Colecistita - ce să nu mănânci și să bei. Exemplu de meniu pentru colecistită: principii de dietă. Cotlet de vită la cuptor

Patologia în care vezica biliara are loc un proces inflamator numit colecistită. Boala poate apărea atât la copii, cât și la adulți. Vezica urinară este un fel de rezervor pentru bilă. Dacă o astfel de substanță începe să se îngroașe ca urmare a excesului de colesterol, se formează cristale - pietre. Alături de tratamentul medicamentos, se prescrie un tratament special.În perioada de exacerbare a bolii, alimentația blândă este condiția principală pentru o recuperare eficientă și rapidă.

Colecistita acuta

Patologia este o inflamație a vezicii biliare cu progresie rapidă. De regulă, apariția stadiului acut este asociată cu prezența colelitiaza la pacient. Piatra intră în proces și o înfundă. Stagnarea bilei duce la inflamație.

Uneori pacientul experimentează simptome neplăcute chiar și cu o astfel de patologie precum acalculus.Tratamentul și dieta sunt principalele componente ale recuperării. Cu toate acestea, cauza patologiei este ascunsă într-o infecție bacteriană.

Este extrem de important să ne amintim semnele care caracterizează cursul acut al colecistitei. Cele mai de bază simptome sunt:

1. Durere severă, necontenită în zona hipocondrului drept. Uneori senzații neplăcute ajung la piept, brațe, gât.
2. În cele mai multe cazuri, un atac de colică biliară apare înainte de apariția durerii.
3. Amărăciune în gură.
4. Greață urmată de vărsături, după care nu există nicio ușurare.
5. Febră.
6. Îngălbenirea pielii în caz de complicații.

Este foarte important să consultați imediat un medic dacă observați simptomele de mai sus (la un pacient care poate să nu știe că are colecistită). Tratamentul și dieta trebuie prescrise în timp util pentru a proteja pacientul de unele complicații care prezintă un pericol grav.

Reguli nutriționale de bază

Joacă un rol important în colecistită.Este cheia unei recuperări rapide. Prin urmare, să luăm în considerare ce dietă pentru colecistită va aduce alinare pacientului.

Sursa inflamației în vezica biliară este adesea formarea de pietre. Particulele solide din interiorul organului interferează cu fluxul natural al bilei. Prin urmare, cel mai mult regula importanta este mese fracționate și regulate.

1. Trebuie să mănânci alimente în porții mici și des. În medie, se recomandă completarea a 5-6 mese pe zi.
2. Meniul se bazează pe calculul greutății porției. Cu alte cuvinte, fiecare fel de mâncare trebuie să fie strict măsurat în funcție de greutate. Nu există mai mult de 500-700 g de hrană pe masă. Norma zilnică pentru pacienții cu colecistită este de 3,5 kg de hrană.
3. Lichidul băut pe zi variază de la 2 litri la 2,5 litri. Cu toate acestea, pacientul trebuie să calculeze cantitatea de apă curată pe care a consumat-o.
4. Pacienților cu inflamație a vezicii biliare li se recomandă să consume alimente care nu conțin un numar mare de grăsimi și carbohidrați.
5. Meniul ar trebui să fie variat cu produse proteice cu conținut scăzut de grăsimi.
6. Toate alimentele trebuie fierte sau fierte la abur.

O dietă pentru colecistită în timpul unei exacerbări ajută:

• calmează inflamația în organ;
• să-și îmbunătățească performanța;
• normalizează procesul de secreție biliară;
• îmbunătățește contracțiile vezicii urinare.

Perioada de exacerbare a bolii

În stadiul acut, se acordă o mare importanță nutriției adecvate. Dieta pentru colecistită în timpul unei exacerbări implică următoarele: în primele 1-2 zile, pacientul are voie doar să bea.

Lichidul care intră în corp trebuie să fie cald. În această perioadă se introduc următoarele:

• ceai slab cu zahăr;
• sucuri de fructe dulci și fructe (trebuie diluate cu apă);
• decoct de măceș.

Lichidul trebuie consumat în doze mici. Se beau 2-3 pahare pe zi.

În următoarele 1-2 zile, pacientului i se permite să diversifice ușor meniul. În acest caz, dieta pentru colecistită în timpul unei exacerbări conține deja niște piureuri.

• supe slimy - fulgi de ovaz, lapte, orez;
• terci lichid;
• mousse, jeleu;
• sucuri, piure de compoturi.

Este interzisă adăugarea de smântână sau sare de masă în alimente.

Ulterior, se introduce brânză de vaci în piure, se permite peștele fiert, se pot consuma carne la abur și biscuiți de grâu.

Este important să nu uităm că pacientul are nevoie de porții mici, dar de mese private și de multe lichide.

Nutriție medicală

Ar trebui să urmați un regim alimentar nu numai în timpul unei exacerbări. Nutriția adecvată va simplifica și accelera foarte mult tratamentul pentru o boală precum colecistita cronică. Dieta implică prezența următoarelor alimente în dietă:

• cereale (bine fierte) - hrișcă, fulgi de ovăz, orez;
• Pâine de secara;
• paste (doar măcinate grosier);
• supe (exclusiv lactate, legume) sub formă de creme, piureuri;
• pește slab;
• legume, fierte sau piure, fierte la abur;
• carne slabă - iepure, pui, vițel;
• ouă fierte sau aburite;
• brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• cookie-uri nesănătoase;
• fructe de pădure și fructe (nu acre);
• marmeladă, miere;
• piure de fructe uscate;
• dulceata neindulcita.

În plus, este util să includeți în meniu:

1. Ulei vegetal de măsline. Un produs nerafinat de înaltă calitate este complet sigur și eficient pentru colecistită. Elimină perfect problemele din tractul digestiv.
2. Suc de sfeclă roșie. Un astfel de lichid va ajuta la protejarea organismului de dezvoltarea colecistitei. Mierea și măcesele ajută, de asemenea, să scapi de atacuri.
3. Lactate. Alimentele care conțin bifidobacterii sunt benefice. Acesta este lapte coagulat, iaurt, lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

La ce ar trebui să renunți?

Pentru pacienții cărora li s-a prescris o dietă pentru exacerbarea colecistitei, este extrem de important să se excludă alimentele care pot provoca atacuri acute.

Următoarele nu ar trebui să fie prezente în dietă:

• Pâine albă;
• produse lactate grase, smântână;
• leguminoase;
• carne grasă, pește, untură, caviar, carne afumată, conserve;
• ciocolată, înghețată, produse din smântână;
• usturoi, ciuperci, ceapă, ridichi, spanac, legume murate;
• piper, ketchup, muștar;
• cacao, cafea neagră, băuturi reci, alcool.

Colecistita însoțită de pancreatită

Foarte des aceste două patologii grave apar simultan. Nu este surprinzător, deoarece principalul factor care provoacă apariția lor nu este alimentație adecvată. După cum s-a menționat mai sus, colecistita este un proces inflamator în vezica biliară, care duce adesea la stagnarea bilei. Pancreatita este o boală inflamatorie a pancreasului.

Pentru astfel de patologii, medicii au dezvoltat o alimentație specială. Dieta pentru colecistita cronică și pancreatită este mai bine cunoscută ca tabelul nr. 5. Are mai multe soiuri. Pentru fiecare pacient, in functie de stadiul patologiei, se recomanda un anumit tip de alimentatie.

În timpul exacerbării colecistitei și pancreatitei, pacientul trebuie să respecte principiile principale ale tratamentului: foame, odihnă și frig.

Este extrem de important să înțelegem în ce fel de mâncare constă dieta pentru colecistită. Rețetele recomandate pacienților conțin o regulă principală - alimentele dăunătoare trebuie înlocuite cu altele sănătoase.

De exemplu, dulciurile bogate în zahăr pot fi perfect înlocuite cu fructe și fructe uscate. Și în loc de cafea, poți folosi compot de fructe de pădure.

Reteta 1. Galuste de vita cu branza de vaci

Ingredientele necesare:

• carne de vită - 150 g;
• unt - 10 g;
• brânză de vaci - 60 g;
• ou - 1 buc.;
• Sarat la gust.

Carnea trebuie tocată. Ștergeți brânza de vaci. Se amestecă ambele componente. Adăugați la ele ou, unt și sare. Bateți toate ingredientele. Din carnea tocată rezultată se formează cănele mici. Ar trebui să fie aburite.

Cand asezati pe o farfurie puneti peste ele o bucata de unt.

Reteta 2. cu catina

Componente necesare:

• morcovi, sfeclă - 25 g fiecare;
• zahăr - 8 g;
• cătină - 20 g;
• apă - 25 g.

Se fierb morcovii și sfecla. Apoi frecați legumele printr-o sită. Treceți fructele de cătină (congelate sau proaspete) printr-un storcator. Puneți sucul rezultat în frigider.

Turnați pulpa de fructe de pădure rezultată cu apă. Se fierbe 10 minute si se adauga zaharul. După aceasta, ar trebui să fierbeți infuza pentru încă 3 minute.

Combinați legumele pasate cu siropul rezultat. Se adaugă la amestec și se amestecă. Acest piure trebuie păstrat într-un loc răcoros.

Reteta 3. Friptura cu oua

Vei avea nevoie:

• carne - 100 g;
• pâine - 15 g;
• lapte - 10 g;
• ouă - 2 buc.;
• unt - 5 g;
• apă - 15 g;
• sare.

Măcinați carnea. Se amestecă cu pâine. Acesta din urmă trebuie să fie înmuiat în apă pentru o perioadă scurtă de timp.

Pregătiți o omletă cu abur din lapte și ouă.

Înmuiați tifon în apă. Întindeți pe ea carnea tocată pregătită într-un strat subțire. Asezati la mijloc.Ridicati marginile tifonului astfel incat cele doua margini ale carnii tocate sa se intalneasca. Rulați cu grijă rulada și puneți-o în tigaia pentru abur.

Serviți rulada, tăiată în bucăți mici. Deasupra poți pune o bucată de unt. Aceasta este foarte mancare sanatoasa cu colecistită. În plus, este foarte gustos.

Reteta 4. Sufleu de peste

Ingrediente:

• pește - 90 g;
• făină de grâu - 2 g;
• lapte - 30 g;
• ulei - 2 g;
• ou - 1 buc.;
• sare.

Fierbeți fileul de pește. Treceți-l printr-o mașină de tocat carne. Adăugați un gălbenuș, lapte, unt în acest amestec. Sarați ingredientele și amestecați bine.

Bate albusul separat intr-o spuma groasa. Apoi combinați-l cu pește tocat.

Unge tava cu ulei. Puneți masa de pește rezultată. Acest fel de mâncare trebuie copt la o temperatură de 180 o C în cuptor. Puteti pune sufleul in forme speciale si il puteti fierbe la abur.

Reteta 5. Cotlet de vita cu legume

Vei avea nevoie:

• carne de vită - 600 g;
• ou - 1 buc;
• conopidă - 400 g;
• morcovi - 150 g;
• brânză tare - 15 g;
• unt - 50 g;
• smântână - 100 g;
• sare;
• făină - 1 lingură. l.

Fierbe carnea. Tăiați-o în bucăți mici. Împărțiți varza în buchețele. Tăiați morcovii în cuburi.

Amestecați carnea cu legumele și adăugați sare. Treceți amestecul rezultat printr-o mașină de tocat carne. Adăugați oul în amestec și bateți bine.

Puneți cotleturile formate din carne tocată într-o tigaie unsă. Acoperiți-le cu smântână și stropiți cu brânză rasă. Vasul se coace la cuptor.

Concluzie

După cum puteți vedea, dieta poate fi destul de gustoasă chiar și cu un astfel de diagnostic precum colecistita. Tratamentul cu hrana potrivita va aduce placere si va contribui la vindecarea organismului.

Colecistita acută este o boală care se dezvoltă la aproximativ 18% dintre pacienții cu boli chirurgicale acute ale organelor abdominale. Mai mult, statisticile indică faptul că femeile suferă de colecistită acută de 3 ori mai des decât bărbații.

Motivele dezvoltării colecistitei acute pot fi atribuite multor factori. Acestea sunt, în special, hipertensiunea biliară, colelitiaza, factorii infecțioși din tractul biliar, tulburările alimentare, scăderea imunității, bolile de stomac etc.

Conform statisticilor, în 80% din cazuri, colecistita acută este o complicație a colelitiaza. În acest caz, pietrele care au fost în lumenul vezicii biliare de mult timp duc la perturbarea membranei mucoase și a funcției contractile a vezicii biliare. Adesea, acestea înfundă gura canalului vezicii urinare, ceea ce determină dezvoltarea unui proces inflamator.

În 100% din cazuri, principalul factor care începe dezvoltarea colecistitei acute este alimentația. Consumul excesiv de alimente grase și picante duce la formarea intensă a bilei. Spasmul sfincterului lui Oddi provoacă hipertensiune în sistemul ductal. Alergenii alimentari pot afecta, de asemenea, membrana sensibilizată, ceea ce provoacă și dezvoltarea spasmului.

Există o serie de boli de stomac care pot provoca dezvoltarea colecistitei acute. În special, aceasta este gastrita cronică (hipoacid și anacid), care este însoțită de o scădere puternică a cantității de suc gastric, inclusiv acid clorhidric. Colecistita acută se dezvoltă și pe fondul ischemiei locale a membranei mucoase a vezicii biliare și tulburări ale calităților reologice ale sângelui. Prezența microflorei patogene este suficientă pentru ca colecistita distructivă acută să înceapă să se dezvolte.

Colecistita cronică este o inflamație a vezicii biliare, cauzată inițial de un factor infecțios. Boala apare cu perioade alternante de remisie și exacerbări, în majoritatea cazurilor ea are o complicație sub formă de colelitiază. Pancreatita se dezvoltă adesea pe fondul colecistitei cronice.

În medicină, se disting forme calculoase și necalculoase de colecistită. Cauzele apariției și exacerbarii colecistitei cronice pot fi variate, dar baza va fi întotdeauna infecțioasă, precum și stagnarea bilei cu o modificare suplimentară a proprietăților sale fizice și chimice.

Principalul factor în dezvoltarea colecistitei cronice este infecția bacteriană. Microbii intră în vezica biliară prin canalul biliar din duoden. De asemenea, pot intra în fluxul sanguin dintr-un intestin inflamat sau prin tractul limfatic. Astfel, streptococii, stafilococii și E. coli pot deveni focare de infecție în vezica biliară.

Exacerbarea colecistitei cronice apare din cauza stagnării bilei cauzate de: stres sever frecvent, tulburări de alimentație, cantitate insuficientă de fibre care intră în organism, inactivitate fizică, sarcină, obezitate și dezvoltarea necorespunzătoare a vezicii biliare. O cantitate mare de alimente picante, prăjite și grase în dietă, alergii, metabolism necorespunzător, deshidratare cronică - motive suplimentare exacerbări în colecistita cronică.

Cauzele colecistitei

Cauza colecistitei este o infecție care pătrunde cel mai adesea în vezica biliară din intestine prin căile biliare, dar poate pătrunde și din alte locuri prin fluxul de sânge și limfa. Unii factori pot servi drept declanșator pentru apariția colecistitei: excesul de greutate, alimentele grase și nesănătoase, aciditatea scăzută a sucului gastric, perturbarea căilor biliare, disbioza intestinală și constipația.

Cea mai frecventă cauză a colecistitei este colelitiaza. Calculii biliari afectează peretele vezicii biliare sau pot obstrucționa fluxul bilei. La peste 60% dintre pacienți, este detectată o infecție în bilă: Escherichia coli, streptococi, salmonella și altele.

Cauzele colecistitei acute pot fi o blocare a canalului vezicii biliare, prin care bila cu un calcul biliar curge din vezică sau intrarea unui agent infecțios. Dacă funcția de drenaj este normală și bila curge în mod normal, atunci infecția care a intrat în vezica biliară nu provoacă un proces inflamator. În caz contrar, apare inflamația.

Factorii de risc pentru colecistită pot include operații anterioare complexe, boli acute, sarcină, stres, activitate fizică și surmenaj.

Simptome și tipuri de colecistită

Greața, amărăciunea în gură și greutatea în hipocondrul drept sunt semne ale unei boli nu a ficatului, ci a vezicii biliare. Printre principalele simptome ale colecistitei se numără:

• Principalul simptom al colecistitei este durerea, care poate fi de scurtă durată și intensă, care apare cu o alimentație necorespunzătoare și stres, dacă există un spasm al tractului biliar. Radiază adesea către claviculă. Durerea poate fi surdă, dureroasă și constantă, intensificându-se cu mișcări active sau sport dacă o persoană are tensiune arterială scăzută. În cele mai severe stadii ale colecistitei, durerea poate imobiliza o persoană.
• Există amărăciune frecventă în gură, eructație amară. Pacientul se simte rău, vărsă cu un amestec de bilă, din cauza alimentației nesănătoase și nesănătoase. Pacienții se plâng adesea de transpirație, oboseală, insomnie, tulburări nervoase și iritabilitate.
• Pacientul dezvoltă icter: pielea și albul ochilor devin galbene.
• În unele forme de colecistită, scaunul poate fi incolor, urina devine închisă la culoare.
• O temperatură ridicată crește, o persoană are febră și nivelul leucocitelor din sânge crește pe măsură ce boala se agravează.
• Limba devine uscată, cu o acoperire maro-gălbuie, ficatul devine mărit, iar durerea apare în zona vezicii biliare la palparea abdomenului.

Colecistita acalculoasa (necalculoasa).

Baza dezvoltării colecistitei acalculoase este pătrunderea în zonă Vezica urinara infecţie. Agentul patogen infecțios intră în organ prin fluxul sanguin sau limfatic, căi descendente și alte mijloace din organele și sistemele corpului afectate de infecții. Colecistita aproape niciodată nu apare ca o boală autonomă separată: cel mai adesea acest diagnostic însoțește hepatita, pancreatita și alte boli. Aceasta explică faptul că cel mai adesea colecistita acalculoasă ia o formă cronică și este foarte rară în forma acută „pură”.

Colecistita cronică acalculoasă se poate dezvolta ca urmare a dischineziei biliare și a refluxului (reflux invers) din tractul biliar din cauza stagnării sau îngroșării bilei. De asemenea, forma cronică a bolii se dezvoltă după formarea inflamației peretelui vezicii urinare după ce enzimele pancreatice din canalul biliar intră în el. Acest lucru este frecvent întâlnit în special în ciroza hepatică sau pancreatita chistică. Pentru pacienții vârstnici, colecistita cronică acalculoasă este rezultatul tulburării circulației în peretele vezicii biliare din cauza deteriorării vaselor care o alimentează.

Cel mai adesea, diagnosticul primar poate fi determinat de următoarele caracteristici:

• atacuri de durere surdă în hipocondrul drept;
• durere care apare la 1-2 ore după masă – mai ales dacă pacientul a mâncat prăjeli sau alimente grase;
• atacuri de durere care încep după ridicarea de obiecte grele, încărcături, stres;
• atacuri de greață, vărsături, arsuri la stomac, eructații, gust amar;
• vărsături, care aduc alinare, cu supraalimentare sau în stadii acute.

Forme atipice de colecistită acalculoasă: cardialgică (imitarea durerii la nivelul inimii, aritmie. Apare după masă în timp ce vă culcat); esofagic (eructații, arsuri la stomac, dureri în piept, senzația că alimentele sunt „blocate” în esofag); intestinale (dureri abdominale, balonare, diaree alternanta cu constipatie).

Colecistita acută calculoasă

Colecistita acută calculoasă este o formă de boală inflamatorie a vezicii biliare, care se caracterizează prin prezența pietrelor în organ. Unul dintre tipurile de colelitiază. Acest diagnostic este pus la aproximativ 10% dintre pacienții adulți, cel mai adesea peste pragul de vârstă de 40 de ani. În același timp, femeile se îmbolnăvesc mai des decât bărbații. Uneori boala se dezvoltă în copilărie.

Grup de risc:

• femei, în principal în timpul sarcinii;
• pacienți obezi;
• persoanele care au slăbit brusc;
• oameni mai în vârstă și mai în vârstă.

Colecistita acută calculoasă înseamnă un proces inflamator pronunțat. Se dezvoltă din cauza unui agent patogen infecțios care a intrat în vezica biliară pe fondul tulburărilor în fluxul natural de bilă (din cauza blocării de către pietre). Flora microbiană poate pătrunde în organ prin căi ascendente și descendente (din duoden, din ficat), prin sânge și limfă.

Colecistita acută calculoasă este de trei tipuri: catarrală, flegmonoasă, gangrenoasă. Indiferent de formă, procesul inflamator este însoțit de pericolecistita cu un proces adeziv local sau larg răspândit, limitând zona de infecție doar la hipocondrul drept.

Simptomele colecistitei calculoase în formă acută încep cu un atac ascuțit de colică biliară. Aceasta se manifestă sub formă de durere acută în hipocondrul drept. Durerea poate radia către umăr sau omoplat (de asemenea, în partea dreaptă). Factorii care provoacă sindromul durerii pot fi consumul de alcool, dieta proastă și stresul. Pe fondul unui atac de durere, pacientul simte greață. Încep vărsăturile repetate, fără a aduce nicio ușurare. Impuritățile biliare sunt vizibile în vărsături.

Temperatura corpului poate crește, de asemenea, până la 38-40 de grade Celsius. Acest lucru este valabil mai ales în cazul colecistitei calculoase acute gangrenoase. Tensiunea arterială poate scădea brusc, pacientul se simte dulce și transpirație rece. În unele cazuri, încep simptomele icterului: modificări ale culorii pielii, decolorarea scaunului etc.

Cu forma catarală a colecistitei, durerea crește cu orice mișcare bruscă și orice activitate fizică. Simptomele se dezvoltă destul de rapid. La examinare, medicul poate identifica următoarele simptome confirmatoare ale colecistitei acute calculoase: limba uscată, balonare ușoară, durere și tensiune musculară în zona în care este proiectată vezica biliară.

Colecistita flegmonoasă se dezvoltă în prezența unui proces inflamator purulent. Se caracterizează prin durere severă, care crește de mai multe ori la schimbarea poziției corpului, la respirație sau la tuse. Stare generală se agravează, pulsul crește, temperatura crește, încep greața și vărsăturile. Apare balonarea abdominală. Lipsa tratamentului în timp util va duce la tranziția la forma cangrenoasă, care implică riscul decesului rapid.

Forma gangrenoasă a colecistitei acute calculoase este asociată cu afectarea parțială sau completă a peretelui vezicii biliare. Forma se dezvoltă în a 3-4-a zi de colecistită acută, rămasă fără tratament adecvat. Integritatea peretelui organului este compromisă, bila poate pătrunde în cavitate abdominală. Această formă se dezvoltă mai ales la persoanele în vârstă.

Simptomele caracteristice sunt o creștere bruscă a temperaturii corpului și deteriorarea sănătății. Durerea din hipocondrul drept poate scădea, dar disconfortul se va extinde pe toată zona abdominală. Fără tratament, colecistita acută cangrenoasă duce la moarte dureroasă.

Colecistita cronică calculoasă

Colecistita cronică calculoasă - boala inflamatorie vezica biliara. Al doilea nume este colelitiaza (GSD). Merită să luăm în considerare mai în detaliu cauzele bolii.

Toate substanțele care sunt prezente în bilă sunt în echilibru chimic. Orice modificare a compoziției, provocată de creșterea concentrației unei substanțe, poate duce la formarea de pietre: unele dintre sărurile dizolvate vor precipita și vor începe treptat să se cristalizeze. Cu timpul, pietrele cresc. Mișcându-se odată cu fluxul de bilă, acestea duc la deteriorarea peretelui vezicii biliare. Pacientul simte durere.

Pietrele pot fi marimi diferite, prezente în vezica biliară în cantități variate, au o suprafață netedă sau ascuțită. Potrivit statisticilor, 10% din populația adultă a planetei are pietre în vezica biliară (și, în majoritatea cazurilor, femei). Această problemă este foarte rară la copii. Dacă pietrele sunt localizate în canalul principal, aceasta duce la o blocare mecanică a fluxului biliar. Vezica biliară se întinde și se mărește ușor. Peretele devine subțire, ceea ce poate provoca ruperea acestuia și permite bilei să intre în cavitatea abdominală. Acest lucru se va întâmpla dacă nu este furnizat tratamentul în timp util al colecistitei cronice calculoase.

Colecistita calculoasă în general poate apărea atât în ​​forme acute, cât și în forme cronice. Cu toate acestea, forma acută este rar diagnosticată, deoarece este cauzată de prezența unui factor infecțios puternic pe fondul colecistitei calculoase asimptomatice.

Forma cronică se dezvoltă pe parcursul mai multor ani. Prin urmare, factorul dăunător central în această formă nu este infecția, ci blocarea ductului și o modificare chimică a compoziției bilei. Precursori ai bolii:

• diskinezie biliară;
• gastrită cronică, hepatită virală, ulcer peptic, pancreatită cronică, ciroză hepatică;
• obezitate, diabet zaharat;
• sarcina, menopauza;
• încălcări ale dietei în colecistita cronică;
• patologii ale căilor biliare;
• muncă care necesită efort fizic extrem;
• factori ereditari.

Colecistita la femeile gravide

În cele mai multe cazuri, motivul dezvoltării colecistitei la femeile însărcinate este o scădere a funcțiilor contractile ale mușchilor care controlează tonusul căilor biliare. Acest lucru se datorează efectului principalului hormon feminin progesteron asupra mușchilor netezi. Ca urmare, bila este excretată mai puțin intens, iar procesele de stagnare încep în vezica biliară. Pe fondul lor, infecția pătrunde în pereții vezicii biliare și provoacă declanșarea procesului inflamator.

Un fapt important: dacă colecistita a fost diagnosticată la o femeie înainte de sarcină (sau este prezentă într-o formă cronică), medicii oferă o șansă de aproape 100% ca exacerbările să apară în timpul așteptării unui copil.

Principala manifestare a colecistitei la femei în timpul sarcinii este durerea în hipocondrul drept. Durerea poate varia ca intensitate, dar în majoritatea cazurilor pacienții se plâng de o senzație de greutate sau de o durere surdă. Cu toate acestea, factorul de sarcină nu ne permite să acordăm atenție acestui factor în timp: o femeie poate explica durerea mult timp prin mișcările fătului și să nu se gândească la alte cauze ale senzațiilor. Este de remarcat faptul că mișcările fetale cresc doar durerea în hipocondrul drept.

Motivul vizitei la medic în cele mai multe cazuri este durerea acută, care nu poate fi tolerată. Un astfel de sindrom de durere indică faptul că boala progresează și există un risc mare de a dezvolta complicații (de exemplu, pancreatită) care vor amenința viața fătului și a mamei. Prin urmare, este mai bine să acordați atenție tuturor tipurilor de durere în timpul sarcinii.

Este important de menționat că, în cazul colecistitei la gravide, durerea în hipocondrul drept se va intensifica după consumul de alimente prăjite, grase, sărate sau picante.

Simptome caracteristice ale inflamației vezicii biliare la femei:

• senzație de amărăciune în gură;
• eructații frecvente;
• greață și vărsături;
• arsuri la stomac;
• balonare;
• toxicoză prelungită (până în a 30-a săptămână în loc de a 12-a).

După cum puteți vedea, simptomele colecistitei sunt foarte asemănătoare cu simptomele stării obișnuite a unei femei însărcinate. Această asemănare afectează negativ oportunitatea diagnosticului. Boala se prelungește și aduce mai multe consecințe nedorite.

Colecistita la copii

Colecistita la copii nu este o boală foarte frecventă, de aceea este important să o diagnosticăm prompt și corect, oferind un tratament de calitate. Durerea abdominală la un copil este o apariție destul de frecventă, motiv pentru care mulți părinți nu îi acordă întotdeauna o mare importanță. Cu toate acestea, durerea intensă este unul dintre simptomele colecistitei.

Boala la copii se poate manifesta sub forme acute sau cronice. Conform statisticilor colectate pe o perioadă lungă de timp, se poate observa că sub vârsta de 8 ani, băieții sunt mai des diagnosticați cu boală; până la 14 ani, rata de incidență este egală atât la băieți, cât și la fete; după 14 ani. , fetele sunt mai predispuse să se îmbolnăvească (de aproximativ 3-4 ori).

Cauzele colecistitei la copii:

• prezența infecției în tractul gastrointestinal;
• diskinezie biliară;
• dieta necorespunzătoare, inclusiv cantități mari de grăsimi;
• dieta necorespunzătoare;
• tulburări de motilitate gastrointestinală;
• deformarea căilor biliare;
• ereditate;
• factori psiho-emoționali.

Colecistita acută la copii este rar diagnosticată - cel mai adesea despre care vorbim despre colecistita cronică în formă catarrală. De asemenea, calculii biliari se formează destul de rar.

Colecistita la copii se poate manifesta sub forma mai multor simptome specifice și factori generali care indică prezența unui proces inflamator în organism. La cei mai tineri, boala debutează cu simptome de intoxicație generală. Este important ca părinții să observe primele manifestări. Acest lucru este posibil dacă monitorizați cu atenție starea copilului. Ar trebui să consultați un medic dacă bebelușul dumneavoastră are: diaree și constipație alternativă, un strat galben pe limbă, lipsă periodică de apetit sau plângeri de greutate sau durere în hipocondrul drept. Acestea sunt manifestări standard ale colecistitei în formă cronică.

Colecistita acută se caracterizează printr-un debut brusc, fără simptome anterioare. Copilul se plânge de durere paroxistică și de greutate în hipocondrul drept. Apar greață, eructații și vărsături sunt posibile după alimente grase. Începe balonarea abdominală, temperatura corpului crește la 39 de grade, însoțită de frisoane și paloare.

Pancreatita, apendicita, peritonita și volvulus au aceleași simptome. În orice caz, ar trebui să apelați imediat ajutor de urgență pentru un diagnostic și un tratament adecvat (în principal tratament internat).

Când examinează un copil, medicul va fi ghidat de următoarele simptome pentru a pune un diagnostic de colecistită:

• tensiune și balonare a peretelui abdominal;
• zgomot în stomac;
• durere la apăsarea în zona vezicii biliare etc.

Este important de reținut că, dacă apar semnele de mai sus, copilul nu trebuie să i se administreze în niciun caz analgezice - acest lucru va duce la estomparea simptomelor clinice și la diagnosticarea incorectă.

Tratamentul colecistitei

Cum să tratezi colecistita? Deoarece colecistita apare în urma unei infecții, dacă există semne de exacerbare a acesteia, pacientul trebuie să ia antibiotice, care sunt prescrise de un medic după ce a fost supus unui test biliar. Pentru a calma durerea, pacientului i se prescriu antispastice. Acestea includ no-spa, papaverină în tablete și supozitoare, duspatalin și altele. În tratamentul colecistitei, se folosesc agenți coleretici, care sunt selectați în funcție de funcționarea tractului biliar. Dacă există o stagnare a bilei, trebuie să luați medicamente din grupul colekinetic: berberină, sorbitol, xilitol și magnezie.

Pentru colecistită, metoda tubajului poate ajuta. Folosind această metodă, căile biliare sunt spălate și este stimulată secreția de bilă din vezica biliară. Dimineața, pe stomacul gol, bea un pahar cu apă minerală plată la temperatura camerei, la care poți adăuga o lingură de xilitol, sorbitol sau magnezie. Apoi pacientul ar trebui să se întindă pe partea dreaptă, plasând sub el o pernă de încălzire caldă și să rămână în această poziție timp de o oră și jumătate până la două ore. Procedura poate fi efectuată o dată la 3 zile; 10 proceduri sunt suficiente pentru un curs.

Este strict interzisă efectuarea de tubaj la pacienții cu colelitiază, deoarece poate provoca o mișcare puternică a bilei și a pietrelor care vor închide trecerea căii biliare și va fi necesară o intervenție chirurgicală urgentă. Cele mai amenințătoare pietre sunt cele cu un diametru de un centimetru, deoarece cele mici pot trece, în timp ce cele mari se vor bloca în canalele vezicii biliare.

Tratamentul colecistitei include consumul de ape minerale cu mineralizare ridicată. Trebuie să le beți cu o jumătate de oră înainte de masă, apa trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă nu există pietre, se recomandă să beți decocturi coleretice din ierburi imortelle, mătase de porumb și sunătoare. Decocturile pot fi preparate și băute pentru o perioadă lungă de toamnă sau iarnă, inclusiv ierburi pentru creșterea imunității și întărirea vezicii biliare: lemongrass, rhodiola, eleutherococcus, ginseng și altele.

Medicamente pentru colecistită

Tratamentul colecistitei cu medicamente este baza terapiei pentru această boală. Fizioterapia și medicina pe bază de plante sunt metode care se folosesc numai după ce simptomele și cauzele exacerbării au fost îndepărtate. Înainte de aceasta, este important să luați medicamentele selectate de medicul dumneavoastră, inclusiv:

După oprirea procesului inflamator, tratamentul colecistitei și pancreatitei cu medicamente poate necesita dizolvarea pietrelor cu ajutorul medicamentelor. Medicii folosesc acid chenodeoxicolic sau ursodeoxicolic în acest scop. Eficacitatea lor afectează doar aproximativ 20% dintre pacienți, așa că prescrierea medicamentelor necesită indicații clare de diagnostic.

Doza de medicamente pentru fiecare pacient este determinată individual. O serie de medicamente trebuie luate pentru o perioadă lungă de timp (aproximativ 12 luni), monitorizarea periodică a parametrilor biochimici ai sângelui și efectuarea diagnosticului cu ultrasunete. Automedicația medicamente poate duce la inflamarea pancreasului (pancreatită), blocarea căilor biliare.

În faza de remisiune, pacienților li se prescriu medicamente coleretice (dacă diagnosticul indică absența pietrelor confirmate). Alegerea medicamentelor este foarte largă: ciulin de lapte, nicodină, fum, tansy, hofitol și multe altele.

Tratamentul colecistitei cu remedii populare: cel mai eficient

Aer. 1 linguriță de rizomi mărunțiți la 1 cană de apă clocotită. Se lasă 20 de minute, se strecoară și se consumă 0,5 căni de 4 ori pe zi.

Volodushka. Se toarnă 5-10 g de rădăcini într-un pahar cu apă și se fierbe până când jumătate din volumul inițial de apă s-a evaporat. Apoi se răcește și se strecoară. Se beau 0,5 cani de 3 ori pe zi. În caz de inflamație a vezicii biliare, puteți turna 5 g de plantă, adăugați 1 pahar de apă clocotită, lăsați până se răcește și strecurați. Beți 0,5 căni de 3 ori pe zi înainte de mese.

Troscotul păsării. 1 lingura. se toarnă o lingură de ierburi într-un pahar de apă și se fierbe o jumătate de oră într-o baie de apă. Se lasa 15 minute si apoi se strecoara. Luați de 3-4 ori pe zi, 1 lingură. linguriţă.

Oregano. Se toarnă 1 linguriță de plantă într-un pahar cu apă clocotită. Se lasa 2 ore. Bea ¼ de cană de 3 ori pe zi.

Matase de porumb. 1 lingura. Se toarnă 1 cană de apă clocotită peste o lingură de coloane de porumb cu stigmate, se lasă 60 de minute, se strecoară. Utilizați infuzia 1 lingură. lingura la fiecare 3 ore.

Ulei vegetal cu dafin. Se amestecă 200 g de floarea soarelui, porumb, ulei de semințe de bumbac cu 30 de frunze de dafin zdrobite. Se infuzează amestecul timp de 3-6 zile, se strecoară la final. Se iau câte 10-15 picături, amestecate cu ceai, de 2-3 ori pe zi. Recomandat pentru colecistita cronica si colelitiaza.

Miere, ulei de măsline, lămâie. Amestecați 1 kg de miere de înaltă calitate, 1 pahar de ulei de măsline, 4 lămâi tocate (curățați 2 dintre ele). Se amestecă totul bine și se pune într-un recipient sigilat. Păstrați la rece. Amestecați înainte de fiecare utilizare. Utilizați 1 lingură. lingura de 3 ori pe zi cu o jumatate de ora inainte de masa. Se recomandă 3-4 cursuri pe o perioadă de 1 an.

Patlagina este mare. 1 lingura. Se toarnă 1 cană de apă clocotită peste o lingură de ierburi și se lasă 10 minute, apoi se strecoară. Norma zilnică este de 1 pahar (se bea cu înghițituri mici pe tot parcursul zilei).

Sorile. Preparați 2 lingurițe într-un pahar de apă clocotită, lăsați timp de 60 de minute, apoi strecurați. Se bea ¼ de cană de 4 ori pe zi înainte de mese.

Salvia officinalis. Preparați 2 lingurițe de frunze în 2 căni de apă clocotită, lăsați o jumătate de oră, strecurați. Utilizați infuzia 1 lingură. lingura la fiecare 2 ore.

Cum să ameliorați un atac de colecistită acasă?

Cea mai înțeleaptă decizie este să apelați imediat serviciile de urgență. Este interzis să ameliorezi singur durerea. Nu este recomandat să aplicați un tampon de încălzire pe locul dureros. Măsurile enumerate vor atenua temporar starea, dar nu vor permite medicului să facă un diagnostic corect din cauza unei distorsiuni a tabloului clinic.

Este mai bine să solicitați ajutor medical chiar la începutul unui atac de colecistită. în timp util sănătate(în cele mai multe cazuri - într-un cadru spitalicesc) va elimina inflamația acută în 3 zile, va elimina complet simptomele în 10 zile. În viitor, pentru a evita atacurile repetate, dezvoltarea pancreatitei și nevoia de îndepărtare chirurgicală a vezicii biliare, se recomandă să se respecte o dietă și să se mențină. imagine sănătoasă viata cu o rutina zilnica.

Dieta pentru colecistita

Exacerbarea colecistitei este rezultatul stagnării bilei, provocată de un stil de viață sedentar, de situații stresante frecvente, de alcoolism, de alimentație nesănătoasă (consum de alimente grase, mese neregulate). Starea pacientului în perioada de exacerbare este severă: dacă vorbim de colecistită acută calculoasă, atunci chiar și mișcările ușoare provoacă nu numai disconfort, ci chiar și colici hepatice.

Dieta pentru exacerbarea colecistitei se bazează în primul rând pe consumul exclusiv de alimente în piure. Va trebui să ai răbdare în această perioadă, respectând cu atenție cerințele dietetice: după ce se termină exacerbarea, nu poți respecta această regulă, măcinat doar carnea cu vene. În timpul unei exacerbări, ar trebui să limitați aportul de sare și să excludeți din alimentație alimentele prăjite, grase și picante.

O dietă echilibrată pentru colecistită este raportul corect între proteine ​​vegetale și animale, oferind organismului o cantitate suficientă de vitamine, minerale și fibre de origine vegetală. În perioadele de exacerbare, ar trebui să evitați consumul de ouă sub orice formă - acestea pot contribui la creșterea durerii și la un atac de colică hepatică. Dacă dintr-un motiv oarecare doriți să mâncați un ou, acesta este permis numai sub formă de omletă cu abur.

Unul dintre cele mai importante puncte de terapie pentru colecistita acută și cronică este alimentația strictă. În forma acută de colecistită, este mai bine să nu mâncați nimic timp de două zile; puteți bea ceai slab, băuturi din fructe, sucuri diluate cu apă unu la unu sau apă minerală fara gaz. Apoi puteți include supe și terci piure, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, carne fiartă și pește aburit în dieta dumneavoastră. După o săptămână, puteți urma o dietă, excluzând alimentele dăunătoare. Mesele trebuie să fie frecvente, în porții mici de 5-6 ori pe zi. Mâncarea trebuie să fie caldă, nu foarte fierbinte sau rece, pentru a nu provoca un al doilea atac.

Dieta pentru colecistită vă permite să consumați legume, fructe, lapte, supe de cereale, borș și supă de varză fără carne, în bulion simplu. Produsele lactate includ lapte cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate fermentate, chefir, iaurt, acidophilus, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți folosi pâinea de ieri sau pâinea puțin uscată.

Este strict interzisă includerea în dieta pentru colecistită a unor alimente precum: aluat foietaj, produse de patiserie și pâine proaspătă, produse de patiserie, prăjituri și alte dulciuri cu smântână, plăcinte prăjite, carne și bulion tari, supă de varză, carne grasă (de miel și porc), vânat, carne prăjită, afumate, cârnați, conserve, pește gras , caviar, peste sarat si afumat, unt si untura, mustar si condimente calde, oua sub orice forma, ceapa verde, ciuperci, ridichi, usturoi, hrean, legume sarate si murate, ciocolata, cacao, inghetata, cafea neagra, carbogazoasa rece băuturi. Alcoolul în orice doză este strict interzis.

Dieta pentru colecistita acuta: nutritie terapeutica

Dieta 5c este blândă, fără iritanți mecanici și chimici. Aceasta înseamnă să mănânci doar piure. Compoziție chimică din această dietă: 50 g proteine, 40 g grăsimi, 250 g carbohidrați pe zi. Conținut caloric zilnic - 1600 Kcal. Dieta nr. 5c, în special, include biscuiți de grâu, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, piure de carne și pește la abur.

Meniul alimentar de aproximativ 1 zi nr. 5c pentru colecistita acută:

• aportul zilnic de zahăr - 40 g, pâine uscată (albă) - 200 g;
• primul mic dejun: piure de fulgi de ovaz, omleta de albus de ou la abur, ceai;
• al doilea mic dejun: piure de morcovi, decoct de măceșe;
• prânz: jumătate de porție de supă piure de cartofi, sufleu de carne la abur, măr copt;
• gustare de după-amiază: piure de compot de fructe;
• cina: budincă de caș, ceai;
• noaptea: un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau decoct de măceș.

După 5-10 zile de urmat o astfel de dietă, cu condiția opririi fazei de exacerbare, puteți trece la dieta nr. 5.

Dieta pentru colecistita cronica

Dieta pentru colecistita cronică vă permite să includeți în dietă următoarele produse: paine facuta din faina de grau 1 si 2, paine de secara din faina decojita si cernuta. Principala cerință pentru pâine este că trebuie să fie pâinea de ieri. Puteți mânca biscuiți uscați și biscuiți. Carnea și peștele slab, brânza de vaci și merele sunt permise ca umplutură pentru plăcintele sărate.

Meniul poate include vermicelli, paste mici, găluște și prăjituri cu brânză. Supe: supe de legume si cereale cu bulion de legume, supe de lapte cu taitei, bors vegetarian sau de fructe, supe de sfecla rosie. Făina și legumele pentru dressing nu trebuie prăjite, ci uscate. Cu colecistita cronică, puteți mânca carne slabă și cu conținut scăzut de grăsimi produse din carne pe baza de vita, miel tanar, porc, vitel, carne de iepure. Din carne de pasăre, puteți mânca carne de pui și curcan fără piele, fiartă, precum și coaptă (dar după fierbere).

Este permis peștele cu conținut scăzut de grăsimi (codul, șalău, dorada, navaga, biban, merluciu argintiu), fiert la abur, fiert și sub formă de chiftele. Laptele și produsele pot fi consumate în în natură sau ca aditivi la feluri de mâncare (terci, sosuri). Utilizați smântână ca condiment pentru salate. Tipuri de brânzeturi permise: rusă, Yaroslavl. Cerealele recomandate sunt fulgii de ovaz, orezul si hrisca. Dintre grăsimi, este mai bine să acordați preferință celor vegetale.

Legumele pot fi consumate crude, coapte sau fierte. Condimente permise: mărar și pătrunjel, ardei gras roșu măcinat, scorțișoară, dafin, vanilină, cuișoare (toate în cantități limitate).

Nutriția adecvată pentru colecistita cronică este descrisă în detaliu în cerințele pentru dieta nr. 5 - dieta aprobată oficial pentru acest tip de boală. Dacă te ții de el în mod constant, poți reduce numărul de exacerbări la minimum și nu simți disconfort. Este mai bine să precoordonați orice dietă cu medicul dumneavoastră.

Miere pentru colecistită

Mierea pentru colecistită este permisă și recomandată datorită unui număr de beneficii. În special, produsul are un efect coleretic, este capabil să atenueze durerea și să prevină stagnarea bilei (relevant pentru colecistita cronică).

Se recomandă să luați produsul după cum urmează: dizolvați 1 lingură într-un pahar apa caldași bea pe stomacul gol dimineața. După ce o luați, întindeți-vă pe partea dreaptă. Cursul tratamentului este de la 5 la 7 zile. Pentru colecistita calculoasă, se recomandă să luați știuleți de porumb cu miere - acesta este unul dintre mijloacele de dizolvare a pietrelor. Desigur, orice astfel de terapie trebuie convenită cu medicul curant.

Terapia cu miere nu este o alternativă la terapia medicamentoasă și dietetică. Mierea este recomandată a fi utilizată într-un complex de tratament general - numai în astfel de situații ea caracteristici benefice va fi potrivit.

După ce medicul curant stabilește cele recomandate doza zilnica miere, nu consumați întreaga cantitate deodată. Este mai bine să începeți să utilizați 0,5 linguriță și să vedeți cum reacționează organismul. Dacă lipsește efecte secundare sub formă de erupție cutanată, disbacterioză - puteți folosi miere în doza recomandată. Există mai multe metode de utilizare a produsului:

• dimineața și seara, beți 100 ml de produs diluat;
• Mănâncă 1 lingură de 3 ori pe zi. linguriţă;
• fiecare dintre aceste metode este concepută pentru a consuma miere timp de 1-2 luni cu pauze suplimentare;
• pentru constipație frecventă, puteți mânca 1 lingură. lingura de miere cu 1 lingura. lingură de suc de aloe timp de 30 de minute. Inaintea meselor;
• Puteți îndulci ceai, compot, băutură de fructe, chefir cu miere;
• Sunt acceptate caserola cu miere și alte feluri de mâncare.

Prevenirea colecistitei

Prevenirea colecistitei are ca scop reducerea probabilității de formare a calculilor biliari. În primul rând, este necesar să se monitorizeze calitatea și modul de consum al alimentelor. Nu poți sări peste mese. Este recomandat să luați micul dejun, prânzul și cina în același timp. Persoanele cu colecistită cronică sunt sfătuite să mănânce mese fracționate, să împartă mesele în porții mici și să mănânce de cinci ori pe zi. Va fi mai ușor pentru organism să facă față alimentelor și veți preveni repetarea crizei.

Prevenirea colecistitei include o dietă sănătoasă care exclude grăsimile saturate și animale, sare și condimentele picante. Alimentele grase contribuie la formarea pietrelor și la creșterea în greutate. Dieta ar trebui să includă plămâni și mancare sanatoasa. Puteți mânca produse lactate ușor fermentate, mâncăruri din legume, fructe și cereale. Alimentele afumate, alimentele procesate și deserturile grase ar trebui excluse din dieta dumneavoastră. Este mai bine să evitați pentru totdeauna băuturile alcoolice.

Exercițiile fizice și stilul de viață activ sunt incluse în măsurile de prevenire a colecistitei. Un stil de viață sedentar duce la creșterea în exces în greutate și la stagnare în organism, ceea ce poate duce la formarea de calculi biliari. Munca de birou ar trebui să includă pauze la oră cu o scurtă încălzire a tuturor părților corpului. Cel mai bine pentru sănătatea ta este să faci gimnastică, Pilates, înot sau plimbări regulate. Dacă nu se poate vizita Sală de gimnastică, plimbați-vă mai des, plimbați-vă în aer curat pe orice vreme. Evitați activitatea fizică stresantă și excesivă, deoarece acestea pot duce la recidiva colecistitei.

Unul dintre principalele motive pentru dezvoltarea colecistitei este excesul de greutate. Cu cât este mai mare, cu atât este mai mare riscul de calculi biliari. Prin urmare, este necesar să vă monitorizați dieta, activitatea fizică și supraponderal cu siguranță trebuie să slăbești. Când slăbești, ai grijă să nu urmezi diete care promit să slăbești zece kilograme într-o săptămână. Pierderea rapidă în greutate slăbește organismul și crește riscul de calculi biliari. Este mai bine să contactați un nutriționist care va crea dieta potrivită și programul de slăbire. Poți slăbi 1,5 kilograme pe săptămână.

Colecistita este o boală inflamatorie a vezicii biliare care poate apărea atât la copii, cât și la adulți. Cel mai adesea, este cauzată de o modificare a caracteristicilor fizice și chimice ale bilei - excesul de colesterol conținut în ea se cristalizează, transformându-se în pietre și favorizând îngroșarea bilei, care contribuie adesea la procesele inflamatorii. Într-o astfel de situație, pe lângă tratamentul medicamentos, este prescrisă o dietă specială care reduce sarcina asupra organismului. Dieta devine deosebit de importantă în timpul exacerbării colecistitei.

Un meniu echilibrat devine cheia în timpul inflamației. Este o alimentație adecvată care devine baza pe care se construiește toate tratamentele ulterioare. Durata bolii, precum și severitatea consecințelor acesteia, depind de respectarea strictă a instrucțiunilor medicale.

Există mai multe planuri de alimentație sănătoasă care pot neutraliza efectele negative ale colecistitei cronice și pot atenua simptomele acesteia.

Principalul provocator al fenomenelor inflamatorii în vezica biliară este cel mai adesea pietrele formate. Elementele dure interferează cu circulația bilei, perturbând astfel funcționarea naturală a întregului sistem. Acesta este factorul care determină nevoia de nutriție fracționată și, nu mai puțin importantă, la timp.

Experții recomandă insistent trecerea la mese mici, dar frecvente (5-6 pe zi). Baza noului meniu este un calcul scrupulos al greutății fiecărei porții. O farfurie cu alimente nu trebuie să conțină mai mult de 700 g de alimente.

Cantitatea de alimente și lichide consumate de un pacient cu colecistită cronică nu trebuie să depășească 3,5 kg și, respectiv, 2-2,5 litri pe zi.

În caz de inflamație a vezicii biliare, medicii recomandă limitarea consumului de alimente bogate în grăsimi și carbohidrați. Meniul ar trebui să includă o varietate preparate dietetice, bogat în compuși proteici. Alimentele trebuie fierte sau fierte la abur. Se recomandă protejarea pacientului cât mai mult posibil de alimente prăjite, afumate, picante și alte alimente nesănătoase.

Importanța dietei

Scopul principal al dietei în timpul unei perioade acute de inflamație este, în primul rând, descărcarea corpului. Mâncarea grea are un impact negativ chiar și asupra unei persoane sănătoase, iar un pacient și mai mult trebuie să abordeze rațional problema nutriției. Cu toate acestea, pe lângă beneficiile evidente, modul special ajută și la:

1. reduce intensitatea proceselor inflamatorii în vezica biliară;
2. normalizează funcționarea organului și aduce sistemul la starea sa naturală;
3. îmbunătățirea circulației bilei și îmbunătățirea secreției acesteia;
4. tonifică mușchii și restabilește funcțiile de contracție.

Planul de dietă în timpul exacerbării bolii

În perioada de exacerbare a colecistitei cronice, medicii recomandă utilizarea unui plan nutrițional special care implică o relaxare treptată a cerințelor alimentare pe măsură ce simptomele bolii se diminuează.

Primul stagiu

În prima zi (în unele cazuri această perioadă poate dura până la două zile), pacientului îi este interzis să ia orice alt aliment decât lichid. Băutura trebuie să fie caldă, nu mai mică decât temperatura camerei. Aveți voie să beți ceai negru slab preparat cu zahăr adăugat, suc din fructe de pădure dulci, suc de fructe diluat cu apă, precum și infuzii de măceșe. Băutura ar trebui să intre în organism în porții mici, până la 2-3 pahare pe zi.

Faza a doua

Durata acestei perioade este, de asemenea, de 1-2 zile. Pacientului i se permite să adauge o oarecare varietate la meniu. Pentru a netezi consecințele exacerbării colecistitei cronice, se recomandă consumul de piure. Fiecare porție nu trebuie să depășească 150 g. Cel mai bine este să utilizați în această etapă:

• supe cu structură mucoasă pe bază de orez, fulgi de ovăz;
• terci subțiri similare ca consistență supei;
• diverse mousse;
• jeleuri de fructe;
• suc din legume sau fructe;
• compot cu fructe pasate.

Smântâna și untul sunt strict interzise. De asemenea, este necesar să se excludă din meniu sarea, murăturile, conservele, ciocolata și produsele de cofetărie, prăjiturile, produsele de patiserie, legumele și fructele acre, margarina, laptele integral, produsele de patiserie, mirodeniile și ierburile și alcoolul.

Stadiu final

Când exacerbarea începe să scadă, puteți face puțină relaxare. Meniul alimentar include brânză de vaci măcinată cu grijă, pește aburit și tocat fin și biscuiți de pâine de grâu. De asemenea, pacientul are voie să mănânce carne gătită la dublă sau fiartă.

Dieta nr. 5

Trecerea cu succes printr-o perioadă de exacerbare nu înseamnă victoria completă asupra bolii. Senzațiile neplăcute revin dacă pacientul se defectează și începe să încalce dieta. În cele mai multe cazuri, acest lucru duce la recidive și complicații ulterioare. Pentru a evita astfel de fenomene în colecistita cronică, medicii recomandă urmarea dietei nr. 5.

Include următoarele produse și feluri de mâncare:

1. supa gatita in apa, fara bulion gras, poate fi vegetala sau dulce;
2. carnea și peștele trebuie consumate doar fierte sau aburite. În cazuri rare, puteți diversifica masa cu carne la cuptor sau cu sufle de carne, dar nu trebuie să vă lăsați dus;
3. se preferă terciurile apoase din diverse cereale;
4. Este permis să mănânci legume și fructe cu conținut scăzut de acid. Ele pot fi consumate fără tratament termic preliminar și măcinare;
5. Produsele lactate fermentate și laptele integral cu moderație sunt sănătoase;
6. Este permis să mănânci o cantitate mică de brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi;
7. compoturi de fructe, ceai slab și infuzii de plante, apă minerală plată, băutură de fructe sau jeleu lichid.

În ciuda unor concesii, pacientul nu ar trebui să se răsfețe adesea cu brânză și produse lactate. Utilizarea acestor produse ar trebui să devină o excepție, adăugând varietate meniului, mai degrabă decât o regulă de zi cu zi.

Dieta aproximativa

Pentru o mai mare comoditate, Dieta nr. 5 oferă o dietă care este cel mai preferată pentru un pacient cu colecistită:

1. prima masă este fulgi de ovăz fiert în apă, brânză de vaci cu un procent redus de grăsime, ceai slab sau infuzie de musetel. Puteți adăuga miere la băutură;
2. a doua masă - fructe coapte, de exemplu, un măr sau un iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
3. a treia masă - salată ușoară de legume, ceai verde;
4. a patra masă - piure de cartofi, pește la abur cu legume, ceai negru slab preparat;
5. a cincea masă - chefir de casă sau lapte copt fermentat cu conținut scăzut de grăsimi.

Dieta nr. 5, pe lângă beneficiile evidente ale normalizării funcționării vezicii biliare, ajută la pierderea eficientă a excesului de greutate.

După ce a restabilit funcționarea vezicii biliare, puteți reveni la meniul obișnuit și puteți elimina multe restricții.

O dietă nu înseamnă să te privezi complet de mâncare gustoasă. Mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie lipsită de gust și neapetisantă. Există multe rețete care vă pot diversifica cu succes masa de zi cu zi. De exemplu, quenelles de vită cu brânză de vaci.

Ingrediente:

• 150 g carne de vita;
• 60 g brânză de vaci;
• un ou.

Tocați mărunt carnea de vită și apoi radeți brânza de vaci. Amestecați ingredientele și spargeți oul în masa rezultată. Bateți bine amestecul. Faceți cănele din carnea tocată rezultată și fierbeți-le la abur.

Una dintre cele mai importante condiții tratament eficient colecistita este o examinare în timp util de către un medic. Numai urmând toate instrucțiunile sale puteți îmbunătăți starea vezicii biliare și puteți scăpa complet de inflamație.

Colecistita este o boală neplăcută care impune ca o persoană să fie atentă la dieta sa. Recuperarea lui depinde de cât de atent urmează pacientul recomandările medicilor și regulile unei alimentații sănătoase. Desigur, este imposibil să faci fără intervenția medicamentoasă, dar trebuie amintit că eficacitatea medicamentelor farmaceutice depinde în întregime de stilul de viață al pacientului.

Una dintre componentele tratamentului complex este o dietă pentru colecistită. Aceasta este o boală inflamatorie gravă a vezicii biliare, însoțită de stagnarea bilei și formarea de pietre. Se dezvoltă lent, primele simptome sunt invizibile. Această boală apare cel mai adesea din cauza alimentației proaste. Prin urmare, dieta va juca un rol important în timpul tratamentului colecistitei. Trebuie prescris de un medic.

Arata tot

Cauzele bolii și tipurile acesteia

Principalele cauze ale colecistitei sunt următoarele:

• alimentație proastă;
• lipsa dietei;
• abuzul de carbohidrați și alimente grase și alimente care nu conțin fibre;
• absenta activitate fizica sau antrenament.

Există 2 tipuri principale de boli:

1. 1. Colecistită calculoasă (formingă de pietre). Apar tulburări patologice ale metabolismului, ceea ce duce la formarea de pietre care se blochează în canalele organului sau chiar în vezica urinară și provoacă atacuri de durere. Acesta este cel mai frecvent tip de colecistită.
2. 2. Necalculos. Inflamația pereților vezicii urinare și întreruperea funcției sale apar din cauza inervației insuficiente și a alimentării cu sânge. Apare mult mai rar.

Ambele tipuri se manifestă atât în ​​forme acute, cât și în forme cronice.



Etapa pregătitoare

Dacă observați simptome de colecistită, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să consultați un medic. in afara de asta tratament medicamentos, el va prescrie o dietă și va indica un algoritm special de acțiuni care o preced. Aceste acțiuni vor avea ca scop eliminarea cauzelor bolii, refacerea ficatului și a funcțiilor acestuia. Când compoziția bilei revine la normal, aceasta va zdrobi pietrele existente.

Înainte de a începe o dietă, trebuie să luați o poziție orizontală și să vă relaxați. Picioarele tale trebuie ținute calde. Este important să vă abțineți de la mâncare până când există o nevoie urgentă de alimente. Abia după aceasta puteți începe o dietă, care ar trebui să conțină legume și fructe crude timp de 1-2 săptămâni.



În tot acest timp, pacientul trebuie să respecte cu strictețe combinația corectă de produse. Compoziția bilei se va normaliza treptat, va zdrobi pietrele existente în nisip și acestea vor fi îndepărtate în timpul defecării.



Va ajuta dieta „tabelul numărul 5” la gastrită?

Principii de bază ale nutriției

Scopul principal al dietei este de a preveni exacerbările, atacurile de colici (hepatice și biliare) și apariția complicațiilor. Persoanele care sunt bolnave de colecistită calculoasă și pentru care, din diverse motive, intervenția chirurgicală este imposibilă, ar trebui să acorde o atenție deosebită alimentației lor.



Principii de nutriție pentru inflamația vezicii biliare:

1. 1. Mese regulate. Nu ar trebui să existe intervale lungi, din cauza acestora, apare stagnarea lichidului biliar, care provoacă formarea de pietre și dezvoltarea proceselor inflamatorii și infecțioase în organ.
2. 2. Pentru a preveni stagnarea bilei, trebuie să existe cel puțin 5 mese pe zi.În acest caz, porțiile trebuie să fie mici.
3. 3. Este necesară reglarea ceasului biologic intern. Pentru a face acest lucru, trebuie să mănânci alimente exact la aceeași oră în fiecare zi. O astfel de organizare a timpului va contribui la normalizarea proceselor de secreție biliară. Acest lucru va pregăti organismul pentru fiecare masă și va reduce riscul de stagnare a bilei între ele.

Pentru a îmbunătăți funcționarea vezicii biliare și pentru a vă normaliza starea în caz de colecistită cronică, dieta și regimul trebuie urmate în mod constant.

Bazele dietei:

1. 1. In timpul unei diete, cele mai necesare substante pentru a satura organismul sunt proteinele vegetale si animale. Se găsesc în fructe, legume, lapte, brânză de vaci și carne slabă.
2. 2. În forma cronică de colecistită, medicii recomandă consumul numai de fructe dulci și fructe de pădure. Dieta acestor pacienți ar trebui să fie bogată în alimente care promovează secreția completă de bilă, sporesc secreția altor glande digestive, reduc la minimum constipația și reduc colesterolul din sânge.
3. 3. Este deosebit de util să consumi morcovi, dovlecei, roșii coapte, varză, castraveți, struguri dulci, pepeni verzi, căpșuni și mere dulci, fructe uscate și compoturi.
4. 4. Poti stimula secretia de bila consumand salate de legume proaspete asezonate cu ulei de floarea soarelui sau de masline. Dar aici trebuie să fii atent, deoarece scurgerea excesivă a bilei poate provoca mișcarea pietrelor și blocarea căilor biliare, ceea ce va duce la un alt atac de colică. Prin urmare, este important să folosiți uleiuri vegetale în cantități limitate. Nici fără ele nu poți trăi: unele vitamine sunt solubile în grăsimi și, fără grăsimi, pur și simplu nu vor fi absorbite.
5. 5. Cantitatea de unt nu trebuie să depășească 20 g pe zi, smântâna nu trebuie să depășească 2 linguri. l. Consumul de carne grasă (porc, miel) și untură este strict interzisă.
6. 6. Sare - nu mai mult de 10 g pe zi, zahăr - 8 lingurițe. (excesul său complică secreția biliară).
7. 7. În cazul în care pacientul este obez, se introduce o restricție asupra cantității de alimente carbohidrate (produse de patiserie, produse de patiserie, dulciuri, pâine, cereale). Nu există limită pentru pâinea neagră și biscuiți.
8. 8. Nu se recomandă includerea alimentelor prăjite, condimentate, coapte în alimentația unui pacient cu colecistită. Mâncarea aburită și fiartă este permisă. Asistentul ideal aici este un multicooker.
9. 9. Temperatura alimentelor este, de asemenea, importantă. Ar trebui să fie între +16...+55°С. Alimentele calde și reci vor duce la durere și spasme ale căilor biliare și ale pereților vezicii biliare.





Produse permise și interzise

Ce este permis pentru forma cronică? Lista alimentelor care pot fi consumate:

1. 1. Pâine și altele produse din făină, pregătit cu o zi sau două înainte.
2. 2. Primele preparate calde: supe de legume, cereale, supe de sfecla rosie.
3. 3. Fără grăsimi sau care conține cel mai mult procent mic grăsime din produsele lactate, inclusiv laptele în sine. Același lucru este valabil și pentru brânzeturi.
4. 4. Poti folosi sosuri nepicante, doar slabe si de preferat de casa.
5. 5. Garnitura pentru felul doi ar trebui să fie cereale, inclusiv fulgi de ovăz și hrișcă.
6. 6. Cantitate limitată de legume sau unt.
7. 7. Fructele de mare la abur, algele marine, salatele de legume și fructe, gustările, caviarul de vinete sau dovlecei vor fi sigure și foarte sănătoase.
8. 8. Folosirea condimentelor este permisă, dar trebuie să știi când să le folosești.
9. 9. Poți avea un ou, doar unul pe zi, nu mai mult, fiert „în pungă” sau „fiert moale”.
10. 10. Diverse fructe și fructe de pădure, în special cele dulci, sunt de neînlocuit.
11. 11. Sucuri din legume și fructe. Mai bine proaspăt stors. Este indicat să nu bei cele cumpărate din magazin datorită conținutului ridicat de zahăr.
12. 12. Poți avea dulciuri, dar numai în cantități cât mai mici. Marmeladă și dulceață vor fi de folos.
13. 13. Ceaiul slab preparat și cafeaua slabă sunt permise. Trebuie să le bei cu lapte.
14. 14. Compoturile din fructe uscate sunt utile. Puteți prepara, infuza și bea măceșe.



Ce nu ar trebui să mănânci în timpul unei diete terapeutice pentru forma cronică?

1. 1. Produse de patiserie proaspete, chifle, paine proaspata, placinte bogate prajite, diverse prajituri, rulouri, foietaj si produse realizate din acesta.
2. 2. Fara ciorbe de orice fel, chiar si peste, supa de varza prajita sau supe. Nu este de dorit să mănânci okroshka.
3. 3. Untură, carne de porc grasă, miel, pește gras, cârnați.
4. 4. Conserve din carne și produse din pește.
5. 5. În niciun caz nu trebuie să mâncați carne afumată, caviar sau pește uscat.
6. 6. Nu este indicat să gătiți cu adaos de carne de porc, grăsime de vită, untură sau margarină.
7. 7. Nu trebuie să mănânci ouă prăjite sau fierte tari.
8. 8. Nu trebuie să mănânci ridichi, verdețuri picante și acrișoare precum ceapa, măcrișul.
9. 9. Nu poți mânca usturoi, țelină, ardei iuti, mustar, hrean, spanac, rucola.
10. 10. Dieta recomandă, de asemenea, să se abțină de la legume murate și diverse conserve de casă.
11. 11. Sunt interzise cafeaua tare fierbinte, cacao, sucurile de gheață și compoturile fierbinți sau prea reci.
12. 12. Va trebui să vă abțineți de la ciocolată și înghețată.
13. 13. Alcoolul este complet contraindicat.

Regulile de masă nr. 5

La câteva zile după ce apar primele semne ale bolii, trebuie să bei câteva pahare de decoct de măceșe, ceai dulce cald sau sucuri de fructe dulci diluate. Acest lucru va avea un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal.



După încă câteva zile, în dietă sunt incluse porții mici de mâncare rasă sau amestecată: terci, supe. Se recomandă să beți nu mai mult de 2 litri de lichid pe zi și să nu mâncați mai mult de 10 g de sare.

În timpul dietei numărul 5, trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi. Este important să mănânci porții mici. Alimentele trebuie gătite la abur, fierte sau rase. Această metodă de procesare îmbunătățește fluxul de bilă, ceea ce îmbunătățește starea de bine a unui pacient cu colecistită.

Conținutul total de calorii pe zi este de aproximativ 3.000 de calorii. Conținutul de proteine ​​într-o astfel de dietă este de 100 g (din care 50% sunt lactate), carbohidrați - 400 g, grăsimi - 75 g (1/4 parte este grăsime vegetală).



Exemplu de meniu pentru ziua respectivă

Prima dată după exacerbarea colecistitei, trebuie să respectați dieta nr. 5a. Puteți crea următorul meniu:

1. 1. Pentru primul mic dejun, cel mai bine este să pregătiți terci din hrișcă sau orez. Garnitura poate fi completată cu o bucată mică carne fiartă. După 15 minute puteți bea ceai slab cu lapte. O altă variantă: terci de orez ras cu lapte, brânză de vaci nedospită și ceai cu lapte.
2. 2. Pentru al doilea mic dejun, care ar trebui să înceapă la 10.15 - 11.00, cel mai bun produs Va fi un fel de mâncare cu brânză de vaci și o băutură caldă preparată din măceșe sau ceai.
3. 3. Pentru prânz cel mai bun fel de mâncare vor fi supă caldă de legume piure, chiftele, cotlet sau carne aburită, tăiței, abur mere coapte sau jeleu de suc de cirese. După 15 minute, puteți bea ceai slab cald sau decoct de măcese.
4. 4. Pentru o gustare de după-amiază la ora 16.00, cele mai bune opțiuni sunt cartofii fierți caldi sau piureul lichid de cartofi, chiftele de pește (aburite), un pahar de măceșe și câțiva biscuiți cu vanilie.
5. 5. Pentru cină varianta ideala Va fi budincă de brânză de vaci și o băutură de măceșe sau ceai cald.
6. 6. Cu o oră înainte de culcare, puteți bea un pahar de bulion cald sau compot de fructe uscate sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți bea un pahar cu jeleu de suc de fructe.

Cantitatea maximă de zahăr pe zi nu trebuie să depășească 35-45 g. Nici pâinea de ieri pe zi nu trebuie să depășească 200 g. Aportul de grăsimi trebuie limitat la 30 g pe zi.



Meniul dat trebuie urmat aproximativ o săptămână. Este important să se mențină repaus strict la pat. După ce exacerbarea dispare, este necesar să treceți la o dietă constantă, care va corespunde deja dietei nr. 5.

Planul săptămânal

Luni:

1. 1. Pentru primul mic dejun, cele mai bune sunt budinca de orez-mere, o ceașcă de cafea cu lapte și o crustă de pâine veche.
2. 2. Pentru al doilea mic dejun: o bucată de rulou de carne fiartă întreagă, câteva mere rase cu miere.
3. 3. La prânz: o porție de borș cald din varză proaspătă, o porție de pilaf cu carne fiartă și orez, jumătate de pahar suc de mere, o felie de pâine de secară.
4. 4. Pentru cină: câteva bucăți de pește, o porție de piure de cartofi, un pahar de ceai cald, câțiva biscuiți cu vanilie.



Marţi:

1. 1. Pentru primul mic dejun: 200 g rulada de peste, un pahar de ceai cu lapte, o bucata de paine veche.
2. 2. Pentru al doilea mic dejun: o porție de terci de orez și jeleu de fructe.
3. 3. La prânz: un bol cu ​​supă de orez ras cu dovlecei fierți, o porție de pește copt cu cartofi, un pahar de suc, o felie de pâine de o zi.
4. 4. Pentru cină: budincă de caș și morcovi, un pahar de ceai răcit cu lapte.
5. 5. Cu o oră înainte de culcare: 2 pahare de chefir.

Miercuri:

1. 1. Pentru primul mic dejun: putin terci de orez cu unt, o cana de cafea racita cu lapte, o bucata de paine de ieri.
2. 2. Pentru al doilea mic dejun: o bucată de pește aburit cu sos de lapte pentru ea, un pahar de ceai nefierbinte.
3. 3. La prânz: piure de cartofi cu crutoane, însoțite de cotlet aburi, un pahar de jeleu de cireșe, o felie de pâine de secară.
4. 4. Pentru cină: o porție de sufleu de caș, un pahar de ceai nefierbinte cu lapte, o bucată de pâine de ieri.
5. 5. Înainte de culcare: chefir.

Joi:

1. 1. Pentru primul mic dejun: o garnitură de terci de hrișcă cu lapte, puțină dulceață, un pahar de ceai nefierbinte, o crustă de pâine de ieri.
2. 2. Pentru al doilea mic dejun: cotlet de carne aburit, ca garnitură - o porție de piure de cartofi, un pahar de ceai răcit.
3. 3. Pentru prânz: un castron de supă de legume piure, tocană de legume, niște carne fiartă, un pahar de jeleu cu suc de struguri, o pâine.
4. 4. La cină: orez cu budincă de carne, un pahar de ceai cald cu lapte, pâine de secară.

Vineri:

1. 1. Pentru primul mic dejun: o farfurie de terci de orez cu lapte, o ceașcă de cafea nefierbintă cu lapte, o crustă de pâine veche.
2. 2. Pentru al doilea mic dejun: 200 g de carne la abur, cu legume fierte (dovlecei, morcovi), si fructe la desert.
3. 3. La prânz: borș ucrainean cu varză, câteva bile de cartofi și pește, jumătate de pahar de suc de fructe de pădure, o crustă de pâine de o zi.
4. 4. Pentru cină: 200 g de brânză de vaci și budincă de grâu de morcovi, un pahar de ceai nefierbinte cu lapte, câțiva biscuiți cu vanilie.
5. 5. Înainte de culcare: 2 pahare de chefir.

Sâmbătă:

1. 1. Pentru primul mic dejun: o porție de găluște cu brânză de vaci, poate leneși, un pahar de ceai răcit, o bucată de pâine veche.
2. 2. Pentru al doilea mic dejun: rulada de carne la abur, o ceașcă de cafea cu lapte.
3. 3. Pentru prânz: supă de legume din orz perlat, piure sau amestecat, limbă de vită fiartă, o garnitură de piure de cartofi, un pahar de jeleu de fructe de pădure.
4. 4. Pentru cină: clătite cu brânză de vaci, coapte la cuptor sau la microunde (nu mai mult de 3 bucăți permise), ceai cald.
5. 5. Cu o oră înainte de culcare: un pahar de chefir cald.



Duminică:

1. 1. Pentru primul mic dejun: budincă de mere-orez, jumătate de pahar de suc de struguri, o felie de pâine de secară.
2. 2. Pentru al doilea mic dejun: 50 g de brânză olandeză, o bucată de pâine uscată, un pahar de ceai cu lapte.
3. 3. Pentru prânz: supă de varză cu 2 linguri. smantana, o bucata de pui fiert cu garnitura de orez, jeleu de visine, painea de ieri.
4. 4. Pentru cină: sufleu de carne, o ceașcă de cafea nefierbintă cu lapte, pâine prăjită.
5. 5. Cu o oră înainte de culcare: un pahar de chefir cald.

Pot să am miere?

Beneficiile mierii sunt cunoscute de toată lumea de mult timp. Pentru colecistită Proprietăți de vindecare din acest produs sunt necesare. Este bogat în micro-, macroelemente și vitamine, atât de importante pentru ficat în timpul bolii. În plus, are un efect coleretic. În dieta unui pacient cu colecistită, mierea ar trebui să fie o componentă obligatorie a dietei.



Dimineața, chiar înainte de primul mic dejun, trebuie să beți o jumătate de pahar de apă cu miere (100 ml - 1 linguriță de miere). După aceasta, asigurați-vă că vă întindeți pe partea dreaptă pe un suport de încălzire cu apă caldă. Se recomandă să stați acolo nu mai mult de 3 minute. Trebuie să repetați procedura 5 zile la rând. Acest lucru va elimina toată bila acumulată peste noapte din vezica biliară.

Rețete pentru prepararea mâncărurilor dietetice

Sos bechamel

Este foarte rapid și ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 10 g de făină de grâu, să o uscați și să o măcinați în 2 linguri. l. lapte rece. Se amestecă bine și se toarnă o jumătate de pahar de lapte fierbinte. Se fierbe, se amestecă, se strecoară și se servește ca garnitură sau preparat cu carne.

Sos de lapte

Se macină 5-10 g făină uscată cu 5 g unt, se diluează în 100 ml lapte fierbinte. Se fierbe, amestecând continuu, se strecoară când este gata. Serviți cu garnituri. Puteți îngroșa sosul folosind puțină mai multă făină.

Supă de orz perlat de legume

Înmuiați orzul perlat în apă rece peste noapte. Se toarnă câțiva cartofi, morcovi, orz perlat cu apă și se fierbe până se înmoaie. Apoi se face piure folosind un blender. Adăugați o jumătate de pahar de lapte fiert, adăugați sare, puțin zahăr și aduceți din nou la fiert. Se serveste cald, stropite cu ierburi.

Supa de legume

Este necesar să spălați și să curățați 2 cartofi, 2 morcovi, 50 g de conopidă, 1 nap mic. Puneți legumele pregătite într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie. Apoi adăugați 10 g făină de grâu, 2 linguri. l. mazăre verde, 200 ml lapte, 1 lingură. l. smantana, 5 g unt, 100 ml supa de legume, putina sare. Se macină totul bine cu un blender și se aduce la fierbere. Se servește cald, ornat cu ierburi.



Supă rece de sfeclă din sfeclă crudă

Răziți sfecla crudă, decojită. Tocați mărunt salata verde, varza, ceapa și castraveții proaspeți. Tocați mărunt oul fiert. Se amestecă totul, se toarnă iaurt (un pahar), apă fiartă (o jumătate de pahar). Adăugați sare și zahăr după gust. Serviți cu verdeață.

Salata de morcovi cu caise uscate

Se toarnă morcovii decojiți și tăiați mărunt cu apă și se fierbe. Gatiti caisele uscate, spalate in prealabil, separat de morcovi. Se amestecă produsele finite, se adaugă 1 lingură. l. smantana, putin zahar, se presara cu ierburi. Serviți cald.

Zrazy de cartofi cu carne fiartă

Fierbe carnea, trece printr-un blender sau mașină de tocat carne. Se macină cartofii fierți într-un piure, se adaugă un ou crud, putina sare, ierburi tocate. Faceți prăjituri turtite din piure de cartofi, puneți 1 linguriță înăuntru. carne tocată și sigilați marginile astfel încât umplutura să rămână înăuntru. Modelați în cotlet. Se serveste cald cu o bucata de unt topit. Poate fi completat cu sos de smantana.

Cotlet cu piure de cartofi si sos de lapte

Pregătiți cotletele aburite din carne tocată măcinată. Fierbeți cartofii, zdrobiți-i cu lapte pentru a face un piure. Puneți cotleturile în centrul vasului de copt, stoarceți cartofii din punga de patiserie, turnați sosul de lapte și coaceți până când sunt complet fierți. Se serveste cald, stropite cu ierburi.

Cotlet de pește la abur

Pregătiți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 100 g de file de pește, 10 g de pâine de grâu, 20 ml de lapte, 10 ml de smântână, albuș de ou, puțină sare, 30 g de unt. Treceți fileul și pâinea înmuiată în lapte printr-o mașină de tocat carne. Amesteca totul cu restul ingredientelor. Sare la final cand carnea tocata este gata. Formați cotlet mici, îngrijite, puneți-le într-o cratiță unsă cu unt, adăugați apă și gătiți la foc mic până se înmoaie. Le puteți aburi într-un aragaz lent. Se serveste cald cu unt sau sos de lapte. Poate fi combinat cu orice garnitură: piure de cartofi, orez, terci de hrișcă.

Galuste lenese

Se macină 200 g de brânză de vaci printr-o sită sau se bat cu un blender. Frământați bine brânza de vaci cu oul, un pahar de făină și zahăr. Rulați într-un cârnați, tăiați în porții. Le poți da formă, le poți lăsa așa. Se scufundă în apă clocotită cu sare, se fierbe până când se înmoaie și se plutește la suprafață. Se poate consuma cu smantana.

Decoctul de tărâțe de grâu

Se toarnă 200 g tărâțe de grâu în 1 litru de apă clocotită și se fierbe, amestecând, timp de 1 oră. După aceasta, strecoară de două ori prin pânză. Rezultatul ar trebui să fie 1 pahar de bulion. Îl poți bea așa sau îl poți adăuga în supe piure.

Decoctul de măceș

Se toarnă apă clocotită peste 100 g de măceșe uscate, după ce le-ai așezat într-un termos sau o tigaie emailată. Lăsați să stea 5 ore sau lăsați peste noapte. Dacă gătiți într-o tigaie, trebuie să o înfășurați bine pentru a nu pierde căldura. După acest timp, treceți prin pânză de brânză și măcinați boabele moi. Veți obține un decoct gros. Când adăugați zahăr, beți cald sau la temperatura camerei.

Ovaz

Turnați 50 g de fulgi de ovăz în 150 ml de lapte sau apă, aduceți la fiert și fierbeți până se înmoaie timp de 15 minute. Se adauga apoi putin zahar, sare, 8 g unt. Se lasa sa se infuzeze si sa se raceasca putin. Puteți face piure într-un blender și servi cald, ornat cu fructe de pădure.

Dovlecel fiert

Dovlecelul tânăr este de obicei pregătit pentru a servi ca garnitură. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați câțiva dovlecei mici, 1 morcov, 2 litri de apă, puțin zahăr, sare. Clătiți legumele sub jet de apă, tocați și tăiați cubulețe, puneți-le în apă clocotită, adăugați sare și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Se adauga putin zahar, se scurge intr-o strecuratoare si se usuca. Se serveste stropita cu pesmet si ulei vegetal. De asemenea, puteți fierbe legumele întregi și, după fierbere, le puteți tăia chiar înainte de servire. Serviți cu aceleași ingrediente.

Salata de legume cu carne

Se fierb 200 g fileu de pui, se toacă mărunt. Tăiați o grămadă de verdeață. Branza tare(100 g) se da pe răzătoare grosieră. Se amestecă, se condimentează cu ulei de măsline sau vegetal, se așează pe un vas și se servește cu orice garnitură.

Nutriția terapeutică pentru colecistită (inflamația vezicii biliare) este necesară pentru normalizarea proceselor de secreție biliară și ameliorarea inflamației. Această boală se manifestă prin secreția de bilă mai mică, din cauza căreia digestia normală este perturbată la pacienți, iar absorbția grăsimilor este dificilă.

O dietă adecvată pentru colecistită exclude consumul de grăsimi grele și toate alimentele iritante, inclusiv alimentele afumate, alimentele acre, alimentele reci și băuturile alcoolice. Meniul unei persoane cu patologie a vezicii biliare constă în grăsimi ușor digerabile, iar alimentele care stimulează producția de bilă sunt indicate.

Colecistita apare adesea pe fondul unei leziuni infecțioase, colelitiază, stagnare a bilei și alte motive mai puțin frecvente. În acest sens, o dietă terapeutică presupune includerea în meniu a alimentelor blânde pentru reglarea metabolismului colesterolului.

Pentru pacienti, alimentele sanatoase sunt bogate in saruri de magneziu: caise, hrisca. Pentru a menține nivelurile normale de colesterol din bilă, meniul include alimente vegetale, ape minerale și legume.

Principii generale de nutriție

Dieta terapeutică pentru colecistită pe fondul colelitiazelor are mai multe obiective:

1. nutriție blândă chimică pentru ficat;
2. nutriție calorică completă;
3. normalizarea funcției sistemului biliar;
4. controlul nivelului de colesterol (mai ales în cazul bolii biliare);
5. consumul frecvent de mese mici;
6. excluderea substanțelor agresive: alimente prăjite, afumate, sărate, grase.

Pentru colelitiază și colecistită, este prescris tabelul de dietă nr. 5 - special conceput alimentatie terapeutica pentru persoanele cu ficatul și căile biliare bolnave.

Nutriția se bazează pe următoarele principii:

• Consumul de grăsimi este limitat, cantitatea de carbohidrați este redusă, proteinele rămân la același nivel.
• Mâncărurile se prepară exclusiv prin fierbere la abur, coacere sau înăbușit și se pot consuma și alimente crude.
• Sunt excluse alimentele calde și reci.
• Dieta nr. 5 limitează consumul de sare.
• Sunt interzise produsele care provoacă flatulență, constipație sau stimulează producția de suc gastric.

Produse autorizate

Lista produselor utile și permise pentru bolile hepatice:

• Carne slabă și pasăre: meniul este diluat cu pui, fructe de mare și cârnați premium.
• Fulgi de ovaz si hrisca, paste permis pentru colelitiaza. Puteți pregăti budinci, terci, caserole.
• Legume și fructe non-acide: Alimentele proaspete sunt bogate in vitamine si fibre alimentare, care sunt esentiale pentru vindecarea si mentinerea digestiei.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și aciditate: pacientul poate include in meniu branza de vaci, smantana, iaurt cu bifidobacterii.
• Pacientul le poate mânca dulciuri: gem, marshmallows, marmeladă.
• Băuturile trebuie să fie naturale, se recomanda sa bei apa minerala, dar sa eviti complet sifonul cu coloranti, bauturile energizante si alcoolul.

Important! Puteți include turmericul în dieta dumneavoastră în fiecare zi pentru a opri procesul inflamator în colecistită și colelitiază.

Alimente interzise

Lista produselor strict interzise pentru colecistită:

• Produse grase din carne și pește.
• Leguminoase, mazăre, fasole: alimente care provoacă balonare.
• Ciuperci, conserve, marinate.
• Bauturi alcoolice, sifon și cafea tare, ceai.
• Fructe acre, fructe și legume.
• Alimente care irită pereții stomacului: spanac, ridichi, Uleiuri esentiale.
• Condimente, prăjeli, bulion bogat, sosuri iute.

Important! Meniul zilnic ar trebui să limiteze consumul de zahăr, deoarece înrăutățește compoziția bilei și afectează secreția biliară.

Exemplu de meniu pentru colelitiaza si colecistita:

• Mic dejun constă din chiftele, terci de gris, ceai.
• Masa de pranz include mere si fructe uscate cu iaurt.
• Pentru prânz supă de legume, salată și compot de fructe.
• Gustare de după amiază constă din infuzie de măceș și biscuiți albi.
• Cină include ceai, fursecuri cu fulgi de ovaz, cotlet.
• Înainte de culcare puteți bea lapte sau mânca brânză de vaci.

Miere și dulciuri pentru colecistită

Mierea de albine este indicată pentru multe boli, inclusiv pentru patologii hepatice. Mierea are efect coleretic și conține substanțe benefice sistemului digestiv. Mierea este folosită ca remediu și se recomandă consumarea pe stomacul gol, aproximativ 3 linguri pe zi, spălată cu apă caldă.

Dulciurile sunt permise în dieta pacientului; puteți mânca:

• fructe de pădure și fructe neacide;
• bezele;prăjituri cu fulgi de ovăz;
• gem;
• fructe uscate;
• marmeladă

Este interzisă utilizarea:

• cremă;
• Ciocolata alba;
• deserturi grase;
• halva.

Sosuri și condimente

Dieta terapeutică pentru colecistită exclude utilizarea maionezei, oțetului, adjika, condimentelor, piperului și muștarului.

Puteți înlocui condimentele cu următoarele sosuri și condimente:

• sos ușor de legume, smântână și sos de lapte;
• sos de soia, mărar, pătrunjel, sare (nu mai mult de 10 g pe zi);
• sos de fructe, scorțișoară, vanilină.

Important! Pacientul trebuie să mănânce de cel puțin 5 ori pe zi în porții egale. Dimineața, asigurați-vă că beți apă pe stomacul gol.

Pacientul poate adăuga fructe și supe de legume, supă de mazăre și paste. Ele stau la baza dietei pentru bolile de ficat, dar nu cele bogate.

Este interzis să mănânci supe bogate și borș cu ciuperci, carne și pește gras. Adăugarea de condimente și sare este limitată, legumele nu sunt prăjite.

Boala biliară și terapie dietetică

Când colecistita este însoțită de colelitiază, un meniu de probă constă din următoarele produse:

• unt, lapte, brânză de vaci;
• cereale, legume și fructe;
• grăsimi vegetale, ouă fierte;
• sucuri de rodie, afine și cireșe de păsări.

Dacă aveți boală biliară, următoarele alimente sunt interzise:

• toate alimentele grase, uleiurile esențiale, acid oxalic;
• pâine, făină, paste;
• margarină, plămâni, creier, spanac.

Valoarea energetică a dietei zilnice:

• sare - nu mai mult de 10 g;
• proteine ​​– 80 g;
• carbohidrați – 400 g;
• grăsimi - 70 g;
• conținutul total de calorii - 2500-2900 kcal.

Alimentația dietetică este însoțită de aportul de gastroprotectori, dintre care medicamentul Ursosan este un reprezentant.

Pentru pacienții cu litiază biliară a fost dezvoltată o dietă cu magneziu, care presupune consumul mai multor săruri de magneziu, vitamine și fibre vegetale. Astfel de alimente ajută la ameliorarea inflamației, spasmelor și îmbunătățește motilitatea intestinală.