcină pentru a nu cădea pe frunze. Udă dimineața devreme sau după apusul soarelui. Nu uitați să mulci patul de grădină - udați și slăbiți solul din jurul lui, apoi va trebui să îndepărtați buruienile mult mai rar.

Prima hrănire a verzei de Peking se efectuează la două săptămâni după ce răsadurile s-au așezat în sol și ar trebui să conțină îngrășăminte organice. De exemplu,

1. o parte muselină, dizolvată în 10 părți apă;
2. o parte de gunoi de grajd de pui, dizolvat în 20 de părți de apă;
3. o parte din plantă se toarnă în 9 părți de apă.

Consumul de îngrășăminte organice - 1 litru de soluție gata preparată per plantă. Varza de Peking, plantată primăvara, este fertilizată de trei ori în timpul sezonului de creștere, iar răsadurile doar de două ori vara.

Video

Acest videoclip vă va spune despre principalele greșeli atunci când cultivați varză chinezească.

La cultivarea varzei chinezești, cel mai important lucru este prevenirea înfloririi, uscarea sau aglomerarea solului, lipsa sau excesul de minerale, creșterea buruienilor și răspândirea dăunătorilor. Datorită prematurității, cultura nu este de obicei deteriorată de boală, ceea ce oferă un avantaj bun de creștere.

Pentru prima dată, varza de Peking a fost introdusă în cultura din China, a fost cu foarte, foarte mult timp în urmă: conform unor date, cu peste 4000 de ani în urmă, conform altora, mai exact, cu peste 5500 de ani în urmă. Această legumă este foarte folosită în gătit, se pretează bine la prăjire, tocănire, varza se adaugă la o varietate de supe și se consumă crudă. Din China, varza de Peking a venit în Coreea, Japonia, țările din Asia de Sud-Est. Este interesant că în Europa au învățat cu adevărat „bine” despre varza de Peking cu doar 60 de ani în urmă și acum este cultivată în aproape fiecare grădină de legume și, desigur, în scara industriala mai ales în America. Articolul nostru este despre caracteristicile creșterii verzei chinezești.

Plantarea de varză chinezească. © Menno C.

Descrierea verzei chinezești

Varza de Peking este o cultură de legume complet nepretențioasă; în perioada caldă, poate înzestrat un cultivator de legume nu cu una, ci cu câteva culturi. Un alt avantaj al varzei chinezești este că nu este atât de dificil să o crești și, de obicei, chiar și grădinarii începători pot face față acestui lucru.

Îngrijirea varzei de Peking este simplă, nu este o cultură capricioasă, crește foarte activ, este bine conservată, diferă proprietăți utile si bun gust.

Varza de Peking arata ca o incrucisare intre varza alba si salata verde, dar inca apartine familiei de varza. Capul acestei varze nu este elastic, ca cel al unei verze albe, este alungit si are destul de multe lame de frunze alungite si sifonate de culoare verde deschis.

Utilizarea varzei chinezești în gătit

Datorită gustului său foarte plăcut, varza de Peking este adesea folosită ca plantă de salată. Frunzele nu sunt doar consumate proaspete, ci servesc adesea ca un simplu decor pentru feluri de mâncare, ca și cum ar sublinia gustul alimentelor gătite. Varza chinezeasca contine o cantitate mare de fibre utile pentru stomac si intestine, un intreg complex substante minerale si vitamine.

Există o mulțime de mâncăruri făcute din varză de Peking sau cu utilizarea ei; au fost publicate cărți de bucate întregi, în care varza de Peking este ingredientul principal în fiecare rețetă.

Caracteristici ale creșterii verzei chinezești

Varza de Peking, pe lângă avantajele descrise mai sus, are multe alte lucruri: este o coacere foarte timpurie, durează de la 45 (soiuri timpurii), 60 (soiuri de mijloc de sezon), până la 80 (soiuri târzii) de zile pentru a recolta varza de Peking. .

Varza de Peking are și ea propriile probleme: pe lângă inamici, despre care cu siguranță vom discuta mai jos, este tendința de a forma săgeți cu flori, care apoi dau semințe. Chiar și la însămânțarea semințelor (nu a răsadurilor), varza poate arunca săgeata și poate înflori; firesc, în acest caz, nu poate fi vorba de niciun gust sau prezentare rafinat.

Cum să evitați împușcarea verzei de Peking?

Pentru ca varza chinezească să uite de înflorire, ar trebui să plantați răsaduri sau să semănați semințele acestei plante la un anumit moment, cel mai potrivit. De obicei, varza de Peking „pleacă” în săgeată când orele de lumină sunt foarte lungi; prin urmare, este necesar să semănați semințe și să plantați răsaduri atunci când orele de lumină sunt scurte - acesta este chiar mijlocul primăverii, adică aprilie sau mijlocul verii, mai aproape de începutul lunii august.

Se pare că orele de lumină în această perioadă sunt destul de lungi, dar credeți-mă, acestea sunt perioadele optime pentru varză și nu va arunca săgeți.

Care este cel mai bun mod de a crește varza chinezească - prin semințe sau răsaduri?

Apropo, am menționat că varza de Peking poate fi cultivată în două moduri: prin însămânțarea directă a semințelor în pământ și prin răsaduri, adică prin creșterea ei mai întâi în interior, apoi plantând-o în pământ. Putem spune imediat că cultivarea verzei de Peking prin însămânțarea semințelor în pământ este și ea mod bun, dar este recomandabil să-l folosească pentru locuitorii din regiunile sudice, în timp ce locuitorii din regiunile centrale și mai reci trebuie să aibă grijă mai întâi de creșterea răsadurilor. Dar în acest material vă vom spune cu siguranță despre ambele metode de cultivare a varzei de Peking.

Răsaduri de varză chinezească. © Centrul Sao Mai

Creșterea verzei chinezești prin răsaduri

Să începem prin a crește prin răsaduri. Ce este important și trebuie reținut aici? În primul rând, semințele pentru răsaduri pot fi semănate de două ori pe an, adică prima dată la jumătatea lunii martie sau câteva zile mai târziu și a doua oară la jumătatea lunii iunie, dar cu o schimbare spre iulie și pentru câteva zile.

A doua recoltă de varză chinezească (vara) se păstrează de obicei mai bun decât primul... Amintiți-vă: cultura este capricioasă în ceea ce privește culesul și este bolnavă de mult timp pe suprafața plantată, prinde rădăcini încet, așa că vă sfătuim însămânțarea directă a semințelor în ghivece de turbă-humus, din care nu este necesară transplantarea. Ghivecele se descompun în sol atunci când sunt plantate în pământ, astfel sistemul radicular nu este rănit, iar răsadurile prind rădăcini mai repede.

Este mai bine să umpleți ghivecele cu un amestec de materie organică complet putrezită, pământ de gazon, nisip de râu și pământ de grădină în proporții egale cu adăugarea a 500 g de cenușă de lemn la 10 kg de substrat. Când semănați varză chinezească, udați ușor solul și adânciți sămânța cu un centimetru, nu mai mult. Apoi, plasați ghivecele cu semințe într-o cameră cu temperatura camerei (+ 20 ... + 22 ° С).

Dacă doriți ca semințele de varză de Peking să încolțească mai repede, atunci înainte de însămânțare, înmuiați-le pentru o zi în tifon înmuiat în orice regulator de creștere sigur - Epin, Heteroauxin și altele asemenea, apoi puneți ghivecele cu semințe în partea de jos a cutiei. și acoperiți filmul cutiei cu alimente.

Încercați să nu schimbați temperatura în cameră, pulverizați suprafața solului în ghivece dintr-o sticlă de pulverizare, prevenind uscarea acestuia. Dacă faceți totul bine, atunci în patru zile, și uneori chiar mai devreme, vor apărea muguri de varză de Peking. Imediat după apariția lor, folia trebuie îndepărtată, iar recipientele trebuie așezate pe pervazul sudic al ferestrei.

Îngrijirea răsadurilor de varză de Peking constă în udare (ținând cont de umiditatea solului) și asigurarea plantelor cu o oră de lumină egală cu 12-13 ore, nu mai mult. Lămpile cu LED-uri sunt potrivite pentru iluminare suplimentară.

După apariția a patru sau cinci frunze bine dezvoltate, care se observă de obicei la varza de Peking după 25-30 de zile, răsadurile (după o săptămână de întărire) pot fi plantate pe șantier.

Călirea este o etapă importantă, ea constând în adaptarea treptată a plantelor la condiții mai severe. Excelent dacă aveți un balcon sau o verandă închisă. Când plantele formează numărul corespunzător de frunze, răsadurile pot fi scoase acolo pentru câteva ore, a doua zi timpul de ședere a răsadurilor pe balcon sau terasă poate fi dublat, astfel încât acest timp poate fi adus la o zi.

După întărire, este permisă plantarea verzei de Peking pe paturi, pentru aceasta trebuie să ridicați un pat liber, întotdeauna bine luminat, fără stagnarea apei de irigare. Când plantați, asigurați-vă că țineți cont de acele culturi care au crescut pe acest pat mai devreme, de exemplu, varza de Peking crește remarcabil după ceapă, usturoi, morcovi și cartofi, dar după crucifere este rău.

Cultivarea verzei chinezești fără răsaduri

Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să pregătiți solul, totuși, ca atunci când plantați răsaduri în pământ deschis, să scoateți o lopată cu baioneta plină, să spargeți bulgări, să slăbiți, după ce vă asigurați că predecesorii demni au ocupat patul de grădină sau pământul a căzut.

După ce paturile sunt așezate într-un loc perfect luminat, lipsit de orice, chiar și de o umbră mică, este necesar să semănați semințele de varză de Peking în găuri sau șanțuri, adâncind fiecare centimetru cu doi, nu mai mult. După semănat, este indicat să udați pământul fie cu o sticlă cu pulverizator, fie dintr-o cutie de udat, dar cu o duză care are orificii foarte mici.

Important! Asigurați-vă că plasați semințele și plantați răsadurile de varză chinezească la distanța optimă, de obicei 35 cm între plante și 40 cm între rânduri.

Dacă semănați varză de Peking pe vreme uscată, apoi după udarea suprafeței solului, pentru a păstra umiditatea cât mai mult posibil, trebuie să o stropiți ușor, prafând-o literalmente cu cenușă de lemn, cenușă de cuptor sau funingine. Dacă vremea este răcoroasă și pot fi chiar înghețuri, atunci culturile trebuie acoperite cu o folie transparentă. La însămânțarea semințelor în pământul deschis, răsadurile vor trebui să aștepte de două ori mai mult decât la semănat în cupe de turbă-humus.

Răsaduri de varză chinezească, plantate în grădină. © Charles Dowding

Cum să ai grijă de varza chinezească?

Așadar, am aflat - varza de Peking preferă o zi relativ scurtă, dar îi place să crească într-un loc bine luminat, iubește abundența de apă în sol și tolerează bine, s-ar putea spune chiar - iubește, răcoros. Dacă vara este frig afară - de la +16 la + 19 ° С, atunci pentru varza de Peking este potrivit. Temperatura ridicată, când cresc „brusturele”, și temperatura scăzută, atunci când varza nu crește, pot reduce drastic recoltele.

Având în vedere toate acestea, vă sfătuim să vă aprovizionați imediat cu material de acoperire nețesut și arcuri de sârmă tare și, dacă este frig, apoi acoperiți plantele. O astfel de seră improvizată poate salva varza de schimbări bruște de temperatură, poate crește ușor temperatura aerului sau o poate scădea puțin - în consecință, adăpostul trebuie instalat noaptea sau ziua. În perioadele de vară, caracterizate de precipitații excesive, un astfel de adăpost poate salva varza de Peking de la putregai, deoarece, așa cum am spus deja, îi place multă umiditate, dar nu și excesul ei.

Când îngrijiți varza Peking, slăbiți solul, fără a aștepta formarea unei cruste de sol, aveți grijă la îndepărtarea în timp util a buruienilor. Ștergeți-le maini mai bune după ploaie sau udarea solului, apoi sunt scoase cu numărul maxim de rădăcini.

După îndepărtarea buruienilor, solul poate fi mulci; un strat de centimetri de cenușă de lemn, cenușă de sobă sau funingine de sobă este potrivit pentru aceasta, dar poate fi folosit și pământ uscat obișnuit. Puteți începe să slăbiți solul și să mulciți la aproximativ 25-30 de zile după germinare sau la 15-20 de zile după plantarea răsadurilor.

Important! Când udați varza chinezească, încercați să folosiți apă de ploaie.

Varza ei de Peking pur și simplu adoră: pune un butoi de 300 de litri sub scurgere și vopsește-l în negru, apoi apa se va încălzi într-o zi, adică beneficiile la udare se vor dovedi a fi duble. O poți uda fie o dată la două zile, dar puțin câte puțin, cam 2-3 litri pe metru pătrat, fie o poți uda o dată pe săptămână, dar turnând câte o găleată de apă pentru fiecare metru pătrat.

Top dressing de varză de la Beijing

De câte ori este necesară hrănirea cu varză de Peking depinde direct de momentul plantării răsadurilor sau semănării semințelor în pământ deschis. Dacă răsadurile de varză de Peking (sau semințe de semănat) au fost plantate (efectuate) primăvara, atunci este mai bine să efectuați trei pansamente; iar dacă vara, atunci două vor fi de ajuns.

Îngrășămintele se aplică cel mai bine atunci când sunt dizolvate în apă. Ca îngrășăminte, puteți folosi nitroammophoska (o lingură pe găleată de apă, doza este de 2-3 litri pe metru pătrat) sau o varietate de infuzii naturale.

De exemplu, puteți fertiliza plantele cu un mullein, diluându-l de zece ori, după care, după ce ați insistat câteva zile, începeți să udați cu această soluție - doi litri vor fi suficienți pe metru pătrat. Infuzia de excremente de păsări este potrivită, doar că trebuie diluată de 20 de ori și lăsată să se infuzeze timp de trei zile, rata de consum este aceeași. Varza de Peking răspunde bine la o infuzie de buruieni, în special de urzică - trebuie să cosiți aproximativ un kilogram de urzică proaspătă, tânără și să turnați o găleată cu apă, să o lăsați să infuzeze timp de o săptămână, să o diluați de două ori și să o puteți uda, cheltuind cinci litri de astfel de infuzie pe metru pătrat.

Dacă doriți ca varza chinezească să formeze un ovar dens, atunci folosiți o infuzie de acid boric. Pentru a-l pregăti, este necesar să dizolvați literalmente un gram și jumătate de acid boric într-o găleată cu apă și să-l lăsați să se infuzeze timp de o zi, apoi să umpleți sticla de pulverizare și să procesați plantele direct pe frunziș seara.

Varză de Peking în grădină. © Pat înălțat de grădină

Dăunătorii și combaterea varzei de Peking

Acum să vorbim despre cei mai răi dăunători ai varzei chinezești; în opinia noastră, este un purice cruciferă și melci. Deoarece varza chinezească este adesea consumată proaspătă și se coace destul de repede, nu recomandăm utilizarea pesticidelor, dar recomandăm utilizarea remedii populare luptă.

În primul rând, acestea sunt:

• respectarea rotației culturilor (nu trebuie să crească plante crucifere în grădină până la varza de Peking);
• respectarea timpului de aterizare, despre care am scris;
• utilizarea adăposturilor care vor proteja în mod fiabil de dăunători;
• utilizarea cenușii (lemne sau sobă) sau funingine (cu oricare dintre aceste compoziții, de îndată ce se formează răsaduri sau imediat după plantarea răsadurilor, este permisă pudrarea ușor a solului).

Înainte de iarnă, săpați întotdeauna solul cu baioneta plină de lopată, fără să spargeți bulgări și, deși larvele dăunătorilor sunt foarte tenace, majoritatea vor muri de îngheț.

Uneori, chiar și plantarea în comun ajută la dăunători, de exemplu, adesea nu ating frunzele fragede de varză dacă în apropiere cresc castraveți, roșii sau ceapă cu usturoi.

În cel mai extrem caz, cu cel puțin 25 de zile înainte de recoltare, este permisă utilizarea insecticidelor, doar permise și respectând cu strictețe instrucțiunile de pe ambalaj, dar vă sfătuim să încercați mai întâi să tratați varza cu preparate biologice precum „Bitoxibacilină” , uneori ajută foarte mult.

Acum despre melci, aceștia provoacă, de asemenea, un rău considerabil varzei chinezești, devorând-o literalmente. Limacii „lucrează” în întuneric și uneori grădinarii nici nu înțeleg cine ar fi putut face asta cu varza.

Limacșii pot fi fricați în mai multe moduri. Una dintre cele mai simple este așezarea scândurilor, bucăților de ardezie, plasticului, materialului de acoperiș pe suprafața solului unde crește varza de Peking. De regulă, după o sărbătoare de noapte, melcii caută refugiu pentru ei înșiși, iar astfel de elemente de pe site le par o casă foarte de încredere. Dimineața, puteți elimina tot ce ați așezat ieri și puteți colecta limacșii care s-au acumulat sub adăposturi.

O altă opțiune este un amestec de cenușă de lemn sălbatic - 250-300 g și ardei iute- cam o lingura. Această compoziție poate fi stropită pe pământul din jurul varzei chinezești, înainte de ploaie sau udare, ajută, dar apoi această procedură trebuie repetată.

Grădinarii notează, de asemenea, eficacitatea obișnuitului „verde strălucitor”, doar o bula este suficientă pentru o găleată de apă și această cantitate este de aproximativ cinci. metri patrati sol.

Curățarea și depozitarea varzei de Peking

Varza de Peking este o cultură destul de rezistentă la frig, înghețurile până la -2 ... -3 ° C nu se tem de ea, continuă să crească și să se dezvolte, ca și cum nimic nu s-ar fi întâmplat. Adesea, grădinarii efectuează a doua recoltă la mijlocul lunii octombrie în centrul Rusiei și la mijlocul lunii noiembrie în regiunile sale sudice.

Când semănați sau plantați varza de Peking primăvara, trebuie să recoltați varza, concentrându-vă asupra stării capului: de îndată ce devine densă și, în mod natural, a trecut o perioadă de timp tipică pentru acest soi, atunci varza poate fie recoltate prin tăiere.

Important! Dorim să reamintim încă o dată că va fi varza de Peking cea care va fi păstrată pentru perioada de semănat sau plantare de vară, varza de primăvară trebuie consumată proaspătă sau procesată rapid.

Semănatul de vară sau plantarea verzei de Peking este bine depozitată la o umiditate de 80-85% și o temperatură de + 4 ... + 6 ° C. Uneori este pur și simplu împachetat în folie de plastic și plasat la frigider, astfel încât poate fi și păstrat pentru o perioadă lungă de timp.

Soiuri de varză de Peking

Apropo, din moment ce am menționat soiurile, să numim foarte pe scurt noutățile varzei de Peking, cele mai cunoscute firme producătoare de semințe și, în același timp, să vă îndrumăm, dragi cititori, în ceea ce privește maturarea acesteia.

Asa de, soiuri timpurii de varză chinezească, aceasta este:

• „Medaliat” (agrofirma „Poisk”, greutatea capului de până la 1,6 kg);
• „Shanghai” (agrofirma „Aelita”, greutatea capului de până la 1,3 kg);
• "Sentyabrina" (firma agricolă "SeDeK", greutatea capului de până la 1,1 kg);
• Miss China (companie agricolă SeDeK, greutatea capului de până la 1,0 kg);
• „Spring Beauty” (compania agricolă „SeDeK”, greutatea capului de până la 2,0 kg);
• „Autumn Jade” (compania agricolă „SeDeK”, greutatea capului de până la 2,9 kg);
• "Naina" (firma agricolă "SeDeK", greutatea capului de până la 3,0 kg);
• "Lyubasha" (agrofirma "Poisk", greutatea capului de varză de până la 2,1 kg).

Soiuri de varză de Peking, medii din punct de vedere al coacerii:

• "Harbin" (compania agricolă "Gavrish", greutatea capului de până la 1,8 kg);
• „Aikido” (compania agricolă „Gavrish”, greutatea capului de până la 2,0 kg);
• „Orange heart” (compania agricolă „SeDeK”, greutatea capului de până la 1,5 kg);
• "Granata" (firma agricolă "SeDeK", greutatea capului de până la 2,3 kg);
• „Frumusețe de toamnă” (compania agricolă „SeDeK”, greutatea capului de până la 2,4 kg).

ȘI varietate târzie de varză de Peking:

• „Nefrit de primăvară” (companie agricolă „SeDeK”, greutatea capului de până la 3,0 kg).

Crești varză chinezească? Ce fel de? Ce feluri de mâncare interesante îți place să gătești cu el? Împărtășește-ți experiența în comentariile articolului!

Varza este o legumă din care puteți face o mulțime de salate excelente. Cu toate acestea, nu este renumit doar pentru gustul său uimitor, ci oferă și organismului substanțe utile și vitamine. Astăzi există un număr mare de soiuri diferite de legume, toate sunt pur și simplu saturate cu vitamine și diferă unele de altele. aspect... Una dintre cele mai benefice pentru organism este varza chinezească, care anul trecut devine din ce în ce mai popular printre specialiștii culinari din întreaga lume.

Ce este varza chinezească

Varza de Peking este o plantă bienală care este cultivată anual. În funcție de soi, are frunze galben deschis sau verde strălucitor. Această plantă este un cap de varză liber, cu frunze fragede suculente, care au o nervură albă. Marginile frunzelor sunt frumos ondulate sau zimțate.

Particularitatea soiului este că nu are ciot. Capul de varză al plantei se aruncă în supă sau murat, iar frunzele sunt folosite în principal pentru prepararea salatelor. Asia este renumită pentru varza Peking murată. Ei numesc acest fel de mâncare kimchi și mulți cred că prelungește viața.

Cum crește varza de Peking

Caracteristica și istoria originii legumelor

Varza de Peking a apărut în China în urmă cu câteva mii de ani, apoi a ajuns în Coreea și Japonia și, în cele din urmă, sa răspândit în țările asiatice. După un timp, această legumă a devenit populară în Europa, precum și în țara noastră.

Caracteristici benefice

De ce Beijingul devine din ce în ce mai popular? Această plantă este o sursă de nutrienți și vitamine. Principalul avantaj al soiului este că nici iarna nu își pierde vitaminele și aduce beneficii organismului.

Cele mai importante substanțe utile care sunt incluse în compoziția sa includ:

• proteină;
• saruri minerale;
• vitaminele C, A, K, PP, precum și un grup de vitamine B;
• aminoacizi;
• acizi organici.

În plus, „Pekingul” are și proprietăți medicinale... Ajută:

• cu boli cardiovasculare;
• ulcer la stomac;
• întărește sistemul imunitar;
• prelungește viața unei persoane.

Foarte interesant este faptul că această legumă conține lizină, care ajută la curățarea sângelui și distruge proteinele străine.

Kimchi chinezesc de varză

Modul corect de a planta varză chinezească acasă

Ce grădinar nu visează să se mulțumească pe sine și pe alții cu noi realizări și să cultive varză chinezească acasă. Pentru a crește această plantă din semințe, le puteți planta imediat în pământ deschis sau puteți crește mai întâi răsaduri. Plantarea verzei chinezești acasă, atât în ​​Belarus, cât și în regiunea Moscovei, precum și în Urali și Siberia, urmează aceeași schemă.

Singura diferență este când să începeți să semănați semințe și când legumele începe să înflorească. Dacă decideți să utilizați prima metodă, atunci ar trebui să faceți găuri în grădină la o distanță de 30 cm unul de celălalt și să turnați humus în ele. Semințele sunt semănate la o adâncime de cel mult 2 cm. Deasupra se presara cu cenusa si se acopera cu folie. După o săptămână, puteți vedea primele lăstari.

Schema de plantare a semințelor

Ce să faci și cum să plantezi semințe la țară sau în grădină pentru a obține o recoltă bună? Este necesar să alegeți momentul potrivit de semănat. Termenul pentru plantarea de varză în grădină:

• primăvara de la și până în 20 aprilie;
• vara de la 19 iulie până la 9 august.

Semințe de varză chinezească

Creșterea și îngrijirea răsadurilor

Dacă doriți să obțineți o recoltă timpurie, atunci "Peking" pentru răsaduri ar trebui să fie semănat la sfârșitul lunii martie. Și dacă visezi să te bucuri de recolta iarna, atunci răsadurile ar trebui să fie plantate în a doua jumătate a lunii iunie.

Solul afânat este potrivit pentru această plantă, de aceea pentru însămânțare este mai bine să folosiți un amestec de humus (1 kg) cu substrat de nucă de cocos (2 kg).

Semințele sunt scufundate în pământ nu mai mult de 1 cm și plasate într-o cameră întunecată și caldă. Când apar primii lăstari după 3 zile, trebuie transferați într-un loc luminat.

Trebuie să aveți grijă de varza chinezească nu mai mult decât varza albă obișnuită sau conopida.

Este necesar să udați răsadurile atunci când bulgărele superioare de pământ se usucă. Cu toate acestea, cu 4 zile înainte de transplantarea răsadurilor, udarea este oprită.

In general, mugurii vor fi gata de plantat intr-o luna, cand au cate 4 frunze fiecare.

Varză pentru răsaduri

De ce nu este necesar să faceți o scufundare?

Această plantă nu-i place să culeagă și prinde rădăcini pentru mult timp într-un loc nou. Transplantarea sau plantarea răsadurilor, păstrând rădăcinile, nu va funcționa. Cazarea într-un loc nou va dura mult timp. Prin urmare, nu este recomandat să-l scufundați - este mai bine să-l semănați inițial în recipiente separate sau tablete de turbă.

Când să plantezi în aer liber

Înainte de a planta răsaduri în pământ deschis, acesta trebuie să fie întărit. Pentru a face acest lucru, mugurii tineri sunt scoși la aer curat, mai întâi pentru câteva ore, apoi timpul petrecut în aer liber crește treptat. Când vor putea să petreacă o zi pe stradă, atunci răsadurile vor fi gata pentru plantare într-un loc permanent.

În ceea ce privește solul pentru această legumă, acesta trebuie să fie bine drenat și afânat. Solul argilos este o opțiune excelentă.În plus, o plantă din acest soi nu trebuie să fie plantată în locul în care creșteau roșiile și sfecla.

Solul pentru plantarea unui astfel de soi minunat începe să fie pregătit în toamnă. Pentru a face acest lucru, săpați solul și adăugați var la el. Când solul este săpat în primăvară, atunci i se adaugă humus.

Cultură de varză chinezească

Cum să crești și să îngrijești un Peking într-o seră

„Peking” se simte grozav în seră. Cu toate acestea, pentru aceasta, trebuie să respectați cu strictețe 2 reguli:

1. Respectați regimul de temperatură de la 15 la 20 de grade - prin urmare, o seră neîncălzită nu va funcționa;
2. Umiditatea aerului ar trebui să fie între 70-80%.

Dacă aceste norme nu sunt respectate, atunci se poate forma un peduncul, iar planta va fi, de asemenea, supusă diferitelor boli.

Avantajul creșterii verzei chinezești într-o seră este că puteți regla în mod independent durata orelor de zi și puteți menține temperatura optimă. O seră vă va ajuta, de asemenea, să vă mențineți culturile ferite de îngheț.Și dacă o aveți încălzită, atunci puteți crește această plantă chiar și iarna.

Varză chinezească în seră

Reguli de îngrijire

Această plantă este foarte iubită de umiditate, răcoare și lumină. Lăstarii tineri sunt deosebit de sensibili la schimbările de temperatură și la îngheț. Prin urmare, pentru a le proteja și a le permite să înflorească, este necesar să le acoperiți cu un material nețesut.

În plus, pânza va proteja și legumele de lumina directă a soarelui în zilele deosebit de calde. De asemenea, ajută la eliminarea excesului de umiditate și la ascunderea mugurilor de la puricele crucifere care adoră să profite de ea. Mulcirea solului poate fi, de asemenea, utilă pentru reținerea umidității și prevenirea buruienilor.

Pentru a obține o recoltă excelentă, legumele trebuie udate o dată pe săptămână cu apă caldă.

Pansamentul de top are, de asemenea, un efect fructuos asupra acestuia. Prima hrănire se efectuează la 14 zile după plantare în sol deschis.

Infuziile din gunoi de grajd de pui, iarba sau mullein sunt deosebit de utile. Un litru de astfel de îngrășământ este turnat sub fiecare plantă. Dacă varza a fost plantată primăvara, atunci hrănirea trebuie făcută de 3 ori, iar dacă vara, atunci de 2 ori.

Dacă doriți să obțineți un ovar bun, atunci merită să adăugați 2 g de acid boric la un litru de apă fierbinte și 9 litri de apă rece și să tratați „Pekingul” cu această soluție.

Acoperirea răsadurilor plantate

Recoltarea și depozitarea

Pentru ca legumele să stea în pivniță cât mai mult timp, este mai bine să acordați preferință soiurilor care sunt recoltate în septembrie. Și, de asemenea, cu cât rămân mai multe frunze cu capul, cu atât planta va fi păstrată mai mult timp. In plus, va sta mai mult daca il puneti intr-o camera cu umiditate ridicata a aerului. Mai mult, fiecare cap de varză este bine învelit în folie de plastic. De asemenea, ar trebui să inspectați fiecare cap de varză la fiecare 14 zile, să îndepărtați frunzele uscate sau putrezite.

Nu depozitați niciodată Peking lângă mere. Ele secretă o substanță care provoacă ofilirea frunzelor plantei.

De asemenea, puteți păstra varza în frigider sau pe balcon. Principalul lucru este că nu se formează condens pe el, iar temperatura nu scade mai puțin de 0 grade.

În general, atunci când depozitați varza pe un balcon sau un frigider, trebuie să respectați aceleași reguli ca și atunci când o depozitați într-o pivniță.

De asemenea, trebuie să știți că legumele vor sta în astfel de condiții de la 1 la 4 luni. Dacă doriți să reziste mai mult, puteți utiliza următoarele metode de stocare:

• ferment;
• uscare;
• congelare.

varză murată

Prima cale este drojdia. Este unul dintre cei mai moduri simple depozitare. Rețeta de aluat este foarte simplă: trebuie să turnați 10 kg de varză mărunțită cu 600 ml apă și să adăugați 100 mg de oțet, câte 2 lingurițe fiecare. sare si zahar, precum si 2 catei de usturoi storsi printr-o presa. În plus, sub presă, toate acestea ar trebui să stea într-o cameră cu temperatura camerei timp de aproximativ o zi, apoi 14 zile la frig.

Pentru a usca „Pekingul”, se taie fâșii și se introduce într-un cuptor încălzit la 100 de grade și se deschide ușor ușa. Va fi gata în 4 ore, după care legumele uscate se pun în pungi de bumbac.

Pentru congelare, varza tocata se arunca in apa clocotita cu sare timp de 3 minute. După aceea, legumele sunt uscate și congelate.

După cum puteți vedea, varza chinezească este o plantă minunată care va arăta ca un decor pe orice masă. Nu vă fie teamă să începeți cultivarea Pekingului, deoarece nu este pretențios la îngrijire și este foarte util. Prin urmare, fiecare grădinar ar trebui să-și aloce un loc căsuță de vară Varza chinezeasca.

Varza de Peking din Rusia a ajuns deja din urmă cu ruda sa îndepărtată, varza albă, în popularitate și, în unele privințe, a devenit un lider. Deci, nu este necesar să-l plantați cu răsaduri, puteți face cu semințe, ceea ce simplifică foarte mult cultivarea verzei de Peking în câmp deschis. Al doilea avantaj important este că formează capete mult mai repede, adică nu trebuie să așteptați toamna pentru a recolta. A treia calitate minunată a acestei legume este că poate fi folosită pentru salate, și pentru preparate calde și pentru murături, care a fost deja apreciată de mii de bucătari. De obicei, varza chinezească nu este capricioasă, dar pentru unii grădinari, în loc să formeze capete de varză, aruncă numai inflorescențe inutile. Ce se întâmplă aici? Ce secrete trebuie să știi pentru a obține o recoltă bună?

Beijing sau chineză?

Creșterea verzei chinezești în câmp deschis, în timp ce observăm mai multe conditii simple chiar și începătorii în domeniul grădinii o pot face. Unele dificultăți pot apărea doar în stadiul inițial - cumpărarea semințelor, deoarece uneori pe pungile vândute în toate magazinele specializate, puteți vedea nume diferite și aceeași imagine a legumei.
Toată lumea știe că Beijingul este capitala Chinei. Prin urmare, este logic că varza de Peking și varza chinezească sunt una și aceeași, totuși, există două soiuri ale acestei legume. Una este varza de salata verde, sau bok-choy, cealalta formeaza capete de varza, sau pet-sai. Bok-choy nu formează capete, doar frunze formând o rozetă în jurul mugurului principal. De dragul acestor frunze, extrem de utile din punct de vedere al medicinei, se cultivă. În Rusia, bok-choy este cel mai adesea numit varză chinezească, iar pet-sai se numește varză de Peking. Are și beneficii pentru sănătate. Deci, conține o mulțime de vitamine A, C, B, PP, există caroten, lămâie și acid ascorbic, proteine ​​importante pentru organismul uman.

Descriere biologică

Pentru ca cultivarea verzei de Peking în câmp deschis să nu aducă surprize neașteptate, să facem cunoștință cu aspectul acestei legume. Dacă sunt respectate toate normele de însămânțare și îngrijire, recolta este largi, capete alungite de varză de până la 35 cm lungime.La bază, fiecare frunză are o venă centrală mare cărnoasă, de culoare albicioasă. Forma sa este cel mai adesea triunghiulară, iar dimensiunile sale sunt de așa natură încât reprezintă aproximativ 20% din frunză sau mai mult. Restul este destul de delicat, verde pal, mai rar verde sau verde intens, ușor convex, cu margini neuniforme. În secțiune, capul de varză are o culoare gălbui-verde deschis. Semințele de varză de Peking sunt mici, asemănătoare bile minuscule. Această legumă iubește umiditatea, lumina și căldura, dar este capabilă să reziste la înghețurile de pe sol până la -4 grade Celsius. Acest lucru nu se aplică mugurilor tineri de varză de Peking, care trebuie asigurați cu temperaturi de îngheț.

Caracteristici în creștere

Varza chinezească are multe caracteristici. Una dintre ele este germinarea foarte rapidă. Prin urmare, cultivarea verzei chinezești în câmp deschis din semințe este considerată cea mai convenabilă modalitate de a o cultiva. Principala condiție care trebuie îndeplinită este regimul de temperatură. Faptul este că varza de Peking dă capete pline numai în intervalul de temperatură a aerului de la +13 la +22 de grade Celsius. Pe vreme mai rece, această legumă străină formează activ săgeți, cu vremea mai înaltă nu leagă capete bune și, de asemenea, aruncă pedunculii. Datele de plantare în fiecare regiune ar trebui să se concentreze pe condițiile climatice, ținând cont de faptul că semințele germinează nu mai mult de o săptămână la o temperatură mediu inconjurator până la +5 grade și aproximativ 4 zile la o temperatură de +13 grade. În medie, primăvara, varza se seamănă în pământ deschis de la mijlocul lunii aprilie până la jumătatea lunii iunie, dar grădinarii experimentați recomandă însămânțarea la intervale de aproximativ 2 săptămâni pentru a avea o recoltă pentru o perioadă lungă de timp.

Cum să semănați corect semințele

Cultivarea verzei chinezești în aer liber primăvara este cea mai convenabilă modalitate de a obține un randament ridicat. Pentru paturi este alocat un loc bine luminat cu sol neutru.
Semințele sunt plasate în pământ la o adâncime de cel mult 2 cm și mai bine - de la 1 la 1,5 cm. La varza de Peking, înainte de formarea capetelor de varză, cresc frunze inferioare foarte mari, care ulterior mor, dar în procesul de creștere se interferează între ele. Pe baza acestui lucru, distanța dintre viitoarele varză ar trebui să fie de cel puțin 30 cm.Este aproape imposibil să o susțineți prin semănare de semințe mici, prin urmare, în viitor, răsadurile trebuie să fie subțiete. Pentru ca răsadurile să apară mai repede, precum și pentru a-i proteja de eventualele înghețuri, este indicat să acoperiți culturile cu o peliculă.

Îngrijire suplimentară

Cultivarea verzei chinezești în aer liber este rareori dificilă. După apariția răsadurilor și rărirea lor, udarea corectă este pe primul loc ca importanță. Varza de Peking iubește umezeala și nu formează capete bune de varză dacă lipsește. Cu toate acestea, cu un exces de apă, începe să putrezească. Trebuie udata din abundenta, dar pentru ca apa sa nu stagneze, iar in zilele deosebit de calduroase, aranja-ti plantele cu irigatii cu apa de ploaie. Important pentru varză și plivitul, precum și pentru afânarea superficială a solului. Această legumă este hrănită de 2 ori pe sezon cu o soluție de șlam sau mullein.

Creșterea răsadurilor

Cultivarea verzei de Peking în câmp deschis acasă este practicată nu numai de semințe, ci și de răsaduri. Acest lucru se face pentru a coace recolta mai devreme sau pentru a obține mai multe culturi pe sezon. Răsadurile de varză de Peking încep în a doua jumătate a lunii aprilie. Această plantă nu-i plac transplanturile și culesurile, așa că fiecare sămânță este plasată imediat într-o casetă separată sau într-un vas de turbă (tabletă). De asemenea, puteți semăna 2-3 semințe pentru a lăsa cel mai puternic răsad după germinare, iar restul le puteți îndepărta. De îndată ce răsadurile eclozează, recipientele cu răsaduri sunt transferate într-un loc bine luminat, dar nu fierbinte (temperatura mediului ambiant este de până la +18 grade), astfel încât răsadurile să nu se întindă prea mult. În caz contrar, va fi problematic să le aterizezi. Răsadurile sunt plantate pe patul grădinii cu un bulgăre de pământ, fără a răni sistemul radicular.
Găurile se fac la 25-30 cm una de cealaltă.La fiecare se adaugă o jumătate de pahar de cenușă și un praf (până la o linguriță) de îngrășăminte complexe. Lăstarii sunt gata să se mute în pământ deschis când apar 5-6 frunze pe fiecare. În primele zile după plantare, plantele tinere trebuie acoperite noaptea cu o peliculă împotriva schimbărilor bruște de temperatură. Recolta poate fi recoltată în 3 săptămâni.

Crescând vara

Deoarece varza chinezească se coace foarte repede, recolta ei poate fi recoltată de două ori pe sezon, semănând din nou semințe de la sfârșitul lunii iulie până la jumătatea lunii august. În iunie, nu este însămânțat, ceea ce se datorează duratei orelor de lumină, care nu trebuie să depășească 12-13 ore pentru formarea capetelor de varză. Cultivarea verzei chinezești în aer liber în iulie nu este foarte diferită de procesul din primăvară.
Singurul lucru pe care grădinarii ar trebui să îl facă în plus este să scurteze artificial durata orelor de zi pentru varza lor, acoperind plantele cu lutrasil. De asemenea, trebuie să asigurați o udare suficientă și să împiedicați uscarea solului. Pentru obținerea semințelor, varza se plantează în lunile în care soarele strălucește mai mult de 13 ore. Nu contează cât de ridicată este temperatura aerului.

Varză de Peking

Aproape toți grădinarii plantează varză de Peking de dragul obținerii capetelor de varză. Dar uneori, în loc să formeze capete, plantele încep să arunce săgeți cu flori, iar recolta nu funcționează. Pentru a preveni acest lucru, este necesar să se cultive varza de Peking în câmp deschis, cu respectarea tuturor normelor. Fotografia de mai jos arată cum ar trebui să arate rândurile înainte de ultima subțiere. Cu această metodă de plantare, plantele în exces nu sunt aruncate, ci folosite pentru gătit.

Pot apărea săgeți:

Cu lumină prea lungă;

Plantare densă;

Lipsa de nutrienți în sol;

Udare insuficientă pe vreme caldă.

Uneori, varza este obraznică la transplantare. Acest lucru se întâmplă atunci când grădinarii, rărind plantările, încearcă să salveze plantele în exces replantându-le în alt loc.

Dăunători și boli

Cultivarea verzei chinezești în câmp deschis, la țară sau în grădină, de obicei se desfășoară fără dificultate. Important: nu este de dorit plantarea acestei culturi după alte plante crucifere (ridichi, ridichi, muștar), ceea ce reduce riscul apariției bolilor tipice acestor culturi. Printre dăunători, puricii care pot distruge complet răsadurile atacă cel mai adesea varza. Pentru a lupta împotriva insectelor, patul trebuie stropit cu cenușă. Le place să se sărbătorească cu frunze de varză și melci. Dacă sunt văzuți pe site, le sunt amenajate capcane speciale. Un alt dăunător este varza, care depune ouă pe spatele frunzelor. Dacă se găsește astfel de zidărie, acestea sunt distruse manual.

Varza de Peking este o cultură anuală de legume, rezistentă la frig. Sezonul de vegetație nu depășește 2 luni, de la însămânțarea semințelor până la formarea unui cap de varză cu drepturi depline.

La atingerea calitatilor comerciale, in functie de soi, poate avea un cap de varza cilindric, scurt-oval, lung-oval, dens sau laxat. Lungimea medie a frunzei este de 25 cm, structura și culoarea plăcilor de frunze pot varia, de asemenea, semnificativ - gama de culori este de la verde intens la verde deschis, structura este ușor umflată și încrețită.

Varza de Peking este cultivată în toate tipurile de pământ protejat și deschis ca compactor pentru roșii, dovlecei, castraveți, varză albă, sau ca cultură independentă.

Cum să crești corect varză chinezească?

Grădinarii cu experiență și începătorii sunt adesea chinuiți de întrebări legate de cultivarea de culturi noi, neobișnuite, iar varza chinezească, în acest sens, nu face excepție. Iată doar câteva dintre ele:

• Cum să crești varză chinezească în aer liber?
• Pot fi hrănite plantele în timpul sezonului de vegetație?
• Ce răsaduri sau semințe sunt de preferat?
• Cum și când să udă?

În ciuda aparenței nepretențioase, cultivarea varzei de Peking are propriile sale nuanțe și mici trucuri, nerespectarea cărora poate reduce semnificativ randamentul și poate anula toate eforturile depuse de grădinari.

Răsaduri sau semințe?

Prin ce metodă, răsaduri sau semințe, să plantați varza de Peking depinde de condițiile individuale, adică de unde și cum se va dezvolta planta: într-o seră, pe creste, în pământ deschis, care este durata medie a zilei, timpul de plantare ( primavara, vara tarziu)...

Important! La plantarea și cultivarea varzei de Peking în perioadele calde și/sau uscate, planta se transformă brusc în culoare și nu se formează capete de varză. În plus, cultura începe să elibereze activ săgeți chiar și în condiții de iluminare excesivă, inclusiv în timpul nopților lungi albe, care sunt caracteristice unor regiuni nordice, precum și Siberiei.

Cultivarea verzei de Peking în Siberia și Urali este destul de posibilă, dar este necesar să se ajusteze artificial iluminarea, de exemplu. alegeți zone cu umbrire sau acoperiți forțat plantațiile de la lumină în seră.

1. Seră:
   • semințe - însămânțarea se efectuează în martie, începutul lunii aprilie, sfârșitul lunii iulie, precum și în prima decadă a lunii august. Model de semănat 20 × 40 cm. Pentru plantarea în alte perioade de timp, sunt potrivite numai soiurile universale, în principal hibrizi, cum ar fi "Chinese Choice", "Lyubasha", "Naina F1";
   • răsad - plantarea se efectuează în același timp cu semințele, dar deoarece planta a trecut deja de stadiul inițial de creștere (formarea rădăcinilor, apariția primelor frunze), recolta poate fi recoltată mult mai devreme. Model de plantare 30 × 50 cm.

Important! Nu puteți semăna semințe sau planta răsaduri de varză după colectarea oricăror culturi de crucifere: ridichi, napi, muștar, ridichi, deoarece acestea sunt afectate de dăunători și boli obișnuite.

1. Teren deschis:
   • semințe - însămânțarea se face după ce solul s-a încălzit, de regulă, acest lucru se întâmplă la începutul lunii mai. Pentru a obține o recoltă de toamnă, semănatul poate fi început în a doua decadă a lunii iulie. Nu este necesară înmuierea prealabilă a semințelor. Schema de semănat atunci când crește ca o cultură de salată 20 × 20 cm, dacă este necesar, formarea unui cap - 35 × 35 cm, 50 × 50 cm. Rata de însămânțare 4 g la fiecare 10 m². Cele mai bune rezultate se obtin prin semanarea semintelor pe creste cu patrunderea lor in sol cu ​​10-15 mm.
   • răsaduri - transplantarea răsadurilor în pământ se efectuează la începutul lunii mai. Modelul de plantare este de 30 × 50 cm.La plantare, este necesar să se monitorizeze cu atenție, astfel încât sistemul de rădăcină să nu fie deteriorat în niciun fel; pentru a facilita acest proces, tehnicienii agricoli recomandă creșterea răsadurilor de varză chinezească în ghivece de turbă sau recipiente separate din pe care o puteți obține cu ușurință planta fără a deforma coma rădăcină a pământului.

Important! Pentru a obține recolte mari, este necesar să se monitorizeze corespondența soiului selectat cu intervalul de timp de plantare, adică cele timpurii trebuie să fie plantate primăvara, iar cele de mai târziu sunt mai aproape de toamnă și nu invers.

Îngrijirea varzei de Peking

Îngrijirea varzei chinezești, precum și a oricărei culturi de legume, constă în udarea, plivitul și hrănirea plantelor.

1. Pentru a obține recolte bune, este extrem de important un echilibru optim între temperatura aerului și umiditate, această afirmație fiind valabilă mai ales în timpul formării unui cap de varză și a unei rozete.

Temperatura aerului:

• în timpul zilei de la 15 la 19 ° C;
• noaptea nu mai puțin de 8 ° C.

Umiditatea aerului:

• într-o zi înnorată 70%;
• zi însorită 80%;
• noaptea aproximativ 80%.

Umiditatea solului 65%.

Dacă aceste cerințe nu sunt îndeplinite, frunzele sunt adesea afectate de diferite boli, precum putregaiul cenușiu, alb și negru, în urma cărora planta nu se dezvoltă normal și nu are loc formarea unui cap de varză.

Important! În ciuda faptului că cultura are nevoie de sol bine umezit, nu tolerează apa stagnată.

1. Nutriție - Varza chinezească preferă solul fertil, care este bogat în azot și calciu. Dar chiar dacă terenul grădinii este sărac în materie organică și oligoelemente, nu contează. Planta răspunde bine la diverse hrăniri atât de origine naturală (barbaș), cât și la hrănirea cu îngrășăminte complexe.
   • Toamna - pentru fiecare m² trebuie să adăugați 4,5 kg de gunoi de grajd, 1,5 linguri de desert de superfosfat dublu și 2,5 de desert. linguri de sulfat de potasiu. În absența acestei din urmă componente, poate fi înlocuită cu cenușă de lemn obișnuită, cu o doză de 1 litru pentru 1 m² de sol;
   • înainte de plantare - se introduce o soluție preparată din excremente de pasăre (apă 10 litri și ½ kg de excremente) sau din coji de ouă (30 de grame de coji zdrobite pentru a insista 2 zile în 5 litri de apă). Dacă, dintr-un motiv oarecare, îngrășămintele nu au fost adăugate în sol toamna, atunci înainte de plantare, în timpul săpăturilor de primăvară, trebuie să adăugați sulfat de potasiu, superfosfat și azotat de amoniu, fiecare componentă este luată în cantitate de 1 lingură. l. pentru fiecare m².

Important! Varza de Peking are o capacitate mare de a acumula nitrați; prin urmare, nu se recomandă aplicarea îngrășămintelor în timpul sezonului de vegetație. Toată fertilizarea trebuie aplicată înainte ca planta să fie plantată pe șantier.

1. Udare - pe vreme uscată, este necesar să udați în fiecare zi, este mai bine să faceți acest lucru prin stropire, în acest caz plantele primesc cantitatea necesară de umiditate și, în același timp, solul nu devine supraumezit.

Dăunătorii varzei de Peking și metodele de combatere a acestora

De fapt, nu există atât de mulți dăunători care infectează varza chinezească:

• purici crucifere;
• melci;
• fluture de varză;
• insectă cruciferă.

Având în vedere că cultura are capacitatea de a acumula substanțe nocive în sine, nu preparatele chimice sunt cele mai acceptabile pentru combaterea dăunătorilor, ci metodele populare care, cu utilizare regulată, dau rezultate excelente.

• Plantarea unei culturi între rândurile de roșii, ceapă sau usturoi reduce semnificativ activitatea puricilor crucifere. Ca remediu mai puternic, se recomandă pulverizarea plantelor și a solului între rânduri cu o soluție specială. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați blaturi de cartofi verzi și roșii (200 g din fiecare componentă) și 2 capete mari de usturoi. Se macină toate ingredientele și se lasă la infuzat aproximativ o zi. Fotografia de varză de Peking, care se află mai jos, a fost plantată exact după acest principiu - între două paturi de ceapă.
• Îndepărtarea completă și sistematică a buruienilor previne, de asemenea, deteriorarea plantelor de către castorul de purici crucifere.
• După apariția fluturilor de varză în grădină, este necesar să se examineze cât mai des suprafața inferioară a frunzelor, când se găsesc gheare, ouăle dăunătorului sunt distruse, această metodă, deși laborioasă, dă rezultate bune, deoarece reduce semnificativ probabilitatea apariției omizilor.

Varza chinezească sau de Peking, în ciuda originii sale, poate fi cultivată în Rusia, dar pentru aceasta este necesar să se cunoască particularitățile și regulile de cultivare. În articol, ne vom ocupa de toate complexitățile acestui proces.

Soiuri de varză de Peking

În selecția mondială, există un număr mare de soiuri de varză de Peking. Recoltarea unor astfel de legume poate fi obținută în orice zonă climatică, dar cu anumite reguli.

De exemplu, soiurile timpurii se descurcă mai bine în sere. În regiunile sudice ale țării noastre, este necesar să umbriți plantele, ceea ce va crea o oră de lumină scurtă.

Victoria

Un soi copt timpuriu, cu gust excelent și aromă plăcută. Fructele sunt folosite pentru prepararea salatelor si a altor preparate, potrivite pentru tratament termic. Legumele sunt de formă cilindrică, alungite cu frunze dense, libere, de culoare verde deschis. Sezonul de creștere pentru soiul Victoria este în termen de 2 luni.

Mandarin portocaliu

Soi de coacere timpurie, poate fi cultivat pe toată perioada caldă. În condiții meteorologice favorabile, fructele culturii se coc în 40 de zile din momentul plantării răsadurilor în sol deschis. Capetele de varză sunt mici, greutatea lor nu depășește 1 kilogram. Soiul tolerează situațiile stresante și este potrivit pentru cultivare în Siberia.

Martha

Soiul de coacere timpurie tolerant la umbră are un sezon de creștere de 40-42 de zile. Aceasta varza are frunze destul de mari si late, pulpa delicioasa. Greutatea maximă a unui cap de varză este de 1,5 kilograme. Semănarea semințelor pentru răsaduri se efectuează în a doua decadă a lunii aprilie, semințele sunt semănate în pământ deschis de la jumătatea lunii mai.

Granat

Soi de mijloc de sezon, are fructe mari care cântăresc până la 2,5 kilograme. Capetele de varză au formă alungită, au frunze strânse de culoare verde închis. Rodia este rezistentă la multe boli, în special la necroză. Prima recolta de varza se obtine in 70-75 de zile din momentul semanarii semintelor.

Expres

Soiul este potrivit pentru cultivare în sere și câmp deschis. Aceasta este o plantă fără pretenții, care este rezistentă la schimbările bruște de temperatură. Capete de varză de culoare verde strălucitor cântărind până la 2 kilograme. Beijing Express poate fi folosit pentru cultivare în Siberia.

Vesnyanka

Soi ultra timpuriu, se coace la 35 de zile de la semănat semințele în seră. Capetele de varză sunt mici, suculente, potrivite pentru a face salate.

Pahar de vin

Un soi mediu-târziu cu un sezon de vegetație de 70 de zile este destul de capricios în îngrijirea sa, așa că este mai bine să crești o astfel de legumă în partea de sud a țării noastre. Capetele de varză sunt dense, cântărind până la 2 kilograme.

Cum să crești corect răsaduri de varză chinezească

Cultivarea culturii în cauză se poate face folosind răsaduri sau prin însămânțare directă a semințelor în teren deschis. Varza chinezească este considerată o plantă rezistentă la frig, semințele sale pot forma muguri la o temperatură a aerului de + 4-5 grade, dar dezvoltarea intensivă este posibilă în intervalul + 15 ... + 22 de grade. Când se încălzește, cultura aruncă inflorescențe. Un fenomen similar apare adesea în condiții de ore de zi prelungite.

Datorită necesității unei ore de lumină scurte, se recomandă creșterea culturii din răsaduri la începutul primăverii sau toamna târziu. Uneori este recomandabil să se creeze un regim special de lumină. În acest caz, prima recoltă de fructe se obține în termen de o lună de la plantarea plantelor în sol deschis.

Când să plantezi varză chinezească pentru răsaduri

Plantarea semințelor de varză chinezească trebuie efectuată cu aproximativ o lună înainte de plantarea intenționată a răsadurilor într-un loc permanent. Pentru a obține o recoltă timpurie, semănatul pentru răsaduri se efectuează în ultima decadă a lunii martie sau la începutul lunii aprilie. La creșterea răsadurilor pentru a obține o recoltă pentru consumul de iarnă, semințele sunt semănate la sfârșitul lunii iunie.

Pregătirea semințelor pentru plantare

Semințele de varză chinezească achiziționate nu necesită pregătire specială, ele pot fi plantate imediat în pământ fără preînmuiere. În cazul folosirii materialelor semințe proprii, boabele au nevoie de germinare prealabilă, care va determina germinația lor.

Pentru a face acest lucru, acestea sunt așezate pe tifon umed, pliate în mai multe straturi. În continuare, un recipient cu semințe se pune într-un loc cald și se așteaptă să apară mugurii. Germinarea lor incepe in 3-5 zile din momentul semanatului.

Dacă acest lucru nu se întâmplă sau răsadurile sunt rare, trebuie să luați alte semințe.

Pregătirea pământului pentru însămânțare

În practică, mai multe opțiuni pentru amestecurile de sol sunt utilizate pentru însămânțarea răsadurilor de varză chinezească:

Gazon și turbă în proporții egale cu adăugarea a 10 grame de cenușă de lemn și îngrășământ mineral complex (la fiecare 10 kilograme de amestec).

2 părți humus și 1 parte substrat de nucă de cocos.

Semănat semințe pentru răsaduri

Cultura în cauză nu supraviețuiește bine transplantului, prin urmare, însămânțarea semințelor trebuie efectuată nu într-o cutie comună, ci în ghivece de turbă (2-3 boabe per recipient). Materialul semințelor este îngropat într-un substrat nutritiv la o adâncime de 1,5 centimetri. După aceea, recipientele pentru răsaduri sunt instalate într-un loc cald, dar întunecat, până când apar lăstari.

Îngrijirea răsadurilor

După ce apar primii lăstari, răsadurile sunt mutate pe un pervaz bine luminat. În această etapă de dezvoltare, temperatura camerei trebuie menținută la un nivel de + 7 ... + 8 grade. Pentru aceasta, o loggie sau un balcon vitrat este cel mai potrivit.

Îngrijirea ulterioară a răsadurilor constă în udarea periodică cu apă caldă, soluționată. Umezirea solului trebuie efectuată pe măsură ce stratul superior al substratului nutritiv se usucă. După efectuarea acestor proceduri, este necesar să slăbiți cu atenție solul, ceea ce va preveni stagnarea umidității.

Când răsadurile au două-trei frunze adevărate într-un ghiveci, lasă una dintre cele mai sănătoase plante, restul ciupiți.

Picaj

Am spus deja că răsadurile de varză chinezească nu tolerează bine transplantul, așa că semințele sunt semănate imediat în recipiente separate. Acest lucru vă permite să ocoliți procesul de scufundare.

Cum să transplantezi răsadurile de varză chinezească în pământ deschis

Răsadurile de varză chinezească sunt mutate în pământ deschis împreună cu ghivece de turbă. În viitor, aceste recipiente se vor dizolva și vor furniza nutrienți suplimentari pentru dezvoltarea plantelor.

Cu 10 zile înainte de data preconizată de plantare, plantele se întăresc în aer liber, crescând treptat timpul. Răsadurile pot fi plantate într-un loc permanent după ce au petrecut 24 de ore afară.

Schema de plantare

Există mai multe scheme pentru plantarea de varză chinezească în câmp deschis:

1. Dacă planta este folosită ca cultură de salată, se lasă o distanță de 25 de centimetri între răsadurile individuale în ambele direcții.
2. Pentru a forma un cap de varză, trebuie să urmați schema 35 * 35 sau 50 * 50 centimetri.

Această cerință este valabilă pentru însămânțarea unei legume cu semințe direct în pământ deschis.

Când utilizați răsaduri, respectați modelul de 30 * 50 de centimetri.

Pentru a obține o recoltă bună de fructe și pentru a preveni împușcătorii, plantarea unei legume ar trebui să fie efectuată la începutul primăverii sau toamnei.

Semănat prin semințe în pământ

Pentru a crește varza chinezească fără semințe, trebuie să alegeți locul potrivit. Predecesorii ideali ai culturii în cauză sunt:

• usturoi;
• morcov;
• castraveți.

Nu este recomandabil să semănați semințele în sol, unde rude apropiate de varză (muștar sau ridichi, ridichi) s-au dezvoltat înainte.

Semănatul semințelor se efectuează în sol săpat anterior. Pe patul de grădină, găurile de plantare sunt făcute conform unei scheme preselectate de 35 * 35 sau 50 * 50 centimetri. În fiecare depresiune se adaugă 10-15 grame de cenușă de lemn și 0,5 kilograme de materie organică (compost sau humus).

După o săptămână de la momentul însămânțării, ar trebui să apară lăstari. În acest moment, vlăstarul cel mai dezvoltat trebuie lăsat în gaură, restul trebuie ciupit.

Curmalele de plantare pentru varza chinezeasca

Timpul pentru însămânțarea semințelor în sol deschis depinde de temperatura aerului. Condițiile ideale pentru dezvoltarea acestei varze sunt considerate a fi un regim de temperatură de + 16 ... + 22 de grade. Depășirea sau scăderea indicatorilor recomandați duce la formarea de pedunculi.

Pentru metoda de creștere fără semințe se folosesc doi termeni favorabili pentru însămânțarea semințelor în perioada 25 aprilie – 5 mai, din 25 iunie până în 15 iulie.

Îngrijirea varzei în grădină

Cultivarea varzei chinezești impune grădinarului să respecte anumite reguli. Răsadurile nou plantate trebuie acoperite cu agrofibră sau orice alt material nețesut. Asta permite:

1. protejați culturile de posibilele înghețuri sau schimbări bruște de temperatură;
2. umbrește plantele de razele arzătoare ale soarelui;
3. protejează sistemul radicular al varzei de putrezire în timpul perioadei de ploi prelungite;
4. vă permite să ascundeți răsadurile de dăunători, purici crucifere.

La două săptămâni după plantarea răsadurilor pe patul grădinii, terenul este acoperit cu mulci din paie tocată și turbă. Nu este nevoie să strângeți recolta, un strat gros de materie organică va reține umiditatea solului și va preveni creșterea buruienilor.

Alte măsuri pentru îngrijirea verzei constau în udarea și hrănirea periodică, identificarea și protejarea legumelor de boli și dăunători.

Adăpare și hrănire

Varza chinezească are nevoie de udare regulată, abundentă. Se recomandă umezirea solului o dată pe săptămână cu apă caldă. Lichidul trebuie turnat sub rădăcina plantei.

Dacă apa ajunge pe frunze, va provoca arsuri solare.

Pentru o mai bună dezvoltare a plantelor, udarea trebuie efectuată dimineața sau seara după apus. În acest din urmă caz, se recomandă utilizarea apei calde infuzate pe tot parcursul zilei.

Primul pansament superior se aplică pe sol la două săptămâni după plantarea răsadurilor. În acest scop, puteți utiliza următoarele soluții:

• infuzie de mullein 10% (1 kilogram la 10 litri de apa);
• 5% infuzie de gunoi de pasăre (500 de grame de materie organică la 10 litri de lichid);
• infuzie de ierburi sau urzici.

Când fertilizați varza cu îngrășăminte, se folosește 1 litru de soluție pentru fiecare tufiș. Pentru o cultură de primăvară sunt necesare trei astfel de pansamente. Plantele plantate vara sunt hrănite de două ori în timpul sezonului de creștere.

Pansamentul foliar ajută, de asemenea, la îmbunătățirea producției de varză chinezească. Pentru a prepara o astfel de substanță, se diluează 2 grame de acid boric într-un litru de apă fierbinte, apoi se aduce volumul la 10 litri cu apă rece. Prelucrarea culturilor se efectuează seara pe frunze.

Recoltarea și depozitarea verzei de Peking

Pentru a îmbunătăți siguranța și a preveni dezvoltarea putregaiului, se recomandă tăierea capetelor de varză pe vreme uscată. Fructele colectate sunt depozitate într-o cameră răcoroasă și uscată, cu un regim de temperatură de 0 ... + 2 grade. Legumele sunt așezate pe rafturi sau ambalate în cutii.

Inspectați periodic capete de varză pentru frunze uscate și zone putrefactive.

Boli și dăunători de salată verde

Varza de Peking, ca și alte crucifere, poate fi afectată de diferite boli și dăunători în timpul sezonului de vegetație.

În primul rând, să ne familiarizăm cu principalele boli ale acestei legume:

1. Piciorul negru afectează mugurii emergenti ai răsadurilor de varză. Principalul simptom al debutului bolii este considerat a fi înnegrirea și îngustarea tulpinii culturii, ceea ce face dificilă accesul nutrienților la frunze și moartea plantelor. Pentru a preveni dezvoltarea unui picior negru, trebuie să dezinfectați solul și materialul semințelor, urmați regulile de îngrijire a răsadurilor. Dezvoltarea acestei boli este facilitată de temperaturile scăzute și umiditatea ridicată a aerului, precum și de plantările îngroșate ale plantelor tinere.
2. Boala bacteriană a chilei provoacă îngroșarea sistemului rădăcină de varză. Ca urmare a acestui efect, celulele sunt deformate și pătrund slab nutrienții. Planta afectată devine galbenă și începe să se usuce. Dezvoltarea bolii este facilitată de umiditatea ridicată a solului și de semințe de calitate scăzută, precum și de solul acid. Pentru a preveni dezvoltarea bolii, înainte de plantarea răsadurilor, pământul este calcinat în cuptor și apoi vărsat cu o soluție de permanganat de potasiu. Cenușa de lemn sau varul se adaugă suplimentar la solul acid.
3. O boală fungică, mucegaiul cenușiu, afectează partea aeriană a culturii în perioada de coacere a fructului sau în timpul depozitării. Apariția petelor maro pe frunzele de varză este considerată a fi simptomele bolii. După un timp, pe zonele afectate se formează o placă cenușie. Pulverizarea plantărilor cu fungicide, de exemplu, Amistar, va ajuta la învingerea bolii.

Varza de Peking este considerată o plantă destul de solicitantă de îngrijit. Pentru a obține astfel de legume, trebuie să aveți cunoștințe de bază despre cum să le cultivați. Pune în practică sfaturile noastre și vei avea o recoltă bună de varză chinezească.