Τι να φάτε και να πιείτε εάν έχετε τροφική δηλητηρίαση. Τι μπορείτε να φάτε εάν έχετε τροφική δηλητηρίαση; Κουάκερ μετά από τροφική δηλητηρίαση

Η οξεία τροφική δηλητηρίαση είναι μια συλλογική έννοια που περιλαμβάνει παθολογικές καταστάσεις του ανθρώπινου σώματος που σχετίζονται με την έκθεση σε βιολογικές ή μη τοξίνες. Η διαταραχή της λειτουργίας μεμονωμένων οργάνων και συστημάτων συμβαίνει ως αποτέλεσμα της λήψης τροφής χαμηλής ποιότητας από ενήλικα ή παιδί.

Μετά την πρόσληψη τροφών που περιέχουν ορισμένους τύπους παθογόνων μικροοργανισμών, ο ασθενής εμφανίζει μια τροφιμογενή ασθένεια. Η εμφάνιση της νόσου σχετίζεται με την κατανάλωση τοξινών ή ζωντανών κυττάρων ενός συγκεκριμένου παθογόνου.

Στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, οι ασθενείς πηγαίνουν σε ιατρικό ίδρυμα για την εξάλειψη των επώδυνων συμπτωμάτων που οφείλονται στην είσοδο σαλμονέλας και ευκαιριακής χλωρίδας (πρωτόζωα, ιοί και μύκητες) στον οργανισμό.

Αιτίες δηλητηρίασης

Οι διαταραχές του πεπτικού συστήματος σε ενήλικες και παιδιά εμφανίζονται συχνά ως αποτέλεσμα:

• πίνοντας υπερβολικές ποσότητες βότκας ή άλλων τύπων αλκοολούχα ποτά;
• προετοιμασία πιάτων από τρόφιμα που έχουν εκτεθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από 2 ώρες.
• κατανάλωση ληγμένων προϊόντων·
• ακατάλληλη προετοιμασία κρέατος, ψαριού ή αυγών.
• καθαρισμός φρούτων και άλλων προϊόντων διατροφής σε βρώμικο ή μολυσμένο νερό·
• μη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις υγιεινής για το πλύσιμο των χεριών πριν από το φαγητό.
• κατασκευή παγοκύβων από ακατέργαστο νερό.
• κατάποση δηλητηριωδών μη βρώσιμων φυτών και μανιταριών.

Γιατί χρειάζεσαι δίαιτα;

1. μείωση του κινδύνου απώλειας υγρών.
2. ενεργή αναπλήρωση της ισορροπίας νερού-αλατιού.
3. δημιουργία ήπιων συνθηκών στα έντερα με σκοπό την αποτελεσματική επούλωση των βλεννογόνων και του επιθηλιακού ιστού.
4. ομαλοποίηση της ισορροπίας βιταμινών και μετάλλων, πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών.

Πρώτες βοήθειες

Κατά τη διάρκεια σοβαρής δηλητηρίασης, ένα άτομο βιώνει μια σειρά από επώδυνες εκδηλώσειςπου απαιτούν άμεση θεραπεία.

Πώς να αντιμετωπίσετε τα συμπτώματα της οξείας δηλητηρίασης; Ο γιατρός πρέπει να κάνει πλύση στο στομάχι, προκαλώντας εμετό. Οι ασθενείς πίνουν την προβλεπόμενη ποσότητα ασθενούς διαλύματος σόδας ή μαγγανίου. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να κάνετε κλύσμα.

Για να επιταχυνθεί η αποβολή τοξικών ουσιών, συνιστάται στους ασθενείς να λαμβάνουν αντιβιοτικά και αντιμικροβιακά, αντιδιαρροϊκά και παυσίπονα. Απαγορεύεται η αυτοχορήγηση οποιωνδήποτε φαρμάκων. Μπορείτε να κάνετε ενέσεις και να πάρετε χάπια μόνο με βάση τα αποτελέσματα της κλινικής διάγνωσης.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας αποκατάστασης, οι γιατροί συνταγογραφούν άφθονα υγρά. Πρέπει να πίνετε καθαρό νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Κανόνες διατροφής

Τα άτομα προειδοποιούνται να ελέγχουν την όρεξή τους, καθώς η υπερβολική κατανάλωση στερεών τροφών θα προκαλέσει πεπτικές διαταραχές. Για να επιστρέψει σε μια κανονική διατροφή, ο ασθενής πρέπει να περιμένει μέχρι να αποκατασταθεί η βλεννογόνος μεμβράνη και να ομαλοποιηθούν οι διαδικασίες παραγωγής ενζύμων.

Μετά τροφική δηλητηρίασηΜια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να σταματήσει προσωρινά το θηλασμό. Αυτό είναι απαραίτητο για τη μείωση του κινδύνου μετάδοσης παθογόνου μικροχλωρίδας στο σώμα ενός νεογέννητου παιδιού.

Διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση

Την πρώτη ημέρα της δηλητηρίασης, συνιστάται η μείωση της δίαιτας στο ελάχιστο. Ο ασθενής πρέπει να σταματήσει το κάπνισμα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας επιτρέπονται μόνο αφεψήματα από βότανα και κομπόστες από μούρα. Ο όγκος του υγρού που καταναλώνεται την πρώτη ημέρα μετά τη διαταραχή δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 λίτρα. Διαφορετικά, το άτομο μπορεί να αρχίσει να κάνει εμετό.

Κατά τη δεύτερη ημέρα, οι ασθενείς τρέφονται με υγρές διατροφικές φόρμουλες. Το μενού μπορεί να περιλαμβάνει ελαφρούς ζωμούς λαχανικών, ζελέ και γιαούρτια, νερουλούς χυλούς και πουρέ χωρίς λάδι. Μια ήπια δίαιτα επιτρέπει τη χρήση ψωμιού μιας ημέρας ή κράκερ χωρίς αλάτι και ζάχαρη.

Η τροφή σε περίπτωση δηλητηρίασης πρέπει να είναι κλασματική. Αυτό σημαίνει ότι τα γεύματα χωρίζονται σε 6-7 φορές, κατά τις οποίες ένα άτομο καταναλώνει μικρές μερίδες. Η ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται κάθε φορά θα πρέπει να αυξάνεται σταδιακά.

Την τρίτη ημέρα, οι διατροφολόγοι επιτρέπουν την εισαγωγή μικρών μερίδων βρασμένου άπαχου κρέατος (κοτόπουλο, μοσχαράκι). Ο ασθενής μπορεί να φάει ψαρόπιτες, ομελέτες ατμού και κεφτεδάκια.

Ο φυσικός χυμός κολοκύθας έχει μεγάλο όφελος για την αποκατάσταση της φυσικής μικροχλωρίδας του στομάχου. Το ποτό έχει πολλά φαρμακευτικές ιδιότητες, σας επιτρέπει να απομακρύνετε γρήγορα τις τοξίνες και να επιτύχετε την αναγέννηση του επιθηλίου.

Τι τρόφιμα μπορείτε να φάτε;

Τι μπορείτε να φάτε με τροφική δηλητηρίαση; Μια ήπια δίαιτα περιλαμβάνει τη σύνταξη μιας δίαιτας από ασφαλείς τροφές όπως:

• άπαχες σούπες από πουρέ λαχανικών?
• κοτολέτες ατμού με ποικιλίες ψαριών ή κρέατος χαμηλών λιπαρών.
• σουφλέ, κατσαρόλες και πουτίγκες με τυρί κότατζ.
• φαγόπυρο και χυλό ρυζιού μαγειρεμένο σε νερό.
• ξηρά μπισκότα ή κράκερ?
• ψιλοκομμένα ψημένα ή βραστά λαχανικά και φρούτα (κυδώνι, αχλάδια, μήλα).
• ομελέτα ατμού?
• γιαούρτι, κεφίρ χωρίς πρόσθετα, πολτοποιημένο τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά.

Τι ποτό

Ποια ποτά είναι καλά για τους ασθενείς; Οι ασθενείς θα πρέπει να καταναλώνουν επαρκή ποσότητα επιτραπέζιου ατμόλουτρου. Μπορείτε να αφαιρέσετε τη δηλητηρίαση εάν πιείτε λίγο υγιεινά ποτάστους οποίους οι διατροφολόγοι περιλαμβάνουν:

• ιατρικός αφεψήματα βοτάνωνμε μικρή ποσότητα μελιού (τσάι από χαμομήλι, τριαντάφυλλο, άνηθο, θυμάρι, μέντα).
• αδύναμο πράσινο και μαύρο τσάι.
• σπιτικό ζελέ, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Ποιες τροφές δεν πρέπει να καταναλώνονται μετά από δηλητηρίαση; Οι ασθενείς πρέπει να αποφεύγουν:

• ξινά φρούτα, μερικά μούρα και φρούτα (καρπούζια, μπανάνες).
• γλυκα;
• όσπρια και σόγια·
• λιπαρό τυρί?
• κεχρί, πλιγούρι βρώμης και μαργαριτάρι?
• μπαχαρικά και σάλτσες.

Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε τρόφιμα ζωικής προέλευσης κατά τις πρώτες 10 ημέρες μετά τη δηλητηρίαση.

Οι πληροφορίες παρέχονται για ενημερωτικούς σκοπούς. Πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα, πρέπει να επισκεφθείτε έναν γιατρό.

Η αιτία της τροφικής δηλητηρίασης είναι η χρήση προϊόντων χαμηλής ποιότητας, η μόλυνση από ιούς και βακτήρια και η μη τήρηση των κανόνων προσωπικής υγιεινής. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα αντιστέκεται στην περαιτέρω πρόσληψη τροφής - ο ασθενής εμφανίζει ναυτία, έμετο και διαταραχές κοπράνων. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης είναι δυνατό και ακόμη και απαραίτητο να φάτε - μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα σε περίπτωση δηλητηρίασης μπορεί να επιταχύνει την ανάρρωση και να ομαλοποιήσει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι κύριες αρχές της δίαιτας για δηλητηρίαση

Οι προσαρμογές της διατροφής για τροφική δηλητηρίαση έχουν τους ακόλουθους στόχους:

• ελαφρύνει το φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα.
• επιταχύνει την αποτοξίνωση του σώματος.
• αποκατάσταση της ισορροπίας νερού-αλατιού.
• μείωση της φλεγμονής?
• εντείνει τη διαδικασία επούλωσης του εντερικού και του γαστρικού βλεννογόνου.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποκαθιστά τα αποθέματα βιταμινών και μικροστοιχείων κατά τη διάρκεια της δίαιτας.

Αμέσως την ημέρα της δηλητηρίασης, είναι καλύτερο να ακυρώσετε την πρόσληψη τροφής ή να την περιορίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο χρησιμοποιώντας δίαιτα. Όταν έχετε όρεξη, καλό είναι να αρκεστείτε σε αδύναμο τσάι και κράκερ σιταριού κατά τη διάρκεια της δίαιτας.

Πριν πάτε για ύπνο, επιτρέπεται να καταναλώσετε 1-2 κουταλιές της σούπας χυλό από σιμιγδάλι χωρίς γαλακτοκομικά ή ελαφρύ ζωμό κοτόπουλου. Από τη δεύτερη μέρα ακολουθούν ειδική δίαιτα για δηλητηρίαση.

Τι δίαιτα να ακολουθήσετεμετά από δηλητηρίαση σε ενήλικες και παιδιά

Κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από δηλητηρίασηΕπιτρέπεται η συμπερίληψη των ακόλουθων προϊόντων στη διατροφή:

• μπισκότα, κράκερ άζυμα, κράκερ χωρίς ζάχαρη.
• σπιτικό ζελέ, λίγη μαρμελάδα?
• φρεσκοστυμμένοι χυμοί, αραιωμένοι με βραστό νερό σύμφωνα με την αρχή 1 προς 1.
• αφεψήματα φαρμακευτικών βοτάνων με μέλι, αφεψήματα.
• ζελέ μούρων, φρούτων ή βρώμης.
• κομπόστα με βάση αποξηραμένα μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα.
• πολτοποιημένο φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, κατά προτίμηση από θρυμματισμένους κόκκους.
• ελαφρύ ζωμό κρέατος ή ψαριού.
• μαλακό βραστό αυγό (όχι περισσότερα από δύο τη φορά), ομελέτα ατμού.
• αγελαδινό γάλα χαμηλών λιπαρών, γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, κεφίρ, φυσικό γιαούρτι ) ;
• βραστά, ψημένα ή στον ατμό κρέας και ψάρι·
• σούπες πουρέ με βάση λαχανικά, δημητριακά, γάλα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο.

Η δίαιτα για δηλητηρίαση σε ενήλικες και παιδιά αποκλείει:

• Προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας.
• φρέσκα μούρα, φρούτα, λαχανικά.
• γάλα μη αποβουτυρωμένο;
• λαρδί, λουκάνικο, τυρί, καπνιστά κρέατα.
• φρέσκα, τηγανητά, βραστά, μανιτάρια τουρσί?
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά?
• ζωμοί λιπαρών ψαριών και κρέατος.
• οποιαδήποτε όσπρια, με εξαίρεση τις μέτριες μερίδες πράσινα μπιζέλια·
• χονδροειδή δημητριακά (κριθάρι, χυλός καλαμποκιού).
• σάλτσες και μπαχαρικά?
• αλκοόλ;
• fast food, πιάτα με συντηρητικά, βαφές, ενισχυτικά γεύσης.
• πικάντικα, ξινά και αλμυρά τρόφιμα.
• καφέ, δυνατό μαύρο τσάι, συμπυκνωμένους χυμούς και σόδα.

Αυτή η δίαιτα μετά από δηλητηρίαση ισχύει για ασθενείς οποιασδήποτε ηλικίας. Είναι σημαντικό να εξηγήσετε στον έφηβο την ανάγκη συμμόρφωσης με τα χρονικά όρια, διαφορετικά θα γίνει η διαδικασία αποκατάστασης μετά από δηλητηρίασημπορεί να πάρει λίγο. Μέχρι την πλήρη ανάρρωση, τα βρέφη τρέφονται μόνο με μητρικό γάλα· οι συμπληρωματικές τροφές εισάγονται σταδιακά, όχι περισσότερα από ένα νέο προϊόν τη φορά. Τα τεχνητά μείγματα χρησιμοποιούνται επίσης τακτικά. Δεν πρέπει να ταΐζετε με το ζόρι το μωρό σας εάν δεν έχει όρεξη.

Είναι σημαντικό να πίνετε ένας μεγάλος αριθμός απόυγρά κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας σε περίπτωση δηλητηρίασης– κομπόστες φρούτων, αφεψήματα φαρμακευτικών βοτάνων, αδύναμο τσάι και νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία. Ο ελάχιστος όγκος για έναν ενήλικα είναι 2 λίτρα την ημέρα, λαμβάνοντας υπόψη ειδικά διαλύματα νερού-αλατιού.

Παραδείγματα δίαιτας και μενού για τροφικές δηλητηριάσεις

Σύμφωνα με την ταξινόμηση σύμφωνα με τον M. Pevzner (διάσημο Σοβιετικό διατροφολόγο), σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης, ο πίνακας θεραπείας Νο. 1α πρέπει να ακολουθείται για δύο εβδομάδες. Αυτή η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται και σε περίπτωση παροξύνσεων γαστρίτιδας με αυξημένο επίπεδοοξύτητα, γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη. Η δίαιτα για δηλητηρίαση χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• μειωμένο επίπεδο θερμίδων - 1800 ανά ημέρα.
• όχι περισσότερα από 20 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα.
• λίπη και πρωτεΐνες - μέσα σε 80-90 γραμμάρια την ημέρα.
• κλασματικά γεύματα - τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα, με διαλείμματα 2-3 ωρών.
• μαλακή υφή του φαγητού κατά τη διάρκεια της δίαιτας, η ελάχιστη ποσότητα αλατιού και καρυκευμάτων (είναι καλύτερα να τα αποκλείσετε εντελώς).
• θερμοκρασία φαγητού - 40-50 μοίρες, πολύ ζεστό ή κρύο - απαγορεύεται.

Τα γεύματα κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας μετά από τροφική δηλητηρίαση σε έναν ενήλικα μπορούν να οργανωθούν σύμφωνα με ένα τέτοιο εβδομαδιαίο μενού.

• 8–00 – χυλός ρυζιού με νερό ή γάλα, αδύναμο τσάι.
• 10–00 – μπισκότα με αραιωμένο χυμό μήλου.
• 13-00 - γλοιώδης σούπα βρώμης, πολτοποιημένος χυλός φαγόπυρου, κεφτεδάκια στον ατμό, έγχυμα τριαντάφυλλου.
• 16–00 – ζελέ φρούτων με μπισκότα.
• 18–00 – χυλός σιμιγδαλιού, ζελέ φρούτων.
• 20–00 – αφέψημα τριανταφυλλιάς, κράκερ σιταριού.

• 8–00 – ομελέτα ατμού με δύο αυγά, τσάι με γάλα.
• 10–00 – πολτοποιημένος χυλός φαγόπυρου με γάλα, κράκερ χωρίς ζάχαρη.
• 13–00 – χορτόσουπαμε σιμιγδάλι, βραστό κρέας με πουρέ πατάτας, έγχυμα τριανταφυλλιάς.
• 16–00 – ζελέ μούρων.
• 18–00 – κοτολέτες ψαριού στον ατμό, συνοδευτικό από βραστά λαχανικά, κομπόστα φρούτων?
• 20–00 – ένα ποτήρι γάλα 1% λιπαρά.

• 8–00 – γλυκό τυρόπηγμα, αδύναμο τσάι.
• 10–00 - βρασμένο μήλο με αχλάδι.
• 13:00 - σούπα ρυζιού με λαχανικά, σουφλέ κοτόπουλου στον ατμό, πουρές κολοκύθας, αραιωμένος χυμός.
• 16–00 – κομπόστα αποξηραμένων φρούτων με κρουτόν σιταριού.
• 18–00 – βραστό ψάρι, χυλός σιμιγδαλιού χωρίς ζάχαρη, έγχυμα τριανταφυλλιάς.
• 20–00 – ζελέ βρώμης.

• 8–00 – δύο μαλακά αυγά, πουρές χυλός φαγόπυρου, τσάι με ζάχαρη και γάλα.
• 10–00 – πουρές βρασμένου μήλου με ζάχαρη.
• 13–00 – αδύναμος ζωμός κοτόπουλου, πουρές πατάτας με βραστά καρότα, ζελέ.
• 16–00 – αφέψημα τριανταφυλλιάς, μπισκότα.
• 18-00 - ψητό ψάρι με σάλτσα γάλακτος, ρύζι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• 20-00 - ένα ποτήρι βρασμένο γάλα 1% λιπαρά.

• 8-00 - ομελέτα στον ατμό από δύο αυγά, αραιωμένος χυμός αχλαδιού, μπισκότα μπισκότων.
• 10-00 - μάζα τυροπήγματος, τσάι με γάλα και ζάχαρη.
• 13-00 - σούπα σε αδύναμο ζωμό βοείου κρέατος με λαχανικά, κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό, πολτοποιημένο χυλό φαγόπυρου, τσάι με μέλι.
• 16-00 - κρέμα γάλακτος, κομπόστα αποξηραμένων μήλων.
• 18-00 - κουνέλι στιφάδο με πουρέ πατάτας, μπισκότα μπισκότων, ζωμός τριαντάφυλλου με μέλι.
• 20–00 – ζελέ βρώμης.

• 8–00 – κατσαρόλα με τυρί cottage, αδύναμο μαύρο τσάι.
• 10–00 – σπιτικό ζελέ γλυκών φρούτων.
• 13–00 – σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου, πουρές κολοκύθας, βραστό ψάρι, κομπόστα αχλαδιών.
• 16–00 – ψημένο γλυκό μήλο.
• 18–00 – βραστό κοτόπουλο με πουρέ πατάτας, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, κρουτόν.
• 20–00 – έγχυμα τριανταφυλλιάς, μπισκότα.

• 8-00 – 100 γραμμάρια μη όξινο τυρί cottage, πουρέ χυλό φαγόπυρου, τσάι με ζάχαρη.
• 10–00 – κατσαρόλα φαγόπυρου, αραιωμένος χυμός δαμάσκηνου.
• 13–00 – πουρέ σούπας από κολοκυθάκια και ρυζάλευρο, χυλό σιμιγδάλι, τσάι με μπισκότα.
• 16-00 - πλιγούρι βρώμης με γάλα, κράκερ σίτου χωρίς ζάχαρη.
• 18-00 - ζαντέρ ψημένο με σάλτσα γάλακτος, βρασμένο κουνουπίδι, αφέψημα τριανταφυλλιάς?
• 20-00 - ένα ποτήρι ζεστό γάλα 1% λιπαρά.

Για ποικιλία μενού δίαιτες για δηλητηρίασηΕπιτρέπεται να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις παρακάτω συνταγές.

Χυλός ρυζιού με γάλα

Κατά προσέγγιση κατανάλωση συστατικών για μία μερίδα χυλού:

• 1,5 κ.σ. κουτάλια ρύζι (κατά προτίμηση ψιλοκομμένο)?
• ποτήρι νερό;
• 100 ml αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα.
• 25 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης.
• 5 γραμμάρια βουτύρου?
• μια πρέζα αλάτι.

Το ρύζι πλένεται καλά και χύνεται σε αλατισμένο νερό που έχει βράσει. Στο τέλος του ψησίματος του χυλού ζεσταίνουμε χωριστά το γάλα και τη ζάχαρη. Το ρύζι τρίβεται με κόσκινο, αναμιγνύεται με ζεστό ζαχαρούχο γάλα και μαγειρεύεται για λίγα λεπτά ακόμη μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο, τυλίξτε το και αφήστε το να βράσει για μισή ώρα.

Σπιτικά κράκερ

Για την παρασκευή κράκερ κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας σε περίπτωση δηλητηρίασηςΜόνο λευκό ψωμί σταρένιο είναι κατάλληλο. Κόβεται σε κομμάτια πάχους όχι περισσότερο από ενάμισι εκατοστό, τοποθετείται σε τηγάνι ή στο φούρνο και στεγνώνει σε χαμηλή φωτιά. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί 5-10 λεπτά.

Ζελέ φρούτων-βρώμης

Οποιεσδήποτε γλοιώδεις τροφές και ποτά καταπραΰνουν τα ερεθισμένα έντερα, επομένως αυτό δεν είναι απλώς μια νόστιμη απόλαυση, αλλά και ένα χρήσιμο φάρμακο. Για δύο ποτήρια νερό, πάρτε 50 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων (μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα) και 30 γραμμάρια τυλιγμένη βρώμη. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Αφού σβήνουμε και αφήνουμε να κρυώσει στους 40 βαθμούς. Σε περίπτωση δηλητηρίασης, τέτοιο ζελέ μπορεί να χορηγηθεί ακόμη και σε μικρά παιδιά ξεκινώντας από 6 μηνών.

Για να ετοιμάσετε μια μερίδα θα χρειαστείτε:

• 60 γραμμάρια άπαχο βοδινό, χοιρινό, ξεφλουδισμένο από μεμβράνες και τένοντες.
• 1–2 κ.σ. κουτάλια ζωμού?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο?
• ¼ αυγό.

Το κρέας κόβεται σε κύβους και μαγειρεύεται μέχρι να μισοψηθεί. Το ψωμί μουλιάζεται σε νερό και αναμειγνύεται με το κρέας, και στη συνέχεια περνάει από έναν μύλο κρέατος. Το ένα τέταρτο του αυγού και του ζωμού προστίθενται στο μείγμα που προκύπτει. Η μάζα τοποθετείται σε καλούπι και ψήνεται σε φούρνο (σε λουτρό νερού) ή σε αργή κουζίνα.

Ρύζι με λαχανικά

Λίστα συστατικών για 6 μερίδες:

• 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ρύζι?
• 1,5 λίτρο νερό?
• 2 κ.σ. κουτάλια βούτυρο?
• καρότα, σπανάκι, μπρόκολο - ένα περίπου ίσου μεγέθους.
• 1 κ.γ. κουταλιά ελαιόλαδο.

Το ρύζι πλένεται, περιχύνεται με κρύο νερό και αφήνεται όλη τη νύχτα. Το πρωί, 1,5 λίτρο φρέσκου νερού φέρεται σε βρασμό, χύνεται ρύζι και τοποθετείται ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο στην κορυφή του τηγανιού αντί για ένα καπάκι. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε αυτόν τον σπιτικό «ατμιστή». Αφού ψηθούν, περιχύνονται με ελαιόλαδο και σερβίρονται με συνοδευτικό. Στο χυλό προστίθεται βούτυρο.

Σούπα πατάτας-σπανακιού ενώ κάνετε δίαιτα

Ανά λίτρο νερού ή ζωμού, η κατανάλωση των προϊόντων έχει ως εξής:

• ένα μάτσο φρέσκο ​​σπανάκι?
• μια μέτρια πατάτα?
• μια μικρή ντομάτα?
• ένα τέταρτο του κρεμμυδιού?
• 2 κ.σ. κουταλιές βούτυρο.

Τα λαχανικά μαγειρεύονται σε βούτυρο για 8-10 λεπτά. Το μείγμα στη συνέχεια προστίθεται σε ζωμό που βράζει και αλατίζεται για γεύση. Μετά από 5-10 λεπτά η σούπα είναι έτοιμη. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να καταναλωθεί με τη μορφή σούπας πουρέ.

Συνέπειες μη τήρησης δίαιτας σε περίπτωση δηλητηρίασης

Κανόνες σχετικά με τι δίαιτα να ακολουθήσεισε περίπτωση δηλητηρίασης, δεν είναι λιγότερο σημαντικές από τις σωστές φαρμακευτική θεραπεία. Εάν δεν ακολουθηθεί η δίαιτα για δηλητηρίαση, είναι πιθανές δυσάρεστες συνέπειες σε περίπτωση δηλητηρίασης:

• παραβίαση της εντερικής μικροχλωρίδας (δυσβακτηρίωση).
• ανάπτυξη τροφικών αλλεργιών.
• γαστρίτιδα, κολίτιδα και άλλες διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η δίαιτα για δηλητηρίαση μπορεί να ακυρωθεί μόνο μετά από πλήρη αποκατάσταση και με την άδεια του θεράποντος ιατρού.

Έντονος πόνος στην κοιλιά, έμετος - τέτοια συμπτώματα προκαλούνται από παθογόνα μικρόβια, τοξίνες και δηλητήρια που έχουν εισέλθει στον πεπτικό σωλήνα. Και κάθε φορά που προκύπτουν ερωτήματα: τι μπορείτε να φάτε σε περίπτωση δηλητηρίασης, πώς να προστατευτείτε από επιπλοκές; Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε την αφυδάτωση και να αποκαταστήσετε γρήγορα το πεπτικό σας σύστημα.

Η διάρροια και ο έμετος συνοδεύονται από απώλεια νερού και μεταλλικών αλάτων. Αυτή η κατάσταση μπορεί να προκληθεί από τις τοξίνες του Staphylococcus aureus στα τρόφιμα. Ένα άλλο βακτήριο, το Clostridium botulinum, παράγει τη θανατηφόρα βοτουλινική τοξίνη. Ποσότητα ίση με το ένα εκατοστό του χιλιοστού είναι επικίνδυνη για τον άνθρωπο. Τα συμπτώματα της μέθης εμφανίζονται μέσα σε λίγες ώρες ή ημέρες μετά την κατανάλωση ενός χαλασμένου προϊόντος.

1. Επιτρέπεται η κατανάλωση εύπεπτων τροφών που διεγείρουν τα έντερα.
2. Τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς λάδι, βότανα ή μπαχαρικά.
3. Ο χυλός μαγειρεύεται σε νερό.
4. Τα λαχανικά είναι βραστά ή βραστά.
5. Τα πιάτα με κρέας τρώγονται μία φορά την ημέρα - για μεσημεριανό ή απογευματινό σνακ.
6. Ο ασθενής μπορεί να φάει χωρίς έντονους εμετούς.
7. Μην τρώτε εάν έχετε γαστρεντερική αιμορραγία, δηλητηρίαση με αλκάλια ή οξέα.

Εάν αισθάνεστε αδιαθεσία, μπορείτε να πάρετε το φάρμακο κατά της ναυτίας Omez D (ένα φάρμακο συνδυασμού που περιέχει δομπεριδόνη και ομεπραζόλη). Η διάρροια αντιμετωπίζεται με Loperamide, Diara και Imodium. Αυτά τα φάρμακα επιβραδύνουν τις κινήσεις του εντέρου αλλά μπορεί να παρατείνουν την πορεία της τροφικής δηλητηρίασης.

Τα εντεροροφητικά επιταχύνουν την αποβολή τοξινών και δηλητηρίων διαφόρων προελεύσεων προτού διεισδύσουν στο αίμα. Τα ενεργά συστατικά δεν αφομοιώνονται ούτε απορροφώνται στα έντερα.

Εντερικά ροφητικά:

• Ενεργός άνθρακας;
• λευκό carboactive?
• "Lactofiltrum";
• "Polysorb MP";
• "Νεοσμεκτίνη";
• "Polifepan"?
• "Enerosgel";
• «Εντεροδές».

Τα ροφητικά βοηθούν στη δηλητηρίαση από φάρμακα, αλκοόλ, φάρμακα και βακτηριακές τοξίνες στα τρόφιμα. Σε περίπτωση δηλητηρίασης, ο ενεργός άνθρακας λαμβάνεται 2 ώρες πριν από το γεύμα ή 2 ώρες μετά το γεύμα. Η δοσολογία εξαρτάται από το βάρος (1 δισκίο ανά 10 kg σωματικού βάρους).

Καλέστε ένα ασθενοφόρο:

• σε περίπτωση δηλητηρίασης σε βρέφος·
• ηλικιωμένοι άνω των 65 ετών·
• εάν το θύμα έχει δυσκολία στην αναπνοή.
• σπασμοί?
• λιποθυμία.

Σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης μειώνεται η δραστηριότητα των ενζύμων που διασπούν βασικές ουσίες. Επομένως, τα λαχανικά και τα φρούτα είναι ελάχιστα εύπεπτα, καθώς περιέχουν αδιάλυτες και ελαφρώς διαλυτές φυτικές ίνες. Κατά τη διάρκεια της ασθένειας συνιστάται να ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά και πρωτεΐνες.

Εάν είστε δηλητηριασμένοι, μπορείτε να φάτε εύκολα εύπεπτες τροφές:

• ζωμός από στήθος κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά.
• κοτολέτες στον ατμό?
• κατσαρόλα τυρί cottage ή σουφλέ?
• ημι-υγρό πουρέ λαχανικών?
• κέικ ψαριού στον ατμό?
• βραστά καρότα με ρύζι.
• χυλός ρυζιού με νερό?
• σπιτικά κράκερ, κράκερ, μπισκότα?
• σούπας πουρέ λαχανικών.

Την πρώτη μέρα χορηγείται στον ασθενή ρυζόνερο, το οποίο σταματά τη διάρροια. Τις επόμενες μέρες προσφέρεται ζωμός κότας από φιλέτο. Συνιστάται να στραγγίζετε το πρώτο νερό μετά το βράσιμο. μπουγιόν κοτόπουλου - λαϊκή θεραπείααπό πολλές ασθένειες. Υγιεινό πιάτοείχε μεγάλη εκτίμηση ήδη από την αρχαιότητα. Στην Ανατολή αστειεύονταν: «Ένας φτωχός τρώει κοτόπουλο σε δύο περιπτώσεις: όταν ο ίδιος είναι άρρωστος ή το κοτόπουλο είναι άρρωστο».

Τι μπορείτε να πιείτε σε περίπτωση δηλητηρίασης;

Ο έμετος και η διάρροια συνοδεύονται από απώλεια νερού και ηλεκτρολυτών. Είναι απαραίτητο να αντισταθμιστεί αυτή η διαδικασία με τη λήψη αλατούχων διαλυμάτων.

Ξεκινήστε με 1 κουταλιά της σούπας και αυξήστε τον όγκο του υγρού που καταναλώνετε σε 1 ποτήρι κάθε ώρα. Η συνολική ποσότητα υγρού που καταναλώνεται πρέπει να είναι από 2,5 έως 4 λίτρα την ημέρα. Με το ξέπλυμα των εντέρων, οι τοξίνες απομακρύνονται από το σώμα πιο γρήγορα.

• Τις πρώτες μέρες, είναι χρήσιμο να πίνετε αλατούχα διαλύματα για επανυδάτωση. Μπορείτε να αγοράσετε φάρμακα κατά της αφυδάτωσης "Regidron" ή "Gidrovit" στο φαρμακείο. Η σκόνη αραιώνεται με νερό, το υγρό λαμβάνεται όλη την ημέρα.
• Αντί για ένα φαρμακευτικό φάρμακο, μπορείτε να παρασκευάσετε ένα διάλυμα 6 κουταλιών της σούπας. ζάχαρη και 1 κουτ. αλάτι σε 1 λίτρο νερό. Τα υγρά μετά την κατάποση ομαλοποιούν την ισορροπία νερού-αλατιού, πυκνώνουν το περιεχόμενο του εντέρου και σταματούν τη διάρροια.
• Συνιστάται να πίνετε επιτραπέζιο νερό μεταλλικό νερόακόμα, αδύναμο πράσινο ή μαύρο τσάι (ζαχαρούχο).
• Τα εγχύματα χαμομηλιού, τριανταφυλλιάς, φύλλων μέντας με μέλι είναι καλοί αποτοξινωτικοί παράγοντες.
• Συνιστάται να προσθέτετε κομμάτια αποξηραμένων μούρων και φρούτων κατά την παρασκευή τσαγιού. Τα βατόμουρα, τα βατόμουρα, το κεράσι, το σκυλόξυλο, τα φύλλα βατόμουρου είναι πλούσια σε τανίνες που σταματούν τη διάρροια και προστατεύουν τον εντερικό βλεννογόνο.

Ιδιότητες τσαγιού από βότανα:

• καθαρισμός?
• αντιβακτηριδιακό?
• αντιφλεγμονώδη?
• τόνικ;
• βιταμίνη.

Ο όγκος του υγρού επανυδάτωσης μπορεί να υπολογιστεί. Για την πρόληψη της αφυδάτωσης, αρκεί να λαμβάνετε 40 ml ανά 1 κιλό σωματικού βάρους την ημέρα. Έτσι, ένας ενήλικας βάρους 75 κιλών χρειάζεται 3 λίτρα την ημέρα.

Απαγορευμένες τροφές για ασθένειες

Δεν πρέπει να τρώτε φαγητά που είναι δύσκολο να χωνέψετε. Ο γαστρεντερικός σωλήνας είναι υπερφορτωμένος και η αποβολή των τοξινών επιβραδύνεται. Η παραβίαση της δίαιτας μετά από τροφική δηλητηρίαση συχνά προκαλεί οξεία και χρόνια γαστρίτιδα, εντεροκολίτιδα.

Απαγορευμένα τρόφιμα και πιάτα:

• πλούσιοι ζωμοί κρέατος, τηγανητά κρέατα, λουκάνικα, τηγανητά αυγά.
• φρέσκα αρτοσκευάσματα, πίτες, μπισκότα.
• ψάρια τηγανητά, καπνιστά και παστά, ψάρια σε κονσέρβα.
• ζαχαροπλαστική, σοκολάτα?
• γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα·
• όσπρια, ξηροί καρποί, σπόροι?
• ωμά λαχανικά και φρούτα.
• σάλτσες?
• μανιτάρια.

Απαγορεύονται οι πολύ ξινές ή γλυκές κομπόστες, ο φυσικός και στιγμιαίος καφές, το ανθρακούχο νερό, το δυνατό τσάι, το αλκοόλ.

Δίαιτα αποκατάστασης μετά από δηλητηρίαση

Την πρώτη μέρα προσφέρεται στον ασθενή αφέψημα ρυζιού βλεννώδους σύστασης.

1. Βράζουμε 2 κ.σ. μεγάλο. ρύζι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
2. Μετά το σχηματισμό παχύρρευστης βλέννας, προσθέστε 2 κ.σ. μεγάλο. πλιγούρι και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
3. Τρώτε το δροσερό πιάτο σε μικρές μερίδες όλη την ημέρα.
4. Συμπληρώστε το μενού με ψίχουλα λευκού ψωμιού.

Από τη δεύτερη ημέρα της ασθένειας, παρασκευάζεται μια σούπα από πουρέ λαχανικών για τον ασθενή - 150 - 200 ml. Δώστε 2 κράκερ, μεταλλικό νερό, ζαχαρούχο τσάι.

Την τρίτη μέρα, ετοιμάστε χυλό ρυζιού σε νερό (έως 300 g την ημέρα), προσφέρετε 200 ml σούπας πουρέ λαχανικών, 4 κράκερ, 2 μπισκότα.

Από την τέταρτη και πέμπτη ημέρα, η διατροφή είναι πιο ποικίλη: ζωμός κοτόπουλου (200 - 400 ml) με κεφτεδάκια, βραστό ρύζι, βραστό ψάρι (100 g), ομελέτα αυγού στον ατμό, κατσαρόλα με τυρί κότατζ.

Η απότομη έξοδος από τη δίαιτα και η γρήγορη επιστροφή στην κανονική διατροφή είναι μεγάλη επιβάρυνση για το στομάχι, το πάγκρεας και τα έντερα.

Η βιασύνη μπορεί να προκαλέσει επανάληψη της διάρροιας, της δυσπεψίας και του μετεωρισμού. Στη χειρότερη περίπτωση, αναπτύσσονται γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα και εντερίτιδα.

Πρόληψη δηλητηρίασης

1. Τα ευπαθή τρόφιμα αποθηκεύονται σε καθαρούς δίσκους με καπάκι στα ράφια του ψυγείου.
2. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κιμά την ημέρα αγοράς ή να τον αποθηκεύετε στην κατάψυξη. Αυτό το προϊόν είναι πιο ευάλωτο στον αποικισμό από μικρόβια και γίνεται γρήγορα ένα έδαφος αναπαραγωγής για αυτά.
3. Το ζεστό μαγείρεμα των τροφίμων καταστρέφει τα περισσότερα βακτήρια, αλλά όχι όλα. Οι τοξίνες του Staphylococcus aureus επιμένουν ακόμη και μετά από 30 λεπτά θέρμανσης στους 100°C. Είναι απαραίτητο να βράζετε, τηγανίζετε ή μαγειρεύετε κρέας, ψάρι και πουλερικά για αρκετό χρονικό διάστημα.
4. Θα πρέπει να πλένετε καλά τα χέρια σας πριν και μετά την προετοιμασία του φαγητού και αμέσως πριν το φαγητό.
5. Το φρέσκο ​​κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά πλένονται με τρεχούμενο νερό. Ξεχωριστές σανίδες κουζίνας χρησιμοποιούνται για την κοπή πουλερικών ή ψαριών, τον τεμαχισμό κρέατος, ψωμιού και λαχανικών. Τα σκεύη καθαρίζονται σχολαστικά και ξεπλένονται.

Η δίαιτα μετά από τροφική δηλητηρίαση είναι αναπόσπαστο συστατικό της θεραπείας. Τηρώντας το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ και καταναλώνοντας συνιστώμενα προϊόντα, η κατάσταση του ασθενούς θα πρέπει να βελτιωθεί εντός 2 έως 3 ημερών.

Πολύ συχνά, μετά από δηλητηρίαση, κάνουν ένα σοβαρό λάθος - επιστρέφουν στη συνήθη διατροφή τους. Εν τω μεταξύ, η δηλητηρίαση προκαλεί δυσλειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και η ακατάλληλη διατροφή μπορεί μόνο να επιδεινώσει γενική κατάσταση. Ως εκ τούτου, η διατροφή, καθώς και η λήψη των απαραίτητων φαρμάκων, είναι εξαιρετικά σημαντική για την αποκατάσταση των λειτουργιών του γαστρεντερικού σωλήνα (GIT) και την ομαλοποίηση της ευημερίας.

Τι να κάνετε σε περίπτωση δηλητηρίασης στο σπίτι;

Η περίοδος επώασης (ο χρόνος από τη στιγμή της μόλυνσης έως την εμφάνιση των πρώτων συμπτωμάτων) για τροφική δηλητηρίαση είναι συνήθως μόνο λίγες ώρες και χωρίς θεραπεία, τα κύρια συμπτώματα επιδεινώνονται γρήγορα. Πρώτα απ 'όλα, με τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης, πρέπει να καλέσετε έναν γιατρό που θα αξιολογήσει την κατάστασή σας και θα συστήσει περαιτέρω θεραπεία.

Η βοήθεια για δηλητηρίαση στο σπίτι είναι δομημένη σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

1. Είναι απαραίτητο να προκληθεί εμετός.

2. Πάρτε εντεροροφητικά που απορροφούν και απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα. Για παράδειγμα, το Filtrum είναι ένα ισχυρό φάρμακο που βασίζεται στη λιγνίνη.

3. Πίνετε 2-3 λίτρα νερό την ημέρα για να αποφύγετε την αφυδάτωση.

4. Ακολουθήστε μια δίαιτα για να αποκαταστήσετε το πεπτικό σύστημα.

Τι μπορείτε να φάτε μετά από δηλητηρίαση;

Την πρώτη ημέρα μετά τη δηλητηρίαση, καλό είναι να απέχετε από το φαγητό. Δεν χρειάζεται να πιέζετε τον εαυτό σας να φάει με το ζόρι, το σώμα χρειάζεται ξεκούραση.

Η ιδανική επιλογή για τις πρώτες 24 ώρες: διατηρήστε επαρκές καθεστώς κατανάλωσης (ζεστό καθαρό νερό χωρίς αέριο, ζεστό τσάι μέτριας περιεκτικότητας ή αλατούχο διάλυμα).

Από τη δεύτερη μέρα, μπορείτε να εντάξετε σταδιακά στο μενού διαιτητικά προϊόντα, όπως:

- ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
- πλιγούρι βρώμης και χυλός ρυζιού
— ομελέτες ατμού·
- βραστά αυγά;
- κράκερ λευκού ψωμιού
- ψιλοκομμένο βραστό ή ψημένο φιλέτο κοτόπουλου/γαλοπούλας.
- κοτολέτες και κεφτεδάκια στον ατμό.

Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορείτε να φάτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και κεφίρ.

Τι δεν πρέπει να τρώτε μετά από δηλητηρίαση;

Ο κύριος κανόνας της δίαιτας μετά από δηλητηρίαση σε ενήλικες είναι η αποχή από τροφές που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά μια εξασθενημένη γαστρεντερική οδό.

Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν:

- πλούσιοι ζωμοί κρέατος,
- μανιτάρια,
- φρέσκα φρούτα και λαχανικά,
- όλα τα είδη ξηρών καρπών,
- λιπαρό τυρί cottage και ξινή κρέμα,
- καπνιστά κρέατα,
- λουκάνικα,
- κονσέρβες και τουρσιά,
- ζαχαροπλαστική,
- μαύρο ψωμί,
- τηγανητά φαγητά.

Τι να πάρετε σε περίπτωση δηλητηρίασης;

Το πιο σημαντικό πράγμα στη θεραπεία της δηλητηρίασης είναι η απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα. Για το σκοπό αυτό, λαμβάνονται εντεροροφητικά, για παράδειγμα, Filtrum.

Το φάρμακο χρησιμοποιείται για δηλητηρίαση διαφόρων προελεύσεων (δηλητηρίαση με τρόφιμα, αλκοόλ, φάρμακα).

Το δισκίο αυτού του φαρμάκου περιέχει μεγάλο αριθμό πόρων διαφορετικά μεγέθη, λοιπόν, σαν σφουγγάρι, το Filtrum απορροφά τοξικές ουσίες διαφορετικού μοριακού βάρους και τις απομακρύνει από το σώμα.

Το φάρμακο είναι εύκολο στη χρήση: δεν απαιτεί πρόσθετη προετοιμασία, έχει ουδέτερη γεύση, καθιστώντας τη χρήση του καλύτερα ανεκτή από έναν ασθενή με δηλητηρίαση.

Το Filtrum είναι κατάλληλο για το ντουλάπι οικογενειακής ιατρικής επειδή έχει ευνοϊκό προφίλ ασφάλειας, γι' αυτό και συνταγογραφείται τόσο σε μικρά παιδιά όσο και σε έγκυες γυναίκες.

Οι ενήλικες λαμβάνουν το φάρμακο 3-4 φορές την ημέρα μια ώρα πριν από τα γεύματα και άλλα φάρμακα, παιδιά - ανάλογα με την ηλικία σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης του φαρμάκου.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το φάρμακο είναι συμπαγής συσκευασία: καταλαμβάνει λίγο χώρο και είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας.

Μενού για δηλητηρίαση

Η τροφή σε περίπτωση δηλητηρίασης πρέπει να είναι διαιτητική, η τροφή πρέπει να λαμβάνεται σε μικρές μερίδες. Δείγμα μενούθα μπορούσε να είναι έτσι:

Πρωινό: Πλιγούρι βρώμης με νερό, κράκερ λευκού ψωμιού, αδύναμο τσάι.

Δεύτερο πρωινό: Ομελέτα στον ατμό.

Μεσημεριανό: Ζωμός κότας με λευκά κρουτόν.

Απογευματινό σνακ: Νηστίσιμα μπισκότα με αδύναμο τσάι.

Βραδινό: Κατσαρόλα με πατάτες.

Αυτό το μενού είναι κατάλληλο τη δεύτερη ημέρα μετά τη μέθη και θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση των διαδικασιών πέψης.

Συνταγές δίαιτας

Για να προετοιμάσετε διαιτητικό χυλό ρυζιού, ξεπλύνετε 45 g με κρύο νερό. ρύζι, στη συνέχεια προσθέστε 300 ml νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

2. Κεφτεδάκια στον ατμό.

Ψύξτε το βρασμένο ρύζι μέχρι να μισοψηθεί (περίπου 50 γρ.), ενώστε το με τον κιμά κοτόπουλου (220 γρ.), προσθέστε λίγο αλάτι και πλάθετε σε μικρές μπάλες. Μαγειρέψτε σε διπλό βραστήρα για 30-45 λεπτά.

3. Πουρέ πατάτας με νερό.

Ο πουρές είναι κατάλληλος ως συνοδευτικό για κεφτεδάκια στον ατμό. Για την προετοιμασία, θα χρειαστεί να βράσετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, προσθέστε λίγο βούτυρο και χρησιμοποιήστε έναν πουρέ για να φτιάξετε έναν πουρέ.

4. Ζωμός κότας.

Βρασμός στήθος κοτόπουλουχωρίς δέρμα, αφού βράσει, στραγγίστε το νερό. Περιχύνουμε ξανά το κρέας με νερό στον ίδιο όγκο και αφού βράσει προσθέτουμε 100 γρ. καρότα ψιλοκομμένα. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει το κρέας. Μπορείτε να προσθέσετε κρουτόν λευκού ψωμιού στον ζωμό.

Μέθοδοι πρόληψης

Οι βασικοί κανόνες για την πρόληψη της δηλητηρίασης είναι αρκετά απλοί:

1. Παρακολουθήστε προσεκτικά τη φρεσκάδα των προϊόντων και τη σωστή αποθήκευση.

2. Διατηρήστε την υγιεινή πριν φάτε, πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι.

3. Πλύνετε τα κελύφη των αυγών κάτω από τη βρύση πριν σπάσετε το αυγό.

4. Πλύνετε καλά τα λαχανικά, τα φρούτα και τα βότανα, κόψτε τη φλούδα.

5. Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης των προϊόντων πριν από την αγορά και την κατανάλωση.

6. Θυμηθείτε για τη γειτονιά των τροφίμων στο ψυγείο: μην αφήνετε έτοιμα γεύματα με ωμό κρέας κ.λπ. στο ίδιο ράφι.

7. Διατηρείτε τα μαγειρικά σκεύη καθαρά.

8. Ελαχιστοποιήστε την κατανάλωση αλκοόλ.

9. Χρησιμοποιείτε φάρμακα αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες και τις συστάσεις του γιατρού.

10. Αποφύγετε ύποπτες εγκαταστάσεις εστίασης.

Εάν εξετάσετε προσεκτικά την υγιεινή και τα τρόφιμα που τρώτε, μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο δηλητηρίασης.

Χαρακτηριστικά της διατροφής μετά από δηλητηρίαση

Η σωστά επιλεγμένη διατροφή μετά από δηλητηρίαση παίζει σημαντικό ρόλο στην αποκατάσταση και αποκατάσταση του πεπτικού συστήματος και ολόκληρου του οργανισμού συνολικά. Σε αυτό το άρθρο, εξετάσαμε λεπτομερώς τι μπορείτε να φάτε μετά από δηλητηρίαση και διάρροια και ποια τρόφιμα είναι καλύτερο να αποφύγετε και θα καταρτίσουμε ένα ενδεικτικό μενού. Μπορείτε επίσης να διαβάσετε για τα διατροφικά χαρακτηριστικά μετά από δηλητηρίαση σε παιδιά στον ιστότοπό μας.

Γιατί χρειάζεσαι δίαιτα;

Η δίαιτα μετά τη δηλητηρίαση είναι απαραίτητη για την πλήρη ανάρρωση και την πρόληψη των επιπλοκών της νόσου.Βοηθά στην αποκατάσταση των παρακάτω διαταραχών στο σώμα.

• Φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου. Αυτό το όργανο είναι το πρώτο που υποφέρει σε περίπτωση δηλητηρίασης. Η κακής ποιότητας ή δηλητηριασμένη τροφή προκαλεί φλεγμονή των τοιχωμάτων της.
• Παραβίαση των επιπέδων ηλεκτρολυτών, έλλειψη πρωτεϊνών, διαταραχή του pH του αίματος. Μαζί με τον εμετό και τη διάρροια, το σώμα χάνει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και μικροστοιχείων. Η σωστή διατροφή εξαλείφει αυτό το πρόβλημα.
• Δυσλειτουργία του παγκρέατος. Η χρόνια παγκρεατίτιδα αναπτύσσεται συχνότερα σε παιδιά λόγω δηλητηρίασης. Το πάγκρεας είναι το κύριο όργανο που εμπλέκεται στην πέψη. Παράγει τα περισσότερα από τα ένζυμα που αφομοιώνουν αυτό που τρώτε.
• Ηπατική βλάβη. Για παράδειγμα, μια δίαιτα για δηλητηρίαση από αλκοόλ επιτρέπει σε αυτό το όργανο να ξεκουραστεί, αφού μέσα από αυτό περνά όλο το αλκοόλ και εξουδετερώνεται. Αυτό το όργανο επηρεάζεται κυρίως από δηλητηρίαση με μανιτάρια και δηλητήρια.
• Δυσλειτουργία των νεφρών. Υποφέρουν από αφυδάτωση. Οι περισσότερες τοξίνες και τα δηλητήρια αποβάλλονται μέσω των νεφρών. Σε περίπτωση δηλητηρίασης με μανιτάρια, υποκατάστατα αλκοόλης ή χημικές ουσίες, μπορεί να αναπτυχθεί νεφρική ανεπάρκεια.
• Μέθη του οργανισμού με αλκοόλ. Η δίαιτα μετά από δηλητηρίαση από αλκοόλ βοηθά στην εξουδετέρωση του αλκοόλ και τον καθαρισμό του σώματος από αυτό.

Παλαιότερα, πίστευαν ότι μπορούσατε να φάτε μετά από δηλητηρίαση μόνο την 3η ημέρα. Σύμφωνα με νέα ιατρικά πρωτόκολλα και συστάσεις, Η νηστεία μετά από δηλητηρίαση είναι επικίνδυνη και επιβλαβής για τον οργανισμό. Η διατροφή είναι μέρος της θεραπείας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για:

1. Αναπληρώστε τα θρεπτικά συστατικά, τα υγρά, τους ηλεκτρολύτες και τα μέταλλα που έχει χάσει ένα άτομο λόγω εμετού και διάρροιας.
2. Αποκαταστήστε το στομάχι, προστατέψτε τα τοιχώματά του από τις ερεθιστικές επιδράσεις του υδροχλωρικού οξέος.
3. Παρέχετε στον οργανισμό όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες).

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Μαζί με τον εμετό και τη διάρροια, ο ασθενής χάνει πολύ μεγάλη ποσότητα υγρών και εμφανίζει αφυδάτωση. Ένας ενήλικας μετά από τροφική δηλητηρίαση πρέπει να πίνει τουλάχιστον 2,5-3 λίτρα υγρού την ημέρα σε περίπτωση δηλητηρίασης.

Η λίστα με το τι μπορείτε να φάτε μετά από δηλητηρίαση για έναν ενήλικα και ένα παιδί δεν είναι ιδιαίτερα διαφορετική. Εξαίρεση αποτελούν τα βρέφη. Η διατροφή τους είναι μητρικό γάλα, που δεν χρειάζεται να εγκαταλειφθεί.

Σημειώστε ότι σε περίπτωση δηλητηρίασης από μανιτάρια, πρέπει να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο ιατρική φροντίδα, και υποβάλλονται σε θεραπεία στο τμήμα εντατικής θεραπείας και τοξικολογίας. Η πιθανότητα διατροφής σε περίπτωση αυτής της δηλητηρίασης συζητείται με τον θεράποντα ιατρό.

Βασικοί κανόνες διατροφής μετά από δηλητηρίαση

Το ποτό και το φαγητό μετά από δηλητηρίαση και έμετο θα πρέπει να ξεκινούν την πρώτη κιόλας ημέρα της νόσου. Κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας, πρέπει να τηρείτε τη διατροφή, με τη βοήθεια της οποίας το πεπτικό σύστημα και το σώμα θα ανακάμψουν:

• Τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες. Τα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις 3 ώρες. Το βέλτιστο μέγεθος μιας μερίδας είναι ίσο με το μέγεθος της παλάμης σας. Εάν δεν σας αρέσει καθόλου να φάτε, μπορείτε να μειώσετε τον όγκο του, αλλά δεν μπορείτε να λιμοκτονήσετε.
• Το φαγητό και το ποτό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Τα κρύα και ζεστά τρόφιμα θα ερεθίσουν τον γαστρικό βλεννογόνο.
• Βράζετε στον ατμό, βράζετε ή μαγειρεύετε φαγητά. Τα τηγανητά και τα καπνιστά τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης.
• Εάν έχετε χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος, για παράδειγμα: γαστρίτιδα, χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα, τότε κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας, πρέπει να λάβετε υπόψη τα χαρακτηριστικά τους.
• Θα πρέπει να ελέγξετε με το γιατρό σας τι δεν πρέπει να τρώτε μετά από στομαχική δηλητηρίαση. Η λίστα των απαγορευμένων προϊόντων μπορεί να είναι ατομική. Όταν συνταγογραφεί μια δίαιτα, ο γιατρός λαμβάνει υπόψη τις συνυπάρχουσες ασθένειες και την κατάσταση του ασθενούς.

Σημειώστε ότι τις πρώτες ημέρες μετά την τροφική δηλητηρίαση, είναι καλύτερο να παραμένετε στο κρεβάτι, να ξεκουράζεστε, να αποφεύγετε σωματική δραστηριότητα.

Τι μπορείτε να φάτε την πρώτη μέρα;

Την πρώτη μέρα, η λίστα με το τι μπορείτε να φάτε μετά τη δηλητηρίαση είναι πολύ περιορισμένη. Την πρώτη μέρα, είναι απαραίτητο να καταπολεμηθεί η αφυδάτωση και η απώλεια ηλεκτρολυτών, η προστασία των τοιχωμάτων του στομάχου από τις τοξίνες και το υδροχλωρικό οξύ.

Πρέπει να πίνετε αλκαλικά μη ανθρακούχα ποτά. Αυτό μπορεί να είναι αδύναμο γλυκό μαύρο τσάι, γλυκιά κομπόστα, μεταλλικό νερό, χαμομήλι ή αφέψημα από υπερικό. Είναι καλύτερα να αποφεύγετε τα όξινα ποτά· μπορεί να αυξήσουν τη δηλητηρίαση και τη φλεγμονή του στομάχου. Πρέπει να πίνετε 1 ποτήρι υγρό κάθε ώρα.

Την πρώτη ημέρα της τροφικής δηλητηρίασης, μπορείτε να φάτε:

• Αποξηραμένο λευκό ψωμί. Είναι καλύτερο να το στεγνώσετε στο σπίτι. Τα αλατισμένα κράκερ που αγοράζονται από το κατάστημα αντενδείκνυνται.
• Βραστός χυλός ρυζιού χωρίς αλάτι και λάδι. Κατά την προετοιμασία του, πρέπει να προσθέσετε διπλάσιο νερό από ότι συνήθως (για ένα ποτήρι ρύζι - 4 ποτήρια νερό).
• Μπισκότα Galette. Μόνο τα πιο απλά μπισκότα θα κάνουν, χωρίς πρόσθετα ή γέμιση.
• Μπανάνες. Επιλέξτε ώριμα, άθικτα φρούτα. Μπορείτε να φάτε μισή μπανάνα τη φορά, μπορείτε να την αλέσετε στο μπλέντερ και να την ανακατέψετε με χυλό ρυζιού.
• Βρασμένο πλιγούρι, γλοιώδους σύστασης. Τυλίγει το στομάχι και ανακουφίζει από ερεθισμούς.

Δίαιτα για 2η μέρα

Την επόμενη μέρα, μετά τη δηλητηρίαση, η δίαιτα μπορεί να διαφοροποιηθεί ελαφρώς και να επεκταθεί. Τα ακόλουθα προϊόντα μπορούν να προστεθούν στο μενού:

• Βραστό άπαχο κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Είναι καλύτερα να το φάτε χωρίς συνοδευτικό, χωριστά. Τη δεύτερη μέρα μετά τη δηλητηρίαση, μπορείτε να φάτε πολύ λίγο κρέας, 100-150 γραμμάρια. Είναι απαραίτητο να καλύπτονται οι ανάγκες του οργανισμού σε πρωτεΐνες και αμινοξέα.
• Αυγά. Είναι καλύτερα να τα τρώτε ως ομελέτα στον ατμό ή βραστά.
• Ψητά μήλα, αχλάδια. Αυτό το πιάτο περιέχει πολλές φυτικές ίνες και πηκτίνες, οι οποίες θα τονώσουν την εντερική κινητικότητα.
• Σούπα λαχανικών σε φυτικό λάδι, που μπορεί να περιλαμβάνει καρότα, πατάτες και κολοκυθάκια.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Τη δεύτερη μέρα, συνιστάται να πίνετε νερό και τσάι με λεμόνι. Το γεγονός είναι ότι μαζί με τον έμετο, το σώμα χάνει μεγάλη ποσότητα υδροχλωρικού οξέος και μπορεί να αναπτυχθεί αλκάλωση. Η αλκάλωση είναι μια παθολογική κατάσταση κατά την οποία το αίμα γίνεται αλκαλικό και το pH του αυξάνεται. Μπορεί να διορθωθεί σε περίπτωση δηλητηρίασης με οξινισμένο ποτό.

Δίαιτα για την πρώτη εβδομάδα

Σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης θα πρέπει να ακολουθείται μια ήπια δίαιτα για 1 εβδομάδα.Την τρίτη ημέρα και τις επόμενες 4 ημέρες, μπορείτε να επεκτείνετε το μενού σας με τα ακόλουθα πιάτα:

• Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Μπορείτε να φάτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, να πιείτε ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, κεφίρ, γιαούρτι. Αυτά τα προϊόντα θα αποκαταστήσουν την εντερική μικροχλωρίδα και θα βελτιώσουν τη λειτουργία της.
• Ψάρι βραστό ή στο φούρνο. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ποικιλίες θαλάσσιων ψαριών με χαμηλά λιπαρά.
• Ζωμός κότας με χαμηλά λιπαρά. Αυτό το πιάτο θα βοηθήσει στην αποκατάσταση των χαμένων μικροστοιχείων και λιπαρών οξέων.
• Ψητά και βραστά λαχανικά. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε σε μορφή διαιτητικής βινεγκρέτ (χωρίς μαγιονέζα και φασόλια).
• Φαγόπυρο, χυλός κεχρί, ζυμαρικά.

Εάν σας είναι δύσκολο να ζήσετε χωρίς καφέ, μπορείτε να τον πιείτε ήδη την 3η ημέρα, αλλά μόνο με γάλα. Καλό είναι να πίνετε καφέ μετά τα γεύματα, ώστε να μην ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο.

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ένα παράδειγμα μενού που μπορείτε να ακολουθήσετε κατά την πρώτη εβδομάδα μετά τη δηλητηρίαση (με εξαίρεση 1,2 ημέρες):

Ούτε τα παιδιά ούτε οι ενήλικες έχουν ανοσία από τροφική δηλητηρίαση. Η δηλητηρίαση του σώματος είναι ένα πολύ σοβαρό φαινόμενο, η θεραπεία του οποίου πρέπει να πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη ειδικού, επειδή οι συνέπειες της δηλητηρίασης μπορεί να είναι οι πιο τρομερές.

Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να προκληθεί από το φαγητό:κακής ποιότητας, βρώμικα ή ληγμένα τρόφιμα. κακώς παρασκευασμένα τρόφιμα (κακώς μαγειρεμένο κρέας, μανιτάρια). ορισμένα μη επεξεργασμένα τρόφιμα (αυγά, γάλα, τυρί κότατζ). Η αιτία μπορεί επίσης να είναι ατομικές δυσανεξίες και ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να αναγνωριστεί από τα ακόλουθα σημάδια:

• αδυναμία;
• κρυάδα;
• ναυτία;
• κάνω εμετό;
• διάρροια;
• θερμοκρασία πάνω από 37,5°C;
• πόνος στο στομάχι.

Με τα πρώτα σημάδια τροφικής δηλητηρίασης, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.Ο ειδικός πρέπει να καθορίσει τη σοβαρότητα της τροφικής δηλητηρίασης και να πραγματοποιήσει έγκαιρα τις απαραίτητες διαδικασίες για την εξουδετέρωση των συμπτωμάτων. Η κατάσταση του ασθενούς και η περαιτέρω ταχύτητα ανάρρωσης θα εξαρτηθούν από αυτό.

Εάν η τροφική δηλητηρίαση δεν φαίνεται σοβαρή,θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη τροφής, να ξεπλύνετε το στομάχι με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου 2,5% και να πάρετε ροφητές (ενεργός άνθρακας ή πολυσορβ). Επιπλέον, είναι πολύ σημαντικό να ξεκινήσετε τη θεραπεία ενυδάτωσης όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας το φαρμακευτικό φάρμακο Regidron. Εάν το θύμα δεν αισθανθεί καλύτερα στο εγγύς μέλλον, θα πρέπει να αναζητήσετε αμέσως βοήθεια από γιατρό.

Το επόμενο στάδιο της σταδιακής αποκατάστασης μετά από τροφική δηλητηρίαση είναι θεραπευτική δίαιτα. Κατάλληλο σε αυτή την περίπτωση: δίαιτα χωρίς σκωρία πριν από κολονοσκόπηση ή άλλες τεχνικές καθαρισμού.

Σωστή διατροφή για τροφικές δηλητηριάσεις

Οι πρώτες μέρες μετά την τροφική δηλητηρίαση είναι οι πιο δύσκολες, όχι μόνο λόγω των απτών συνεπειών της μέθης, αλλά και γιατί σε αυτό το διάστημα θα πρέπει να ακολουθείτε την πιο αυστηρή δίαιτα. Φροντίστε να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά: για να μην προκαλέσετε επαναλαμβανόμενους εμετούς, πρέπει να πίνετε μερικές γουλιές κάθε 5 λεπτά. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε οι τοξίνες που προκαλούν δηλητηρίαση να απομακρυνθούν φυσικά από το σώμα.

Σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης, συνταγογραφείται δίαιτα με σκοπό:

1. Κορεσμός του προσβεβλημένου σώματος με βιταμίνες και μέταλλα.
2. Αναπλήρωση των αποθεμάτων υγρών.
3. Εκκένωση των εντέρων από χονδροειδή ινώδη τροφή.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να αντικαταστήσετε τη συνήθη διατροφή σας με ημέρες νηστείας τις πρώτες 3 ημέρες μετά την τροφική δηλητηρίαση. Παξιμάδια, νερό, τσάι με χυμό λεμονιού- εδώ είναι το κύριο μενού μετά από τροφική δηλητηρίαση.

Τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας μετά από δηλητηρίαση; Μετά από τρεις ημέρες, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε μικρές μερίδες βρασμένου ρυζιού και κουάκερ φαγόπυρου, βραστά λαχανικά και ζωμούς με χαμηλά λιπαρά. Εάν το στομάχι δέχεται αυτό το φαγητό, μπορείτε να αρχίσετε να συμπεριλαμβάνετε άλλα διαιτητικά προϊόντα στο μενού.

Σπουδαίος:Αρχικά, το φαγητό πρέπει να μαγειρεύεται σε νερό ή στον ατμό και να σερβίρεται σε υγρή μορφή, αποκλείοντας εντελώς τα προϊόντα που προάγουν τη ζύμωση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να πίνετε πολλά υγρά ενώ κάνετε δίαιτα.

Πόσες μέρες χρειάζεται να ακολουθήσετε δίαιτα μετά τη δηλητηρίαση;

Το κύριο αυστηρό καθεστώς είναι οι τρεις πρώτες ημέρες νηστείας, στη συνέχεια αρκετές ημέρες προσαρμογής σε μια πιο σύνθετη διατροφή. Μια εβδομάδα μετά την τροφική δηλητηρίαση, εάν ο γιατρός θεωρήσει την κατάσταση του ασθενούς ικανοποιητική, θα επιτρέψει στον ασθενή να αρχίσει σταδιακά να επιστρέφει σε μια κανονική διατροφή.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, θα πρέπει να ακολουθείτε ορισμένες γενικές συστάσεις:

1. Όλα τα τρόφιμα καταναλώνονται μόνο με τη μορφή θερμότητας. Αυτό θα βοηθήσει να μην ερεθιστεί ξανά η βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου.
2. Τα προϊόντα μαγειρεύονται καλύτερα στον ατμό, φέρνοντας σε κατάσταση πουρέ.
3. Κλασματικά γεύματα 5-6 φορές την ημέρα.
4. Πίνετε άφθονο νερό ή αφεψήματα βοτάνων (κατά προτίμηση χαμομήλι ή τριαντάφυλλο).

Μενού για ενήλικες

Η ίδια η τροφική δηλητηρίαση είναι ένα πλήγμα για τον οργανισμό που πρέπει να ληφθεί πολύ σοβαρά υπόψη. Μια αμελής στάση απέναντι στην υγεία του ατόμου μπορεί να οδηγήσει στις πιο τρομερές συνέπειες.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξέρετε ποιες τροφές αντενδείκνυνται αυστηρά σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης. Αυτά περιλαμβάνουν πικάντικα, τηγανητά, λιπαρά τρόφιμα και κονσέρβες. Για λίγο, θα πρέπει να ξεχάσετε τις πλούσιες σε φυτικές ίνες φυτικές τροφές. Θα προκαλέσει ερεθισμό και θα επιδεινώσει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Αρτοσκευάσματα με βούτυρο, φρέσκο ​​ψωμί, είδη ζαχαροπλαστικής - όλα αυτά απαγορεύονται, καθώς παραμένει στα έντερα για μεγάλο χρονικό διάστημα και σχηματίζει υπερβολικό οξύ, οδηγώντας σε ζύμωση.

Βασικό μενού για την ημέρα μετά την τροφική δηλητηρίαση σε ενήλικα:

• Πρωινό: χυλός με νερό, βραστό αυγό και τσάι χαμομηλιού χωρίς ζάχαρη.
• Σνακ: κοτολέτες στον ατμό και πουρέ λαχανικών, αφέψημα τριαντάφυλλου.
• Μεσημεριανό: ζωμός κότας, τεμάχιο βραστό κρέας, μερικά κομμάτια ψωμί και τσάι?
• Απογευματινό σνακ: ξηρά μπισκότα και τσάι.
• Δείπνο: βραστά ψάρια και λαχανικά στον ατμό.
• Το βράδυ: έγχυμα βοτάνων.

Δίαιτα μετά από τροφική δηλητηρίαση - συνταγές

1. Ζωμός κότας με κρουτόν. Αυτό το πιάτο θεωρείται το πιο ήπιο και συνιστάται ακόμη και σε περίπλοκες περιπτώσεις δηλητηρίασης. Για να το προετοιμάσετε πρέπει να πάρετε φιλέτο κοτόπουλο, ρίξτε ένα λίτρο καθαρό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Τοποθετήστε τα κρουτόν λευκού ψωμιού στον έτοιμο ζωμό και προσθέστε ένα βραστό αυγό στο πιάτο.
2. Κοτολέτες στον ατμό. Μπορούν να καταναλωθούν την τρίτη ή τέταρτη ημέρα μετά την τροφική δηλητηρίαση, όταν όλες οι τοξίνες απελευθερώνονται φυσικά από το σώμα. Θα χρειαστείτε ένα κομμάτι άπαχο κρέας - μοσχαράκι ή γαλοπούλα, το οποίο πρέπει να επεξεργαστεί δύο φορές σε μηχανή κοπής κρέατος. Αν θέλουμε προσθέτουμε το κρεμμύδι. Πλάθουμε μπαλάκια και τα βάζουμε σε ατμομάγειρα. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 30-45 λεπτά.
3. Κουάκερ στο νερό. Για ένα ποτήρι υγρό θα χρειαστείτε 2 κουταλιές της σούπας δημητριακά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει. Είναι καλύτερα να κάνετε το πιάτο πιο υγρό - έτσι θα απορροφηθεί καλά και δεν θα προκαλέσει ερεθισμό στον εντερικό βλεννογόνο.

Η δίαιτα μετά από εντερική δηλητηρίαση σε ενήλικες πρέπει να προετοιμάζεται με προσοχή, το σχήμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπιο. Θα πρέπει να αποφεύγονται τα αισθήματα υπερκορεσμού. Μετά τον καθαρισμό των εντέρων, θα πρέπει να προσπαθήσετε να το επαναφέρετε στις κανονικές του δραστηριότητες όσο το δυνατόν πιο ομαλά.

Μενού για παιδιά

Συχνά, ακόμη και τα μικρά υποφέρουν από τροφική δηλητηρίαση. Ο λόγος μπορεί να είναι όχι μόνο προϊόντα διατροφής χαμηλής ποιότητας, αλλά και η μη συμμόρφωση με τους βασικούς κανόνες υγιεινής. Η δίαιτα μετά τη δηλητηρίαση στα παιδιά θα είναι τόσο αυστηρή όσο και στους ενήλικες: για οικιακή δηλητηρίαση - από τρεις ημέρες έως μια εβδομάδα και έως αρκετούς μήνες, εάν η τροφική δηλητηρίαση σχετίζεται με μια σειρά διαταραχών στη λειτουργία άλλων οργάνων.

Συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης στα μωρά:συχνοί έμετοι, διάρροια, πυρετός, λήθαργος και κοιλιακό άλγος. Σε μεμονωμένες δύσκολες περιπτώσεις, σημειώνονται σπασμοί και απώλεια συνείδησης.

Ο διάσημος τηλεοπτικός παιδίατρος Yevgeny KomarovskyΤην πρώτη ημέρα μετά την τροφική δηλητηρίαση σε ένα παιδί, συνιστάται έντονα να αποκλείσετε όλα τα τρόφιμα από τη διατροφή, αφήνοντας μόνο πολλά υγρά για κατανάλωση. Μπορείτε να δίνετε στο μωρό σας φαρμακευτικό rehydron από καιρό σε καιρό. Εάν έχει περάσει λίγος χρόνος μετά τη λήψη ενός ύποπτου προϊόντος, θα πρέπει να προσπαθήσετε να προκαλέσετε εμετό και εάν αυτό δεν έχει αποτέλεσμα, δώστε στο μωρό ενεργό άνθρακα.

Επικοινωνήστε αμέσως με το γιατρό σας εάν έχετε τα ακόλουθα συμπτώματα:

1. Τα σημάδια τροφικής δηλητηρίασης επιμένουν για περισσότερο από μία ημέρα.
2. Η θερμοκρασία του σώματος είναι πάνω από 38°C.
3. Μαζική τροφική μέθη όλων των μελών της οικογένειας.

Οι γονείς πρέπει να δώσουν προσοχή στο γεγονός ότι τα παιδιά δεν πρέπει να αναγκάζονται να φάνε μετά από τροφική δηλητηρίαση εάν αρνηθούν. Αυτός ο κανόνας προβλέπει επίσης τη διατροφή μετά από δηλητηρίαση σε παιδιά σύμφωνα με τον Komarovsky. Εάν το μωρό αρνηθεί το φαγητό, τότε η διαδικασία απομάκρυνσης των τοξινών από το σώμα δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί και η φρέσκια τροφή μπορεί μόνο να επιδεινώσει την κατάσταση.

1. Το ρύζι ή το φαγόπυρο είναι κατάλληλο για την παρασκευή χυλού. Μαγειρέψτε τα μόνο σε νερό μέχρι να αποκτήσουν πηχτό ζελέ. Δεν μπορεί να προστεθεί λάδι.
2. Όσον αφορά τα φρούτα, επιτρέπεται η κατανάλωση ψημένων μήλων ή μπανάνων. Από λαχανικά: βραστό και πολτοποιημένο μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότα.
3. Πρέπει να μειώσετε την πρόσληψη υδατανθράκων. Μπορείτε να συνεχίσετε τη λήψη τους όχι νωρίτερα από την τρίτη ημέρα.
4. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά κατά την τροφική δηλητηρίαση μπορούν να χορηγηθούν μόνο με την άδεια του γιατρού και όχι νωρίτερα από μία εβδομάδα.
5. Από την τέταρτη μέρα, μπορείτε να συμπεριλάβετε στο μενού του μωρού σας ψάρια με χαμηλά λιπαρά: πολτό, μπακαλιάρο, πέρκα, βραστό ή ψημένο.
6. Εξαιρέστε εντελώς: λιπαρά, καπνιστά, πικάντικα και φρέσκα βότανα.
7. Είναι επιτακτική ανάγκη να συμπληρώσετε τη διατροφή των παιδιών μετά από δηλητηρίαση με ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων.

Μενού μετά από τροφική δηλητηρίαση σε παιδιά, παράδειγμα για μία ημέρα:

• Για πρωινό: χυλός ρυζιού και φρεσκοκομμένη κομπόστα μήλου.
• Για μεσημεριανό: κοτόσουπα με κρουτόν.
• Για απογευματινό σνακ: ζελέ?
• Βραδινό: Κέικ ψαριού στον ατμό και πουρέ κουνουπιδιού.

Μια δίαιτα μετά από δηλητηρίαση ενός παιδιού καθιστά δυνατή την ελαχιστοποίηση των βλαβερών επιπτώσεων ορισμένων τροφών στο εξασθενημένο σώμα του παιδιού. Το φαγητό μετά από τροφική δηλητηρίαση θα πρέπει να παρακολουθείται στενά από τους γονείς για να αποφευχθεί το επαναλαμβανόμενο περιστατικό. Θα πρέπει επίσης να δώσετε τη μέγιστη προσοχή στο παιδί, επειδή αυτή η κατάσταση είναι νέα γι 'αυτό και η γονική φροντίδα θα είναι χρήσιμη.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας μετά από δηλητηρίαση από μανιτάρια

Δεν είναι μυστικό ότι ανάμεσα στα νόστιμα και υγιεινά μανιτάριαΜερικές φορές αναπτύσσονται δηλητηριώδη είδη και για να τα ξεχωρίσεις πρέπει να τα κατανοήσεις καλά. Τα πιο συνηθισμένα είναι μύγα αγαρικά και φρύνους.Πρόκειται για πολύ επικίνδυνα μανιτάρια που μπορεί να οδηγήσουν σε βλάβη στο νευρικό σύστημα ή ακόμα και θάνατο ως αποτέλεσμα τροφικής δηλητηρίασης. Επομένως, εάν καταναλώνονται έστω και σε ελάχιστες ποσότητες, θα απαιτηθεί άμεση ιατρική φροντίδα.

Πριν φτάσει το πλήρωμα του ασθενοφόρου, είναι απαραίτητο να χορηγηθεί στο θύμα ενεργός άνθρακας σε αναλογία 1 g ανά 1 kg σωματικού βάρους. Εάν δεν υπάρχει διάρροια, τότε προκαλέστε την με καθαρτικά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να φοβάστε τη διάρροια ή τον έμετο - αυτή είναι μια φυσική αντίδραση του σώματος για την αφαίρεση ενός τοξικού προϊόντος.

Μετά από μια σειρά διαδικασιών, συνιστάται στον ασθενή ανάπαυση στο κρεβάτι και μέτρια διατροφή. Η πρώτη μέρα είναι πεινασμένη, η δεύτερη σε ζωμό με άσπρη ψίχα ψωμιού. Την τρίτη μέρα, μπορείτε να προσθέσετε στο μενού χυλό με νερό, ζελέ και λαχανικά στον ατμό. Θα χρειαστούν δύο εβδομάδες ή περισσότερες για να επιστρέψετε στην κανονική σας διατροφή.

Η δίαιτα μετά από δηλητηρίαση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν είναι ασυνήθιστη. Συχνά, οι μέλλουσες μητέρες προσπαθούν να αγοράσουν ασυνήθιστα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων ξένων φρούτων και λαχανικών. Πολύ συχνά είναι υπερκορεσμένα με νιτρικά άλατα. Ή, όταν πηγαίνει μια βόλτα τη ζεστή εποχή, αγοράζει αρτοσκευάσματα ή γρήγορο φαγητό στο δρόμο, ξεχνώντας ότι στη ζέστη, τα παθογόνα βακτήρια αναπτύσσονται πολύ πιο γρήγορα.

Σημάδια τροφικής δηλητηρίασης σε έγκυες γυναίκες:

• διάρροια;
• κοιλιακό άλγος;
• αυξημένη θερμοκρασία σώματος, ρίγη.
• κάνω εμετό;
• ναυτία.

Εάν έχετε αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με μια ιατρική μονάδα για βοήθεια.

Βασικές ενέργειες πριν την άφιξη του γιατρού:

1. Μην ξεπλένετε το στομάχι σε καμία περίπτωση- αυτό μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία και αποβολή.
2. Εάν κάνετε εμετό, πιείτε νερό ή Regidron σε μικρές μερίδες.
3. Πάρτε ροφητικά: Enterosgel, Smecta.

Αφού παρασχεθεί βοήθεια και εξαφανιστούν τα σημάδια τροφικής δηλητηρίασης, θα πρέπει να ξεχάσετε προσωρινά τα τηγανητά, τα καπνιστά και τα πικάντικα φαγητά. Θα πρέπει να περιοριστείτε σε υδαρείς χυλούς, πουρέ λαχανικών και κεφτεδάκια στον ατμό.

Δίαιτα μετά από δηλητηρίαση από αλκοόλ

Οι δηλητηριάσεις μετά τις γιορτές είναι σύνηθες φαινόμενο. Αυτό δεν προκαλείται πάντα από την κατάχρηση αλκοολούχων ποτών· συχνά η δηλητηρίαση του σώματος από το αλκοόλ προκαλείται από υποκατάστατα προϊόντα. Η δηλητηρίαση από το αλκοόλ είναι επικίνδυνη όχι μόνο λόγω γενικής δηλητηρίασης του σώματος, αλλά και λόγω βλάβης του ήπατος.

Βασικά στοιχεία διατροφής για την ανάρρωση από τη δηλητηρίαση από το αλκοόλ:

• Πίνοντας άφθονο νερό?
• απεριόριστη κατανάλωση λαχανικών και φρούτων - θα βοηθήσουν στην απομάκρυνση των τοξινών.
• κλασματικά γεύματα?
• Προτιμάται το φαγητό στον ατμό και στο φούρνο.

Για την αποφυγή τροφικής δηλητηρίασης, παρακολουθήστε προσεκτικά την ποιότητα και τις ημερομηνίες λήξης των προϊόντων και δώστε τη δέουσα προσοχή στις συνθήκες αποθήκευσης.

Τι μπορείτε να φάτε μετά από τροφική δηλητηρίαση;

Η κατανάλωση τροφίμων μολυσμένων με παθογόνα (βακτήρια, μύκητες και ιούς) μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση. Η δηλητηρίαση μπορεί να είναι ήπια ή σοβαρή, ανάλογα με την τοξίνη που εμπλέκεται στη διαδικασία της δηλητηρίασης του σώματος και την κατάσταση της υγείας του ατόμου. Το τι μπορείτε να φάτε μετά τη δηλητηρίαση εξαρτάται από διάφορους παράγοντες.

Βασικοί κανόνες διατροφής μετά από δηλητηρίαση

Η δηλητηρίαση του σώματος είναι ένα επικίνδυνο φαινόμενο, η θεραπεία του οποίου πρέπει να πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη ειδικού: οι συνέπειες της δηλητηρίασης είναι επικίνδυνες για την υγεία.

Η τροφική δηλητηρίαση προκαλείται από την κατανάλωση:

• ακατάλληλα επεξεργασμένα τρόφιμα (μη συμμόρφωση με τους κανόνες υγιεινής κατά την προετοιμασία των τροφίμων, όταν έρχονται σε επαφή ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα).
• κακής ποιότητας, βρώμικα ή ληγμένα τρόφιμα.
• κακώς παρασκευασμένα τρόφιμα (κακώς μαγειρεμένα κρέατα, μανιτάρια).
• ορισμένα μη παστεριωμένα προϊόντα (αυγά, γάλα, τυρί κότατζ).

Οι λόγοι είναι η ατομική δυσανεξία και οι ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η θεραπεία της δηλητηρίασης με δίαιτα ξεκινά μόνο μετά από πλύση στομάχου και λήψη ροφητών, όταν έχουν αφαιρεθεί τα υπολείμματα των τοξικών ουσιών που καταναλώνονται.

Είναι απαραίτητο να διακόψετε προσωρινά τη λήψη οποιασδήποτε στερεάς τροφής και να την αντικαταστήσετε με υγρή τροφή σε αυξημένους όγκους. Η παρακολούθηση μιας δίαιτας για 2 ημέρες δίνει στο πεπτικό σύστημα ένα διάλειμμα, δημιουργώντας τις βέλτιστες συνθήκες για την εξάλειψη των συνεπειών ενός γαστρεντερικού «ατυχήματος».

1. Τρώτε συχνά, αλλά σιγά σιγά. Ο όγκος της τροφής που λαμβάνεται μετά από 2-3 ώρες δεν πρέπει να υπερβαίνει το μέγεθος μιας γροθιάς.
2. Η δίαιτα μετά από τροφική δηλητηρίαση σε ενήλικες περιλαμβάνει την πλήρη διακοπή του καπνίσματος και την κατανάλωση αλκοόλ. Θα πρέπει να σταματήσετε τον καφέ για λίγο.
3. Μαγειρέψτε τα τρόφιμα στον ατμό, φούρνο ή βράστε τα. Τα τηγανητά και τα καπνιστά τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται.
4. Μην τρώτε κονσέρβες.
5. Καταναλώστε μόνο σπιτικό φαγητό. Σε περίπτωση δηλητηρίασης και διάρροιας, δεν συνιστάται η αγορά έτοιμων γευμάτων σε σούπερ μάρκετ ή καφετέριες. Ένα εξασθενημένο σώμα είναι επιρρεπές σε λοιμώξεις και υπάρχει υψηλός κίνδυνος επαναδηλητηρίασης.
6. Αγοράστε τρόφιμα μόνο από επίσημες αγορές και σούπερ μάρκετ.
7. Όταν αγοράζετε προϊόντα, ελέγξτε προσεκτικά την ημερομηνία κατασκευής και την ακεραιότητα της συσκευασίας. Προσοχή στη μυρωδιά του κρέατος. Κατά την περίοδο της διαιτητικής διατροφής, τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι ασφαλή για το ανάρρωστο.
8. Όταν μαγειρεύετε, μην προσθέτετε μπαχαρικά, φύλλα δάφνης ή ξύδι. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης ή αλατιού για να βελτιώσετε τη γεύση του τελικού πιάτου.

Είναι απαραίτητο να τρώμε τις πρώτες μέρες μετά τη δηλητηρίαση;

Οι πρώτες μέρες μετά τη μέθη είναι οι πιο δύσκολες, όχι μόνο λόγω των απτών συνεπειών της δηλητηρίασης, αλλά και επειδή το άτομο πρέπει να τηρεί αυστηρή δίαιτα. Σύμφωνα με νέα ιατρικά πρωτόκολλα και συστάσεις, η άρνηση τροφής μετά από δηλητηρίαση είναι επικίνδυνη και επιβλαβής για τον οργανισμό. Η επιλογή της σωστής διατροφής βοηθά στην εκκίνηση του πεπτικού συστήματος και διεγείρει την εντερική κινητικότητα. Ένα άτομο μπορεί να αρχίσει να τρώει απουσία εμέτου και ναυτίας.

Η διατροφή ενηλίκων και παιδιών μετά από δηλητηρίαση δεν είναι σημαντικά διαφορετική. Εξαίρεση αποτελούν τα βρέφη των οποίων η διατροφή είναι το μητρικό γάλα.

Τι μπορείτε να φάτε την πρώτη μέρα;

Το ποτό θα βοηθήσει στην ανακούφιση από τη ναυτία και τον έμετο που νιώθει ένα άτομο μετά από μέθη: τα υγρά βοηθούν το σώμα να απαλλαγεί από τις τοξικές τοξίνες. Η κατανάλωση ποτών μπορεί να μειώσει τη δυσάρεστη επίγευση από τις τοξίνες που απελευθερώνονται από τα παθογόνα στο σώμα. Εάν το ποτό είναι πολύ δύσκολο, πιπιλίστε παγωμένα παγάκια. Γλυκάνετε τα παγάκια με χυμό φρούτων ή φρέσκο ​​χυμό λεμονιού για να αποφύγετε μια δυσάρεστη γεύση.

Μόλις το σώμα σας συνηθίσει στα υγρά και στα κομμάτια πάγου, δοκιμάστε μερικά ελαφριά γεύματα. Στις περισσότερες περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης, χρειάζεται 1 ημέρα πριν ένα άτομο αισθανθεί αρκετά υγιές για να φάει οτιδήποτε ελαφρύ:

1. Αποξηραμένο λευκό ψωμί. Θα πρέπει να το στεγνώσετε μόνοι σας στο σπίτι.
2. Χυλός ρυζιού με νερό χωρίς αλάτι ή λάδι. Το έτοιμο πιάτο πρέπει να έχει γλοιώδη υφή, επομένως πρέπει να προσθέσετε 2 φορές περισσότερο νερό από το συνηθισμένο (1 φλιτζάνι ρύζι σε 4 φλιτζάνια νερό).
3. Οι μπανάνες είναι το μόνο φρέσκο ​​φρούτο που μπορεί να καταναλωθεί εάν δηλητηριαστεί. Συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερο από 1/2 μπανάνας τη φορά - τα φρούτα μπορούν να πολτοποιηθούν και να προστεθούν σε χυλό ρυζιού.
4. Το πλιγούρι βρώμης έχει γλοιώδη υφή. Τυλίγει το στομάχι, ανακουφίζει από ερεθισμούς.

Δίαιτα για 2η μέρα

Την 2η ημέρα μετά τη δηλητηρίαση, μπορείτε να επεκτείνετε τη διατροφή σας προσθέτοντας τα ακόλουθα προϊόντα στο μενού:

1. Βραστό άπαχο κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας χωρίς πέτσα (100–150 g). Οι ανάγκες του οργανισμού σε αμινοξέα και πρωτεΐνες πρέπει να ικανοποιούνται.
2. Τα αυγά τρώγονται καλύτερα βραστά. Μπορείτε να φάτε 2 την ημέρα αυγά κοτόπουλουή 4 ​​ορτύκια.
3. Ψητά μήλα, αχλάδια. Το πιάτο περιέχει πολλές φυτικές ίνες και πηκτίνη, που βελτιώνει την εντερική κινητικότητα.
4. Σούπα λαχανικών σε φυτικό λάδι, που μπορεί να περιλαμβάνει καρότα, πατάτες και κολοκυθάκια.
5. Ο ζωμός κότας είναι ένα από τα καλύτερα πιάτασε περίπτωση δηλητηρίασης. Βοηθά στην αναπλήρωση της απώλειας πρωτεϊνών και μετάλλων στο σώμα, αποκαθιστά τη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου και των εντέρων. Προσθέστε κρουτόν από λευκό ψωμί, αποξηραμένα στο φούρνο και φρέσκα μυρωδικά (δυόσμος, κανέλα), που βοηθούν τη λειτουργία του στομάχου.

Δίαιτα για την πρώτη εβδομάδα

Μετά από τροφική δηλητηρίαση, θα πρέπει να ακολουθείτε μια ήπια δίαιτα για 10-14 ημέρες. Ξεκινώντας από την τρίτη ημέρα και τις επόμενες ημέρες, συμπεριλάβετε στη διατροφή σας:

1. Γαλακτοκομικά προϊόντα. Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, το κεφίρ και το γιαούρτι θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας.
2. Ψάρι βραστό ή στο φούρνο. Είναι καλύτερο να επιλέγετε ποικιλίες θαλάσσιων ψαριών με χαμηλά λιπαρά και να το τρώτε μία φορά την ημέρα - για μεσημεριανό γεύμα ή ένα απογευματινό σνακ. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην τρώτε ψάρια πριν τον ύπνο: οι πρωτεϊνούχες τροφές χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν.
3. Τα ψημένα και βραστά λαχανικά μπορούν να παρασκευαστούν με τη μορφή διαιτητικής σαλάτας (χωρίς μαγιονέζα και φασόλια) Το πιάτο βελτιώνει την υγεία του εντέρου και τροφοδοτεί τον οργανισμό με φυτικές ίνες και βιταμίνες.
4. Ρύζι ή χυλός φαγόπυρου, ζυμαρικά.

Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία.

Τι απαγορεύεται αυστηρά σε περίπτωση δηλητηρίασης

Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγουμε μετά από τροφική μέθη. Μόλις υποχωρήσουν τα συμπτώματα της δηλητηρίασης, καταναλώστε τροφές που είναι εύπεπτες και αποφύγετε τροφές που προκαλούν συμπτώματα ή στομαχικές διαταραχές. Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε μετά από μέθη:

• λιπαρά κρέατα, πουλερικά και ψάρια·
• κάθε φρέσκο ​​ψωμί, αρτοσκευάσματα.
• πλήρες γάλα και σκληρά τυριά.
• κανένα λουκάνικο?
• μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί, χυλός κριθαριού?
• τουρσιά, καπνιστά κρέατα, κονσέρβες, σάλτσες και καρυκεύματα.
• λευκό λάχανο, παντζάρια, ραπανάκια, κρεμμύδια, σκόρδο.
• φασόλια;
• μανιτάρια?
• σταφύλια, βερίκοκα, αποξηραμένα βερίκοκα, χουρμάδες, δαμάσκηνα.
• καφέ, κακάο, ανθρακούχα και αλκοολούχα ποτά.

Τι να πιείτε μετά από δηλητηρίαση;

Η κατανάλωση άφθονων υγρών είναι απαραίτητη όχι μόνο για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού του νερού και των ηλεκτρολυτών και για την αναπλήρωση των υγρών στο σώμα που χάνονται από τον έμετο και τη διάρροια, αλλά και για την πλήρη απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Πρέπει να πίνετε συχνά, αλλά σιγά σιγά (2-3 φορές κάθε ώρα, 60-80 ml). Το υγρό πρέπει να πίνεται σε μικρές γουλιές για να αποφευχθούν οι σπασμοί των μυών του οισοφάγου και η παρόρμηση για εμετό. Εναλλασσόμενη με άλλα υγρά, είναι απαραίτητη η λήψη ειδικών διαλυμάτων κατά της αφυδάτωσης (Regidron, Trihydron, Glucosolan κ.λπ.).

Η απαιτούμενη ποσότητα υγρών για τους ενήλικες είναι 2 λίτρα την ημέρα. Πρέπει να πίνετε τα ακόλουθα ποτά:

• κεκαθαρμένο νερό (μόνο ακόμη).
• ζελέ - μειώνει την οξύτητα του στομάχου, η οποία βελτιώνει την εντερική λειτουργία.
• κομπόστα και αδύναμο τσάι (πράσινο και μαύρο).
• Αφέψημα τριανταφυλλιάς?
• ρυζόνερο - ανακουφίζει από τη φλεγμονή στο στομάχι και τα έντερα.
• Το μηλόξυδο είναι ένα άλλο ρόφημα που χρησιμοποιείται εδώ και καιρό ως αποτοξίνωση καθώς πιστεύεται ότι έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες: προσθέστε 2 κουτ. μηλόξυδοσε ένα ποτήρι ζεστό νερόκαι πίνετε όλη την ημέρα.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για ποτά είναι περίπου +25 °C.

Ακολουθώντας απλές συμβουλές, ένα άτομο θα νιώσει γρήγορα καλύτερα.

Δίαιτα για δηλητηρίαση

Κανείς δεν έχει ανοσία από τροφική δηλητηρίαση. Εν αγνοία μας, παθογόνοι μικροοργανισμοί εισέρχονται στο σώμα μας μαζί με φαγητό ή άπλυτα χέρια. Ο οργανισμός εκτίθεται σε σοβαρή μέθη και απαιτείται η παρέμβαση των γιατρών.

Μπορείτε να πάθετε τροφική δηλητηρίαση για διάφορους λόγους:

• εάν τρώτε προϊόντα που έχουν λήξει. Ακόμα κι αν τα προϊόντα δεν έχουν λήξει, αλλά έχουν παραβιαστεί οι συνθήκες αποθήκευσης, υπάρχει υψηλός κίνδυνος μόλυνσης.
• τρώτε τροφές που έχουν ήδη εντερική λοίμωξη. Δυστυχώς, είναι αδύνατο να προσδιοριστεί η γεύση. Τα πιο επικίνδυνα μολυσμένα προϊόντα είναι τα ψάρια, τα μανιτάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• όλα τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από άτομο με βακτηριακή εντερική λοίμωξη.
• κατανάλωση χαλασμένων κονσερβοποιημένων τροφίμων. Ο κίνδυνος αντιπροσωπεύεται από κονσέρβες που έχουν μολυνθεί με αλλαντίαση.
• εάν δεν τηρείτε την προσωπική υγιεινή, τρώτε με βρώμικα χέρια, μην πλένετε λαχανικά και φρούτα.

Η δηλητηρίαση αναγνωρίζεται εύκολα από τα συνοδά συμπτώματα. Η ταχύτητα με την οποία εκδηλώνονται εξαρτάται από το με τι ακριβώς δηλητηριάστηκες. Βασικά, τα πρώτα σημάδια της ασθένειας εμφανίζονται 4-5 ώρες μετά την κατανάλωση δηλητηριασμένης τροφής. Εάν το έναυσμα είναι κονσέρβες με αλλαντίαση, η κατάσταση θα επιδεινωθεί μετά από 2 ώρες. Η δηλητηρίαση από μανιτάρια εκδηλώνεται νωρίτερα - μετά από 20 λεπτά.

Λοιπόν, πώς να αναγνωρίσετε ότι έχετε δηλητηριαστεί:

• Το πρώτο και κύριο σημάδι είναι ο έμετος. Αυτή είναι η μέθοδος με την οποία το σώμα προσπαθεί να απαλλαγεί από μολυσμένα τρόφιμα. Επί για λίγοαυτό φέρνει ανακούφιση, αλλά στη συνέχεια η κατάσταση επιδεινώνεται ξανά.
• Διάρροια που εμφανίζεται σε συχνά διαστήματα. Κάθε φορά που πίνετε νερό, μια νέα παρόρμηση ξεκινά.
• Αιχμηρός ή θαμπός πόνος στο στομάχι και τα έντερα. Ο πόνος γίνεται πιο δυνατός και μετά υποχωρεί. Το σύνδρομο πόνου εξαρτάται από τον βαθμό δηλητηρίασης.
• Γενική αδυναμία του σώματος, χλωμό δέρμα, πονοκέφαλοκαι ρίγη.
• Η θερμοκρασία συχνά αυξάνεται καθώς το σώμα καταπολεμά μια βακτηριακή λοίμωξη.
• Ταχεία αναπνοή, σε σοβαρή δηλητηρίαση.
• Η δηλητηρίαση από μανιτάρια μπορεί να προκαλέσει σπασμούς και διαταραχές στη συνείδηση ​​ενός ατόμου.

Μόλις εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης, θα πρέπει να αναζητήσετε αμέσως ιατρική βοήθεια. Χωρίς τη βοήθεια των γιατρών είναι αδύνατο να προσδιοριστεί ο βαθμός δηλητηρίασης. Καλέστε ένα ασθενοφόρο και μόνο τότε, όταν περιμένετε την ομάδα, μπορείτε να δώσετε στον εαυτό σας ή στο θύμα τις πρώτες βοήθειες.

Πώς να παρέχετε σωστά τις πρώτες βοήθειες σε περίπτωση δηλητηρίασης:

• Πρώτα πρέπει να κάνετε πλύση στομάχου. Αυτό είναι αρκετά εύκολο να γίνει στο σπίτι. Πρέπει να πιείτε ένα λίτρο νερό με μια γουλιά και να προκαλέσετε αμέσως ένα αντανακλαστικό φίμωσης. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι ή υπερμαγγανικό κάλιο στο νερό Αυτή η διαδικασία θα καθαρίσει γρήγορα το στομάχι από το δηλητηριασμένο φαγητό πριν προλάβει να απορροφηθεί πλήρως. Η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί μέχρι να αρχίσει να βγαίνει καθαρό νερό.

Προσοχή.Εάν ο πρώτος εμετός ήταν σκουρόχρωμος, τότε δεν μπορεί να γίνει πλύση στομάχου. Ένα σκούρο χρώμα υποδηλώνει την παρουσία αίματος στις μάζες, που σημαίνει ότι υπάρχει γαστρεντερική αιμορραγία.

• Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να πάρετε οποιοδήποτε φάρμακο, ροφητικό, που βρίσκεται σε οποιοδήποτε ντουλάπι οικιακών φαρμάκων: ενεργός άνθρακας, σορβεξ, σμέκτα κ.λπ.). Η δράση ενός τέτοιου φαρμάκου στοχεύει στην εξουδετέρωση και την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
• Τότε θα πρέπει να πίνετε πολύ, αλλά σε μικρές δόσεις. Με συχνή διάρροια, εμφανίζεται αφυδάτωση.
• Εάν κάποιος έχει χάσει τις αισθήσεις του, πρέπει να τοποθετηθεί στο πάτωμα, να τοποθετηθεί ένα μαξιλάρι κάτω από τα πόδια του και το κεφάλι του να γυρίσει στο πλάι. Αυτό θα αυξήσει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο και η θέση του κεφαλιού θα αποτρέψει τον πνιγμό σε περίπτωση εμετού.

Η θεραπεία της τροφικής δηλητηρίασης χωρίζεται στα ακόλουθα στάδια:

• απαλλαγή από τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από το σώμα.
• απομάκρυνση τοξινών από το σώμα.
• διαδικασία αποκατάστασης μικροχλωρίδας.
• ακολουθώντας δίαιτα μετά από δηλητηρίαση.

Η δίαιτα μετά από τροφική δηλητηρίαση σε ενήλικες αποσκοπεί στην αποκατάσταση της ισορροπίας στο σώμα:

• η φλεγμονή των πεπτικών οργάνων ανακουφίζεται.
• Η ισορροπία νερού και αλατιού αποκαθίσταται.
• η επούλωση της βλεννογόνου μεμβράνης επιταχύνεται.
• το σώμα αναπληρώνει τα θρεπτικά συστατικά.
• η αφυδάτωση του σώματος εξαλείφεται.

Διατροφή για δηλητηρίαση σε ενήλικες

Υπάρχουν αρκετοί σημαντικοί κανόνες στη διατροφή που συνταγογραφεί ο γιατρός μετά από τροφική δηλητηρίαση:

• Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα για να αποκαταστήσετε την ισορροπία του νερού στο σώμα. Η προσθήκη αλατούχων διαλυμάτων, όπως το Oralit, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη θεραπεία.
• Η δίαιτα για τροφική δηλητηρίαση πρέπει να είναι κλασματική. Θα πρέπει να τρώτε φαγητό τουλάχιστον 6 φορές και σε μικρές μερίδες. Τις δύο πρώτες ημέρες συνιστάται πλήρης νηστεία.
• Η διάρκεια της δίαιτας εξαρτάται άμεσα από τον βαθμό δηλητηρίασης. Η ελάχιστη περίοδος είναι μια εβδομάδα.
• Δεν πρέπει να τρώτε τροφές που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο.
• Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά αλμυρά τρόφιμα.

Διατροφή μετά από δηλητηρίαση σε παιδιά

Η διατροφή για τροφική δηλητηρίαση στα παιδιά δεν είναι πολύ διαφορετική από τη διατροφή ενός ενήλικα. Το φαγητό πρέπει επίσης να είναι στον ατμό ή βραστό. Είναι απαραίτητο να ταΐσετε το παιδί τουλάχιστον 5 φορές και η μερίδα δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από την παλάμη του χεριού σας. Επίσης, όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι ψιλοκομμένα, πολτοποιημένα ή τριμμένα. Προσπαθήστε να κάνετε τα πιάτα φωτεινά, αυτό θα σας βοηθήσει να ενδιαφέρετε το παιδί και να του αποσπάσετε λίγο την προσοχή από τη συγκεκριμένη γεύση της διαιτητικής τροφής.

Οι αιτιολογικοί παράγοντες της τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να είναι όχι μόνο τα αλλοιωμένα τρόφιμα, αλλά και απλώς το προϊόν που δοκιμάζεται για πρώτη φορά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα εξωτικά φρούτα. Αξίζει να τα δώσετε σε ένα παιδί κάτω των 8 ετών με προσοχή, καθώς η αντίδραση του οργανισμού μπορεί να είναι ανεπιθύμητη.

Συμπτώματα δηλητηρίασης σε ένα παιδί:

• η διάθεση αλλάζει, το παιδί αρχίζει να ενεργεί.
• πιέζει τα γόνατά του στο στομάχι του.
• αρνείται φαγητό.
• γενική κόπωση, το παιδί είναι ληθαργικό, ακίνητο.
• η θερμοκρασία ανεβαίνει?
• Λίγες ώρες μετά το φαγητό, αρχίζουν οι διάρροιες και οι έμετοι.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης σε μικρά παιδιά, θα πρέπει να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο. Ο γιατρός θα εξετάσει το μωρό και θα συνταγογραφήσει φάρμακα και δίαιτα. Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις θα γίνει νοσηλεία.

Η δίαιτα μετά από παιδική δηλητηρίαση είναι ένα σημαντικό βήμα στην πορεία προς τη συνολική ανάκαμψη. Οι ίδιοι οι κανόνες της διατροφής είναι αρκετά απλοί και εύκολο να ακολουθηθούν. Αφού ο γιατρός συνταγογραφήσει μια δίαιτα, οι γονείς πρέπει να σκεφτούν ξεκάθαρα το μενού για όλες τις ημέρες.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι:

• Μην ταΐζετε με το ζόρι το παιδί σας, αν δεν το θέλει, σημαίνει ότι το σώμα δεν είναι ακόμα έτοιμο.
• όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Η δίαιτα για δηλητηρίαση σε ένα παιδί συνταγογραφείται με βάση το κύριο σύμπτωμα (έμετος, διάρροια ή και τα δύο ταυτόχρονα)
• ακολουθήστε αυστηρά όλες τις συστάσεις του γιατρού.

Διατροφή για εντερική δηλητηρίαση

Η δίαιτα για τροφική δηλητηρίαση σε ενήλικες είναι αρκετά απλή. Τις περισσότερες φορές, συνταγογραφείται διαιτητικός πίνακας Νο. 1.

Με αυτή τη δίαιτα, τηρούνται τα ακόλουθα πρότυπα:

• 200 g υδατάνθρακες;
• 90G λιπαρά, το 20% των οποίων πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης.
• 80 g πρωτεϊνών, εκ των οποίων το 60% είναι ζωικής προέλευσης.
• ημερήσια πρόσληψη θερμίδων - τουλάχιστον 2000 kcal.
• πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό (αυτό βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και στην εξάλειψη των επιπτώσεων της αφυδάτωσης)
• το φαγητό πρέπει να είναι βρασμένο ή στον ατμό για να μην ερεθίζει το στομάχι.
• εξαιρέστε οτιδήποτε αλμυρό, ζεστό, πικάντικο, λιπαρό και καπνιστό.
• Δεν μπορείτε να πιείτε αλκοόλ.

Δίαιτα μετά από τροφική δηλητηρίαση

Διατροφή για δηλητηρίαση σε ενήλικες, τι μπορείτε να φάτε και τι πρέπει να αποφεύγετε; Αυτά είναι τα ερωτήματα που αντιμετωπίζουν οι άνθρωποι μετά τη δηλητηρίαση.

Όταν τρώτε σε δίαιτα, επιτρέπονται τα ακόλουθα:

• γλοιώδεις χυλοί από σιμιγδάλι, ρύζι, πλιγούρι βρώμης και σούπες με χαμηλά λιπαρά.
• πολτοποιημένα δημητριακά?
• άπαχο κρέας και κοτόπουλο (κατά προτίμηση σε μορφή κιμά, σουφλέ, κοτολέτες).
• ψάρια στον ατμό ή φούρνο?
• ομελέτες στον ατμό ή βραστά αυγά.
• λίγο βούτυρο?
• ζελέ, αφεψήματα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, ποτά φρούτων από γλυκά μούρα, νερό, αδύναμο τσάι.

Τα ακόλουθα προϊόντα απαγορεύονται:

• όλα τα προϊόντα αρτοποιίας·
• λιπαρά κρέατα?
• όλα τα λουκάνικα?
• όσπρια;
• λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, τυριά.
• διάφορα τουρσιά?
• Φαστ φουντ και φαγητά ευκολίας.
• όλα τα μανιτάρια και σε οποιαδήποτε μορφή.
• ξινά φρούτα και λαχανικά?
• αλκοολούχα ποτά, σόδα, γλυκές λεμονάδες.

Στη διατροφή για δηλητηρίαση σε ενήλικες, το μενού, αν και με πολλές απαγορεύσεις, είναι αρκετά ποικίλο. Αξίζει να δείξεις λίγο μαγειρικό ταλέντο και διαιτητικά πιάταθα σας ευχαριστεί όλη την ώρα κατά τη διάρκεια της δίαιτας.

Δίαιτα μετά από δηλητηρίαση από μανιτάρια

Η δηλητηρίαση από μανιτάρια είναι από τις πιο επικίνδυνες. Τα νεφρά, το συκώτι και το κεντρικό νευρικό σύστημα. Δεδομένου ότι τα συμπτώματα μιας τέτοιας δηλητηρίασης εμφανίζονται στα πρώτα 20 λεπτά, πρέπει να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο. Αφού οι γιατροί βοηθήσουν να απαλλαγεί από το σώμα από τη δηλητηρίαση, ο ασθενής εξέρχεται στο σπίτι και συνταγογραφείται δίαιτα.

Την πρώτη μέρα δεν μπορείτε να φάτε τίποτα απολύτως. Εάν ο έμετος σταματήσει τη δεύτερη μέρα, μπορείτε να δώσετε λίγο ζωμό με χαμηλά λιπαρά και κράκερ. Από την τρίτη μέρα μπορείτε να εισάγετε στη διατροφή σας χυλό και σούπες. Από την τρίτη μέρα, προσπαθήστε να διατηρήσετε τη διατροφή σας ισορροπημένη και όλα τα γεύματα, αν είναι δυνατόν, να είναι υγρά.

Διατροφή για δηλητηρίαση ψαριών σε ενήλικες

• φρέσκο ​​ψάρι (τόσο δημοφιλές στην ιαπωνική κουζίνα).
• πιάτα που παρασκευάζονται από μπαγιάτικο ή σάπιο ψάρι.
• κατανάλωση δηλητηριωδών ψαριών (για παράδειγμα, Fugu).

Η δηλητηρίαση από ψάρια πρέπει να αντιμετωπίζεται υπό την επίβλεψη γιατρών, λήψη φαρμάκων και ειδική δίαιτα. Η δίαιτα στοχεύει στην πλήρη απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και στην αποκατάσταση της λειτουργίας ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.

Πόσο καιρό πρέπει να κάνετε δίαιτα μετά τη δηλητηρίαση;

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η δίαιτα συνταγογραφείται για μια εβδομάδα. Σε πιο σοβαρά στάδια δηλητηρίασης, ο γιατρός μπορεί να παρατείνει την περίοδο της δίαιτας ανάρρωσης.

Οι δυσάρεστες αισθήσεις που μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση μπορεί να στοιχειώσουν ένα άτομο ακόμη και μετά την ανάκαμψη. Για να το αποφύγετε αυτό, δεν πρέπει να φορτώνετε το σώμα σας με βαριά τροφή. Για τέτοιες περιπτώσεις, έχουν αναπτυχθεί ειδικές δίαιτες μετά από δηλητηρίαση.

Τι συμβαίνει στο σώμα μετά τη δηλητηρίαση;

Έτσι, το στομάχι καθαρίζεται, η ναυτία και ο έμετος έχουν τελειώσει και φαίνεται ότι έφτασε η πολυαναμενόμενη ανακούφιση, η οποία μοιάζει τόσο με την ανάρρωση. Και τότε μπορείτε να «βγείτε έξω» και να φάτε το συνηθισμένο σας φαγητό. Αλλά δεν ήταν εκεί! Αυτό είναι απολύτως αδύνατο να γίνει.

Τι συμβαίνει στο σώμα μας όταν μια επιθετική τοξίνη ή τροφιμογενές παθογόνο εισέρχεται σε αυτό; Αρχίζουν τα παραδοσιακά συμπτώματα: διάρροια, έμετος, χλωμό και πράσινο δέρμα, ξηροστομία, πονοκέφαλοι, πυρετός (αυτό το σύμπτωμα δεν είναι απαραίτητο για ορισμένους τύπους δηλητηρίασης).

Όλες οι εκκρίσεις που παράγει το σώμα αφαιρούν την υγρασία και τους ηλεκτρολύτες (άλατα) από αυτό. Η παραβίαση της ισορροπίας νερού-αλατιού έχει επιζήμια επίδραση στη λειτουργία των νεφρών, ο βλεννογόνος του εντέρου διασπάται και ο αριθμός των ωφέλιμων βακτηρίων μειώνεται και οι βιταμίνες και οι πρωτεΐνες που απεκκρίνονται εξαντλούν το σώμα και τον αναγκάζουν να λειτουργήσει εσωτερικά όργανασε κατάσταση "έκτακτης ανάγκης".

Για να διορθώσετε την κατάσταση, πρώτα απ 'όλα είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τις τοξίνες - να πίνετε κάποιο είδος απορροφητικού (ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε δισκία ενεργού άνθρακα σε ποσοστό 1 τεμάχιο για κάθε 10 κιλά βάρους ενός ατόμου). Στη συνέχεια, συνιστάται η λήψη ενός φαρμάκου όπως το Regidron ή το Gastrolit· θα αποκαταστήσει γρήγορα την ισορροπία νερού-αλατιού.

Αλλά εκτός από τα φαρμακευτικά μέτρα, σε περίπτωση δηλητηρίασης πρέπει να πίνετε (όχι μόνο νερό, αλλά και τσάι χωρίς ζάχαρη). Η διατροφή θα είναι επίσης χρήσιμη. Βασίζεται τόσο στην ποιότητα των προϊόντων που καταναλώνονται όσο και στον τρόπο παρασκευής τους. Αυτό είναι το βράσιμο, το βράσιμο, το βράσιμο στον ατμό.

Γενικοί κανόνες δίαιτας

Ανάλογα με την αιτία της δηλητηρίασης, μπορεί να συνταγογραφηθούν ορισμένες δίαιτες. Αλλά υπάρχουν γενικές συστάσειςπου πρέπει να ακολουθήσετε αφού οι τοξίνες έχουν ήδη αποβληθεί από το σώμα:

1. Την πρώτη ημέρα μετά την πλύση στομάχου και εντέρου (ή χορήγηση φαρμάκων που εξαλείφουν τις επιπτώσεις της δηλητηρίασης), δεν συνιστάται η κατανάλωση τροφών που μπορεί να επιβαρύνουν τον οργανισμό με παρατεταμένη πέψη ή ζύμωση. Το ιδανικό φαγητό είναι το νερό και τα κράκερ (τα καλύτερα είναι αυτά που φτιάχνονται από καρβέλι). Ανάλογα με το πώς νιώθετε, μπορείτε να πιείτε φρεσκοκομμένο μαύρο τσάι, το οποίο δεν είναι δυνατό, χωρίς γλυκαντικά. Τα μπισκότα μπισκότων επιτρέπονται αντί για κράκερ.
2. Αξίζει να εισάγετε ποικιλία τροφίμων μόνο τη δεύτερη ή την τρίτη μέρα (μπορείτε να προσθέσετε ζωμό κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά, πουρέ νερού, κεφίρ ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και άλλα εύκολα εύπεπτα τρόφιμα).
3. Αποφύγετε τη σωματική δραστηριότητα. Το σώμα δεν θα είναι ακόμη έτοιμο για τέτοιες εξετάσεις (μπορεί να υπάρχει σοβαρή αδυναμία μετά από έμετο ή διάρροια). Αυτό μπορεί μόνο να επιδεινώσει την κατάσταση και να προκαλέσει ζάλη και απώλεια συνείδησης.

Η περίοδος ανάρρωσης θα είναι ταχύτερη εάν ελέγξετε τι πρέπει να φάτε σε μια συγκεκριμένη περίπτωση δηλητηρίασης. Μια ευκαιρία να ανακάμψετε γρήγορα από τον εμετό και τα χαλαρά κόπρανα, εάν γνωρίζετε την πηγή της δηλητηρίασης.

Δηλητηρίαση από αλκοόλ

Δεν χρειάζεται να πίνετε πολλά αλκοολούχα ποτά για να προκαλέσετε δηλητηρίαση. Δεν προέρχεται από την ποσότητα, αλλά από την ποιότητα του «καυτού» ροφήματος που καταναλώνεται. Η δηλητηρίαση από το αλκοόλ συμβαίνει λόγω της κατανάλωσης αλκοόλ χαμηλής ποιότητας, δηλαδή των υποκατάστατών του.

Το επόμενο πρωί νιώθεις παραδοσιακά άρρωστος, πολλοί προσπαθούν να πιουν μεταλλικό νερό όπως το Borjomi και περιμένουν ανακούφιση. Αλλά αν δεν έρθει, πρέπει να σκεφτείτε πιο σοβαρά μέτρα, συμπεριλαμβανομένης της κλήσης ασθενοφόρου:

1. Η χρήση απορροφητικού είναι υποχρεωτική.
2. Εάν αισθάνεστε βάρος στο στομάχι, τότε είναι απαραίτητη μια προσπάθεια πρόκλησης εμετού (αγγίζοντας τα ερεθιστικά στη γλώσσα). Ο καθαρισμός του στομάχου είναι υποχρεωτικός, ώστε αυτό που δεν έχει ακόμη χωνευτεί πλήρως, να μην μπορεί να βλάψει τον οργανισμό με τις τοξίνες του. Στη συνέχεια - πιείτε πολύ (τσάι με λεμόνι, ζελέ, νερό, κομπόστα).
3. Για να απαλλαγείτε πλήρως από τις τοξίνες, συνιστάται η λήψη ενός καθαρτικού. Αυτό θα βοηθήσει επίσης στον καθαρισμό των εντέρων.

Εάν το αντανακλαστικό φίμωσης δεν υποχωρεί, μην συγκρατηθείτε. Δεν συνιστάται να τρώτε ενώ κάνετε εμετό. Όταν προσπαθείτε να φάτε φαγητό, δεν πρέπει να αισθάνεστε αηδία. Εάν υπάρχει ένα τέτοιο συναίσθημα, τότε δεν χρειάζεται να "ξεκινήσετε" το στομάχι αναγκαστικά με φαγητό, αρκεί να περιοριστείτε σε μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Μερικές τροφές που μπορείτε να φάτε μετά από δηλητηρίαση από αλκοόλ

Εάν η κατάσταση αρχίσει να βελτιώνεται, μπορείτε να ετοιμάσετε φαγητό: την πρώτη μέρα πρέπει να «ταΐσετε» το σώμα σας με χυλό βρώμης, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και ελαφριά σούπα. Δηλαδή, η ήπια διατροφή είναι απαραίτητη. Εάν οι στομαχικές παθήσεις έχουν επιδεινωθεί μετά την κατανάλωση αλκοόλ, τότε η δίαιτα «πίνακας Νο. 1» ή «πίνακας Νο. 5» είναι η βέλτιστη λύση.

Υπάρχουν μερικές τροφές που θα οδηγήσουν σε δυσφορία στο στομάχι μετά από δηλητηρίαση από αλκοόλ: σοκολάτα, καφές, μήλο και άλλοι ξινοί χυμοί (επίσης φρουτοφόρα), μανιτάρια, φρούτα που ερεθίζουν το βλεννογόνο του στομάχου. Το ίδιο ισχύει και για τα λιπαρά φαγητά, ζεστά, πικάντικα και καπνιστά. Δεν συνιστάται το κάπνισμα μέχρι την πλήρη ανάρρωση.

Τροφική δηλητηρίαση

Αυτός ο τύπος δηλητηρίασης είναι γεμάτος όχι μόνο δηλητηρίαση, αλλά και ανάπτυξη εντερικών λοιμώξεων, οι οποίες θα μπορούσαν εύκολα να το πυροδοτήσουν. Για παράδειγμα, αν τρώτε μπαγιάτικα αυγά (ακόμα και βραστά), μπορεί επίσης να πάθετε σαλμονέλωση (που προκαλείται από το βακτήριο Salmonella).

Τροφική δηλητηρίαση από κατάστημα

Η προώθηση σε ένα σούπερ μάρκετ δεν εγγυάται πάντα υψηλή ποιότηταπωλείται προϊόν διατροφής. Οι αυθόρμητες αγορές ενέχουν επίσης τον κίνδυνο της διανομής προϊόντων που πωλούνται κακής ποιότητας. Ακόμη και μετά την επίσκεψη στο αγαπημένο σας εστιατόριο, υπάρχει κίνδυνος να επιστρέψετε στο σπίτι με διάρροια. Αλλά μια αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος, σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να οδηγήσει σε μια απόφαση να καλέσετε γιατρό. Μια έγκυος πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτική.

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά βακτήρια και λοιμώξεις στη φύση, αλλά όταν επιτίθενται στο σώμα, Είναι καλύτερα να γνωρίζετε τι να φάτε σε αυτή την περίπτωση και πώς να μην εξαντλήσετε το σώμα σας:

1. Απαλλαγή από μόλυνση/τοξίνες. Αυτό μπορεί να γίνει σε νοσοκομειακό τμήμα μολυσματικών ασθενειών μετά από εργαστηριακές εξετάσεις. Συχνά, η τακτική πλύση στομάχου με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου δεν αρκεί. Σταγονόμετρα γλυκόζης και φυσική. διάλυμα, ενέσεις αντιβιοτικών - ένας σίγουρος τρόπος για να απαλλαγείτε από «απροσδόκητους» επιβλαβείς επισκέπτες.
2. Μετά από αυτές τις δραστηριότητες, θα πρέπει να ακολουθείτε μια δίαιτα για να βελτιώσετε τη λειτουργία του στομάχου και να ομαλοποιήσετε την πέψη. Το σώμα θα ανακάμψει γρήγορα εάν δεν φάτε αμέσως γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Για να τρώτε σωστά στο σπίτι και να αναρρώνετε γρήγορα από μια κατάσταση δηλητηρίασης, μετά από τροφική δηλητηρίαση σε ενήλικες, ακολουθήστε αυτό το μενού. Μπορείτε να φάτε το ίδιο φαγητό για το παιδί σας εάν είναι ήδη 3 ετών.

Μενού διατροφής σε μορφή πίνακα

Εάν η τροφική δηλητηρίαση είναι ήπια (η θερμοκρασία δεν ανεβαίνει, δεν εμφανίζεται κρύος ιδρώτας) και παρατηρούνται μόνο έμετοι και χαλαρά κόπρανα, τότε το μενού δεν θα είναι τόσο αυστηρό.

Το φαγητό κατά τη διάρκεια του εμετού και της διάρροιας (διάρροια) έχει μια αρχή - σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερεθίζετε τους βλεννογόνους τόσο του στομάχου όσο και των εντέρων. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να αποφεύγετε τα μήλα, τα ρόδια, το μέλι, το σκόρδο, τα τουρσιά, τα ξινά, τα πιπεράτα, τα πικάντικα, τα λιπαρά κ.λπ.

Οι λαϊκές θεραπείες μπορούν επίσης να βελτιώσουν την κατάσταση της διαταραχής. Το αφέψημα χαμομηλιού είναι δημοφιλές, το οποίο μπορεί να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα και να καταπραΰνει τον ερεθισμένο γαστρικό βλεννογόνο. Καλό είναι να το πίνετε χωρίς ζάχαρη. Ένα αφέψημα από φασκόμηλο, καλέντουλα και βιβούρνο έχει παρόμοια δράση. Αυτές οι μέθοδοι αποτοξίνωσης χρησιμοποιούνται επίσης για διατροφικές διαταραχές στα παιδιά.

Για να μάθετε πόσο καιρό θα παραμείνετε σε μια δίαιτα, πρέπει να αξιολογήσετε την υγεία σας και να ομαλοποιήσετε τα κόπρανα σας. Εάν το τελευταίο έχει ήδη συμβεί, τότε έχει επέλθει ανάκαμψη και η δίαιτα διακόπτεται.

Δηλητηρίαση από μανιτάρια του δάσους

Μια ιδιαίτερη αιχμή στη δηλητηρίαση από μανιτάρια εμφανίζεται το φθινόπωρο. Το μόνο που ακούς είναι ότι κάποιος δηλητηριάστηκε από κάτι ακατανόητο. Εάν δεν έχετε την τύχη να προστατεύσετε τον εαυτό σας, τότε πρέπει να ληφθούν άμεσα μέτρα. Υπάρχει περίπτωση να μην τερματίσετε τη ζωή σας, ακόμα κι αν είστε δηλητηριασμένοι από τα πιο μη βρώσιμα μανιτάρια.

1. Αυτό δεν μπορεί να γίνει χωρίς την παρέμβαση του ιατρικού προσωπικού. Αλλά το πρώτο βήμα είναι ο τεχνητός εμετός. Ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου θα βοηθήσει στην πρόκληση του. Μπορείτε απλά να ερεθίσετε την περιοχή στο στόμα σας κοντά στη γλώσσα. Είναι καλύτερα να προκαλέσετε εμετό μέχρι να φτάσουν οι γιατροί.
2. Αν όλα τελειώσουν καλά, τότε μετά από μια καλή πλύση στομάχου, είναι απαραίτητη μια δίαιτα. Μετά από δηλητηρίαση από μανιτάρια, συνιστάται να μην τρώτε τίποτα για μιάμιση μέρα. Το ποτό είναι ο νούμερο ένα κανόνας.

Ακολουθεί το μενού της εβδομάδας για να δουλέψει σταδιακά το πεπτικό σύστημα. Το μέγεθος της μερίδας πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να μην σας γεμίζει πολύ, αλλά να σας αφήνει ένα ελαφρύ αίσθημα πείνας. Αφού περάσετε από το εβδομαδιαίο μενού, μπορείτε να μεταβείτε ομαλά στη συνηθισμένη διατροφή.

Άλλες αιτίες και ίδια συμπτώματα

Υπάρχουν συμπτώματα παρόμοια με τη δηλητηρίαση, που απαιτούν επίσης προσοχή και ειδική τροφή. Έμετος και διάρροια μπορεί να ξεκινήσουν ξαφνικά. Το φαγητό μετά από εμετό και διάρροια είναι λιγοστό, με χαμηλά λιπαρά και μαγειρεμένο αποκλειστικά στον ατμό ή βραστό.

Για εμετούς και διάρροιες

Αυτά τα συμπτώματα σε ενήλικες υποδεικνύουν υπερβολικές δόσεις αλκοόλ (ή δηλητηρίαση), καταναλωμένα τρόφιμα χαμηλής ποιότητας (ληγμένα, ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, προετοιμασία). Αλλά αν εμφανίστηκε σε ένα παιδί, τότε αξίζει να φοβάστε μια μόλυνση από ροταϊό. Ένα επιπλέον σύμπτωμα είναι η απώλεια της όρεξης.

Οι μητέρες δεν πρέπει να δίνουν αμέσως στο παιδί τους άγνωστα φάρμακα, αλλά να καλούν επειγόντως ένα ασθενοφόρο. Για να ξεπεράσετε τη μόλυνση, θα χρειαστείτε μια ειδική δίαιτα, η οποία βασίζεται στις ακόλουθες τροφές:

• δημητριακά χωρίς γάλα και γλυκαντικά.
• τοπικά λαχανικά στον ατμό (καρότα, κολοκυθάκια, σκουός, παντζάρια).
• λευκό κρέας βραστό ή στον ατμό.
• σούπες χωρίς τηγανητή βάση, βραστά λαχανικά.

Οι μπανάνες, το παγωτό, τα γλυκά ή οτιδήποτε λατρεύουν τα παιδιά δεν θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της καλής υγείας. Δεν πρέπει να πέσετε σε αυτή την παγίδα, αλλά με κάθε δυνατό τρόπο αποφύγετε το παιδί σας να καταναλώνει τέτοια προϊόντα.

Όταν κάνετε εμετό

Συμβαίνει συχνά να ξεκινά ο εμετός χωρίς λόγο και φαίνεται ότι αυτό είναι δηλητηρίαση. Αλλά οι λόγοι για αυτήν την κατάσταση μπορεί να είναι η υψηλή θερμοκρασία (για παράδειγμα, με τη γρίπη) ή η υπερβολική κατανάλωση ρολού σε ένα σούσι μπαρ. Μετά από τέτοιους εμετούς, τι πρέπει να πάρετε; Ελάχιστο φαγητό. Είναι καλύτερα να μην πίνετε γάλα, τσάι, κομπόστα μετά από εμετό. Αρκείστε με νερό. Μετά καθίστε για μια μέρα αυστηρή δίαιτανα παρακολουθεί την εμφάνιση άλλων συμπτωμάτων και να μην επιδεινώνει την κατάσταση.

Μετά τον εμετό, μπορείτε να φάτε το πολύ ζωμό με χαμηλά λιπαρά. Εάν ο έμετος δεν έχει επανεμφανιστεί για περισσότερο από μία ημέρα, τότε μπορείτε να συμπεριλάβετε σταδιακά στη διατροφή σας τυρί, ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι, σιμιγδάλι ή χυλό ρυζόγαλου και ομελέτα. Τα παιδιά μπορούν επίσης να φάνε αυτό το φαγητό· το μενού ουσιαστικά δεν διαφέρει από αυτό των ενηλίκων. Μετά τον έμετο χρησιμοποιείται και παγκρεατίνη. Πρέπει να πίνεται μετά την κατανάλωση ακόμη και του πιο ελαφριού φαγητού.

Για τη διάρροια

Αυτό το σύμπτωμα είναι επίσης παρόμοιο με τη δηλητηρίαση, αλλά μπορεί να εκδηλωθεί από την κατανάλωση προϊόντων που αποθηκεύτηκαν λανθασμένα, προετοιμάστηκαν, έχουν λήξει ή αυτά που απλά δεν απορροφώνται από τον οργανισμό (που περιέχουν λακτόζη, μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών).

Η διατροφή είναι στάνταρ - μην τρώτε τίποτα που μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό των βλεννογόνων του πεπτικού συστήματος. Το ποτό είναι ένας αμετάβλητος κανόνας, αφού με τέτοια διάρροια, το σώμα χάνει ενεργά την υγρασία.

Δεν έχει σημασία ποια είναι η αιτία των ανεπιθύμητων συμπτωμάτων. Μια δίαιτα μετά την ανακάλυψή τους είναι υποχρεωτική. Διαφορετικά, υπάρχει πιθανότητα να χάσετε άλλες συνοδές εκδηλώσεις της νόσου, οι οποίες μπορεί να μην έχουν εντοπιστεί αμέσως.