Dieta pentru insuficienta renala cu restrictie proteica. Dieta pentru diferite stadii de insuficienta renala. De ce să vă limitați aportul de fosfor?

Insuficiența renală este o disfuncție a rinichilor. Pentru a le reface aveți nevoie de un tratament adecvat. Baza sa este o dietă cu insuficiență renală. Caracteristica sa principală este conținutul ridicat de calorii al alimentelor consumate și controlul strict asupra proteinelor consumate. Deci, meniul pacientului conține uleiuri, mancare prajita si dulciuri.

Nutriția în stadiul cronic al insuficienței renale

Stadiul cronic al bolii se manifestă treptat, fără crize acute sau bruște. Principala cauză a acestui tip de insuficiență renală este deficitul de proteine din organism. De aceea obiectivul principal diete - pentru a asigura aportul de proteine în cantitățile necesare, fără a permite descompunerea a ceea ce este deja în organism. Dieta și meniul zilnic sunt compilate individual pentru pacienți. Dar tabelul dietetic 7 și subtipurile sale sunt luate ca bază. Deci, dacă simptomele deficienței cronice sunt deosebit de acute, atunci dieta 7a este prescrisă timp de o săptămână. După intrarea în faza de remisie, medicul prescrie tabelul 7b pentru persoana cu o tranziție treptată la 7.

În ceea ce privește dieta, dieta pentru boli renale cronice vă permite să mâncați 20-60 de grame de proteine și 1-2 grame de sare pe zi. Grăsimile și carbohidrații în cantități mari sunt obligatorii pentru om, ceea ce permite creșterea conținutului de calorii al alimentelor la 3500 kcal pe zi. Aportul de vitamine a organismului este asigurat de fructe și legume. Succesul în restabilirea funcției renale constă în evitarea acelor alimente care irită și rănesc organul.

Nutriția în stadiul acut al insuficienței renale

Ar trebui să bei multe sucuri proaspăt stoarse.

Stadiul acut al bolii se caracterizează printr-un debut ascuțit al simptomelor care pot fi atenuate doar cu ajutorul medicamentelor. Prin urmare, o dietă pentru insuficiență renală este prescrisă unui pacient numai după ce boala a intrat în stadiul de remisie sau în perioada postoperatorie. Scopul său principal este de a restabili metabolismul. Pentru a face acest lucru, cantitatea de proteine pe zi nu trebuie să depășească 60 de grame. În faza acută a bolii, conținutul caloric al alimentelor consumate pe zi ar trebui să fie de 3000-3500 kcal. Acest nivel este atins datorită prezenței grăsimilor și carbohidraților în meniu.

În plus, pentru a menține rezervele normale de vitamine în organism, ar trebui să bei multe sucuri proaspăt stoarse. În timpul gătirii, alimentele nu trebuie sărate, dar imediat înainte de consumare nu sunt permise un numar mare de sare. Este mai bine să începeți alimentația alimentară în timpul stadiului acut al bolii din tabelul 7b. După o săptămână de mâncare în acest fel, poți trece treptat la tabelul 7. Durata dietei este de 8-12 luni.

Aruncă o privire mai atentă la alimentele care sunt acceptabile și interzise pentru boala cronică de rinichi (IRC). Produsele de panificație trebuie să conțină un minim de sare în compoziția lor și să fie făcute din făină de grâu. Pâinea de secară este supusă refuzului. Este mai bine să gătiți supe pe bază de pește sau bulion de legume cu adaos de orice legume și cereale. Este mai bine să alegeți soiuri de carne cu conținut scăzut de grăsimi - pui, iepure sau curcan. Se fierbe sau se fierbe. Consumul de verdeață nu este limitat, atât în stare proaspătă, cât și după tratament termic.

În ceea ce privește lichidele, este permis să bei ceai verde sau din plante. Sucurile proaspăt stoarse trebuie diluate cu apă datorită nivelului ridicat de zahăr din ele. Boabele și fructele pot fi în orice cantitate și formă. Numai bananele care sunt bogate în magneziu și potasiu sunt interzise. Produsul lor de descompunere este proteine, a căror utilizare este strict limitată. Dieta include până la 6 mese pe zi. Și la intervale regulate.

Dacă aveți insuficiență renală, bananele sunt interzise.

Insuficiența renală acută necesită repaus strict la pat. De aceea este important să oferim organismului energie prin alimente. Laptele și toate tipurile de produse lactate, inclusiv cocktailurile pe bază de acestea, vor fi benefice. În ceea ce privește ouăle, este permis 1 albuș pe zi. Sunt permise toate tipurile de legume și fructe. Dar ar trebui să vă amintiți să evitați leguminoasele, usturoiul și spanacul. Legumele pot fi consumate crude sau după tratament termic, dar nu murate sau murate. La desert ai voie sa mananci bomboane, putina miere sau dulceata. Sucurile precum prune, cireșe, măr sau pepene verde sunt benefice pentru rinichi.

Exemplu de meniu

Simptomele CKD pot apărea destul de des, dar pot să nu fie vizibile deloc. În orice caz, după ce se pune acest diagnostic, este necesar să se urmeze o dietă selectată de un specialist. Cel mai mic refuz de la dieta prescrisă poate complica cursul bolii. Să luăm în considerare mai multe opțiuni pentru meniul zilnic, ale căror rețete pot fi găsite mai jos.

Un meniu pentru persoanele cu CKD, în care predomină proteinele de origine vegetală. Primul mic dejun: fulgi de ovaz cu lapte, salata vinegreta, ceai verde sau lapte. Al 2-lea mic dejun: cotlet de varză. Pranz: salata de castraveti si rosii, supa de legume, tocanita, jeleu de fructe. Gustare de după-amiază: decoct pe bază de măceșe. Cina: varza prajita, placinta cu fructe, ceai verde. Înainte de culcare: suc proaspăt stors.
Mic dejun: piure de cartofi fierti, ou, miere, suc de portocale proaspat stors. Pentru o gustare de după-amiază, puteți mânca smântână cu apă minerală plată. Prânzul constă din supă de orez, tocană de legumeși jeleu de fructe. Cina: terci de orez, dulceata de fructe permisa si suc. Puteți bea suc ca gustare.

Nutriție pentru diabet și insuficiență renală

Trebuie să mănânci de cel puțin 6 ori pe zi.

Diabetul zaharat este o boală care în multe cazuri provoacă complicații la nivelul rinichilor. Rezultatul este dezvoltarea CKD. În acest caz, dieta ar trebui să fie monitorizată nu numai de un urolog, ci și de un endocrinolog. Principiile principale ale dietei pentru insuficienta renala si diabet sunt normalizarea nivelului de zahar din sange si reducerea aportului de sare si proteine. Trebuie să mănânci fracționat, adică în porții mici, dar de cel puțin 6 ori pe zi. Este necesar să se abandoneze medicamentele care pot provoca perturbări în funcționarea sistemului genito-urinar.

Produse autorizate

La diabetul zaharat Puteți mânca pâine făcută din făină integrală. Chiflele sunt permise numai cu înlocuitori de zahăr. Este mai bine să gătiți primele feluri folosind bulion de legume. Cioroanele de carne sau pește nu sunt permise mai mult de o dată pe săptămână, iar prima apă după fierbere trebuie scursă. Mâncăruri din carne Este mai bine să coaceți, să fierbeți la abur sau să fierbeți. Mai mult, ar trebui să luați varietăți slabe de carne și pește. Aveți voie să mâncați până la 3 ouă pe zi sub formă de omletă sau ca parte a unei salate. Pentru diabet, laptele și produsele lactate sunt limitate, în special brânza de vaci și smântâna.

Legumele ar trebui să joace un rol major în alimentația persoanelor cu diabet. Pot fi consumate fie crude, fie după tratament termic. Doar cartofii sunt supuși restricțiilor - nu mai mult de 200 de grame pe zi. Sunt permise și toate fructele, cu excepția celor interzise. Este mai bine să luați dulciuri și deserturi pe bază de înlocuitori de zahăr și să le pregătiți mai bine acasa. Cel mai util lucru pentru diabet este să bei suc de roșii, care scade nivelul de glucoză din sânge. În plus, băuturile permise includ ceai și cafea fără zahăr, precum și jeleu și compot. De asemenea, este util ca o persoană să bea un decoct de măceșe, care normalizează nivelul de glucoză.

Produse interzise

Nu mâncați piper sau muștar iute.

În ceea ce privește alimentele interzise, acestea includ toate ingredientele care cresc glucoza și potasiul din sânge. Acestea includ carne grasă și cârnați, toate tipurile de alimente afumate, conserve sau murate. Ardeiul și muștarul iute nu sunt permise ca condimente. Cu aceste diagnostice, medicii limitează aportul de lichide pentru a evita supraîncărcarea rinichilor. Mai mult decât atât, aceasta include nu numai apă și ceai, ci și primele feluri, înghețată și tot ce conține umiditate. În ceea ce privește fructele, bananele, soiurile dulci de mere, avocado, kiwi și piersici sunt interzise. Fructele uscate și nucile trebuie consumate cu prudență. Dulciurile trebuie reduse la minimum. În ceea ce privește mierea și dulceața, trebuie să consultați medicul înainte de a le folosi.

10% din populația lumii este diagnosticată cu vreun fel.

Foarte des, astfel de boli duc la perturbarea organului și dezvoltarea insuficienței renale cronice.

Prezența factorilor predispozanți și a insuficienței renale timp de trei sau mai multe luni permite medicilor să suspecteze insuficiența renală cronică.

Această patologie este considerată secundară, adică se dezvoltă pe fundalul unei alte boli.

Informații generale despre boală

Rinichii îndeplinesc multe funcții în corpul uman, iar întreruperea funcției lor duce la invaliditate și deces.

Adesea, pacienții cu insuficiență renală cronică necesită terapie pe tot parcursul vieții și proceduri permanente care pot înlocui activitatea rinichilor.

Organul pereche asigură metabolismul apei, azotului și electroliților la om. caracterizată printr-o încălcare a acestor schimburi, ducând la un dezechilibru în organism. În plus, rinichii:

menține o compoziție constantă a sângelui și volumul fluidului;
elimina toxinele și produsele metabolice din organism;
produc unii compuși biologic activi care sunt necesari pentru viața umană normală, acestea includ renina, urodilatina, prostaglandinele.

În mod normal, cantitatea zilnică de urină ar trebui să fie de aproximativ 75% din volumul de lichide băut.

Cauze

Cauzele insuficienței renale cronice pot fi împărțite în două tipuri.

Primele includ boli ale sistemului genito-urinar:

cronică și;
ereditar;

Pentru al doilea, boli care nu sunt asociate cu afectarea rinichilor primare:

Diabet;
boala hipertonică;
boli sistemice;
hepatita virala.

În toate aceste boli, celulele rinichilor mor. Morții sunt înlocuiți cu țesut conjunctiv.

La începutul bolii, rinichii sunt capabili să-și îndeplinească funcțiile, dar pe măsură ce boala progresează, organele încetează să le facă față.

În etapele finale ale insuficienței renale cronice, pacientul dezvoltă insuficiență cardiacă, encefalopatie și comă uremică. În acest caz, persoana este indicată pentru un transplant de rinichi.

Stadiile bolii

Principalul criteriu de împărțire la este rata de filtrare glomerulară. - acesta este volumul de urină primară care se formează în rinichi pe unitatea de timp. GFR normal este de 80-120 ml/minut.

În stadiul inițial trasaturi caracteristice lipsesc. Semnele bolii vor depinde de cauzele și natura bolii de bază.

Pacienții pot prezenta paloare a pielii, o ușoară scădere a tensiunii arteriale și a pulsului.

Insuficiența renală cronică este împărțită în 4 etape. Această clasificare permite clinicienilor să aleagă tacticile de tratament necesare pentru fiecare caz specific.

Latent

Viteza de filtrare glomerulară 60 - 89 ml/min. Forma latentă sau latentă se numește așa deoarece nu are simptome specifice. Principalele sale manifestări sunt:

oboseală crescută;
gură uscată;
slăbiciune constantă.

Dar doar pentru că această fază nu are simptome specifice nu înseamnă că nu poate fi diagnosticată. Testele de sânge și urină pot indica:

modificări ale metabolismului fosfor-calciu;
disaminoacidurie;
scăderea activității secretorii a tubilor;
excreția crescută a zaharurilor;

Compensat

GFR 30-59 ml/min. Aici, simptomele indicate în stadiul latent devin permanente. Unul dintre semnele principale este creșterea volumului zilnic de urină la 2,5 litri sau mai mult.

Intermitent

RFG 15 – 30 ml/min. Se caracterizează prin dispariția completă a tuturor semnelor bolii și apoi reapariția lor. Pe lângă simptomele de mai sus:

îngălbenirea pielii;
pielea își pierde elasticitatea și devine uscată;
tonusul muscular slăbește;
durerea apare la nivelul articulațiilor și oaselor.

Terminal

Este ireversibilă. Rinichii practic nu își îndeplinesc funcțiile, iar alte organe interne sunt afectate. Principalul simptom este scăderea diurezei, până la dispariția completă a urinei. GFR 15 - 5 ml/min. Alte semne includ:

stabilitate emoțională;
insomnie;
voce ragusita;
miros de amoniac din gură;
miros de urină de la pacient.

Indicații pentru dietă

Nutriția dietetică este prescrisă pacienților cu boală cronică de rinichi, edem și metabolism afectat.

Pentru bolile de rinichi, pacienților li se prescrie dieta nr. 7. Are mai multe variante: 7A, 7B, 7B, 7D, 7p.

Principalul criteriu pentru diferența dintre aceste diete este cantitatea de proteine, și anume:

Pentru pacienții cu hemodializă, norma proteică crește la 1,6 g per kg de greutate ideală a pacientului. Cu alte cuvinte, aceasta este 110 - 120 g de proteine în meniul zilnic. În cazurile severe ale bolii, unor pacienți li se permite doar 70 g pe zi în timpul hemodializei.

Principii generale de nutriție

Nutriționiștii au elaborat reguli speciale, în urma cărora, un pacient cu insuficiență renală cronică își va putea îmbunătăți starea. Iată pe cele principale:

pacientul trebuie să mănânce cel puțin 3500 kcal pe zi;
mesele trebuie împărțite, în porții mici (de 4 - 6 ori pe zi);
limitarea sării de masă la 3 grame pe zi; în prezența tensiunii arteriale crescute și a edemului, este posibil să se elimine complet sarea din dietă;
reducerea cantității de proteine la 20 - 70 g pe zi;
dieta trebuie să includă fructe și legume;
limitați lichidul la 1 litru pe zi.

Meniu principal

Meniul indicat este o versiune aproximativă a ceea ce poate mânca un pacient cu insuficiență renală cronică. Toate felurile de mâncare din această versiune sunt fără sare.

În absența edemului și a hipertensiunii arteriale, pacientului i se permite o cantitate mică de sare. Ratele de consum sunt individuale și se discută cu fiecare pacient separat.

Mic dejun: terci de orez, pâine fără sare, ceai.

Gustare de după amiază: mere coapte.

Cină: bors vegetarian, carne fiarta cu hrisca, paine fara sare, compot de fructe uscate.

Reteta de bors vegetarian. Ingrediente: sfeclă, varză proaspătă, cartofi, ceapă, roșii. Metode de gatit:

Se pune sfecla intreaga in apa clocotita si se fierbe pana la jumatate;
legumele trebuie îndepărtate și răzuite după răcire;
tocană roșii, ceapă și morcovi într-o tigaie cu ulei vegetal;
taiem cartofii cubulete si ii punem in apa in care a fiert sfecla;
dupa 15 minute, trimite acolo varza, dupa alte 15 minute, legume inabusite;

Cină: salata cu ficat de pui, cod cu legume la abur, paine fara sare, ceai.

Reteta de salata de ficat de pui. Ingrediente: ficat de pui 6 bucati, cartofi 4 bucati, ceapa, ulei vegetal, sare. Metoda de gatire:

Tăiați ficatul prăjit și cartofii fierți în cuburi, adăugați ceapa și uleiul vegetal.

Reteta de cod cu legume la abur. Ingrediente: 0,5 kg cod, legume, salata verde. Metoda de gatire:

Pune folie pe fundul vaporizatorului pentru a reține sucul din legume și pește;
pune legumele pe care le ai in casa: cartofi, ceapa, sfecla, morcovi, sunt potrivite legumele congelate: broccoli, fasole sau varza de Bruxelles;
Peste legume se pune bucăți de cod și se înfășoară marginile foliei spre interior, dar nu strâns, pornește cuptorul cu abur timp de 20-30 de minute.

A doua cina: orice fruct.

Să luăm în considerare mai detaliat care dintre dietele din tabelul al șaptelea este necesară pentru utilizare în insuficiența renală cronică și recuperarea rapidă a pacientului.

Meniu și dietă pentru 1 formă

Când se pune un diagnostic, în stadiul inițial, pacientului i se prescrie dieta nr. 7. Pâinea trebuie să fie fără proteine. Cantitatea totală zilnică de proteine nu trebuie să depășească 60 g, dar această cantitate poate fi redusă în funcție de starea generala rabdator.

În această etapă, aportul de lichide nu este limitat.

Pacientul are voie să bea această cantitate a doua zi.

Se admit până la 5 g de sare, cu condiția ca pacientul să nu aibă edem sau hipertensiune arterială.

La a doua etapă

În cazul insuficienței renale cronice în stadiul 2, pacientul este sfătuit să respecte în mod constant dieta nr. 7B. Cu această dietă, pe lângă proteine, este necesar să se reducă cantitatea de fosfor din alimente. Pacientului i se interzice să mănânce:

gălbenuș de ou;
carne de pasăre;
nuci;
leguminoase;
lactate.

Carnea, pestele, pestele, orezul si cartofii contin cantitati mari de fosfor. Pentru a-i reduce cantitatea, se recomanda fierberea acestor produse de doua ori in cantitati mari de apa.

Cu această manipulare, fosfații din ele sunt reduse de 2 ori. De asemenea, cu această dietă, pacientului i se prescrie medicamentul Ketosteril. Ajută la legarea fosfaților și la eliminarea acestora din intestine.

Pe a treia

Pentru insuficiența renală cronică în stadiul 3, aveți voie să nu mâncați mai mult de 25 g de proteine pe zi, de preferință de origine animală.

În funcție de starea generală a pacientului, i se poate permite să treacă la Dieta 7A, dar va trebui totuși să revină la Dieta 7B de câteva ori pe săptămână.

Dieta pentru al patrulea

În stadiul terminal, când pacientul este în hemodializă, are nevoie de o alimentație adecvată.

Cantitatea de proteine crește, deoarece după hemodializă o persoană pierde multe substanțe importante din organism.

În medie, un pacient ar trebui să mănânce aproximativ 450 g de carbohidrați și 90 g de proteine. În plus, i se prescriu medicamente care conțin aminoacizi.

Cantitatea de lichid depinde de diureza pacientului. Scăderea diurezei înseamnă restricție de lichide. Aportul de sare depinde de prezența edemului și a hipertensiunii arteriale.

Alimentele pentru insuficiența renală cronică trebuie mai întâi fierte, apoi fierte sau coapte.

Restricții alimentare

Pentru orice grad de insuficiență renală cronică, pacientul este contraindicat:

toate preparatele sărate, murate și fermentate;
bulion gras de carne și pește;
ciuperci sub orice formă;
ciocolată;
sosuri și gustări;
conserve de cârnați și carne afumată.

Concluzie

Nutriția joacă un rol foarte important în insuficiența renală cronică. Împreună cu tratament medicamentos, dieta ajută la prelungirea întregii vieți a unei persoane și la întârzierea declanșării proceselor ireversibile în organism.

Cursul bolii și progresia acesteia vor depinde direct de modul în care se comportă pacientul.

Urmând toate ordinele medicilor și urmând recomandările acestora, o persoană poate trăi o viață lungă.

Când este diagnosticată insuficiența renală, o persoană se confruntă cu faptul că ar trebui să-și reconsidere complet dieta. Această patologie este asociată cu o afecțiune a organelor în care rinichii nu sunt capabili să funcționeze normal. Practic, problema apare pe fondul unei alte boli în curs de dezvoltare.

Forma patologiei poate fi acută sau cronică. Prima apare complet brusc din cauza șocului sau a otrăvirii. Iar al doilea reduce treptat funcționalitatea rinichilor, timp în care țesutul moare treptat. Articolul discută problema meniului insuficienței renale adecvate.

Motivul încălcării

Trebuie remarcat faptul că boala apare din diverse motive. Faza acută a insuficienței renale poate fi declanșată de:

probleme asociate cu insuficiența cardiacă, aritmia și volumul circulator redus;
infecții ale rinichilor, cum ar fi pielonefrita sau nefrita;
patologii care împiedică permeabilitatea sistemului genito-urinar.

Forma cronică este asociată cu urolitiază, tulburări metabolice, diabet, patologii vasculare, boli reumatice și genetice.

Este clar că boala este asociată cu faptul că organismul nu este capabil să facă față principalelor sale funcții, care includ digestia și absorbția substanțelor. De aceea, ar trebui gândită o dietă specială pentru insuficiența renală, al cărei meniu va fi discutat mai jos.

Bazele unei alimentații adecvate

Toată alimentația ar trebui să se bazeze pe eliminarea sarcinii maxime din rinichi și ameliorarea persoanei de umflare, dacă este cazul. Pentru a face acest lucru, nu ar trebui să consumați mai mult de 60 de grame de proteine animale pe zi. Uneori, doza este redusă la 40 de grame. Este indicat sa se obtina necesarul de aminoacizi din peste, carne sau pasare. Aportul de sare trebuie ținut sub control strict. Cantitatea maximă admisă nu trebuie să fie mai mare de un gram pe zi. Dar, desigur, acest lucru este individual, în funcție de cât timp organismul este capabil să rețină lichidul.

În ciuda aportului scăzut de proteine, aportul zilnic de calorii ar trebui să fie destul de mare. Se obține din grăsimi și carbohidrați. Astfel, se recomanda consumul de paine fara proteine din faina de grau si porumb, taitei de orez si mousse de amidon. În plus, dieta ar trebui să conțină vitamine obținute din fructe de pădure și fructe, precum și sucuri proaspăt stoarse.

În același timp, ar trebui să evitați complet acele băuturi și alimente care irită rinichii. Acestea includ:

alcool;
bulion groase;
ciocolată;
Ceai negru;
condimente iute;
carne afumată, precum și produse murate și conserve.

Următoarele sunt permise în cantități mici:

pește gras;
caviar;
leguminoase;
produse lactate fermentate;
fructe uscate;
nuci;
semințe.

Nutriția la debutul bolii

Dacă boala tocmai a apărut, atunci trebuie prescrisă o dietă pentru insuficiență renală. Meniul va include feluri de mâncare familiare, dar o mică parte dintre ele sunt ușor modificate. De exemplu, proteinele sunt reduse la 70 de grame pe zi. Uneori, experții folosesc o formulă conform căreia cantitatea de substanță biologic activă consumată depinde de greutatea unei persoane.

Partea principală ar trebui să fie de origine vegetală (de exemplu, legume, cereale, linte și fasole, precum și nuci). Aceste produse au mulți compuși alcalini, datorită cărora sunt mai bine îndepărtați din organism. Inițial, aportul de sare este redus destul de mult. Este permis să mănânci până la 6 grame din acesta pe zi cu alimente. Și dacă producția de urină crește, atunci se poate consuma mai multă sare.

Dieta ar trebui să conțină mai multe legume și fructe. Este bine să faci salate din prima, turnându-le cu ulei de măsline sau alt ulei vegetal. De asemenea, este util să faci zile de post, care se aranjează o dată pe săptămână. În acest moment mănâncă, de exemplu, pepene verde, mere sau dovleac. Cantitatea de lichid pe care o bei în timpul zilei ar trebui să fie cu 500 de mililitri mai mult decât ceea ce este excretat din organism.

Meniu în stadiul inițial al bolii

Pentru o zi, puteți oferi unei persoane care are acest stadiu al bolii următorul meniu:

Micul dejun este alcătuit din ceai ușor cu miere sau gem, un ou fiert de găină și câțiva cartofi fierți.
Pentru o gustare, bea ceai de plante și mănâncă smântână sau iaurt.
Au prânzul cu un castron de supă și tocană de legume.
La cină puteți mânca terci de orez cu lapte și puteți bea o ceașcă de ceai cu dulceață.

Stadiul cronic

Cu această boală, funcția rinichilor devine din ce în ce mai proastă. În această etapă este necesar mai mult decât în cazul precedent. Organismul este otrăvit de propriile produse metabolice, motiv pentru care mulți organe interne sunt uimiti. Pe lângă calcularea atentă a dozei zilnice de proteine, trebuie consumate alimente nesărate. Laptele, legumele și fructele, precum și ciupercile sunt semnificativ reduse în cantitate. Unele alimente trebuie excluse complet din dietă. Acestea includ banane, caise, fructe uscate, alimente picante și cârnați. Aveți voie să beți sucuri de roșii, mere, cireșe și lămâie.

Meniu pentru stadiul cronic al bolii

În același timp, ar trebui să primiți până la 3000 de kilocalorii pe zi. Exemplu de meniuîn ziua la poate fi după cum urmează:

Micul dejun constă din salată de legume cu budincă de orez și ceai.
Pentru o gustare, puteți mânca morcovi rasi cu zahăr.
La prânz se pregătesc supă de legume, carne de pasăre fiartă și cartofi fierți, iar la desert se beau un pahar de compot.
Gustarea de după-amiază include un decoct de grâu cu zahăr sau jeleu din fructe de pădure.
Se fierbe pentru cina ouși faceți clătite cu ceai.

Stadiul acut

În perioadele de exacerbare, o persoană poate să nu aibă deloc pofta de mâncare. În acest caz, apar adesea greață și chiar vărsături. Desigur, în astfel de momente nu vrei să mănânci. Cu toate acestea, acest lucru este necesar, deoarece senzația de foame și sete crește, iar schimbul de minerale și azot este și mai perturbat. Proteinele din dietă ar trebui să fie de aproximativ 20 de grame pe zi. Puteți bea lapte, mâncați ouă, smântână și smântână, precum și fructe de pădure, fructe, miere, unt și orez.

Dieta pentru insuficienta renala: meniu

Un meniu aproximativ pe zi în acest caz ar putea fi după cum urmează:

Micul dejun constă din ceai cu pâine integrală și fructe.
Puteți lua iaurt pentru o gustare.
Pentru prânz, fac quenelles din cartofi și făină, precum și o salată cu legume și jeleu din fructe de pădure.
Pentru o gustare de după-amiază, ei mănâncă fructe de pădure, cum ar fi afine, afine și căpșuni.
Cina poate consta din cotlet de pește aburit și legume.

Pentru diabetici

Dimineața, cel mai bine este ca diabeticii să mănânce terci și să bea ceai slab fără zahăr. Între micul dejun și prânz, puteți mânca fructe, cum ar fi mandarina sau portocala. Un prânz ideal se va face din borș gătit în bulion de legume, precum și un pahar de compot. Pentru o gustare de după-amiază, bea un pahar de suc de legume și mănâncă pui, salată de legume și bea ceai de plante.

Tabelul 7

În stadiul inițial al diabetului, dieta nr. 7 este cea mai frecventă. De obicei, constă din următoarele produse:

Dimineața mănâncă un ou fiert tare, hrișcă și beau ceai.
Dovleacul copt este pregătit pentru o gustare.
Pranzul consta in supa de lapte, carne de pasăre, caserole și băuturi din fructe.
Pentru gustarea de după-amiază - portocale.
Pentru cină, faceți o vinegretă, fierbeți peștele și beți un pahar de iaurt.

Să ne uităm la câteva rețete pentru prepararea mâncărurilor pentru insuficiența renală, care sunt incluse atât în tabelul 7, cât și în alte diete.

Prima masă

Supa de legume, bulionul, borsul vegetarian, supa de varza etc. se pregatesc ca primele feluri calde. Iată câteva rețete.

Pentru supa de legume ia o sută de grame de cartofi și varză albă, 60 de grame de morcovi, un pahar de lapte, 30 de grame de unt și un decoct de legume. Legumele decojite se fierb, se dau pe sită și se adaugă în bulion, în care se toarnă laptele încălzit. Toate ingredientele se fierb câteva minute.

Borș vegetarian include următoarele produse: 150 de grame de cartofi, sfeclă și varză albă, 100 de grame de roșii, 50 de grame de morcovi și smântână, precum și 30 de grame de ceapă, unt și ierburi. Legumele se toaca, iar sfecla se rade pe razatoarea grosiera si se fierbe. Înainte de servire, adăugați în farfurie ierburi tocate și smântână.

Primul fel poate fi preparat și cu fructe. Pentru a face acest lucru, luați o sută de grame de coacăze, mere și prune, coji de portocală, smântână și o jumătate de lingură de amidon pentru desert. Fructele sunt spălate, fără sâmburi și decojite. Apoi se pun la fiert, după care se fierb în amidon, care se diluează în apă rece, se condimentează cu coajă de portocală, se adaugă zahăr și smântână după gust.

Cursuri secunde

Al doilea fel poate fi deosebit de variat. Ei pregătesc, de exemplu, carne fiartă sau piure de carne, pește fiert cu legume, hrișcă, terci de orez și fulgi de ovăz, caserole, mere coapte, sosuri cu smantana sau lapte.

Pentru a pregăti piureul de carne, luați 120 de grame de carne de vită, 40 de grame de sos bechamel și câteva grame de unt. Carnea se fierbe, apoi se trece printr-o mașină de tocat carne de trei ori, se adaugă sosul și se măcina. Pe lângă sos, puteți adăuga pur și simplu bulion de carne în farfurie.

Pestele cu legume se prepara astfel: se iau 700 de grame de stiuca, cod, platica sau biban de stiuca, 200 de grame de telina si morcovi si 100 de grame de patrunjel. În primul rând, peștele este spălat, îmbrăcat și tăiat. Apoi se spala, se curata de coaja, se taie legumele si se toaca putin. Când este pe jumătate gata, se adaugă peste ele și se fierbe totul împreună. Înainte de servire, adăugați verdeață.

De asemenea, puteți găti terci. Luați 20 de grame de cereale, o sută de mililitri de lapte, șase grame de zahăr, până la cinci grame de unt și 120 de mililitri de apă. Se toarnă încet cerealele în apă clocotită, amestecând conținutul până se obține o masă omogenă. Apoi tigaia se pune la foc mic si se lasa inca o ora. Terciul finit se freacă printr-o sită, se adaugă lapte și zahăr și se fierb încă câteva minute.

Pentru a pregăti merele coapte, pe lângă ele, ai nevoie doar de zahăr. Miezul se scoate din fructe si se aseaza pe o tava de copt in care se toarna 200 de mililitri de apa. Merele se presară cu zahăr, se rumenesc puțin la cuptor, apoi se adaugă din nou zahăr și se termină coacerea.

Băuturi

Este util să faci ceaiuri din plante, infuzii și compoturi.

Așadar, o infuzie de măceșe se prepară astfel: pentru un litru de lichid se ia o sută de grame de fructe și aceeași cantitate de zahăr. După ce spălați măceșul și îl stropiți cu apă clocotită, puneți-l într-o cratiță și turnați apa fierbinte si se fierbe cu capacul inchis timp de zece minute. Apoi se ia de pe foc si se lasa la infuzat o zi.

Jeleul de fructe de pădure este foarte util. Pentru a face acest lucru, luați trei pahare de suc de afine, coacăze și zmeură, trei sferturi de pahar de amidon de cartofi și o sută de grame de zahăr. Adăugați apă în suc pentru a face trei pahare, adăugați zahăr și puneți pe foc, aducând la fierbere. Apoi se toarnă încet într-un recipient cu trei sferturi de apă rece și amidon. Kissel se servește rece.

De asemenea, ei pregătesc tot felul de compoturi din fructe de pădure și fructe proaspete.

Explicații

Cei care suferă de această boală se confruntă mereu cu întrebarea ce să mănânce dacă au insuficiență renală. De exemplu, mă întreb de ce sunt interzise fructele uscate și bananele?

Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să înțelegeți evoluția bolii. În acest timp, organismul este foarte slăbit, în principal din cauza cantităților excesive de potasiu care intră în sânge. Deoarece această substanță nu poate fi excretată de rinichi, aportul de microelement trebuie redus. Potasiul se găsește în cantități mari în fructele uscate, leguminoase și banane. De aceea aceste produse nu trebuie consumate.

Este permisă o cantitate minimă de sare deoarece această substanță este capabilă să rețină lichidul în organism. Excesul său va duce la edem sever și hipertensiune arterială. Desigur, acest lucru va avea un impact foarte negativ asupra funcționării unor organe atât de importante precum rinichii.

Concluzie

Astfel, atunci când alegeți o dietă și învățați ce să nu mâncați dacă aveți insuficiență renală, ar trebui să luați în considerare mulți factori și condiții. Deci, este important să știți despre toate bolile concomitente, dacă există, forma și stadiul lor de dezvoltare. Numai în acest caz ne putem baza pe faptul că o dietă restrânsă va fi corectă și va produce un efect cu adevărat eficient, ajutând o persoană să facă față bolii sale.

Pacienții cu insuficiență renală cronică sunt obligați să ia în mod constant medicamente și să fie sub supraveghere medicală. Un loc important în tratamentul complex îl ocupă dieta pentru insuficiența renală cronică. Tabelul nr. 7, precum și nr. 7 A și nr. 7 B sunt prescrise pentru afectarea funcției renale.

Se face simțită prin perturbarea tuturor funcțiilor rinichilor. Motivele pot fi foarte diverse: intoxicații ale corpului, leziuni, nefrite, boli infecțioase acute. Această afecțiune este cauzată de diabet zaharat, urolitiază și cancer.

Când proteinele sunt descompuse și celulele corpului sunt distruse, se formează uree. În cazul insuficienței renale, ureea devine mai concentrată și otrăvește organismul.

Organismul suferă cel mai mult atunci când diureza scade. Durata perioadei este de 20 de zile. În acest timp, echilibrul apă-sare este perturbat, deșeurile se acumulează în sânge, țesuturile se umflă și se dezvoltă acidoza.

Simptomele de greață sunt pronunțate, persoana vărsă, așa că dieta trebuie să fie specială. În ciuda lipsei poftei de mâncare, proteinele trebuie să intre în organism. Fără aminoacizi, metabolismul este perturbat și toate sistemele suferă.

Stadiul cronic al insuficienței renale se distinge prin faptul că funcția rinichilor nu este complet restabilită, starea de sănătate poate fi doar menținută.

CRF este însoțită în plus de anemie; pe măsură ce boala progresează, nivelul creatininei scade.

Regimul de băutură pentru insuficiență renală cronică

Puteți bea apă plată. Ar trebui să evitați apa minerală cu sodiu. De asemenea, ar trebui să evitați să beți ceai și cafea tari; este necesară abstinența completă de la băuturile alcoolice.

Cantitatea permisă de lichid băut pe zi nu este standardizată. Pacientul are voie să bea cu jumătate de litru de lichid mai mult decât a fost excretat ieri.

Dacă membrele încep să se umfle și tensiunea arterială crește, limitați cantitatea de sare și lichid pe care o consumați.

Nutriție pentru insuficiența renală acută

În faza acută, starea pacientului este corectată folosind dieta nr. 7 A.

Principii de nutriție:

Mâncați mai mulți carbohidrați, care oferă energie de bază. Acestea sunt legume, orez, fructe, zahăr, miere. Organismul primește energie și din grăsimile vegetale, și anume untul sau uleiul vegetal.
Reduceți cantitatea de potasiu și magneziu.
Pentru anurie, reduceți aportul de sodiu.
Elimina sarea din dieta ta.
Se introduce mai întâi o jumătate de litru de lichid, apoi se reglează volumul de către medic în funcție de manifestarea diurezei. Se recomandă să beți apă plată, nectaruri, ceaiuri slabe și chefir.
Aportul zilnic de proteine nu trebuie să depășească 20 g.

Când boala a depășit perioada de vârf și organismul a început să se recupereze, se face o tranziție la tabelul nr. 7 B. Cantitatea de sare din dietă crește, iar conținutul de proteine ajunge la 40 g.

După normalizarea analizelor, medicul transferă pacientul la masa nr. 7. Trebuie respectat cel puțin un an. Dacă insuficiența renală este ușoară, atunci tabelul nr. 7 este urmat din prima zi de tratament, dar cu excepția alimentelor care conțin potasiu.

Nutriție adecvată pentru insuficiența renală cronică

Ar trebui să existe un stres minim asupra rinichilor. Acordați atenție principiilor dietei pentru insuficiența renală cronică care sunt utilizate în dietă.

În funcție de severitatea bolii, proteinele sunt limitate. Cu cât starea pacientului este mai gravă, cu atât se pot consuma mai puține proteine. Proteinele ar trebui să fie ușor absorbite de organism, așa că ouăle și laptele sunt principalele surse de aminoacizi. Nu este interzis consumul de proteine vegetale.

Înainte de consum, carnea și peștele sunt fierte și fierte sau coapte pentru a elimina excesul de substanțe extractive din produse. Pentru a preveni ca restricția proteică să dăuneze sănătății, sunt introduși analogi ai histidinei și ai aminoacizilor esențiali.

Calciul necesar organismului este obținut din legume, produse lactate și ouă. Carbonatul de calciu este ușor de absorbit și elimină fosforul din intestine. Doza si cursul de administrare sunt stabilite de medic in functie de tabloul clinic.

Un regim blând pentru CKD implică reducerea aportului de fosfor și potasiu. Prin urmare, trebuie să renunțați la pește de mare, brânză de vaci, brânză, pâine integrală, cereale, banane, tărâțe, nuci și sucuri de fructe.

Potasiul ar trebui, de asemenea, furnizat organismului în cantități minime. În caz contrar, se poate dezvolta hiperkaliemie. Se găsește în cantități mari în fructele uscate, fructele proaspete și legumele.

Este interzis să mănânci verdeață proaspătă, ceapă și usturoi. Acest lucru se datorează prezenței uleiurilor esențiale în ele.

Din cauza unui număr mare de restricții, organismul poate avea lipsă de energie, așa că este necesar să se introducă alimente polinesaturate în alimentație. acid gras. Împreună cu carbohidrații, ei permit proteinelor să fie mai bine absorbite.

Dacă dieta nu vă permite să obțineți aportul zilnic de calorii, în prima jumătate a zilei crește consumul de proteine, smântână și miere. Se preferă carbohidrații complecși, merită să renunți la grăsimile refractare.

Pentru diabet zaharat, untul, margarina, zahărul, mierea, orezul, grisul și orzul perlat, sucurile și fructele sunt excluse din dietă.

Meniul saptamanii este elaborat in functie de necesarul zilnic de kilocalorii. Cu insuficiență renală cronică este de 2700 kcal. Dacă organismul primește calorii insuficiente, începe să-și folosească propriile resurse, în special. proteinele tisulare. Defalcarea proteinelor duce la o creștere a nivelului de azot din sânge, ceea ce agravează situația pacientului. Prin urmare, substanțele benefice ar trebui să fie furnizate organismului în mod regulat pe parcursul zilei, numărul de mese ar trebui să fie de cel puțin 4-5.

Zile de post

În cazul insuficienței renale cronice, dieta este completată de introducerea zilelor de post. Pot fi de la unul la trei pe săptămână. În aceste zile, se mănâncă un singur produs cu conținut scăzut de calorii.

Într-o zi de legume - 1,5 kg de legume. Se fierb sau se fac salate cu ulei vegetal. În această zi puteți mânca doar castraveți, dovleac, cartofi, fiecare porție este de aproximativ 300-400 g. Mâncăruri din legume nu adauga sare.

O zi de post poate fi petrecută bând doar sucuri, legume și fructe, întotdeauna neîndulcite. În loc de fiecare masă, bea 200 ml de suc slab concentrat.

Descărcarea se poate face și folosind mere, căpșuni, struguri și pepene verde. Fiecare masă include 300 g de fructe.

Nutriție în funcție de gradul insuficienței renale cronice

CRF etapa 1. Aminoacizii nu sunt prescriși. Aportul zilnic de proteine este de aproximativ 50 g; pâinea este înlocuită cu pâine fără proteine.
CRF etapa 2. Suplimentele de aminoacizi sunt prescrise pentru a elimina fosfații din intestine. Cantitatea de proteine și fosfor scade. Puteți mânca carne de vită, pește, orez, cartofi. Consumul de gălbenuș de ou, carne, brânzeturi și lapte este limitat.
CRF etapa 3. Cantitatea de proteine pe zi variază de la 20 la 40 de grame, în funcție de starea de bine a pacientului și de teste. Accentul se pune pe proteinele animale.

Cu cât se excretă mai puțină urină, cu atât poți consuma mai puțină sare. Pentru a normaliza nivelul de fier și calciu din sânge, sunt prescrise medicamente sintetice, precum și complexe de vitamine și microelemente.

Dacă fierbeți sau fierbeți mai întâi legume și fructe proaspete, conținutul lor de potasiu va scădea. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga condimente și sosuri dulci și acrișoare la feluri de mâncare.

Insuficiența renală cronică de gradul 4. Meniul este bogat în carbohidrați și grăsimi. Hemodializa este adăugată la cursul tratamentului. Procedura provoacă eliminarea aminoacizilor și a altor elemente esențiale din organism, astfel încât mai multe proteine sunt introduse în dietă.

Deoarece organele digestive sunt afectate, pacientul își pierde pofta de mâncare, senzațiile gustative se schimbă, iar dieta trebuie să fie ușoară.

Pentru diabetul zaharat este prescrisă o alimentație dietetică specială. Această condiție numită nefropatie diabetică. Cantitatea de carbohidrați din nefropatie trebuie menținută la minimum.

Alimentele pentru diabetici includ zahăr, fructe dulci, produse din făină, deci ar trebui abandonate. Este important să evitați creșterile bruște ale nivelului de zahăr din sânge.

Funcțiile de bază ale rinichilor, cum ar fi metabolice, excretoare, hematopoietice și de reglare a ionilor, depind în mare măsură de materialul cu care trebuie să se ocupe, în linii mari.

Adică, produsele care intră în organism pot avea un efect destul de negativ chiar și asupra rinichilor sănătoși, iar în cazul insuficienței renale, iritarea suplimentară a rinichilor este în general inacceptabilă. Prin urmare, dieta joacă nu doar un rol auxiliar în tratament, ci unul dintre cele decisive. Funcția principală a dietei pentru insuficiența renală este de a preveni descompunerea proteinelor conținute în țesuturi și de a organiza cel mai blând mod de funcționare a rinichilor.

Ce dieta pentru insuficienta renala?

În orice caz, dacă funcția rinichilor este afectată, restricțiile privind cantitatea de proteine consumate sunt obligatorii. Dar rămâne întrebarea cum să-l limităm exact, ce conținut de proteine este optim. Pentru că este imposibil să permiteți organismului să înceapă să-și distrugă propriile țesuturi pentru a produce proteine pentru a se construi singur. Cu posibila varietate de alimente care pot asigura aportul caloric zilnic crescut necesar insuficienței renale, este foarte important să se țină cont de faptul că alte boli pot limita toate aceste opțiuni. De exemplu, gastrita, colecistita, pancreatita. Deși trebuie menționat că, în general, toate dietele sunt concepute pentru a fi sigure pentru organism în ansamblu.

În caz de insuficiență renală, dieta trebuie selectată astfel încât pacientul să poată mânca alimente gustoase. Din cauza funcției renale afectate, preferințele gustative sunt foarte distorsionate și, de asemenea, trebuie să renunți la sare și la înlocuitorii obișnuiți ai zahărului, cum ar fi fructele uscate și bananele. Prin urmare, ar trebui să încercați să vă diversificați gătitul cu diverse sosuri, sosuri, condimente și legume cu un gust specific.

Dieta 7 pentru insuficienta renala

Atunci când alegeți o dietă în caz de insuficiență renală, puteți crea o dietă individual pentru un pacient individual. Dar, în același timp, puteți utiliza schemele existente. Cele mai frecvente utilizate sunt mesele dietetice dezvoltate de Pevzner. Dintre acestea, pentru insuficienta renala, se recomanda tabelul alimentar nr. 7. Acest tabel este conceput pentru pacienții cu probleme renale. În același timp, dieta nr. 7 conține și o împărțire mai detaliată în funcție de stadiul și tipul bolii renale. Deci există tabelele dietetice nr. 7a, 7b, 7c, 7d și 7p.

Tabelul dietetic nr. 7 este prescris unui pacient cu glomerulonefrită acută, care se află în stadiul de recuperare sau cu glomerulonefrită cronică în diminuare. Această dietă este indicată și pentru nefropatii la gravide.

Această dietă vă permite să facilitați procesul de eliminare a produselor metabolice sub-oxidate și a deșeurilor azotate din organism, să creați un regim blând pentru rinichi și să reduceți hipertensiunea arterială.

Dintre toate dietele din grupa a șaptea, aceasta este cea mai bogată în proteine. Sunt permise până la 80 g de proteine, dintre care jumătate pot fi de origine animală, 90 g grăsimi, aproximativ 450 g carbohidrați, lichid liber - 1 litru. Sare Cantitatea de sare este limitată la 6 g. Dieta este destul de bogată în calorii - 2750 - 3150 kcal pe zi, ceea ce vă permite să mențineți funcționarea activă a tuturor sistemelor corpului.

Produsele trebuie gătite fierte, deși prăjirea după gătire este permisă. Mâncarea este zdrobită. Substantele care irita sistemul cardiovascular si nervos central nu sunt permise.

Dieta pentru insuficienta renala cronica

În cazul insuficienței renale cronice, dieta este selectată în funcție de starea pacientului, stadiul de dezvoltare a insuficienței și durata ultimei perioade de exacerbare. Cel mai des ales circuite standard, care poate fi apoi ajustat în funcție de nevoile unui anumit pacient.

Dar de obicei, în caz de insuficiență renală cronică, se alege tabelul alimentar nr. 7 sau 7a. De asemenea, în unele cazuri, dietele nr. 7, 7a, 7b sunt combinate, folosindu-le alternativ. Tabelul dietetic nr. 7a este prescris în caz de exacerbare a proceselor cronice de insuficiență renală. Această dietă este prescrisă numai pentru timp scurt cam o saptamana. Dacă insuficiența renală cronică este în remisie după o exacerbare, atunci dieta nr. 7b cu o tranziție treptată la dieta nr. 7 ar fi mai potrivită.

În orice caz, toate regimurile alimentare pentru insuficiența renală cronică au ca scop reducerea consumului de proteine într-un grad sau altul pentru a reduce azotemia, a fi blând cu rinichii și, de asemenea, a menține un astfel de echilibru al proteinelor în alimente, astfel încât, reducând în același timp încărcarea asupra rinichii, distrugerea proteinelor corpului însuși este împiedicată.

Dieta nr. 7a este cea mai limitată în compoziția proteică, fiind permise doar 20 g de proteine, 80 g de grăsimi, 350 g de carbohidrați. Sarea este limitată la 2 g. Volumul de lichid consumat, ca și în cazul dietei 7b, ar trebui să fie cu 200 - 300 ml mai mult decât volumul de urină excretat. Valoarea energetică a dietei este de 2200 kcal. Mâncarea este fiartă, prăjită, coaptă. Sarea este strict limitată.

Dieta pentru insuficienta renala acuta

În caz de insuficiență renală acută, dieta nr. 7b este cea mai potrivită. Deși în această stare, în special în stadiile inițiale, pacientul poate refuza să mănânce alimente din cauza greață, vărsături și distorsiuni ale gusturilor, acest lucru este inacceptabil deoarece poate accelera descompunerea proteinelor proprii ale organismului.

Această dietă este, de asemenea, concepută pentru a crea un regim blând pentru funcția rinichilor, pentru a reduce tensiunea arterială, pentru a îmbunătăți urinarea și circulația sângelui și pentru a promova eliminarea deșeurilor azotate și a altor produse metabolice din organism.

Cantitatea de proteine, sare și lichide din dietă este puternic limitată. Proteinele sunt 30–40 g, grăsimile 80–90 g, carbohidrații 400–500 g. Sarea este redusă la 2–3 g pe zi. Cantitatea zilnică de lichid este calculată în funcție de cât de multă urină excretă pacientul pe zi. Astfel, cantitatea de lichid consumată ar trebui să fie cu un pahar mai mare decât cea excretată.

Conținutul caloric al alimentelor este de aproximativ 2700 - 3000 kcal pe zi. Mâncarea se prepară fără sare, se adaugă sare după gust în farfurie în limitele volumelor admise. Produsele pot fi fierte sau coapte.

Meniu dietetic pentru insuficienta renala

Când se creează un meniu pentru pacienții care suferă de insuficiență renală și care utilizează una sau alta dietă, este întotdeauna necesară o abordare individuală, calculând cantitatea de proteine, echilibrând dieta, observând valoare energetică produse.

Dar, în orice caz, putem identifica tendințe generale și o listă de produse acceptabile, care nu este atât de limitată în diversitatea sa.

Deci, meniul de dietă pentru insuficiență renală poate include clătite fără sare, pâine fără sare, preparate cu ouă, dar în cantități foarte limitate, lapte integral, smântână, smântână, iaurt. Sunt permise atât grăsimile vegetale, cât și cele animale, precum și toate tipurile posibile de cereale cu orice metodă de preparare. Sunt permise legumele proaspete, cu excepția celor care au un gust puternic sau sunt dure pentru rinichi, cum ar fi ciupercile, ridichile și spanacul. Legumele și cerealele pot fi servite sub formă de diferite supe cu sosuri făcute din ceapă prăjită, smântână și ierburi. Diverse fructe și fructe de pădure sunt, de asemenea, permise în întregime. Se pot prepara sub forma de compoturi, supe, jeleu, jeleu, dulceata. De asemenea, puteți consuma miere și bomboane care nu conțin ciocolată. Este permis să bei tot felul de sucuri, decocturi (de exemplu, decoct de măceș), ceai, dar nu ceai tare. Băuturi precum cafea, cacao, apă minerală băuturile colorate artificial sau foarte caustice sunt complet excluse. Se recomandă să folosiți scorțișoară, vanilie și acid citric ca posibile condimente și condimente. Puteți folosi alb (laptos) sau sos de rosii, sos din legume și fructe. Dar este necesar să excludem complet condimentele picante precum hreanul, ardeiul și muștarul.

Retete dietetice pentru insuficienta renala

Borș vegetarian

Sfecla rosie 1 bucata
Cartofi 2 buc
Ceapa 1 bucata
Morcov 1 bucată
Varză albă 300 g
Roșie 1 bucată
Apa 1,5 l
zahăr 0,5 g
Smântână, ierburi pentru dressing după gust
Adăugați sare în vasul finit în limite.

Spălați sfecla, curățați-o și puneți-o în apă clocotită. Gatiti pana se fierbe pe jumatate. După aceea, scoateți sfecla din bulion, lăsați să se răcească și dați pe răzătoare grosieră.

Se curata ceapa, morcovul si rosiile, se toaca marunt si se fierbe in ulei.

Pune cartofii curățați și tăiați cubulețe în bulionul de sfeclă clocotită, iar 10 minute mai târziu adăugați varza. Cand varza este fiarta adaugam morcovii inabusiti, ceapa si rosiile. Se aduce la fierbere, se adaugă zahăr. Înainte de servire, asezonați borșul cu smântână și ierburi și adăugați puțină sare.

Cotlet de morcovi

Morcovi 500 g
Griș 100 g
zahăr 1 lingură. l.
Sare dupa gust in limite
Smântână și ierburi pentru dressing după gust

Morcovii se fierb, se racesc, se curata de coaja si se dau pe razatoarea fina. Se adauga apoi 50 g gris, se amesteca bine, se adauga zaharul, se adauga sare daca se doreste. Formați cotlet din masa rezultată și rulați-le în grisul rămas. Se prăjește în ulei vegetal timp de 3 minute pe o parte, apoi se răstoarnă pe cealaltă, se reduce focul, se acoperă și se prăjește încă 10 minute. Serviți cu smântână și sos cu ierburi.

Cu toate acestea, este important să mențineți o dietă sănătoasă, să saturați corpul slăbit cu cantitatea de energie de care are nevoie și să consumați cantități mari de vitamine și alte substanțe utile.

Prin urmare, o dietă pentru insuficiență renală presupune consumarea diferitelor grăsimi, cu excepția celor care sunt slab solubile și pot avea un efect negativ asupra altor organe (de exemplu, grăsimea de miel, uleiul de palmier). De asemenea, alimentele ar trebui să fie bogate în carbohidrați. Pentru a face acest lucru, dieta ta trebuie să includă diverse cereale, care se consumă fierte, în supe, sub formă de caserole și budinci.

De asemenea, pentru a oferi setul necesar de vitamine, fibre și calorii, ar trebui să vă diversificați alimentele cu diverse legume, fructe, fructe de pădure și dulciuri. Legumele ar trebui să fie de preferință familiare. Aceiași cartofi, morcovi, conopidă, legume cu frunze verzi, dovlecel, dovleac. Pot fi folosite ca parte a supelor vegetariene, fierte, fierte, prăjite sau aburite. Boabele și fructele pot fi preparate sub formă de compoturi, supe, gemuri și mousse.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai insuficiență renală?

Deoarece sarcina principală a rinichilor este produsele de descompunere a alimentelor proteice, atunci caracteristica principală Dieta pentru insuficiența renală este excluderea maximă posibilă a alimentelor proteice din dietă. Deși nu este recomandat să le excludeți complet. Este important de luat în considerare că această restricție se aplică nu numai proteinelor de origine animală, ci și de origine vegetală. Ce anume este limitat proteinele vegetale în primul rând?

În caz de insuficiență renală, reținerea apei în organism nu trebuie permisă, prin urmare toate alimentele trebuie preparate fără sare. Acest lucru se datorează faptului că sarea conține sodiu, care este strâns legat de retenția de apă și astfel provoacă edem și hipertensiune, ceea ce este inacceptabil pentru rinichii care nu funcționează corect.

Printre altele, rinichii elimină și fosforul din organism. Fosforul se găsește în principal în aceleași alimente ca și proteine. Dar, în același timp, unele produse care au un conținut scăzut de proteine conțin mult mai mult fosfor. Pe lângă sarcina generală asupra rinichilor, care în mod normal nu pot scăpa corpul de fosfor, există și un efect negativ asupra sistemului osos. Deoarece conținutul crescut de fosfor din organism duce la eliminarea calciului din oase și la dezvoltarea bolilor sistemului musculo-scheletic.

În caz de insuficiență renală, se observă slăbiciune generală, care, pe lângă sarcina generală asupra corpului, poate fi cauzată de o creștere bruscă a potasiului din sânge, care, de asemenea, nu este excretat în mod normal din cauza funcției renale afectate. Concentrațiile mari de potasiu provoacă slăbiciune musculară. Acest lucru este deosebit de periculos pentru mușchiul inimii și poate provoca nu numai tulburări de ritm cardiac, ci și stop cardiac. Prin urmare, ar trebui să limitați aportul de potasiu în organism. Acest element se găsește și în alimentele proteice. Prin urmare, restricția lor reduce automat aportul de potasiu. Dar merită să ne amintim despre astfel de produse care, la prima vedere, nu ar trebui să prezinte un pericol. Cea mai cunoscută și răspândită sursă de potasiu sunt bananele cunoscute. Prin urmare, acestea trebuie evitate în dietă. De asemenea, ar trebui să aveți grijă de fructele uscate bogate în potasiu, nuci, avocado, grâu și leguminoase.

Este important de știut!

În stadiul inițial al insuficienței renale cronice, plângerile pacienților și simptomele clinice pot fi asociate în mare măsură cu boala de bază. Spre deosebire de insuficienta renala acuta, insuficienta renala cronica se dezvolta treptat. Tabloul clinic se formează cel mai adesea când RFG este mai mic de 25 ml/min