Ce să mănânci și să bei dacă suferi de otrăvire alimentară. Ce poți mânca dacă ai toxiinfecții alimentare? Terci după toxiinfecții alimentare

Intoxicația alimentară acută este un concept colectiv care include condiții patologice ale corpului uman asociate cu expunerea la toxine biologice sau non-biologice. Perturbarea funcționării organelor și sistemelor individuale apare ca urmare a consumului de alimente de calitate scăzută a unui adult sau a unui copil.

După ce a ingerat alimente care conțin anumite tipuri de microorganisme patogene, pacientul se confruntă cu o boală alimentară. Debutul bolii este asociat cu consumul de toxine sau celule vii ale unui anumit agent patogen.

În marea majoritate a cazurilor, pacienții merg la o instituție medicală pentru a elimina simptomele dureroase datorate pătrunderii salmonelei și florei oportuniste (protozoare, viruși și ciuperci) în organism.

Cauzele otrăvirii

Tulburările tractului digestiv la adulți și copii apar adesea ca urmare a:

• consumând cantități excesive de vodcă sau alte tipuri de bauturi alcoolice;
• pregătirea mâncărurilor din alimente care au fost expuse la temperatura camerei mai mult de 2 ore;
• consumul de produse expirate;
• pregătirea necorespunzătoare a cărnii, peștelui sau ouălor;
• curățarea fructelor și a altor produse alimentare în apă murdară sau contaminată;
• nerespectarea cerințelor de igienă pentru spălarea mâinilor înainte de a mânca;
• realizarea de cuburi de gheață din apă netratată;
• ingestia de plante și ciuperci necomestibile otrăvitoare.

De ce ai nevoie de o dietă?

1. reducerea riscului de pierdere de lichide;
2. refacerea activă a echilibrului apă-sare;
3. crearea de condiții blânde în intestine în scopul vindecării eficiente a membranelor mucoase și a țesutului epitelial;
4. normalizarea echilibrului de vitamine și minerale, proteine, carbohidrați și grăsimi.

Prim ajutor

În timpul otrăvirii severe, o persoană experimentează o serie de manifestări dureroase care necesită tratament imediat.

Cum să tratăm simptomele intoxicației acute? Medicul trebuie să lave stomacul, provocând vărsături. Pacienții beau cantitatea prescrisă dintr-o soluție slabă de sifon sau mangan. Dacă este necesar, puteți face o clismă.

Pentru a accelera eliminarea substanțelor toxice, pacienților li se recomandă să ia antibiotice și antimicrobiene, antidiareice și analgezice. Autoadministrarea oricăror medicamente este interzisă. Puteți face injecții și luați pastile numai pe baza rezultatelor diagnosticului clinic.

În timpul terapiei de reabilitare, medicii prescriu multe lichide. Trebuie să bei apă curată la temperatura camerei.

Reguli de dietă

Persoanele sunt avertizate să-și controleze apetitul, deoarece consumul prea mult de alimente solide va provoca tulburări digestive. Pentru a reveni la o dietă normală, pacientul trebuie să aștepte până când membrana mucoasă este restabilită și procesele de producție a enzimelor sunt normalizate.

După intoxicație alimentară O mamă care alăptează trebuie să înceteze temporar alăptarea. Acest lucru este necesar pentru a reduce riscul de transmitere a microflorei patogene în corpul unui nou-născut.

Nutriția după toxiinfecții alimentare

În prima zi de otrăvire, se recomandă reducerea la minimum a dietei. Pacientul ar trebui să renunțe la fumat. În timpul zilei, sunt permise doar ceaiurile din plante și compoturile de fructe de pădure. Volumul de lichid consumat în prima zi după tulburare nu trebuie să depășească 2 litri. În caz contrar, persoana poate începe să vomită.

În a doua zi, pacienții sunt hrăniți cu formule nutritive lichide. Meniul poate include bulion de legume ușoare, jeleuri și iaurturi, terci apoase și piure de cartofi fără ulei. O dietă blândă permite utilizarea pâinii de o zi sau a biscuiților fără sare și zahăr.

În caz de otrăvire, mesele trebuie să fie fracționate. Aceasta înseamnă că mesele sunt împărțite în 6-7 ori, timp în care o persoană consumă porții mici. Cantitatea de alimente consumate la un moment dat trebuie crescută treptat.

În a treia zi, nutriționiștii permit introducerea unor porții mici de carne macră fiartă (pui, vițel). Pacientul poate mânca prăjituri de pește, omlete cu abur și chiftele.

Sucul natural de dovleac este de mare beneficiu în refacerea microflorei naturale a stomacului. Băutura are numeroase proprietăți medicinale, vă permite să eliminați rapid toxinele și să obțineți regenerarea epitelială.

Ce alimente poți mânca?

Ce poți mânca dacă ai toxiinfecții alimentare? O dietă blândă presupune elaborarea unei diete din alimente sigure precum:

• supe slabe piure de legume;
• cotlet aburit cu pește sau carne slabă;
• sufleuri, caserole și budinci cu brânză de vaci;
• terci de hrișcă și orez gătit în apă;
• prăjituri uscate sau biscuiți;
• legume si fructe tocate la cuptor sau fiert (gutui, pere, mere);
• omletă cu aburi;
• iaurt, chefir fără aditivi, piure de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Ce băutură

Ce băuturi sunt bune pentru pacienți? Pacienții trebuie să consume o cantitate suficientă de apă plată de masă. Puteți ameliora intoxicația bea puțin băuturi sănătoase, dintre care nutriționiștii includ:

• medicinal infuzii de plante cu o cantitate mica de miere (ceai din musetel, macese, marar, cimbru, menta);
• ceai verde și negru slab;
• jeleu de casă, compot de fructe uscate.

Produse interzise

Ce alimente nu trebuie consumate după otrăvire? Pacienții trebuie să evite:

• fructe acre, unele fructe de pădure și fructe (pepeni verzi, banane);
• dulciuri;
• leguminoase și soia;
• brânză grasă;
• mei, fulgi de ovăz și orz perlat;
• condimente și sosuri.

Femeile însărcinate nu trebuie să mănânce alimente de origine animală în primele 10 zile după otrăvire.

Informațiile sunt furnizate în scop informativ. Înainte de a începe o dietă, trebuie să vizitați un medic.

Cauza intoxicației alimentare este consumul de produse de calitate scăzută, infecția cu viruși și bacterii și nerespectarea regulilor de igienă personală. În acest caz, organismul rezistă la consumul suplimentar de alimente - pacientul suferă de greață, vărsături și tulburări ale scaunului. Cu toate acestea, în perioada de recuperare este posibil și chiar necesar să se mănânce - o dietă selectată corespunzător în caz de otrăvire poate accelera recuperarea și normalizează funcționarea tractului gastrointestinal.

Principiile principale ale dietei pentru otrăvire

Ajustările dietei pentru toxiinfecțiile alimentare au următoarele obiective:

• ușurează povara asupra tractului gastrointestinal;
• accelerează detoxifierea organismului;
• restabilirea echilibrului apă-sare;
• reduce inflamația;
• intensifică procesul de vindecare a mucoasei intestinale și gastrice;
• întărește sistemul imunitar, restabilește rezervele de vitamine și microelemente în timpul dietei.

Imediat în ziua otrăvirii, este mai bine să anulați aportul alimentar sau să îl limitați pe cât posibil folosind dieta. Când vă dezvoltați pofta de mâncare, este indicat să vă descurcați cu ceai slab și biscuiți de grâu în timpul dietei.

Înainte de culcare, este permis să consumați 1-2 linguri de terci de gris fără lactate sau bulion ușor de pui. Din a doua zi urmează o dietă specială pentru otrăvire.

Ce dieta sa urmezi după otrăvire pentru adulți și copii

În perioada de recuperare după otrăvire Este permisă includerea următoarelor produse în dietă:

• biscuiți, biscuiți azimi, biscuiți neîndulciți;
• jeleu de casă, puțină marmeladă;
• sucuri proaspăt stoarse diluate cu apă fiartă după principiul 1 la 1;
• decocturi de plante medicinale cu miere, infuzii;
• jeleu de fructe de pădure, fructe sau fulgi de ovăz;
• compot pe bază de mere uscate, pere, prune;
• piure de hrișcă, orez, fulgi de ovăz, de preferință din boabe zdrobite;
• bulion ușor de carne sau pește;
• ou fiert moale (nu mai mult de două o dată), omletă cu abur;
• lapte de vacă cu conținut scăzut de grăsimi, produse din lapte fermentat (brânză de vaci, chefir, iaurt natural ) ;
• carne și pește fierte, coapte sau la abur;
• supe piure pe baza de legume, cereale, lapte, smantana, unt.

Dieta pentru otrăvire la adulți și copii exclude:

• produse de patiserie si panificatie;
• fructe de padure, fructe, legume proaspete;
• tot laptele;
• untură, cârnați, brânză, carne afumată;
• ciuperci proaspete, prăjite, fierte, murate;
• conserve, muraturi;
• pește gras și bulion de carne;
• orice leguminoase, cu excepția porțiilor moderate de mazăre verde;
• cereale grosiere (orz, terci de porumb);
• sosuri și condimente;
• alcool;
• fast-food, preparate cu conservanți, coloranți, potențiatori de aromă;
• alimente picante, acre și sărate;
• cafea, ceai negru puternic, sucuri concentrate și sifon.

Această dietă după otrăvire se aplică pacienților de orice vârstă. Este important să explicați adolescentului necesitatea respectării limitelor de timp, altfel procesul de recuperare va după otrăvire poate dura ceva timp. Până la recuperarea completă, sugarii sunt hrăniți numai cu lapte matern; alimentele complementare sunt introduse treptat, nu mai mult de un produs nou odată. Amestecuri artificiale sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit; Nu trebuie să vă hrăniți cu forța copilul dacă nu are poftă de mâncare.

Este important să bei un numar mare de lichide în timpul unei diete în caz de otrăvire– compoturi de fructe, decocturi de plante medicinale, ceai slab și apă slab mineralizată. Volumul minim pentru un adult este de 2 litri pe zi, ținând cont de soluțiile speciale apă-sare.

Exemple de diete și meniuri pentru toxiinfecții alimentare

Conform clasificării conform lui M. Pevzner (un celebru nutriționist sovietic), în caz de otrăvire alimentară, tabelul de tratament nr. 1a trebuie urmat timp de două săptămâni. Această dietă trebuie urmată și în caz de exacerbări ale gastritei cu nivel crescut aciditate, ulcere gastrice și duodenale. Dieta pentru otrăvire se caracterizează prin următoarele caracteristici:

• nivel redus de calorii - 1800 pe zi;
• nu mai mult de 20 de grame de carbohidrați pe zi;
• grăsimi și proteine ​​- în 80-90 de grame pe zi;
• mese fracționate - de cel puțin 5 ori pe zi, cu pauze de 2-3 ore;
• consistența moale a alimentelor în timpul dietei, cantitate minimă de sare și condimente (este mai bine să le excludeți cu totul);
• temperatura alimentelor este de 40-50 de grade, prea cald sau rece este interzis.

Mesele din timpul unei diete după toxiinfecții alimentare la un adult pot fi organizate în conformitate cu acest meniu săptămânal.

• 8–00 – terci de orez cu apă sau lapte, ceai slab;
• 10–00 – biscuiți cu suc de mere diluat;
• 13–00 – ciorbă de fulgi de ovăz mohorâtă, terci de hrișcă în piure, chiftele aburite, infuzie de măceșe;
• 16–00 – jeleu de fructe cu biscuiți;
• 18–00 – terci de gris, jeleu de fructe;
• 20–00 – decoct de măcese, biscuiți de grâu.

• 8–00 – omletă la abur din două ouă, ceai cu lapte;
• 10–00 – terci de hrișcă în piure cu lapte, biscuiți neîndulciți;
• 13–00 – supa de legume cu gris, carne fiarta cu piure de cartofi, infuzie de macese;
• 16–00 – jeleu de fructe de pădure;
• 18–00 – cotlet de pește la abur, garnitură de legume înăbușite, compot de fructe;
• 20–00 – un pahar de lapte 1% grăsime.

• 8–00 – masă de caș dulce, ceai slab;
• 10–00 – măr înăbușit cu pere;
• 13–00 – supă de orez cu legume, sufleu de pui la abur, piure de dovleac, suc diluat;
• 16–00 – compot de fructe uscate cu crutoane de grâu;
• 18–00 – pește înăbușit, terci de gris neîndulcit, infuzie de măceșe;
• 20–00 – jeleu de ovăz.

• 8–00 – două ouă fierte moi, terci de hrișcă piure, ceai cu zahăr și lapte;
• 10–00 – piure de mere înăbușit cu zahăr;
• 13–00 – bulion slab de pui, piure de cartofi cu morcovi fierti, jeleu;
• 16–00 – decoct de măceș, biscuiți;
• 18–00 – peste copt cu sos de lapte, orez, compot de fructe uscate;
• 20–00 – un pahar de lapte fiert 1% grăsime.

• 8–00 – omletă din două ouă la abur, suc de pere diluat, biscuiți;
• 10–00 – masă de caș, ceai cu lapte și zahăr;
• 13–00 – supă cu bulion slab de vită cu legume, cotlet de pui la abur, terci de hrișcă pasat, ceai cu miere;
• 16–00 – crema de lapte, compot de mere uscate;
• 18–00 – iepure înăbușit cu piure de cartofi, biscuiți, decoct de măceșe cu miere;
• 20–00 – jeleu de ovăz.

• 8–00 – caserolă de brânză de vaci, ceai negru slab;
• 10–00 – jeleu de fructe dulci de casă;
• 13–00 – supă cu chiftele de pui, piure de dovleac, peste fiert, compot de pere;
• 16–00 – măr dulce copt;
• 18–00 – pui fiert cu piure de cartofi, compot de fructe uscate, crutoane;
• 20–00 – infuzie de măceșe, biscuiți.

• 8-00 – 100 de grame de brânză de vaci non acidă, terci de hrișcă piure, ceai cu zahăr;
• 10–00 – caserolă de hrișcă, suc de prune diluat;
• 13–00 – supă piure din dovlecei și făină de orez, terci de gris, ceai cu biscuiți;
• 16–00 – fulgi de ovaz cu lapte, biscuiti de grau neindulci;
• 18–00 – biban, copt cu sos de lapte, tocană conopidă, decoct de măceș;
• 20–00 – un pahar de lapte cald 1% grăsime.

Pentru varietatea meniului diete pentru otrăvire Aveți voie să utilizați oricare dintre rețetele de mai jos.

Terci de orez cu lapte

Consumul aproximativ de ingrediente pentru o porție de terci:

• 1,5 linguri. linguri de orez (de preferință tocat);
• pahar cu apa;
• 100 ml lapte de vacă degresat;
• 25 de grame de zahăr granulat;
• 5 grame de unt;
• putina sare.

Orezul se spala bine si se toarna in apa cu sare adusa la fiert. La sfârșitul gătirii terciului, încălziți separat laptele și zahărul. Orezul se freacă printr-o sită, se amestecă cu lapte cald îndulcit și se mai fierbe câteva minute până se îngroașă. Apoi adăugați untul, înveliți-l și lăsați-l să fiarbă o jumătate de oră.

Biscuiți de casă

Pentru a face biscuiți în timpul unei diete în caz de otrăvire Doar pâinea albă de grâu este potrivită. Se taie bucati de cel mult un centimetru si jumatate grosime, se pune intr-o tigaie sau la cuptor si se usuca la foc mic. Procesul de gătire durează 5-10 minute.

Jeleu de fructe-ovăz

Orice alimente și băuturi slăbioase calmează intestinele iritate, așa că acesta nu este doar un deliciu gustos, ci și un medicament util. Pentru două pahare de apă, luați 50 de grame de orice fructe uscate (mere, pere, prune) și 30 de grame de ovăz. Aduceți amestecul la fiert și gătiți la foc mic timp de 15 minute. Apoi opriți-l și lăsați-l să se răcească la 40 de grade. În caz de otrăvire, un astfel de jeleu poate fi administrat chiar și copiilor mici începând de la 6 luni.

Pentru a pregăti o porție veți avea nevoie de:

• 60 de grame de carne slabă de vită, porc, decojită din pelicule și tendoane;
• 1-2 linguri. linguri de bulion;
• 0,5 linguriță unt;
• ¼ de ou.

Carnea se taie cubulețe și se înăbușă până la jumătate fiartă. Pâinea se înmoaie în apă și se amestecă cu carne, apoi se trece printr-o mașină de tocat carne. La amestecul rezultat se adaugă un sfert din ou și bulion. Masa se pune într-o matriță și se coace în cuptor (în baie de apă) sau într-un aragaz lent.

Orez cu legume

Lista ingredientelor pentru 6 portii:

• 3 căni de orez tocat;
• 1,5 litri de apă;
• 2 linguri. linguri de unt;
• morcovi, spanac, broccoli - câte unul de dimensiuni aproximativ egale;
• 1 lingura. lingura de ulei de masline.

Orezul se spală, se toarnă cu apă rece și se lasă peste noapte. Dimineața, 1,5 litri de apă proaspătă se pun la fiert, se toarnă orez și se pune o strecurătoare sau o sită deasupra tigaii în loc de capac. Legumele sunt puse în acest „aburi” de casă. Odată fierte, se stropesc cu ulei de măsline și se servesc cu o garnitură. Untul se adaugă în terci.

Supă de cartofi și spanac în timpul dietei

Pe litru de apă sau bulion, consumul de produse este după cum urmează:

• o grămadă de spanac proaspăt;
• un cartof mediu;
• o roșie mică;
• un sfert de ceapă;
• 2 linguri. linguri de unt.

Legumele sunt fierte în unt timp de 8-10 minute. Amestecul se adauga apoi in bulionul clocotit si se sare dupa gust. Dupa 5-10 minute supa este gata. Dacă se dorește, se poate consuma sub formă de supă piure.

Consecințele nerespectării dietei în caz de otrăvire

Reguli privind ce dieta sa urmeziîn caz de otrăvire, nu sunt mai puțin importante decât corecte tratament medicamentos. Dacă dieta în caz de otrăvire nu este urmată, sunt posibile consecințe neplăcute ale otrăvirii:

• tulburări ale microflorei intestinale (disbacterioză);
• dezvoltarea alergiilor alimentare;
• gastrită, colită și alte tulburări gastro-intestinale.

În caz de otrăvire, dieta poate fi anulată numai după recuperarea completă și cu permisiunea medicului curant.

Dureri abdominale severe, vărsături - aceste simptome sunt cauzate de microbi patogeni, toxine și otrăvuri care au pătruns în tractul digestiv. Și de fiecare dată când apar întrebări: ce poți mânca dacă ești otrăvit, cum să te protejezi de complicații? Iată recomandări care vă vor ajuta să evitați deshidratarea și să vă restabiliți rapid funcționarea tractului digestiv.

Diareea și vărsăturile sunt însoțite de pierderea apei și a sărurilor minerale. Această afecțiune poate fi cauzată de toxinele Staphylococcus aureus din alimente. O altă bacterie, Clostridium botulinum, produce o toxină botulină mortală. O cantitate egală cu o sutime de miligram este periculoasă pentru oameni. Simptomele de intoxicație apar în câteva ore sau zile după consumarea unui produs stricat.

1. Este permis să mănânci alimente ușor digerabile care stimulează funcția intestinală.
2. Mâncărurile sunt pregătite fără ulei, ierburi sau condimente.
3. Terciul este gătit în apă.
4. Legumele sunt fierte sau fierte.
5. Mâncărurile din carne se mănâncă o dată pe zi - la prânz sau la gustarea de după-amiază.
6. Pacientul poate mânca fără vărsături severe.
7. Nu mâncați dacă aveți sângerare gastrointestinală, otrăvire cu alcalii sau acizi.

Dacă vă simțiți rău, puteți lua medicamentul anti-greață Omez D (un medicament combinat care conține domperidonă și omeprazol). Diareea este tratată cu Loperamidă, Diara și Imodium. Aceste medicamente încetinesc mișcările intestinale, dar pot prelungi cursul intoxicației alimentare.

Enterosorbanții accelerează eliminarea toxinelor și a otrăvurilor de diverse origini înainte de a pătrunde în sânge. Ingredientele active nu sunt digerate sau absorbite în intestine.

Sorbanți intestinali:

• Cărbune activ;
• carboactiv alb;
• "Lactofiltrum";
• "Polysorb MP";
• "Neosmectină";
• „Polyphepan”;
• „Enerosgel”;
• „Enterodeză”.

Sorbenții ajută la otrăvirea cu droguri, alcool, droguri și toxine bacteriene din alimente. În caz de otrăvire, cărbunele activ se ia cu 2 ore înainte de masă sau la 2 ore după masă. Doza depinde de greutate (1 comprimat la 10 kg greutate corporală).

Chemați o salvare:

• în caz de otrăvire a unui sugar;
• vârstnici peste 65 de ani;
• dacă victima are dificultăți de respirație;
• convulsii;
• leșin.

În caz de toxiintoxicare alimentară, activitatea enzimelor care descompun substanțele de bază este redusă. Prin urmare, legumele și fructele sunt slab digerabile, deoarece conțin fibre insolubile și ușor solubile. Se recomandă să urmați o dietă săracă în grăsimi și proteine ​​în timpul bolii.

Dacă ești otrăvit, poți mânca alimente ușor digerabile:

• supă de piept de pui cu conținut scăzut de grăsimi;
• cotlet aburit;
• caserolă sau sufleu cu brânză de vaci;
• piure de legume semi-lichid;
• prăjituri de pește aburite;
• morcovi înăbușiți cu orez;
• terci de orez cu apă;
• biscuiti de casa, biscuiti, biscuiti;
• supa piure de legume.

În prima zi, pacientului i se dă apă de orez, care oprește diareea. În zilele următoare se oferă bulion de pui din file. Se recomandă să se scurgă prima apă după fierbere. Bulion de pui - remediu popular din multe boli. Mâncare sănătoasă era foarte apreciat deja în cele mai vechi timpuri. În Orient au glumit: „Un om sărac mănâncă pui în două cazuri: când el însuși este bolnav sau când puiul este bolnav”.

Ce poți bea dacă ești otrăvit?

Vărsăturile și diareea sunt însoțite de pierderea apei și a electroliților. Este necesar să se compenseze acest proces prin luarea de soluții saline.

Începeți cu 1 lingură și creșteți volumul de lichid consumat la 1 pahar la fiecare oră. Cantitatea totală de lichid consumată ar trebui să fie de la 2,5 până la 4 litri pe zi. Datorită lavajului intestinal, toxinele sunt îndepărtate mai repede din organism.

• În primele zile, este util să bei soluții saline pentru rehidratare. Puteți cumpăra medicamente anti-deshidratare „Regidron” sau „Hydrovit” de la farmacie. Pulberea se diluează cu apă, lichidul se ia pe tot parcursul zilei.
• În loc de un medicament farmaceutic, puteți prepara o soluție de 6 lingurițe. zahăr și 1 linguriță. sare in 1 litru de apa. Lichidele după administrarea orală normalizează echilibrul apă-sare, îngroașă conținutul intestinal și opresc diareea.
• Se recomandă să beți apă de masă apă minerală totusi, ceai verde sau negru slab (indulcit).
• Infuziile de mușețel, măceșe, frunze de mentă și miere sunt buni agenți de detoxifiere.
• Este recomandat să adăugați bucăți de fructe de pădure și fructe uscate atunci când preparați ceaiul. Afinele, murele, cireșul de păsări, lemnul de câine, frunzele de zmeură sunt bogate în taninuri, care opresc diareea și protejează mucoasa intestinală.

Proprietățile ceaiurilor din plante:

• curățare;
• antibacterian;
• antiinflamator;
• tonic;
• vitamina.

Volumul lichidului de rehidratare poate fi calculat. Pentru a preveni deshidratarea, este suficient să luați 40 ml la 1 kg de greutate corporală pe zi. Deci, un adult care cântărește 75 kg are nevoie de 3 litri pe zi.

Alimente interzise pentru boli

Nu trebuie să mâncați alimente greu de digerat. Tractul gastrointestinal este supraîncărcat, iar eliminarea toxinelor încetinește. Încălcarea dietei după toxiinfecțiile alimentare provoacă adesea gastrită și enterocolită acută și cronică.

Alimente și feluri de mâncare interzise:

• bulion bogat de carne, carne prăjită, cârnați, ouă prăjite;
• produse proaspete de copt, plăcinte, biscuiți;
• peste prajit, afumat si sarat, conserve de peste;
• produse de cofetărie, ciocolată;
• lapte și produse lactate;
• leguminoase, nuci, seminte;
• legume și fructe crude;
• sosuri;
• ciuperci.

Compoturile excesiv de acri sau dulci, cafeaua naturală și instant, apa spumante, ceaiul puternic preparat și alcoolul sunt interzise.

Dieta de recuperare după otrăvire

În prima zi, pacientului i se oferă bulion de orez cu consistență mucoasă.

1. Se fierb 2 linguri. l. orez in apa usor cu sare.
2. După formarea mucusului gros, adăugați 2 linguri. l. fulgi de ovaz si gatiti inca 15 minute.
3. Mâncați vasul răcit în porții mici pe tot parcursul zilei.
4. Meniul este completat cu biscuiți de pâine albă.

Din a doua zi de boală, se prepară pentru pacient supă piure de legume - 150 - 200 ml. Îți oferă 2 biscuiți, apă minerală plată și ceai îndulcit.

În a treia zi, pregătiți terci de orez în apă (până la 300 g pe zi), oferiți 200 ml de supă piure de legume, 4 biscuiți, 2 biscuiți.

Din a patra și a cincea zi, dieta este mai variată: bulion de pui (200 - 400 ml) cu chifteluțe, orez fiert, cotlet de pește fiert (100 g), omletă cu ou la abur, caserolă cu brânză de vaci.

O ieșire bruscă din dietă și o revenire rapidă la o alimentație normală reprezintă o povară mare pentru stomac, pancreas și intestine.

Graba poate provoca reluarea diareei, dispepsie și flatulență. În cel mai rău caz, se dezvoltă gastrita, pancreatita și enterita.

Prevenirea otrăvirii

1. Alimentele perisabile sunt depozitate în tăvi curate, cu capac pe rafturile frigiderului.
2. Este mai bine să folosiți carne tocată în ziua achiziției sau să o păstrați la congelator. Acest produs este cel mai susceptibil la colonizarea de către microbi și devine rapid un teren de reproducere pentru ei.
3. Gătitul la căldură a alimentelor distruge majoritatea bacteriilor, dar nu toate. Toxinele Staphylococcus aureus persistă chiar și după 30 de minute de încălzire la 100°C. Este necesar să fierbeți, să prăjiți sau să fierbeți carnea, peștele și păsările de curte pentru o perioadă suficientă de timp.
4. Trebuie să vă spălați bine mâinile înainte și după prepararea alimentelor și imediat înainte de a mânca.
5. Carnea, peștele și legumele proaspete se spală cu apă curentă. Scânduri de bucătărie separate sunt folosite pentru tăierea păsărilor de curte sau a peștelui, felierea cărnii, pâinii și legumelor. Ustensilele sunt curățate și clătite temeinic.

Dieta după otrăvirea alimentară este o componentă integrantă a terapiei. Respectând regimul de băut și consumând produse recomandate, starea pacientului ar trebui să se îmbunătățească în decurs de 2 până la 3 zile.

Foarte des, după otrăvire, fac o greșeală gravă - revin la dieta obișnuită. Între timp, otrăvirea provoacă o funcționare defectuoasă a tractului gastrointestinal și alimentație proastă nu poate decât să înrăutăţească lucrurile stare generală. Prin urmare, dieta, precum și administrarea medicamentelor necesare, este extrem de importantă pentru restabilirea funcțiilor tractului gastrointestinal (GIT) și normalizarea bunăstării.

Ce să faci în caz de otrăvire acasă?

Perioada de incubație (timpul de la momentul infecției până la apariția primelor simptome) pentru toxiinfecțiile alimentare este de obicei de doar câteva ore, iar fără tratament, principalele simptome se agravează rapid. În primul rând, la primele simptome de otrăvire, trebuie să sunați la un medic care vă va evalua starea și vă va recomanda un tratament suplimentar.

Ajutorul pentru otrăvire la domiciliu este structurat după următoarea schemă:

1. Este necesară inducerea vărsăturilor.

2. Luați enterosorbente, care absorb și elimină toxinele din organism. De exemplu, Filtrum este un preparat puternic pe bază de lignină.

3. Bea 2-3 litri de apa pe zi pentru a preveni deshidratarea.

4. Urmați o dietă pentru a restabili funcționarea tractului gastrointestinal.

Ce poți mânca după otrăvire?

În prima zi după otrăvire, este indicat să vă abțineți de la mâncare. Nu este nevoie să te forțezi să mănânci; corpul are nevoie de odihnă.

Opțiunea ideală pentru primele 24 de ore: mențineți un regim de băut suficient (apă caldă curată, fără gaz, ceai cald de putere medie sau soluție salină).

Din a doua zi, puteți include treptat produse dietetice în meniu, cum ar fi:

- bulion de legume sau pui;
- fulgi de ovaz si terci de orez;
— omlete cu abur;
- ouă fierte;
- biscuiti de paine alba;
- file de pui/curcan tocat fiert sau copt;
- cotlet și chiftele aburite.

Din produsele lactate puteți mânca brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefir.

Ce nu ar trebui să mănânci după otrăvire?

Principala regulă a dietei după otrăvire la adulți este să se abțină de la alimente care pot afecta negativ un tract gastrointestinal slăbit.

Aceste produse includ:

- bulion bogat de carne,
- ciuperci,
- fructe si legume proaspete,
- toate tipurile de nuci,
- brânză de vaci grasă și smântână,
-carnuri afumate,
- carnati,
- conserve și murături,
- cofetărie,
- paine neagra,
- mancare prajita.

Ce să iei dacă este otrăvit?

Cel mai important lucru în tratarea otrăvirii este eliminarea substanțelor toxice din organism. În acest scop, se iau enterosorbenți, de exemplu, Filtrum.

Medicamentul este utilizat pentru otrăviri de diferite origini (otrăviri cu alimente, alcool, droguri).

Tableta acestui medicament conține un număr mare de pori marimi diferite, așadar, ca un burete, Filtrum absoarbe substanțele toxice de diferite greutăți moleculare și le elimină din organism.

Medicamentul este ușor de utilizat: nu necesită pregătire suplimentară, are un gust neutru, ceea ce face ca utilizarea sa să fie mai bine tolerată de către un pacient cu otrăvire.

Filtrum este potrivit pentru cabinetul de medicină de familie deoarece are un profil de siguranță favorabil, motiv pentru care este prescris atât copiilor mici, cât și femeilor însărcinate.

Adulții iau medicamentul de 3-4 ori pe zi cu o oră înainte de mese și altele medicamente, copii - în funcție de vârstă, conform instrucțiunilor de utilizare a medicamentului.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că medicamentul este ambalat compact: ocupă puțin spațiu și este convenabil de luat cu tine.

Meniu pentru otrăvire

Alimentele în caz de otrăvire ar trebui să fie dietetice, alimentele trebuie luate în porții mici. Exemplu de meniu ar putea fi asa:

Mic dejun: Fulgi de ovăz cu apă, biscuiți de pâine albă, ceai slab.

Al doilea mic dejun: omletă cu aburi.

Prânz: bulion de pui cu crutoane albe.

Gustare de după-amiază: prăjituri de post cu ceai slab.

Cina: caserolă de cartofi.

Acest meniu este potrivit în a doua zi după intoxicație și va ajuta la normalizarea proceselor de digestie.

Rețete dietetice

Pentru a prepara terci de orez dietetic, clătiți 45 g sub apă rece. orez, apoi se adauga 300 ml apa si se fierbe 20 de minute.

2. Chiftele la abur.

Se răcește orezul fiert până la jumătate de fiert (aproximativ 50g), se combină cu puiul tocat (220g), se adaugă puțină sare, apoi se formează bile mici. Gătiți într-un boiler timp de 30-45 de minute.

3. Piure de cartofi cu apă.

Piureul este potrivit ca garnitură pentru chiftele la abur. Pentru preparare, va trebui să fierbeți cartofii în apă cu sare până se înmoaie timp de 20 de minute. Apoi scurgeți apa, adăugați puțin unt și folosiți un piure pentru a face un piure.

4. Bulion de pui.

A fierbe piept de pui fara piele, dupa fierbere se scurge apa. Toarna apa peste carne din nou in acelasi volum, iar dupa fierbere adauga 100g. morcovi tăiați mărunt. Gatiti pana cand carnea este gata. Puteți adăuga crutoane de pâine albă în bulion.

Metode de prevenire

Regulile de bază pentru prevenirea otrăvirii sunt destul de simple:

1. Monitorizați cu atenție prospețimea produselor și depozitarea corespunzătoare.

2. Mențineți igiena înainte de a mânca, spălați-vă mâinile cu săpun.

3. Spălați cojile de ouă sub robinet înainte de a sparge oul.

4. Spălați bine legumele, fructele și ierburile, tăiați coaja.

5. Verificați data de expirare a produselor înainte de cumpărare și consumare.

6. Amintiți-vă despre apropierea alimentelor în frigider: nu lăsați preparate gata preparate cu carne crudă etc., pe același raft.

7. Păstrați ustensilele de bucătărie curate.

8. Minimizați consumul de alcool.

9. Folosiți medicamentele strict conform instrucțiunilor și recomandărilor medicului.

10. Evitați unitățile de catering suspecte.

Dacă acordați o atenție deosebită igienei și alimentelor pe care le consumați, puteți reduce riscul de otrăvire la minimum.

Caracteristicile nutriției după otrăvire

Nutriția selectată în mod corespunzător după otrăvire joacă un rol important în recuperarea și restabilirea sistemului digestiv și a întregului organism în ansamblu. În acest articol, am examinat în detaliu ce puteți mânca după otrăvire și diaree și ce alimente este mai bine să evitați și vom întocmi un meniu orientativ. De asemenea, puteți citi despre caracteristicile nutriționale după otrăvire la copii pe site-ul nostru.

De ce ai nevoie de o dietă?

Dieta după otrăvire este necesară pentru recuperarea completă și pentru a preveni complicațiile bolii. Ajută la restabilirea următoarelor tulburări din organism.

• Inflamația mucoasei gastrice. Acest organ este primul care suferă în caz de otrăvire. Mâncarea de proastă calitate sau otrăvită provoacă inflamarea pereților săi.
• Încălcarea nivelului de electroliți, lipsa de proteine, perturbarea pH-ului sângelui. Împreună cu vărsăturile și diareea, organismul pierde o cantitate mare de proteine ​​și microelemente. Alimentația corectă elimină această problemă.
• Funcționare defectuoasă a pancreasului. Pancreatita cronică se dezvoltă cel mai adesea la copii din cauza otrăvirii. Pancreasul este principalul organ implicat în digestie. Produce majoritatea enzimelor care digeră ceea ce mănânci.
• Leziuni hepatice. De exemplu, o dietă pentru otrăvirea cu alcool permite acestui organ să se odihnească, deoarece prin el trece tot alcoolul și este neutralizat. Acest organ este afectat în primul rând de otrăvirea cu ciuperci și otrăvuri.
• Funcționare defectuoasă a rinichilor. Ei suferă de deshidratare. Majoritatea toxinelor și otrăvurilor sunt eliminate prin rinichi. În caz de otrăvire cu ciuperci, înlocuitori de alcool, chimicale Se poate dezvolta insuficiență renală.
• Intoxicarea organismului cu alcool. Dieta după otrăvirea cu alcool ajută la neutralizarea alcoolului și la curățarea organismului de acesta.

Anterior, se credea că poți mânca după otrăvire doar în a 3-a zi. Conform noilor protocoale și recomandări medicale, postul după otrăvire este periculos și dăunător organismului. Nutriția face parte din tratament și poate fi folosită pentru:

1. Refaceți nutrienții, fluidele, electroliții și mineralele pe care o persoană le-a pierdut din cauza vărsăturilor și a diareei.
2. Restaurați stomacul, protejați-i pereții de efectele iritante ale acidului clorhidric.
3. Oferiți organismului toți nutrienții necesari (proteine, grăsimi, carbohidrați).

O atenție deosebită trebuie acordată regimului de băut. Odată cu vărsăturile și diareea, pacientul pierde o cantitate foarte mare de lichid și dezvoltă deshidratare. După otrăvirea alimentară, un adult ar trebui să bea cel puțin 2,5-3 litri de lichid pe zi.

Lista cu ceea ce puteți mânca după otrăvire nu este deosebit de diferită pentru un adult și un copil. Excepția sunt sugarii. Dieta lor este lapte matern, care nu trebuie abandonat.

Vă rugăm să rețineți că, în caz de otrăvire cu ciuperci, trebuie să apelați imediat o ambulanță îngrijire medicalăși urmează tratament în secția de terapie intensivă și toxicologie. Posibilitatea de alimentație în cazul acestei intoxicații este discutată cu medicul curant.

Reguli de bază ale dietei după otrăvire

Bea și mânca după otrăvire și vărsături ar trebui început chiar în prima zi a bolii. În prima săptămână, trebuie să urmați o dietă care vă va ajuta sistemul digestiv și corpul să se recupereze:

• Mănâncă des și în porții mici. Pauzele dintre mese nu trebuie să depășească 3 ore. Mărimea optimă a unei singure porții este egală cu dimensiunea palmei. Dacă nu ai chef să mănânci, îi poți reduce volumul, dar nu poți muri de foame.
• Mâncarea și băutura trebuie să fie la temperatura camerei. Alimentele reci și fierbinți vor irita mucoasa gastrică.
• Aburi, fierbe sau fierbe alimente. Alimentele prăjite și afumate trebuie evitate în timpul recuperării.
• Dacă aveți boli cronice ale sistemului digestiv, de exemplu: gastrită, colecistită, pancreatită, atunci când creați o dietă trebuie să țineți cont de caracteristicile acestora.
• Ar trebui să vă consultați cu medicul dumneavoastră despre ce nu ar trebui să mâncați după otrăvirea stomacului. Lista produselor interzise poate fi individuală. Când prescrie o dietă, medicul ia în considerare bolile concomitente și starea pacientului.

Vă rugăm să rețineți că în primele zile după otrăvirea alimentară, cel mai bine este să vă mențineți repausul la pat, să vă odihniți și să evitați activitate fizica.

Ce poți mânca în prima zi?

În prima zi, lista cu ceea ce puteți mânca după otrăvire este foarte limitată. În prima zi, este necesar să se combată deshidratarea și pierderea electroliților, să protejeze pereții stomacului de toxine și acid clorhidric.

Trebuie să bei băuturi alcaline necarbogazoase. Acesta poate fi ceai negru slab dulce, compot dulce, apă minerală, mușețel sau decoct de sunătoare. Este mai bine să evitați băuturile acide; acestea pot crește intoxicația și inflamația stomacului. Ar trebui să bei 1 pahar de lichid la fiecare oră.

În prima zi de otrăvire alimentară, puteți mânca:

• Pâine albă uscată. Cel mai bine este să-l uscați acasă. Biscuiții sărați cumpărați din magazin sunt contraindicați.
• Terci de orez fiert fără sare și ulei. Când îl pregătiți, trebuie să adăugați de două ori mai multă apă decât de obicei (pentru un pahar de orez - 4 pahare de apă).
• Prajituri Galette. Doar cele mai simple cookie-uri vor face, fără aditivi sau umpluturi.
• Banane. Alege fructe coapte, nealterate. Puteți mânca o jumătate de banană odată, o puteți măcina într-un blender și o puteți amesteca cu terci de orez.
• Fulgi de ovăz fiert, consistență moale. Învăluie stomacul și ameliorează iritația.

Dieta pentru ziua 2

A doua zi, după otrăvire, dieta poate fi ușor diversificată și extinsă. Următoarele produse pot fi adăugate în meniu:

• Pui slab fiert sau curcan. Este mai bine să-l mănânci fără garnitură, separat. În a doua zi după otrăvire, puteți mânca foarte puțină carne, 100-150 de grame. Este necesar să satisfacă nevoile organismului de proteine ​​și aminoacizi.
• ouă. Este mai bine să le mâncați ca omletă aburită sau fierte tari.
• Mere coapte, pere. Acest fel de mâncare conține multe fibre și pectine, care vor stimula motilitatea intestinală.
• Supă de legume în ulei vegetal, care poate include morcovi, cartofi și dovlecei.

O atenție deosebită trebuie acordată regimului de băut. În a doua zi, se recomandă să beți apă și ceai cu lămâie. Faptul este că, odată cu vărsăturile, organismul pierde o cantitate mare de acid clorhidric și se poate dezvolta alcaloză. Alcaloza este o afecțiune patologică în care sângele devine alcalin și pH-ul său crește. Poate fi corectată în caz de otrăvire cu băutură acidulată.

Dieta pentru prima săptămână

În caz de toxiintoxicare alimentară, trebuie urmată o dietă blândă timp de 1 săptămână.În a treia zi și în următoarele 4 zile, vă puteți extinde meniul cu următoarele preparate:

• Produse lactate fermentate. Puteți mânca brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, puteți bea lapte copt fermentat, chefir, iaurt. Aceste produse vor restabili microflora intestinală și vor îmbunătăți funcționarea acesteia.
• Pește fiert sau copt. Cel mai bine este să alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește de mare.
• Supă de pui cu conținut scăzut de grăsimi. Acest fel de mâncare va ajuta la refacerea microelementelor și acizilor grași pierduti.
• Legume coapte și fierte. Le puteti prepara sub forma unei vinegrete dietetice (fara maioneza si fasole).
• Hrișcă, terci de mei, paste.

Dacă îți este greu să trăiești fără cafea, o poți bea deja în ziua 3, dar numai cu lapte. Cel mai bine este să bei cafea după masă, pentru a nu irita mucoasa gastrică.

Tabelul de mai jos prezintă un exemplu de meniu pe care îl puteți urma în prima săptămână după otrăvire (cu excepția a 1,2 zile):

Nici copiii, nici adulții nu sunt imuni la toxiinfecțiile alimentare. Intoxicarea organismului este un fenomen foarte grav, al cărui tratament trebuie efectuat sub supravegherea unui specialist, deoarece consecințele otrăvirii pot fi cele mai teribile.

Toxiinfectia alimentara poate rezulta din mancare: alimente de proasta calitate, murdare sau expirate; alimente prost preparate (carne insuficient gatita, ciuperci); unele alimente neprocesate (ouă, lapte, brânză de vaci). Cauza poate fi, de asemenea, intoleranțe individuale și boli ale tractului gastro-intestinal.

Intoxicația alimentară poate fi recunoscută după următoarele semne:

• slăbiciune;
• frisoane;
• greaţă;
• vărsături;
• diaree;
• temperatura peste 37,5°C;
• durere în stomac.

La primul semn de otrăvire alimentară, trebuie să consultați imediat un medic. Specialistul trebuie să determine severitatea intoxicației alimentare și să efectueze prompt procedurile necesare pentru a neutraliza simptomele. Starea pacientului și viteza ulterioară de recuperare vor depinde de acest lucru.

Dacă otrăvirea alimentară nu pare gravă, ar trebui să limitați aportul de alimente, să clătiți stomacul cu o soluție slabă de permanganat de potasiu de 2,5% și să luați absorbanți (cărbune activat sau polisorb). În plus, este foarte important să începeți terapia de hidratare cât mai repede posibil. Acest lucru se poate face folosind medicamentul farmaceutic Regidron. Dacă victima nu se simte mai bine în viitorul apropiat, ar trebui să solicitați imediat ajutor de la un medic.

Următoarea etapă de recuperare treptată după intoxicația alimentară este dieta terapeutica. Potrivit în acest caz: o dietă fără zgură înainte de o colonoscopie sau alte tehnici de curățare.

Dieta adecvată pentru toxiinfecțiile alimentare

Primele zile după toxiintoxicarea alimentară sunt cele mai dificile, nu doar din cauza consecințelor tangibile ale intoxicației, ci și pentru că în acest timp va trebui să urmați cea mai strictă dietă. Asigurați-vă că beți cât mai multe lichide posibil: pentru a nu provoca accese repetate de vărsături, trebuie să beți câteva înghițituri la fiecare 5 minute. Acest lucru trebuie făcut pentru ca toxinele care provoacă otrăvire să fie eliminate în mod natural din organism.

În caz de otrăvire alimentară, o dietă este prescrisă în scopul:

1. Saturarea organismului afectat cu vitamine și minerale;
2. Refaceți rezervele de lichide;
3. Descărcarea intestinelor din alimentele fibroase grosiere.

Medicii recomandă înlocuirea dietei obișnuite cu zile de post în primele 3 zile după toxiinfecția alimentară. Biscuiți, apă, ceai cu suc de lămâie- aici este meniul principal după toxiinfecții alimentare.

Ce poți mânca în timpul unei diete după otrăvire? După trei zile, puteți începe să mâncați porții mici de orez fiert și terci de hrișcă, legume fierte și bulion cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă stomacul acceptă acest aliment, puteți începe să includeți și alte produse dietetice în meniu.

Important: La început, alimentele trebuie gătite în apă sau aburite și servite sub formă lichidă, excluzând complet produsele care favorizează fermentația în tractul gastrointestinal. Este extrem de important să bei multe lichide în timpul dietei.

Câte zile ar trebui să urmezi dieta după otrăvire?

Principalul regim strict este primele trei zile de post, apoi câteva zile de adaptare la o dietă mai complexă. La o săptămână după intoxicația alimentară, dacă medicul consideră că starea pacientului este satisfăcătoare, îi va permite pacientului să înceapă treptat să revină la o dietă normală.

Pe parcursul dietei, ar trebui să urmați câteva recomandări generale:

1. Mâncăm toate alimentele numai calde. Acest lucru va ajuta să nu iritați și mai mult mucoasa gastrică.
2. Este mai bine să aburiți produsele până când devin piure.
3. Mese fracționate de 5-6 ori pe zi.
4. Bea multă apă sau infuzii de plante (de preferință mușețel sau măceșe).

Meniu pentru adulti

Toxiinfecția alimentară în sine este o lovitură pentru organism care trebuie luată foarte în serios. O atitudine neglijentă față de propria sănătate poate duce la cele mai grave consecințe.

În primul rând, trebuie să știi ce alimente sunt strict contraindicate pentru toxiinfecții alimentare. Acestea includ alimente picante, prăjite, grase și conserve. Pentru o vreme va trebui să uiți de alimentele vegetale bogate în fibre. Va provoca iritații și va agrava procesul inflamator. Produse de patiserie cu unt, pâine proaspătă, produse de cofetărie - toate acestea sunt interzise, ​​deoarece persistă mult timp în intestine și formează exces de acid, ducând la fermentație.

Meniu de bază pentru a doua zi după toxiintoxicarea alimentară la un adult:

• Mic dejun: terci cu apă, ou fiert și ceai de mușețel neîndulcit;
• Gustare: cotlet aburit și piure de legume, decoct de măceșe;
• Pranz: bulion de pui, bucata carne fiartă, câteva bucăți de pâine și ceai;
• Gustare de după-amiază: prăjituri uscate și ceai;
• Cina: peste fiert si legume la abur;
• Noaptea: infuzie de plante.

Dieta după toxiinfecții alimentare - rețete

1. Bulion de pui cu crutoane. Acest fel de mâncare este considerat cel mai blând și este recomandat chiar și în cazuri complexe de otrăvire. Pentru a-l pregăti trebuie să luați fileu de pui, se toarnă un litru de apă purificată și se fierbe la foc mic aproximativ o jumătate de oră. Puneți crutoanele de pâine albă în bulionul pregătit și adăugați un ou fiert în vas.
2. Cotlet la abur. Pot fi consumate în a treia sau a patra zi după toxiinfecțiile alimentare, când toate toxinele sunt eliberate în mod natural din organism. Veți avea nevoie de o bucată de carne slabă - vițel sau curcan, care trebuie procesată de două ori într-o mașină de tocat carne. Dacă doriți, adăugați ceapa. Formați bile și puneți-le într-un cuptor cu abur. Timpul aproximativ de gătire este de 30-45 de minute.
3. Terci pe apă. Pentru un pahar de lichid vei avea nevoie de 2 linguri de cereale. Gatiti la foc mic pana se termina. Este mai bine să faceți vasul mai lichid - în acest fel va fi bine absorbit și nu va provoca iritații la nivelul mucoasei intestinale.

Dieta după otrăvirea intestinală la adulți trebuie pregătită cu prudență, regimul trebuie să fie cât mai blând posibil. Sentimentele de suprasaturare trebuie evitate. După curățarea intestinelor, ar trebui să încercați să-l reveniți la activitățile normale cât mai ușor posibil.

Meniu pentru copii

Adesea, chiar și cei mici suferă de toxiinfecții alimentare. Motivul poate fi nu numai produsele alimentare de calitate scăzută, ci și nerespectarea regulilor de igienă de bază. Dieta după otrăvire la copii va fi la fel de strictă ca și la adulți: pentru otrăvirea casnică - de la trei zile la o săptămână și până la câteva luni, dacă otrăvirea alimentară este asociată cu o serie de perturbări ale funcționării altor organe.

Simptome de intoxicație alimentară la un copil: vărsături frecvente, diaree, febră, letargie și dureri abdominale. În cazuri complexe izolate, se observă convulsii și pierderea cunoștinței.

Renumitul medic pediatru de televiziune Evgeny KomarovskyÎn prima zi după intoxicația alimentară la un copil, se recomandă insistent să excludeți toate alimentele din dietă, lăsând doar multe lichide de băut. Puteți oferi bebelușului dumneavoastră rehydron farmaceutic din când în când. Dacă a trecut puțin timp după ce ați luat un produs suspect, ar trebui să încercați să provocați vărsăturile și, dacă acest lucru nu funcționează, dați copilului cărbune activat.

Adresați-vă imediat medicului dumneavoastră dacă aveți următoarele simptome:

1. Semnele de intoxicație alimentară persistă mai mult de o zi.
2. Temperatura corpului este peste 38°C.
3. Intoxicarea alimentară în masă a tuturor membrilor familiei.

Părinții ar trebui să acorde atenție faptului că copiii nu trebuie forțați să mănânce după toxiinfecții alimentare dacă refuză. Această regulă prevede, de asemenea, dieta după otrăvire la copii, conform lui Komarovsky. Dacă copilul refuză mâncarea, atunci procesul de eliminare a toxinelor din organism nu a fost încă finalizat, iar alimentele proaspete nu pot decât să agraveze starea.

1. Orezul sau hrișca sunt potrivite pentru prepararea terciului. Gatiti-le doar in apa pana la consistenta unui jeleu gros. Nu trebuie adăugat ulei.
2. În ceea ce privește fructele, este permis să mănânci mere sau banane coapte. Din legume: broccoli fiert și făcut piure, conopidă, morcovi.
3. Trebuie să reduceți aportul de carbohidrați. Puteți relua administrarea acestora nu mai devreme de a treia zi.
4. Produsele lactate fermentate cu un conținut redus de grăsimi în timpul intoxicației alimentare pot fi administrate numai cu permisiunea unui medic și nu mai devreme decât după o săptămână.
5. Din a patra zi, poți include pește cu conținut scăzut de grăsimi în meniul bebelușului tău: pollock, cod, biban, fiert sau copt.
6. Excludeți complet: ierburi grase, afumate, picante și proaspete.
7. Este imperativ completarea dietei copiilor după otrăvire cu un complex de vitamine și minerale.

Meniu după toxiinfecții alimentare la copii, de exemplu pentru o zi:

• La micul dejun: terci de orez și compot de mere proaspăt preparat;
• La prânz: supă de pui cu crutoane;
• Pentru gustarea de după-amiază: jeleu;
• Cină: prăjitură de pește la abur și piure de conopidă.

O dietă după ce un copil a fost otrăvit face posibilă reducerea la minimum a efectelor nocive ale anumitor alimente asupra corpului slăbit al copilului. Mâncarea după toxiinfecții alimentare ar trebui monitorizată îndeaproape de părinți pentru a evita un incident repetat. De asemenea, ar trebui să acordați maximă atenție copilului, deoarece această afecțiune este nouă pentru el, iar îngrijirea părintească va veni la îndemână.

Caracteristicile dietei după otrăvirea cu ciuperci

Nu este un secret că printre delicioase și ciuperci sănătoase Uneori cresc specii otrăvitoare și, pentru a le distinge, trebuie să le înțelegeți bine. Cele mai frecvente sunt agaric mușcă și ciuperci. Acestea sunt ciuperci foarte periculoase care pot duce la deteriorarea sistemului nervos sau chiar moartea ca urmare a intoxicației alimentare. Prin urmare, dacă sunt consumate chiar și în cantități minime, va fi necesară asistență medicală imediată.

Înainte de sosirea echipajului de ambulanță, este necesar să se dea victimei cărbune activ în proporție de 1 g la 1 kg de greutate corporală. Dacă nu există diaree, atunci induceți-o cu laxative. În acest caz, nu trebuie să vă fie frică de diaree sau vărsături - aceasta este o reacție naturală a organismului de a elimina un produs toxic.

După o serie de proceduri, pacientului i se recomandă repaus la pat și alimentație moderată. Prima zi este foame, a doua este pe bulion cu pesmet alb. În a treia zi, puteți adăuga terci cu apă, jeleu și legume la abur în meniu. Va dura două săptămâni sau mai mult pentru a reveni la dieta normală.

Dieta după otrăvire în timpul sarcinii nu este neobișnuită. Adesea, viitoarele mămici încearcă să cumpere produse neobișnuite, inclusiv fructe și legume străine. Sunt foarte adesea suprasaturați cu nitrați. Sau, când iese la plimbare în sezonul cald, cumpără produse de patiserie sau fast-food pe stradă, uitând că la căldură, bacteriile patogene se dezvoltă mult mai repede.

Semne de intoxicație alimentară la femeile însărcinate:

• diaree;
• durere abdominală;
• creșterea temperaturii corpului, frisoane;
• vărsături;
• greaţă.

Dacă aveți aceste simptome, trebuie să contactați imediat o unitate medicală pentru asistență.

Acțiuni de bază înainte de sosirea medicului:

1. Nu clătiți stomacul sub nicio circumstanță- aceasta poate provoca sângerare și avort spontan;
2. Dacă vărsături, beți apă sau Regidron în porții mici;
3. Luați absorbanți: Enterosgel, Smecta.

După ce a fost acordată asistență și semnele de intoxicație alimentară au dispărut, ar trebui să uitați temporar de alimentele prăjite, afumate și picante. Va trebui să te limitezi la terci apoase, piureuri de legume și chiftele la abur.

Dieta după otrăvirea cu alcool

Otrăvirea după sărbători este o întâmplare comună. Acest lucru nu este întotdeauna cauzat de abuzul de băuturi alcoolice; adesea intoxicația cu alcool a organismului este cauzată de produse surogat. Intoxicația cu alcool este periculoasă nu numai din cauza intoxicației generale a organismului, ci și din cauza leziunilor hepatice.

Elementele de bază ale nutriției pentru recuperarea după intoxicația cu alcool:

• bea multă apă;
• consum nelimitat de legume și fructe - acestea vor ajuta la eliminarea toxinelor;
• mese fracționate;
• Mâncarea aburită și coaptă este de preferat.

Pentru a evita intoxicațiile alimentare, monitorizați cu atenție calitatea și datele de expirare ale produselor și acordați atenția cuvenită condițiilor de depozitare.

Ce poți mânca după toxiinfecții alimentare?

Consumul de alimente contaminate cu agenți patogeni (bacterii, ciuperci și viruși) poate duce la intoxicații alimentare. Intoxicația poate fi ușoară sau severă, în funcție de toxina implicată în procesul de otrăvire a organismului și de starea sănătății persoanei. Ce puteți mânca după otrăvire depinde de mai mulți factori.

Reguli de bază ale dietei după otrăvire

Intoxicarea organismului este un fenomen periculos, al cărui tratament trebuie efectuat sub supravegherea unui specialist: consecințele otrăvirii sunt periculoase pentru sănătate.

Toxiinfecția alimentară este cauzată de consumul de:

• alimente procesate necorespunzător (nerespectarea regulilor de igienă în timpul preparării alimentelor, când alimentele crude și gătite intră în contact);
• alimente de proasta calitate, murdare sau expirate;
• alimente prost pregătite (carne insuficient gătită, ciuperci);
• unele produse nepasteurizate (ouă, lapte, brânză de vaci).

Motivele sunt intoleranța individuală și bolile tractului gastro-intestinal.

Tratamentul intoxicației cu dietă începe numai după spălarea gastrică și aportul de adsorbanți, când resturile de substanțe toxice consumate au fost îndepărtate.

Este necesar să opriți temporar luarea oricărui aliment solid și să îl înlocuiți cu alimente lichide în volume crescute. Urmărirea unei diete de 2 zile oferă sistemului digestiv o pauză, creând condiții optime pentru eliminarea consecințelor unui „accident” gastrointestinal.

1. Mănâncă des, dar încetul cu încetul. Volumul alimentelor luate după 2-3 ore nu trebuie să depășească dimensiunea unui pumn.
2. Dieta după toxiinfecții alimentare la adulți implică renunțarea completă la fumat și consumul de alcool. Ar trebui să renunți la cafea pentru un timp.
3. Gătiți alimentele într-un cuptor cu abur, cuptor sau fierbeți-le. Alimentele prăjite și afumate trebuie evitate.
4. Nu mâncați conserve.
5. Consumați numai alimente gătite în casă. În caz de otrăvire și diaree, nu este recomandat să cumpărați preparate gata preparate în supermarketuri sau cafenele. Un organism slăbit este susceptibil la infecții și există un risc mare de reotrăvire.
6. Cumpărați alimente numai din piețele oficiale și supermarketuri.
7. La achiziționarea produselor, verificați cu atenție data fabricației și integritatea ambalajului. Atenție la mirosul cărnii. În perioada de alimentație alimentară, alimentele ar trebui să fie sigure pentru convalescent.
8. Când gătiți, nu adăugați condimente, foi de dafin sau oțet. Adăugați o cantitate mică de zahăr sau sare pentru a îmbunătăți gustul preparatului finit.

Este necesar să mănânci în primele zile după otrăvire?

Primele zile după intoxicație sunt cele mai dificile, nu numai din cauza consecințelor tangibile ale otrăvirii, ci și pentru că persoana trebuie să respecte o dietă strictă. Conform noilor protocoale și recomandări medicale, refuzul alimentelor după otrăvire este periculos și dăunător organismului. Alegerea dietei potrivite ajută la lansarea sistemului digestiv și stimulează motilitatea intestinală. O persoană poate începe să mănânce în absența vărsăturilor și a greaței.

Dieta adulților și a copiilor după otrăvire nu este semnificativ diferită. Excepție fac sugarii a căror dietă este laptele matern.

Ce poți mânca în prima zi?

Băutul va ajuta la ameliorarea greață și vărsături pe care o persoană le simte după intoxicație: lichidele ajută organismul să scape de toxinele toxice. Consumul de băuturi poate reduce gustul neplăcut de la toxinele eliberate de agenții patogeni în organism. Dacă bea este prea dificilă, aspirați cuburi de gheață înghețate. Îndulciți chipsurile de gheață cu suc de fructe sau suc proaspăt de lămâie pentru a preveni un gust neplăcut.

Odată ce corpul tău se obișnuiește cu lichide și chipsuri de gheață, încearcă câteva mese ușoare. În majoritatea cazurilor de otrăvire alimentară, este nevoie de 1 zi înainte ca o persoană să se simtă suficient de sănătoasă pentru a mânca ceva ușor:

1. Pâine albă uscată. Ar trebui să-l uscați singur acasă.
2. Terci de orez cu apă fără a adăuga sare sau ulei. Vasul finit trebuie să aibă o consistență moale, așa că trebuie să adăugați de 2 ori mai multă apă decât de obicei (1 cană de orez la 4 căni de apă).
3. Bananele sunt singurele fructe proaspete care pot fi consumate dacă sunt otrăvite. Se recomandă să nu mâncați mai mult de 1/2 banană la un moment dat - fructele pot fi pasate și adăugate în terci de orez.
4. Fulgii de ovăz au o consistență moale. Învăluie stomacul, ameliorează iritația.

Dieta pentru ziua 2

În ziua 2 după otrăvire, vă puteți extinde dieta adăugând următoarele produse în meniu:

1. Carne slabă de pui sau curcan fiartă fără piele (100–150 g). Nevoile organismului de aminoacizi și proteine ​​ar trebui satisfăcute.
2. Ouăle se consumă cel mai bine fierte tari. Puteți mânca 2 pe zi ouă de găină sau 4 prepelite.
3. Mere coapte, pere. Vasul conține multe fibre și pectină, ceea ce îmbunătățește motilitatea intestinală.
4. Supă de legume în ulei vegetal, care poate include morcovi, cartofi și dovlecei.
5. Bulionul de pui este unul dintre cele mai bune preparateîn caz de otrăvire. Ajută la refacerea pierderii de proteine ​​și minerale din organism, restabilește membrana mucoasă a esofagului și a intestinelor. Adaugă crutoane de pâine albă, uscate la cuptor, și ierburi proaspete (mentă, scorțișoară), care ajută la funcționarea stomacului.

Dieta pentru prima săptămână

După intoxicația alimentară, ar trebui să urmați o dietă blândă timp de 10-14 zile. Începând din a treia zi și în zilele următoare, includeți în dieta dumneavoastră:

1. Lactate. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefirul și iaurtul vor ajuta la restabilirea microflorei intestinale.
2. Pește fiert sau copt. Cel mai bine este să alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește de mare și să îl mâncați o dată pe zi - la prânz sau o gustare de după-amiază. Nutriționiștii sfătuiesc să nu mănânci pește înainte de culcare: alimentele proteice durează cel mai mult pentru a fi digerate.
3. Legumele coapte și fierte pot fi preparate sub formă de salată dietetică (fără maioneză și fasole).Mâncarea îmbunătățește sănătatea intestinală și furnizează organismul cu fibre și vitamine.
4. Orez sau terci de hrișcă, Paste.

Legumele și fructele trebuie să fie supuse unui tratament termic.

Ce este strict interzis în caz de otrăvire

Este necesar să știți ce alimente să evitați după intoxicația alimentară. Odată ce simptomele intoxicației s-au diminuat, consumați alimente ușor de digerat și evitați alimentele care provoacă simptome sau tulburări de stomac. Alimente de evitat după intoxicație:

• carne grasă, pasăre și pește;
• orice pâine proaspătă, produse de patiserie;
• lapte integral și brânzeturi tari;
• orice cârnați;
• orz perlat, mei, terci de orz;
• muraturi, carne afumata, conserve, sosuri si condimente;
• varză albă, sfeclă, ridichi, ceapă, usturoi;
• fasole;
• ciuperci;
• struguri, caise, caise uscate, curmale, prune uscate;
• cafea, cacao, băuturi carbogazoase și alcoolice.

Ce să bei după otrăvire?

Este necesar să bei multe lichide nu numai pentru a normaliza metabolismul apei și electroliților și a reumple lichidele din organism pierdute prin vărsături și diaree, ci și pentru a elimina complet toxinele din organism. Ar trebui să bei des, dar puțin câte puțin (de 2-3 ori la oră, 60-80 ml); Lichidul trebuie băut cu înghițituri mici pentru a evita spasmele mușchilor esofagieni și nevoia de a vomita. Alternand cu alte lichide, este necesar sa se ia solutii speciale impotriva deshidratarii (Regidron, Trihydron, Glucosolan etc.).

Cantitatea necesară de lichid pentru adulți este de 2 litri pe zi. Trebuie să bei următoarele băuturi:

• apă purificată (încă numai);
• jeleu - reduce aciditatea stomacului, ceea ce îmbunătățește funcția intestinală;
• compot și ceai slab (verde și negru);
• decoct de măceș;
• apă de orez - ameliorează inflamația din stomac și intestine;
• Oțetul de mere este o altă băutură care a fost folosită de mult timp ca detoxifiere, deoarece se crede că are proprietăți antimicrobiene: adăugați 2 lingurițe. oțet de mereîntr-un pahar apa caldași bea toată ziua.

Temperatura optimă pentru băuturi este în jur de +25 °C.

Urmând sfaturi simple, o persoană se va simți rapid mai bine.

Dieta pentru otrăvire

Nimeni nu este ferit de otrăvirea alimentară. Fără să știm, microorganismele patogene pătrund în corpul nostru împreună cu alimentele sau mâinile nespălate. Organismul este supus unei intoxicații severe și este necesară intervenția medicală.

Puteți obține toxiinfecții alimentare din diferite motive:

• dacă mănânci produse expirate. Chiar dacă produsele nu au expirat, dar s-au încălcat condițiile de păstrare, există un risc mare de a contracta o infecție;
• mâncați alimente care au deja o infecție intestinală. Din păcate, nu există nicio modalitate de a determina acest lucru după gust. Cele mai periculoase produse contaminate sunt peștele, ciupercile și produsele lactate fermentate;
• toate alimentele preparate de o persoană cu o infecție bacteriană intestinală;
• consumul de conserve stricate. Conservele contaminate cu botulism reprezintă un pericol;
• dacă nu mențineți igiena personală, mâncați cu mâinile murdare sau nu spălați legumele și fructele.

Otrăvirea este ușor de recunoscut după simptomele însoțitoare. Viteza cu care se manifestă depinde de exact cu ce ai fost otrăvit. Practic, primele semne de boală apar la 4-5 ore după consumul de alimente otrăvite. Dacă declanșatorul este conservele cu botulism, starea se va agrava după 2 ore. Otrăvirea cu ciuperci se manifestă cel mai devreme - după 20 de minute.

Deci, cum să recunoașteți că ați fost otrăvit:

• Primul și principalul semn este vărsăturile. Aceasta este metoda prin care organismul încearcă să scape de alimentele infectate. Pe un timp scurt acest lucru aduce ușurare, dar apoi starea se înrăutățește din nou.
• Diaree care apare la intervale frecvente. De fiecare dată când bei apă, începe un nou impuls.
• Durere ascuțită sau surdă în stomac și intestine. Durerea devine mai puternică și apoi dispare. Sindromul durerii depinde de gradul de intoxicație.
• Slăbiciune generală a corpului, piele palidă, durere de capși frisoane.
• Temperatura crește adesea pe măsură ce corpul luptă cu o infecție bacteriană.
• Respirație rapidă, în intoxicații severe.
• Otrăvirea cu ciuperci poate provoca convulsii și tulburări în conștiința unei persoane.

De îndată ce apar primele semne de otrăvire, trebuie să solicitați imediat ajutor medical. Fără ajutorul medicilor este imposibil să se determine gradul de otrăvire. Sunați o ambulanță și abia atunci, când așteptați echipa, vă puteți acorda primul ajutor dumneavoastră sau victimei.

Cum să acordați corect primul ajutor în caz de otrăvire:

• Mai întâi trebuie să faci o spălătură gastrică. Acest lucru este destul de ușor de făcut acasă. Trebuie să bei un litru de apă dintr-o înghițitură și să provoci imediat un reflex de gag. Puteți adăuga puțină sare sau permanganat de potasiu în apă.Această procedură va curăța rapid stomacul de alimente otrăvite înainte de a avea timp să fie complet absorbit. Procedura trebuie repetată până când începe să iasă apă curată.

Atenţie.Dacă prima vărsătură a fost închisă la culoare, atunci lavajul gastric nu poate fi efectuat. O culoare închisă indică prezența sângelui în mase, ceea ce înseamnă că există sângerare gastrointestinală.

• În continuare, va trebui să luați orice medicament, sorbent, găsit în orice dulap de medicamente de acasă: cărbune activat, sorbex, smecta etc.). Acțiunea unui astfel de medicament are ca scop neutralizarea și eliminarea toxinelor din organism.
• Atunci ar trebui să bei mult, dar în doze mici. Cu diaree frecventă, apare deshidratarea.
• Dacă o persoană și-a pierdut cunoștința, ar trebui să fie așezată pe podea, o pernă trebuie să fie așezată sub picioare și capul să fie întors în lateral. Acest lucru va crește fluxul de sânge către creier, iar poziția capului va preveni sufocarea în caz de vărsături.

Tratamentul pentru otrăvirea alimentară este împărțit în următoarele etape:

• eliminarea organismului de simptome de otrăvire;
• eliminarea toxinelor din organism;
• procesul de restaurare a microflorei;
• urmând o dietă după otrăvire.

Dieta după otrăvirea alimentară la adulți are scopul de a restabili echilibrul în organism:

• inflamația organelor digestive este ameliorată;
• echilibrul de apă și sare este restabilit;
• vindecarea membranei mucoase este accelerată;
• organismul reface nutrienții;
• deshidratarea organismului este eliminată.

Dieta pentru otrăvire la adulți

Există mai multe reguli importante în dieta prescrisă de un medic după otrăvirea alimentară:

• Trebuie să bei cel puțin 2 litri de apă pe zi pentru a restabili echilibrul hidric în organism. Adăugarea de soluții saline, cum ar fi Oralit, va fi un adaos excelent la terapie;
• Dieta pentru toxiinfecții alimentare ar trebui să fie fracționată. Ar trebui să mănânci alimente de cel puțin 6 ori și în porții mici. În primele două zile se recomandă postul complet.
• Durata dietei depinde direct de gradul de intoxicație. Perioada minimă este de o săptămână.
• Nu trebuie să consumați alimente care irită mucoasa gastrică;
• Nu abuzați de alimente sărate.

Dieta după otrăvire la copii

Dieta pentru toxiinfecțiile alimentare la copii nu este foarte diferită de dieta unui adult. Alimentele trebuie, de asemenea, fierte sau fierte la abur. Este necesar să hrăniți copilul de cel puțin 5 ori, iar porția nu trebuie să fie mai mare decât palma mâinii. De asemenea, toate alimentele trebuie tocate, făcute piure sau rase. Încercați să faceți vasele luminoase, acest lucru îl va ajuta să intereseze copilul și să-i distragă puțin atenția de la gustul specific al alimentelor dietetice.

Agenții cauzali ai toxiinfecțiilor alimentare pot fi nu numai alimentele stricate, ci și pur și simplu produsul gustat pentru prima dată. Acest lucru este valabil mai ales pentru fructele exotice. Merită să le oferi unui copil sub 8 ani cu prudență, deoarece reacția organismului poate fi nedorită.

Simptome de otrăvire la un copil:

• starea de spirit se schimbă, copilul începe să se comporte;
• își apasă genunchii pe burtă;
• refuză mâncarea;
• oboseală generală, copilul este letargic, nemișcat;
• temperatura crește;
• La câteva ore după masă, încep diareea și vărsăturile.

În caz de otrăvire la copiii mici, trebuie să apelați imediat o ambulanță. Medicul va examina copilul și va prescrie medicamente și dietă. În cazurile mai severe se va efectua spitalizarea.

Dieta după otrăvirea copilului este un pas important pe calea recuperării generale. Regulile de nutriție în sine sunt destul de simple și ușor de urmat. După ce medicul prescrie o dietă, părinții ar trebui să se gândească clar la meniu pentru toate zilele.

Este important de reținut că:

• nu vă hrăniți forțat copilul, dacă nu vrea, înseamnă că corpul nu este încă pregătit;
• toate alimentele trebuie să fie la temperatura camerei;
• Dieta pentru otrăvire la un copil este prescrisă pe baza simptomului principal (vărsături, diaree sau ambele simultan)
• urmați cu strictețe toate recomandările medicului.

Dieta pentru intoxicații intestinale

Dieta pentru toxiinfecțiile alimentare la adulți este destul de simplă. Cel mai adesea, tabelul dietetic nr. 1 este prescris.

Cu această dietă, sunt respectate următoarele standarde:

• 200 g carbohidrați;
• 90G grăsimi, dintre care 20% ar trebui să fie de origine vegetală;
• 80 g de proteine, dintre care 60% sunt de origine animală.
• aportul zilnic de calorii - cel puțin 2000 kcal;
• bea cel puțin 2 litri de apă (aceasta ajută la eliminarea toxinelor din organism și la eliminarea efectelor deshidratării)
• alimentele trebuie fierte sau fierte la abur pentru a nu irita stomacul;
• excludeți tot ce este sărat, iute, picant, gras și afumat;
• Nu poți bea alcool.

Dieta după toxiinfecții alimentare

Dieta pentru otrăvire la adulți, ce puteți mânca și ce ar trebui să evitați? Acestea sunt întrebările cu care se confruntă oamenii după otrăvire.

Când mănânci după o dietă, sunt permise următoarele:

• terci slimy din gris, orez, fulgi de ovăz și supe cu conținut scăzut de grăsimi;
• piure de cereale;
• carne slabă și pui (de preferință sub formă de carne tocată, sufleu, cotlet);
• peste aburit sau la cuptor;
• omlete aburite sau ouă fierte moi;
• putin unt;
• jeleu, decocturi, compot de fructe uscate, băuturi din fructe din fructe de pădure dulci, apă plată, ceai slab;

Sunt interzise următoarele produse:

• toate produsele de panificație;
• carne grasă;
• toți cârnații;
• leguminoase;
• produse lactate grase, brânzeturi;
• diverse murături;
• fast-food și mâncăruri convenabile;
• toate ciupercile și sub orice formă;
• fructe și legume acre;
• băuturi alcoolice, sifon, limonade dulci.

În dieta pentru otrăvire la adulți, meniul, deși cu multe interdicții, este destul de variat. Merită să arăți puțin talent culinar și preparate dietetice te va incanta tot timpul in timpul dietei.

Dieta după otrăvirea cu ciuperci

Otrăvirea cu ciuperci este una dintre cele mai periculoase. Rinichii, ficatul și central sistem nervos. Deoarece simptomele unei astfel de intoxicații apar în primele 20 de minute, trebuie să apelați imediat o ambulanță. După ce medicii ajută la scăparea corpului de intoxicație, pacientul este externat acasă și i se prescrie o dietă.

În prima zi nu poți mânca nimic. Dacă vărsăturile încetează în a doua zi, puteți da niște bulion cu conținut scăzut de grăsimi și biscuiți. Din a treia zi puteți introduce terci și supe în alimentație. Din a treia zi, incearca sa-ti pastrezi dieta echilibrata si toate mesele, daca se poate, sa fie lichide.

Dieta pentru otrăvirea peștilor la adulți

• pește proaspăt (atât de popular în bucătăria japoneză);
• feluri de mâncare preparate din pește învechit sau putrezit;
• consumul de pește otrăvitor (de exemplu, Fugu).

Intoxicația cu pește trebuie tratată sub supravegherea medicilor, luând medicamente și o dietă specială. Dieta are ca scop eliminarea totală a toxinelor din organism și restabilirea funcționării întregului sistem digestiv.

Cât timp ar trebui să ții dietă după otrăvire?

În cele mai multe cazuri, dieta este prescrisă timp de o săptămână. În stadiile mai severe de otrăvire, medicul poate prelungi perioada dietei de recuperare.

Senzațiile neplăcute care pot provoca otrăvire pot bântui o persoană chiar și după recuperare. Pentru a evita acest lucru, nu ar trebui să vă încărcați corpul cu alimente grele. Pentru astfel de cazuri, după otrăvire au fost elaborate diete speciale.

Ce se întâmplă cu organismul după otrăvire?

Așadar, stomacul este curățat, greața și vărsăturile au trecut și s-ar părea că a sosit ușurarea mult așteptată, care este atât de asemănătoare cu recuperarea. Și apoi poți să „dai din greu” și să mănânci mâncarea obișnuită. Dar nu era acolo! Acest lucru este absolut imposibil de făcut.

Ce se întâmplă cu corpul nostru când o toxină agresivă sau un agent patogen alimentar intră în el? Încep simptomele tradiționale: diaree, vărsături, piele palidă și verde, gură uscată, dureri de cap, febră (acest simptom nu este necesar pentru unele tipuri de otrăvire).

Toate secrețiile pe care le produce organismul elimină umezeala și electroliții (sărurile) din ea. Încălcarea echilibrului apă-sare are un efect dăunător asupra funcționării rinichilor, mucoasa intestinală se descompune și numărul de bacterii benefice este redus, iar vitaminele și proteinele excretate epuizează organismul și îl obligă să funcționeze. organe interneîn modul „de urgență”.

Pentru a corecta situația, în primul rând trebuie să eliminați toxinele - beți un fel de absorbant (cel mai ușor este să luați tablete cărbune activ cu un calcul de 1 bucată. pentru fiecare 10 kg de greutate umană). În continuare, se recomandă să luați un medicament precum Regidron sau Gastrolit, care va restabili rapid echilibrul apă-sare.

Dar pe lângă măsurile de medicație, în caz de otrăvire trebuie să bei (nu doar apă, ci și ceai fără zahăr). Dieta va fi, de asemenea, de ajutor. Se bazează atât pe calitatea produselor consumate, cât și pe metoda de preparare a acestora. Aceasta este fierbere, fierbere, abur.

Reguli generale ale dietei

În funcție de cauza otrăvirii, pot fi prescrise anumite diete. Dar există recomandari generale care ar trebui urmată după ce toxinele au fost deja eliminate din organism:

1. În prima zi după spălarea gastrică și intestinală (sau administrarea de medicamente care elimină efectele otrăvirii), nu se recomandă consumul de alimente care pot împovăra organismul cu digestia sau fermentația prelungită. Mâncarea ideală este apa și biscuiții (cele mai bune sunt cele făcute dintr-o pâine). În funcție de cum te simți, poți bea ceai negru proaspăt preparat, care nu este tare, fără îndulcitori. Biscuiții sunt permisi în loc de biscuiți.
2. Merită să introduceți o varietate de alimente numai în a doua sau a treia zi (puteți adăuga bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi, piure de apă, chefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și alte alimente ușor digerabile).
3. Evitați activitatea fizică. Corpul nu va fi încă pregătit pentru astfel de teste (poate exista slăbiciune severă după vărsături sau diaree). Acest lucru nu poate decât să agraveze situația și să provoace amețeli și pierderea cunoștinței.

Perioada de recuperare va fi mai rapidă dacă controlezi ceea ce trebuie să mănânci într-un anumit caz de otrăvire. O șansă de a vă recupera rapid după vărsături și scaune moale, dacă cunoașteți sursa otrăvirii.

Intoxicații cu alcool

Nu trebuie să bei multe băuturi alcoolice pentru a provoca otrăvire. Nu provine din cantitate, ci din calitatea băuturii „fierbinte” consumată. Intoxicația cu alcool apare din cauza consumului de alcool de calitate scăzută, și anume surogații acestuia.

În dimineața următoare, în mod tradițional, ți se face rău, mulți încearcă să bea apă minerală precum Borjomi și așteaptă ușurare. Dar dacă nu vine, trebuie să vă gândiți la măsuri mai serioase, inclusiv apelarea unei ambulanțe:

1. Utilizarea absorbantului este obligatorie.
2. Dacă simțiți greutate în stomac, atunci este necesară o încercare de a induce vărsăturile (prin atingerea iritanților de la limbă). Curățarea stomacului este obligatorie pentru ca ceea ce nu a fost încă digerat complet să nu dăuneze organismului cu toxinele sale. În continuare - bea mult (ceai cu lămâie, jeleu, apă, compot).
3. Pentru a scăpa complet de toxine, se recomandă să luați un laxativ. Acest lucru va ajuta, de asemenea, la curățarea intestinelor.

Dacă reflexul de gag nu dispare, nu te reține. Nu este recomandat să mănânci în timpul vărsăturilor. Când încercați să mâncați mâncare, nu trebuie să simțiți dezgust. Dacă este prezent un astfel de sentiment, atunci nu este nevoie să „începeți” cu forța stomacul cu alimente; este suficient să vă limitați la apă minerală necarbogazoasă.

Unele alimente pe care le puteți mânca după otrăvire cu alcool

Dacă starea începe să se îmbunătățească, puteți pregăti mâncarea: în prima zi trebuie să vă „hrăniți” corpul cu terci de fulgi de ovăz, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și supă ușoară. Adică, este necesară o alimentație blândă. Dacă bolile de stomac s-au agravat după consumul de alcool, atunci dieta „tabelul nr. 1” sau „tabelul nr. 5” este soluția optimă.

Există unele alimente care vor duce la disconfort stomacal după otrăvirea cu alcool: ciocolată, cafea, mere și alte sucuri acidulate (de asemenea, băuturi din fructe), ciuperci, fructe care irită mucoasa stomacului. Același lucru este valabil și pentru alimentele grase, calde, picante și afumate. Nu este recomandat să fumați până la recuperarea completă.

Intoxicație alimentară

Acest tip de otrăvire este plin nu numai de intoxicație, ci și de dezvoltarea infecțiilor intestinale, care l-ar putea declanșa cu ușurință. De exemplu, dacă mănânci ouă învechite (chiar și fierte), poți să faci și salmoneloză (cauzată de bacteria Salmonella).

Toxiinfectie alimentara dintr-un magazin

O promovare într-un supermarket nu garantează întotdeauna calitate superioară produs alimentar vândut. Piețele spontane implică și riscul distribuirii produselor vândute de proastă calitate. Chiar și după ce ai vizitat restaurantul tău preferat, există riscul să te întorci acasă cu diaree. Dar o creștere a temperaturii corpului, în orice caz, ar trebui să determine decizia de a apela la un medic. O femeie însărcinată trebuie să fie deosebit de atentă.

Există o mulțime de bacterii și infecții diferite în natură, dar atunci când atacă organismul, Este mai bine să știi ce să mănânci în acest caz și cum să nu-ți epuizezi corpul:

1. A scăpa de infecție/toxine. Acest lucru se poate face într-un departament de boli infecțioase din spital după teste de laborator. Adesea, lavajul gastric regulat cu o soluție de permanganat de potasiu nu este suficient. Glucoză și picături saline soluție, injecții cu antibiotice - o modalitate sigură de a scăpa de oaspeții dăunători „neaștepți”.
2. După aceste activități, ar trebui să adere la o dietă pentru a îmbunătăți funcționarea stomacului și a normaliza digestia. Organismul se va recupera rapid dacă nu mănânci imediat lapte fermentat și produse lactate.

Pentru a mânca corect acasă și a vă recupera rapid dintr-o stare de otrăvire, după otrăvirea alimentară la adulți, urmați acest meniu. Puteți mânca aceeași mâncare pentru copilul dvs. dacă are deja 3 ani.

Meniu dietetic sub formă de masă

Dacă toxiinfecțiile alimentare sunt ușoare (temperatura nu crește, nu apar transpirații reci) și se observă doar vărsături și scaune moale, atunci meniul nu va fi atât de strict.

Mâncatul în timpul vărsăturilor și diareei (diaree) are un singur principiu - în niciun caz nu trebuie să iritați mucoasele stomacului și ale intestinelor. Ca urmare, ar trebui să evitați merele, rodiile, mierea, usturoiul, murăturile, acre, piperate, picante, grase etc.

De asemenea, remediile populare pot îmbunătăți starea tulburării. Este popular decoctul de mușețel, care poate elimina toxinele din organism și poate calma mucoasa gastrică iritată. Este indicat să-l bei fără zahăr. Un decoct de salvie, calendula și viburnum are un efect similar. Aceste metode de detoxifiere sunt folosite și pentru tulburările de alimentație la copii.

Pentru a afla cât timp să ții o dietă, trebuie să-ți evaluezi starea de sănătate și să-ți normalizezi scaunul. Dacă acesta din urmă s-a întâmplat deja, atunci a avut loc recuperarea și dieta este oprită.

Intoxicație cu ciuperci de pădure

Un vârf special al otrăvirii cu ciuperci are loc toamna. Tot ce auzi este că cineva a fost otrăvit de ceva de neînțeles. Dacă ai ghinion să te protejezi, atunci trebuie luate imediat măsuri. Există șansa de a nu-ți pune capăt vieții, chiar dacă ești otrăvit de cele mai necomestibile ciuperci.

1. Acest lucru nu se poate face fără intervenția personalului medical. Dar primul pas este vărsăturile artificiale. O soluție de permanganat de potasiu va ajuta la provocarea acesteia. Pur și simplu puteți irita zona din gură lângă limbă. Este mai bine să provocați vărsăturile până la sosirea medicilor.
2. Dacă totul se termină cu bine, atunci după un bun lavaj gastric este necesară o dietă. După otrăvirea cu ciuperci, se recomandă să nu mâncați nimic timp de o zi și jumătate. Băutul este regula numărul unu.

Urmează meniul săptămânii pentru a face treptat să funcționeze sistemul digestiv. Mărimea porției trebuie să fie astfel încât să nu vă umple prea mult, dar să vă lase cu o ușoară senzație de foame. După ce parcurgeți meniul săptămânal, puteți trece ușor la dieta obișnuită.

Alte cauze și aceleași simptome

Există simptome asemănătoare intoxicației, care necesită, de asemenea, atenție și hrană specială. Vărsăturile și diareea pot începe brusc. Alimentele după vărsături și diaree sunt puține, cu conținut scăzut de grăsimi și gătite exclusiv la abur sau fierte.

Pentru vărsături și diaree

Aceste simptome la adulți indică doze excesive de alcool (sau otrăvire), consumate alimente de calitate scăzută (expirate, condiții de depozitare necorespunzătoare, preparare). Dar dacă acest lucru apare la un copil, atunci ar trebui să vă fie frică de infecția cu rotavirus. Un simptom suplimentar este pierderea poftei de mâncare.

Mamele nu ar trebui să dea imediat copilului lor medicamente necunoscute, ci să cheme urgent o ambulanță. Pentru a depăși infecția, veți avea nevoie de o dietă specială, care se bazează pe următoarele alimente:

• terci fără lapte sau îndulcitori;
• legume locale la abur (morcovi, dovlecei, dovlecei, sfeclă);
• carne albă fiartă sau aburită;
• supe fără bază prăjită, legume înăbușite.

Bananele, înghețata, dulciurile sau orice iubește copiii nu vor ajuta la restabilirea sănătății. Nu ar trebui să te îndrăgostești de această capcană, dar în orice mod posibil evită-ți copilul să consume astfel de produse.

La vărsături

Se întâmplă adesea ca vărsăturile să înceapă fără motiv și se pare că aceasta este o otrăvire. Dar motivele pentru această afecțiune pot fi o temperatură ridicată (de exemplu, cu gripă) sau mâncarea excesivă a chiflelor la un sushi bar. După astfel de vărsături, ce ar trebui să luați? Mâncare minimă. Este mai bine să nu beți lapte, ceai, compot după vărsături. Descurcă-te cu apa. Apoi stai o zi dieta stricta pentru a monitoriza apariția altor simptome și pentru a nu agrava starea.

După vărsături, puteți mânca maximum bulion cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă vărsăturile nu s-au repetat de mai mult de o zi, puteți include treptat brânză, orez, hrișcă, fulgi de ovăz, gris sau terci de lapte de orez și omletă în dieta dumneavoastră. De asemenea, copiii pot mânca acest aliment; meniul nu este practic diferit de cel al adulților. După vărsături, se folosește și pancreatina. Ar trebui să fie băut după ce ai mâncat chiar și cea mai ușoară mâncare.

Pentru diaree

Acest simptom este, de asemenea, asemănător intoxicației, dar se poate manifesta prin consumul de produse care au fost depozitate incorect, preparate, au expirat sau pur și simplu nu sunt absorbite de organism (care conțin lactoză, o cantitate mare de fibre).

Dieta este standard - nu mâncați nimic care poate provoca iritații ale membranelor mucoase ale sistemului digestiv. Băutura este o regulă invariabilă, deoarece cu o astfel de diaree, organismul își pierde în mod activ umiditatea.

Nu contează care este cauza simptomelor adverse. O dietă după descoperirea lor este obligatorie. În caz contrar, există șansa de a rata alte manifestări concomitente ale bolii, care este posibil să nu fi fost detectate imediat.