Diéta pri zlyhaní obličiek s obmedzením bielkovín. Diéta pre rôzne štádiá zlyhania obličiek. Prečo obmedziť príjem fosforu?

Zlyhanie obličiek je dysfunkcia obličiek. Na ich obnovenie potrebujete správnu liečbu. Jej základom je diéta s zlyhanie obličiek. Jeho hlavnou črtou je vysoký obsah kalórií v konzumovaných potravinách a prísna kontrola konzumovaných bielkovín. Takže menu pacienta obsahuje oleje, vyprážané jedlá a sladkosti.

Výživa v chronickom štádiu zlyhania obličiek

Chronické štádium ochorenia sa prejavuje postupne, bez akútnych alebo náhlych atakov. Hlavnou príčinou tohto typu zlyhania obličiek je nedostatok bielkovín v tele. Preto hlavným cieľom diéty – zabezpečiť prísun bielkovín v požadovanom množstve, bez toho, aby sa umožnilo odbúravanie toho, čo už v tele je. Diéta a denné menu sú zostavované individuálne pre pacientov. Ale diétna tabuľka 7 a jej podtypy sa berú ako základ. Takže ak sú príznaky chronického nedostatku obzvlášť akútne, potom je predpísaná diéta 7a na týždeň. Po vstupe do fázy remisie lekár predpíše osobe tabuľku 7b s postupným prechodom na 7.

Čo sa týka stravy, diéta pri chronickom ochorení obličiek vám umožňuje zjesť 20-60 gramov bielkovín a 1-2 gramy soli denne. Tuky a uhľohydráty vo veľkých množstvách sú pre ľudí povinné, čo umožňuje zvýšiť obsah kalórií v potravinách na 3500 kcal za deň. Prísun vitamínov do tela zabezpečuje ovocie a zelenina. Úspech pri obnove funkcie obličiek spočíva v vyhýbaní sa tým potravinám, ktoré dráždia a zraňujú orgán.

Výživa v akútnom štádiu zlyhania obličiek

Mali by ste piť veľa čerstvo vylisovaných štiav.

Akútne štádium ochorenia je charakterizované prudkým nástupom príznakov, ktoré sa dajú zmierniť len pomocou liekov. Preto je diéta pri zlyhaní obličiek predpísaná pacientovi až po prechode choroby do štádia remisie alebo v pooperačnom období. Jeho hlavným cieľom je obnoviť metabolizmus. K tomu by množstvo bielkovín za deň nemalo presiahnuť 60 gramov. Počas akútnej fázy ochorenia by mal byť obsah kalórií v potravinách spotrebovaných za deň 3000–3500 kcal. Táto úroveň je dosiahnutá vďaka prítomnosti tukov a sacharidov v menu.

Okrem toho, aby ste udržali normálne zásoby vitamínov v tele, mali by ste piť veľa čerstvo vylisovaných štiav. Počas varenia by sa jedlo nemalo soliť, ale bezprostredne pred konzumáciou to nie je povolené veľké množstvo soľ. S diétnou výživou je lepšie začať v akútnom štádiu ochorenia z tabuľky 7b. Po týždni stravovania týmto spôsobom môžete postupne prejsť na tabuľku 7. Dĺžka diéty je 8-12 mesiacov.

Pozrite sa bližšie na potraviny, ktoré sú prijateľné a zakázané pri chronickom ochorení obličiek (CKD). Pekárske výrobky musia vo svojom zložení obsahovať minimum soli a musia byť vyrobené z pšeničnej múky. Ražný chlieb podlieha odmietnutiu. Je lepšie variť polievky na báze rýb alebo zeleninových vývarov s prídavkom akejkoľvek zeleniny a obilnín. Je lepšie zvoliť nízkotučné odrody mäsa - kuracie, králičie alebo morčacie. Uvarte alebo uvarte. Konzumácia zelene nie je obmedzená, a to ako čerstvá, tak aj po tepelnej úprave.

Čo sa týka tekutín, je povolené piť zelený alebo bylinkový čaj. Čerstvo vylisované šťavy by sa mali riediť vodou kvôli vysokému obsahu cukru v nich. Bobule a ovocie môžu byť v akomkoľvek množstve a forme. Zakázané sú len banány bohaté na horčík a draslík. Ich produktom rozkladu je proteín, ktorého použitie je prísne obmedzené. Diéta obsahuje až 6 jedál denne. A to v pravidelných intervaloch.

Ak máte zlyhanie obličiek, banány sú zakázané.

Akútne zlyhanie obličiek vyžaduje prísny pokoj na lôžku. Preto je dôležité dodať telu energiu prostredníctvom stravy. Mlieko a všetky druhy mliečnych výrobkov vrátane koktailov na ich základe budú prospešné. Pokiaľ ide o vajcia, je povolený 1 bielok denne. Povolené sú všetky druhy zeleniny a ovocia. Mali by ste však pamätať na to, že sa treba vyhýbať strukovinám, cesnaku a špenátu. Zelenina sa môže jesť surová alebo po tepelnej úprave, nie však nakladaná alebo nakladaná. Ako dezert môžete jesť sladkosti, trochu medu alebo džemu. Pre obličky sú prospešné šťavy ako slivka, čerešňa, jablko či melón.

Vzorové menu

Príznaky CKD sa môžu vyskytovať pomerne často, ale nemusia byť vôbec viditeľné. V každom prípade po stanovení tejto diagnózy je potrebné dodržiavať diétu vybranú odborníkom. Najmenšie odmietnutie predpísanej stravy môže skomplikovať priebeh ochorenia. Zvážme niekoľko možností denného menu, ktorého recepty nájdete nižšie.

Jedálniček pre ľudí s CKD, v ktorom prevládajú bielkoviny rastlinného pôvodu. 1. raňajky: ovsené vločky s mliekom, vinaigrette šalát, zelený čaj alebo mlieko. 2. raňajky: kapustové rezne. Obed: uhorkový a paradajkový šalát, zeleninová polievka, guláš, ovocné želé. Popoludňajšie občerstvenie: odvar na báze šípok. Večera: vyprážaná kapusta, ovocný koláč, zelený čaj. Pred spaním: čerstvo vylisovaná šťava.
Raňajky: pyré z varených zemiakov, vajce, med, čerstvo vylisovaná pomarančová šťava. Na popoludňajšie občerstvenie môžete jesť kyslú smotanu s neperlivou minerálnou vodou. Obed pozostáva z ryžovej polievky, zeleninový guláš a ovocné želé. Večera: ryžová kaša, povolený ovocný džem a džús. Môžete piť šťavu ako občerstvenie.

Výživa pri cukrovke a zlyhaní obličiek

Musíte jesť aspoň 6 krát denne.

Diabetes mellitus je ochorenie, ktoré v mnohých prípadoch spôsobuje komplikácie na obličkách. Výsledkom je rozvoj CKD. V tomto prípade by mal stravu sledovať nielen urológ, ale aj endokrinológ. Hlavnými princípmi diéty pri zlyhaní obličiek a cukrovke sú normalizácia hladiny cukru v krvi a zníženie príjmu soli a bielkovín. Musíte jesť po častiach, to znamená v malých porciách, ale aspoň 6-krát denne. Je potrebné opustiť lieky, ktoré môžu spôsobiť poruchy vo fungovaní genitourinárneho systému.

Autorizované produkty

O cukrovka Môžete jesť chlieb vyrobený z celozrnnej múky. Žemle sú povolené len s náhradami cukru. Je lepšie variť prvé jedlá pomocou zeleninových vývarov. Mäsové alebo rybie vývary sú povolené nie viac ako raz týždenne a prvá voda po varení sa musí vypustiť. Jedlá z mäsa Je lepšie piecť, dusiť alebo variť. Okrem toho by ste mali jesť chudé druhy mäsa a rýb. Denne môžete zjesť až 3 vajcia vo forme omelety alebo ako súčasť šalátu. Pri cukrovke je mlieko a mliečne výrobky obmedzené, najmä tvaroh a kyslá smotana.

Zelenina by mala hrať hlavnú úlohu v stravovaní ľudí s cukrovkou. Môžu sa konzumovať buď surové, alebo po tepelnej úprave. Iba zemiaky podliehajú obmedzeniam - nie viac ako 200 gramov denne. Všetky druhy ovocia sú tiež povolené, okrem zakázaného. Je lepšie brať sladkosti a dezerty na báze náhrad cukru a pripraviť ich lepšie doma. Najužitočnejšou vecou pre cukrovku je pitie paradajkovej šťavy, ktorá znižuje hladinu glukózy v krvi. Okrem toho medzi povolené nápoje patrí čaj a káva bez cukru, ako aj želé a kompót. Pre človeka je tiež užitočné piť odvar z šípok, ktorý normalizuje hladinu glukózy.

Zakázané produkty

Nejedzte papriku ani horkú horčicu.

Pokiaľ ide o zakázané potraviny, patria sem všetky zložky, ktoré zvyšujú hladinu glukózy a draslíka v krvi. Patria sem tučné mäso a údeniny, všetky druhy údených, konzervovaných alebo nakladaných jedál. Ako korenie nie je povolené korenie a horčica. Pri týchto diagnózach lekári obmedzujú príjem tekutín, aby nedošlo k preťaženiu obličiek. Navyše to zahŕňa nielen vodu a čaj, ale aj prvé jedlá, zmrzlinu a všetko, čo obsahuje vlhkosť. Čo sa týka ovocia, banány, sladké odrody jabĺk, avokádo, kivi a broskyne sú zakázané. Sušené ovocie a orechy by sa mali konzumovať opatrne. Sladkosti by mali byť obmedzené na minimum. Čo sa týka medu a džemu, pred použitím by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

10% svetovej populácie má diagnostikovaný nejaký druh.

Veľmi často takéto ochorenia vedú k narušeniu činnosti orgánu a rozvoju chronického zlyhania obličiek.

Prítomnosť predisponujúcich faktorov a zhoršená funkcia obličiek počas troch alebo viacerých mesiacov umožňuje lekárom podozrenie na chronické zlyhanie obličiek.

Táto patológia sa považuje za sekundárnu, to znamená, že sa vyvíja na pozadí inej choroby.

Všeobecné informácie o chorobe

Obličky vykonávajú v ľudskom tele mnoho funkcií a narušenie ich funkcie vedie k invalidite a smrti.

Pacienti s chronickým zlyhaním obličiek často vyžadujú celoživotnú terapiu a trvalé postupy, ktoré môžu nahradiť prácu obličiek.

Párový orgán zabezpečuje u ľudí metabolizmus vody, dusíka a elektrolytov. charakterizované porušením týchto výmen, čo vedie k nerovnováhe v tele. Okrem toho obličky:

udržiavať konštantné zloženie krvi a objem tekutiny;
odstrániť toxíny a metabolické produkty z tela;
produkujú niektoré biologicky aktívne zlúčeniny, ktoré sú nevyhnutné pre normálny život človeka, medzi ne patrí renín, urodilatín, prostaglandíny.

Normálne by denný výdaj moču mal byť asi 75 % objemu vypitej tekutiny.

Príčiny

Príčiny chronického zlyhania obličiek možno rozdeliť do dvoch typov.

Medzi prvé patria choroby genitourinárneho systému:

chronické a;
dedičné;

Po druhé, choroby, ktoré nie sú spojené s primárnym poškodením obličiek:

cukrovka;
hypertonické ochorenie;
systémové ochorenia;
vírusová hepatitída.

Pri všetkých týchto ochoreniach odumierajú obličkové bunky. Mŕtvi sú nahradení spojivovým tkanivom.

Na začiatku ochorenia sú obličky schopné vykonávať svoje funkcie, ale ako choroba postupuje, orgány sa s nimi prestávajú vyrovnávať.

V záverečných štádiách chronického zlyhania obličiek sa u pacienta vyvinie srdcové zlyhanie, encefalopatia a uremická kóma. V tomto prípade je osoba indikovaná na transplantáciu obličky.

Štádiá ochorenia

Hlavným kritériom na delenie podľa je rýchlosť glomerulárnej filtrácie. - ide o objem primárneho moču, ktorý sa vytvorí v obličkách za jednotku času. Normálna GFR je 80-120 ml/min.

V počiatočnom štádiu charakteristické znaky chýbajú. Príznaky ochorenia budú závisieť od príčin a povahy základnej choroby.

Pacienti môžu pociťovať bledosť kože, mierny pokles krvného tlaku a pulzu.

Chronické zlyhanie obličiek je rozdelené do 4 štádií. Táto klasifikácia umožňuje lekárom vybrať potrebnú taktiku liečby pre každý konkrétny prípad.

Latentný

Rýchlosť glomerulárnej filtrácie 60 - 89 ml/min. Latentná alebo latentná forma sa tak nazýva, pretože nemá žiadne špecifické príznaky. Jeho hlavné prejavy sú:

zvýšená únava;
suché ústa;
neustála slabosť.

Ale to, že táto fáza nemá špecifické príznaky, neznamená, že ju nemožno diagnostikovať. Krvné a močové testy môžu naznačovať:

zmeny v metabolizme fosforu a vápnika;
disaminoacidúria;
znížená sekrečná aktivita tubulov;
zvýšené vylučovanie cukrov;

Kompenzované

GFR 30-59 ml/min. Tu sa príznaky indikované v latentnom štádiu stávajú trvalými. Jedným z hlavných znakov je zvýšenie objemu denného moču na 2,5 litra alebo viac.

Prerušované

GFR 15 – 30 ml/min. Vyznačuje sa úplným vymiznutím všetkých príznakov ochorenia a ich opätovným objavením sa. Okrem vyššie uvedených príznakov:

žltosť kože;
koža stráca svoju elasticitu a stáva sa suchou;
svalový tonus oslabuje;
bolesť sa objavuje v kĺboch a kostiach.

Terminál

je nezvratný. Obličky prakticky nevykonávajú svoje funkcie a iné vnútorné orgány sú poškodené. Hlavným príznakom je zníženie diurézy až po úplné vymiznutie moču. GFR 15 - 5 ml/min. Medzi ďalšie znaky patria:

citová vyrovnanosť;
nespavosť;
zachrípnutý hlas;
zápach amoniaku z úst;
pach moču od pacienta.

Indikácie pre diétu

Diétna výživa je predpísaná pacientom s chronickým ochorením obličiek, edémom a poruchou metabolizmu.

Pri ochoreniach obličiek je pacientom predpísaná diéta č.7. Má niekoľko variácií: 7A, 7B, 7B, 7D, 7p.

Hlavným kritériom rozdielu medzi týmito diétami je množstvo bielkovín, a to:

U hemodialyzovaných pacientov sa norma bielkovín zvyšuje na 1,6 g na kg ideálnej hmotnosti pacienta. Inými slovami, ide o 110 - 120 g bielkovín v dennom menu. V závažných prípadoch ochorenia majú niektorí pacienti počas hemodialýzy povolených iba 70 g denne.

Všeobecné zásady výživy

Odborníci na výživu vyvinuli špeciálne pravidlá, podľa ktorých bude pacient s chronickým zlyhaním obličiek schopný zlepšiť svoj stav. Tu sú tie hlavné:

pacient musí jesť najmenej 3500 kcal denne;
jedlá by mali byť rozdelené, v malých porciách (4 - 6 krát denne);
obmedzenie stolovej soli na 3 gramy denne, pri vysokom krvnom tlaku a opuchoch je možné soľ úplne vylúčiť zo stravy;
zníženie množstva bielkovín na 20 - 70 g denne;
strava musí obsahovať ovocie a zeleninu;
obmedziť množstvo tekutín na 1 liter za deň.

Hlavné menu

Uvedené menu je približnou verziou toho, čo môže jesť pacient s chronickým zlyhaním obličiek. Všetky jedlá v tejto verzii sú bez soli.

Pri absencii edému a vysokého krvného tlaku je pacientovi povolené malé množstvo soli. Miera spotreby je individuálna a diskutuje sa s každým pacientom zvlášť.

Raňajky: ryžová kaša, chlieb bez soli, čaj.

Olovrant: pečené jablká.

Večera: vegetariánsky boršč, varené mäso s pohánkou, chlieb bez soli, kompót zo sušeného ovocia.

Vegetariánsky recept na boršč. Zloženie: repa, čerstvá kapusta, zemiaky, cibuľa, paradajky. Spôsoby varenia:

Vložte celú repu do vriacej vody a varte do polovice varenia;
zelenina sa musí po ochladení odstrániť a nastrúhať;
dusíme paradajky, cibuľu a mrkvu na panvici s rastlinným olejom;
zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do vody, v ktorej sa varila repa;
po 15 minútach tam pošlite kapustu, po ďalších 15 minútach dusenú zeleninu;

Večera: šalát s kuracou pečeňou, treska s dusenou zeleninou, chlieb bez soli, čaj.

Recept na šalát z kuracej pečene. Zloženie: kuracia pečeň 6 kusov, zemiaky 4 kusy, cibuľa, rastlinný olej, soľ. Spôsob varenia:

Vyprážanú pečeň a varené zemiaky nakrájame na kocky, pridáme cibuľu a rastlinný olej.

Recept na tresku s dusenou zeleninou. Zloženie: 0,5 kg treska, zelenina, šalát. Spôsob varenia:

Na spodok parného hrnca položte alobal, aby sa zachovala šťava zo zeleniny a rýb;
dajte zeleninu, ktorú máte doma: zemiaky, cibuľu, cviklu, mrkvu, vhodná je mrazená zelenina: brokolica, fazuľa alebo ružičkový kel;
Na zeleninu položte kúsky tresky a zabaľte okraje fólie dovnútra, ale nie tesne, zapnite parník na 20-30 minút.

Druhá večera: akékoľvek ovocie.

Pozrime sa podrobnejšie, ktorá z diét siedmej tabuľky je potrebná na použitie pri chronickom zlyhaní obličiek a pri rýchlom zotavení pacienta.

Menu a diéta pre 1 formu

Po stanovení diagnózy je pacientovi v počiatočnom štádiu predpísaná diéta č. 7. Chlieb by mal byť bez bielkovín. Celkové denné množstvo bielkovín by nemalo presiahnuť 60 g, ale toto množstvo môže byť znížené v závislosti od Všeobecná podmienka pacient.

V tejto fáze nie je príjem tekutín obmedzený.

Toto množstvo môže pacient vypiť nasledujúci deň.

Povolených je až 5 g soli za predpokladu, že pacient nemá edém alebo vysoký krvný tlak.

V druhej fáze

V prípade 2. štádia chronického zlyhania obličiek sa pacientovi odporúča neustále dodržiavať diétu č.7B. Pri tejto diéte je okrem bielkovín potrebné znížiť množstvo fosforu v potravinách. Pacientovi je zakázané jesť:

žĺtok;
hydinové mäso;
orechy;
strukoviny;
mliečne výrobky.

Mäso, ryby, ryby, ryža a zemiaky obsahujú veľké množstvo fosforu. Aby sa znížilo jeho množstvo, odporúča sa tieto produkty dvakrát prevariť vo veľkom množstve vody.

Pri tejto manipulácii sa fosfáty v nich znížia dvakrát. Tiež s touto diétou je pacientovi predpísaný liek Ketosteril. Pomáha viazať fosfáty a odstraňovať ich z čriev.

Na treťom

Pri chronickom zlyhaní obličiek v štádiu 3 je dovolené zjesť maximálne 25 g bielkovín denne, najlepšie živočíšneho pôvodu.

V závislosti od celkového stavu pacienta mu môže byť umožnené prejsť na diétu 7A, ale aj tak sa bude musieť niekoľkokrát týždenne vrátiť k diéte 7B.

Diéta pre štvrtého

V terminálnom štádiu, keď je pacient na hemodialýze, potrebuje správnu výživu.

Množstvo bielkovín sa zvyšuje, keďže po hemodialýze človek stráca v tele veľa dôležitých látok.

V priemere by mal pacient zjesť asi 450 g sacharidov a 90 g bielkovín. Okrem toho má predpísané lieky obsahujúce aminokyseliny.

Množstvo tekutiny závisí od diurézy pacienta. Znížená diuréza znamená obmedzenie tekutín. Príjem soli závisí od prítomnosti edému a arteriálnej hypertenzie.

Jedlo na chronické zlyhanie obličiek sa musí najskôr uvariť a potom dusiť alebo piecť.

Potravinové obmedzenia

Pre akýkoľvek stupeň chronického zlyhania obličiek je pacient kontraindikovaný:

všetky slané, nakladané a fermentované jedlá;
tučné mäsové a rybie vývary;
huby v akejkoľvek forme;
čokoláda;
omáčky a pochutiny;
konzervované klobásy a údeniny.

Záver

Výživa hrá veľmi dôležitú úlohu pri chronickom zlyhaní obličiek. Spolu s medikamentózna liečba, diéta pomáha predĺžiť plnohodnotný život človeka a oddialiť nástup nezvratných procesov v tele.

Priebeh ochorenia a jeho progresia bude priamo závisieť od toho, ako sa pacient správa.

Dodržiavaním všetkých pokynov lekárov a dodržiavaním ich odporúčaní môže človek žiť dlhý život.

Pri diagnostikovaní zlyhania obličiek sa človek stretáva s tým, že by mal úplne prehodnotiť svoj jedálniček. Táto patológia je spojená so stavom orgánov, v ktorých obličky nie sú schopné normálne fungovať. V podstate sa problém objavuje na pozadí inej rozvíjajúcej sa choroby.

Forma patológie môže byť akútna alebo chronická. Prvý nastáva úplne náhle v dôsledku šoku alebo otravy. A druhý postupne znižuje funkčnosť obličiek, počas ktorých tkanivo postupne odumiera. Článok pojednáva o problematike správneho menu zlyhania obličiek.

Dôvod porušenia

Treba poznamenať, že choroba sa objavuje z rôznych dôvodov. Akútna fáza zlyhania obličiek môže byť spustená:

problémy spojené so srdcovým zlyhaním, arytmiou a zníženým objemom krvného obehu;
infekcie obličiek, ako je pyelonefritída alebo nefritída;
patológie, ktoré bránia priechodnosti genitourinárneho systému.

Chronická forma je spojená s urolitiáza, metabolické poruchy, cukrovka, cievne ochorenia, reumatické a genetické ochorenia.

Je zrejmé, že choroba je spojená s tým, že telo nie je schopné vyrovnať sa so svojimi hlavnými funkciami, medzi ktoré patrí trávenie a vstrebávanie látok. Preto by sa mala premýšľať o špeciálnej strave pri zlyhaní obličiek, ktorej menu sa bude diskutovať nižšie.

Základy správnej výživy

Všetka výživa by mala byť založená na odstránení maximálneho zaťaženia obličiek a zbavení osoby opuchu, ak existuje. Aby ste to dosiahli, nemali by ste denne skonzumovať viac ako 60 gramov živočíšnych bielkovín. Niekedy sa dávka zníži na 40 gramov. Potrebné aminokyseliny je vhodné získavať z rýb, mäsa či hydiny. Príjem soli by mal byť prísne kontrolovaný. Maximálne povolené množstvo by nemalo byť väčšie ako jeden gram denne. Ale to je, samozrejme, individuálne, podľa toho, ako dlho je telo schopné zadržať tekutinu.

Napriek nízkemu príjmu bielkovín by denný príjem kalórií mal byť dosť vysoký. Získava sa z tukov a sacharidov. Preto sa odporúča jesť chlieb bez bielkovín vyrobený z pšeničnej a kukuričnej múky, ryžových rezancov a škrobovej peny. Okrem toho by strava mala obsahovať vitamíny získané z bobúľ a ovocia, ako aj čerstvo vylisované šťavy.

Zároveň by ste sa mali úplne vyhnúť tým nápojom a jedlám, ktoré dráždia obličky. Tie obsahujú:

alkohol;
husté bujóny;
čokoláda;
Čierny čaj;
horúce korenie;
údeniny, ako aj nakladané a konzervované výrobky.

V malých množstvách sú povolené:

tučné ryby;
kaviár;
strukoviny;
fermentované mliečne výrobky;
sušené ovocie;
orechy;
semená.

Výživa na začiatku ochorenia

Ak sa choroba práve objavila, mala by sa predpísať diéta na zlyhanie obličiek. Menu bude obsahovať známe jedlá, ale malá časť z nich je mierne zmenená. Napríklad bielkoviny sa znížia na 70 gramov denne. Niekedy odborníci používajú vzorec, podľa ktorého množstvo spotrebovanej biologicky aktívnej látky závisí od hmotnosti človeka.

Hlavná časť by mala byť rastlinného pôvodu (napríklad zelenina, obilniny, šošovica a fazuľa, ale aj orechy). Tieto produkty majú veľa alkalických zlúčenín, vďaka ktorým sa lepšie odstraňujú z tela. Spočiatku je príjem soli dosť znížený. Je povolené zjesť až 6 gramov denne s jedlom. A ak sa zvýši výdaj moču, potom sa môže spotrebovať viac soli.

Strava by mala obsahovať viac zeleniny a ovocia. Z prvého je dobré pripraviť šaláty a naliať ich olivovým alebo iným rastlinným olejom. Je tiež užitočné robiť pôstne dni, ktoré sú usporiadané raz týždenne. V tomto čase jedia napríklad vodný melón, jablká či tekvicu. Množstvo tekutín, ktoré počas dňa vypijete, by malo byť o 500 mililitrov väčšie ako množstvo, ktoré sa z tela vylúči.

Menu v počiatočnom štádiu ochorenia

Na jeden deň môžete osobe, ktorá má toto štádium choroby, ponúknuť nasledujúce menu:

Raňajky pozostávajú z ľahkého čaju s medom alebo džemom, vareného kuracieho vajca a pár varených zemiakov.
Na občerstvenie pite bylinkový čaj a jedzte kyslú smotanu alebo jogurt.
Obedujú s miskou polievky a zeleninovým gulášom.
Na večeru môžete jesť ryžovú kašu s mliekom a piť šálku čaju s džemom.

Chronické štádium

S touto chorobou sa funkcia obličiek zhoršuje a zhoršuje. V tejto fáze je potrebné viac ako v predchádzajúcom prípade. Telo je otrávené vlastnými metabolickými produktmi, preto mnohé vnútorné orgány sú ohromení. Okrem starostlivého výpočtu dennej dávky bielkovín by sa mali konzumovať aj nesolené jedlá. Množstvo mlieka, zeleniny a ovocia, ako aj húb sa výrazne znižuje. Niektoré potraviny je potrebné zo stravy úplne vylúčiť. Patria sem banány, marhule, sušené ovocie, korenené jedlá a údeniny. Môžete piť paradajkové, jablkové, čerešňové a citrónové šťavy.

Menu pre chronické štádium ochorenia

Zároveň by ste mali prijať až 3000 kilokalórií denne. Vzorové menu v deň o môže byť nasledovný:

Raňajky pozostávajú zo zeleninového šalátu s ryžovým nákypom a čaju.
Na občerstvenie môžete jesť strúhanú mrkvu s cukrom.
Na obed pripravujú zeleninovú polievku, varenú hydinu a varené zemiaky a ako dezert vypijú pohár kompótu.
Popoludňajšie občerstvenie zahŕňa odvar z pšenice s cukrom alebo želé z bobúľ.
Varte na večeru vajce a urobte palacinky s čajom.

Akútne štádium

Počas obdobia exacerbácie človek nemusí mať vôbec žiadnu chuť do jedla. V tomto prípade sa často vyskytuje nevoľnosť a dokonca aj zvracanie. Prirodzene, v takých chvíľach nechcete jesť. Je to však potrebné, keďže sa zvyšuje pocit hladu a smädu a ešte viac je narušená výmena minerálov a dusíka. Bielkoviny v strave by mali byť približne 20 gramov denne. Môžete piť mlieko, jesť vajcia, smotanu a kyslú smotanu, ako aj bobule, ovocie, med, maslo a ryžu.

Diéta pri zlyhaní obličiek: menu

Približné denné menu by v tomto prípade mohlo byť nasledovné:

Raňajky pozostávajú z čaju s celozrnným chlebom a ovocím.
Na občerstvenie si môžete dať jogurt.
Na obed robia quenelly zo zemiakov a múky, ako aj šalát so zeleninou a želé z bobúľ.
Na popoludňajšie občerstvenie jedia bobule, ako sú čučoriedky, čučoriedky a jahody.
Večera môže pozostávať z dusených rybích rezňov a zeleniny.

Pre diabetikov

Ráno je pre diabetikov najlepšie jesť kašu a piť slabý čaj bez cukru. Medzi raňajkami a obedom môžete jesť ovocie, napríklad mandarínku alebo pomaranč. Ideálny obed bude z boršču uvareného v zeleninovom vývare a tiež pohár kompótu. Na popoludňajšie občerstvenie vypite pohár zeleninovej šťavy a zjedzte kuracie mäso, zeleninový šalát a pite bylinkový čaj.

Tabuľka 7

V počiatočnom štádiu cukrovky je najbežnejšia diéta č. Zvyčajne pozostáva z nasledujúcich produktov:

Ráno jedia natvrdo uvarené vajíčko, pohánku a pijú čaj.
Pečená tekvica je pripravená na občerstvenie.
Obed pozostáva z mliečna polievka, hydina, rajnice a ovocné nápoje.
Na popoludňajšie občerstvenie - pomaranč.
Na večeru pripravte vinaigrette, uvarte rybu a vypite pohár jogurtu.

Pozrime sa na niekoľko receptov na prípravu jedál na zlyhanie obličiek, ktoré sú zahrnuté v tabuľke 7 a iných diétach.

Prvé jedlo

Ako teplé prvé chody sa pripravujú zeleninová polievka, vývar, vegetariánsky boršč, kapustnica atď. Tu je niekoľko receptov.

Pre zeleninová polievka vezmite sto gramov zemiakov a bielej kapusty, 60 gramov mrkvy, pohár mlieka, 30 gramov masla a odvar zo zeleniny. Ošúpanú zeleninu uvaríme, nastrúhame na sitku a pridáme do vývaru, do ktorého sa naleje zohriate mlieko. Všetky zložky sa varia niekoľko minút.

Vegetariánsky boršč zahŕňa nasledujúce produkty: 150 gramov zemiakov, repy a bielej kapusty, 100 gramov paradajok, 50 gramov mrkvy a kyslej smotany, ako aj 30 gramov cibule, masla a byliniek. Zelenina sa naseká a repa sa nastrúha na hrubom strúhadle a uvarí sa. Pred podávaním pridajte do misky nasekané bylinky a kyslú smotanu.

Prvý chod môžeme pripraviť aj s ovocím. Aby ste to urobili, vezmite sto gramov ríbezlí, jabĺk a sliviek, pomarančových šupiek, smotany a polovice dezertnej lyžice škrobu. Plody sa umyjú, zbavia kôstok a ošúpu. Potom sa uvaria, potom sa uvaria v škrobe, ktorý sa zriedi v studenej vode, dochutí pomarančovými šupkami, cukrom a podľa chuti sa pridá smotana.

Druhé kurzy

Druhé chody môžu byť obzvlášť rozmanité. Pripravujú napríklad varené mäso alebo mäsové pyré, varenú rybu so zeleninou, pohánku, ryžovú a ovsenú kašu, rajnice, pečené jablká, omáčky s kyslou smotanou alebo mliekom.

Na prípravu mäsového pyré vezmite 120 gramov hovädzieho mäsa, 40 gramov bešamelovej omáčky a niekoľko gramov masla. Mäso sa varí, potom trikrát prejde cez mlynček na mäso, pridá sa omáčka a rozomelie sa. Okrem omáčky môžete do misky jednoducho pridať mäsový vývar.

Ryby so zeleninou sa pripravujú takto: vezmite 700 gramov šťuky, tresky, pražmy alebo zubáča, 200 gramov zeleru a mrkvy a 100 gramov petržlenu. Najprv sa ryba umyje, oblečie a nareže. Potom zeleninu umyjeme, ošúpeme, nakrájame a trochu podusíme. Keď sú napoly hotové, pridáme k nim rybu a všetko spolu podusíme. Pred podávaním pridajte zeleninu.

Môžete tiež variť kašu. Vezmite 20 gramov obilnín, sto mililitrov mlieka, šesť gramov cukru, až päť gramov masla a 120 mililitrov vody. Pomaly nalejte cereálie do vriacej vody a miešajte obsah, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Potom sa panvica umiestni na malý oheň a nechá sa ďalšiu hodinu. Hotová kaša sa pretreje cez sito, pridá sa mlieko a cukor a varí sa ešte niekoľko minút.

Na prípravu pečených jabĺk potrebujete okrem nich iba cukor. Z ovocia sa vyberie jadro a položí sa na plech na pečenie, do ktorého sa naleje 200 mililitrov vody. Jablká sa posypú cukrom, v rúre mierne zhnednú, potom sa znova pridá cukor a dopečie sa.

Nápoje

Je užitočné vyrábať bylinné čaje, infúzie a kompóty.

Takže infúzia šípok sa pripravuje takto: na jeden liter tekutiny vezmite sto gramov ovocia a rovnaké množstvo cukru. Po umytí šípky a zaliatí vriacou vodou vložíme do hrnca a zlejeme horúca voda a varte desať minút so zatvoreným vekom. Potom odstráňte z tepla a nechajte deň lúhovať.

Berry želé je veľmi užitočné. Aby ste to urobili, vezmite si tri poháre šťavy z čučoriedok, ríbezlí a malín, tri štvrtiny pohára zemiakového škrobu a sto gramov cukru. Pridajte vodu do šťavy, aby ste získali tri poháre, pridajte cukor a zapálte a priveďte do varu. Potom sa pomaly naleje do nádoby s tromi štvrtinami studenej vody a škrobom. Kissel sa podáva vychladený.

Z čerstvých bobúľ a ovocia pripravujú aj všetky druhy kompótov.

Vysvetlenia

Tí, ktorí trpia touto chorobou, sú vždy konfrontovaní s otázkou, čo jesť, ak majú zlyhanie obličiek. Zaujímalo by ma napríklad, prečo je zakázané sušené ovocie a banány?

Ak chcete odpovedať na túto otázku, musíte pochopiť priebeh ochorenia. Počas tejto doby je telo veľmi oslabené, a to najmä v dôsledku nadmerného množstva draslíka vstupujúceho do krvného obehu. Keďže táto látka nemôže byť vylučovaná obličkami, je potrebné znížiť príjem mikroelementu. Draslík sa nachádza vo veľkom množstve v sušenom ovocí, strukovinách a banánoch. Preto by sa tieto produkty nemali jesť.

Minimálne množstvo soli je povolené, pretože táto látka je schopná zadržať tekutinu v tele. Jeho prebytok povedie k závažnému edému a hypertenzii. Samozrejme, že to bude mať veľmi negatívny dopad na fungovanie takých dôležitých orgánov, ako sú obličky.

Záver

Pri výbere diéty a učení sa, čo nejesť, ak vám zlyhávajú obličky, by ste teda mali zvážiť veľa faktorov a podmienok. Preto je dôležité vedieť o všetkých sprievodných ochoreniach, ak existujú, ich forme a štádiu vývoja. Iba v tomto prípade môžeme počítať so skutočnosťou, že zdržanlivá strava bude správna a bude mať skutočne účinný účinok, ktorý pomôže človeku vyrovnať sa s jeho chorobou.

Pacienti s chronickým zlyhaním obličiek sú nútení neustále užívať lieky a byť pod lekárskym dohľadom. Dôležité miesto v komplexnej liečbe je obsadené diétou pri chronickom zlyhaní obličiek. Tabuľka č. 7, ako aj č. 7 A a č. 7 B sú predpísané pre poruchu funkcie obličiek.

Prejavuje sa narušením všetkých funkcií obličiek. Dôvody môžu byť veľmi rôznorodé: otravy tela, zranenia, zápal obličiek, akútne infekčné ochorenia. Tento stav je spôsobený diabetes mellitus, urolitiázou a rakovinou.

Pri rozklade bielkovín a zničení telesných buniek vzniká močovina. Pri zlyhaní obličiek sa močovina stáva koncentrovanejšou a otravuje telo.

Telo najviac trpí pri znížení diurézy. Dĺžka lehoty je 20 dní. Počas tejto doby sa naruší rovnováha voda-soľ, v krvi sa hromadí odpad, napučiava tkanivá a vzniká acidóza.

Príznaky nevoľnosti sú výrazné, človek zvracia, takže strava musí byť špeciálna. Napriek nedostatku chuti do jedla musia bielkoviny vstúpiť do tela. Bez aminokyselín je metabolizmus narušený a všetky systémy trpia.

Chronické štádium zlyhania obličiek sa vyznačuje tým, že funkcia obličiek nie je úplne obnovená, zdravotný stav je možné iba udržiavať.

CRF je navyše sprevádzaná anémiou, s progresiou ochorenia hladiny kreatinínu klesajú.

Pitný režim pri chronickom zlyhaní obličiek

Môžete piť neperlivú vodu. Mali by ste sa vyhnúť sodnej minerálnej vode. Mali by ste sa tiež vyhnúť pitiu silného čaju a kávy, je potrebná úplná abstinencia od alkoholických nápojov.

Prípustné množstvo tekutého opitého za deň nie je štandardizované. Pacientovi je dnes dovolené vypiť o pol litra tekutiny viac, ako bolo včera vylúčené.

Ak vám začnú opúchať končatiny a zvýši sa vám krvný tlak, obmedzte množstvo soli a tekutín, ktoré konzumujete.

Výživa pri akútnom zlyhaní obličiek

V akútnej fáze sa stav pacienta upravuje diétou č. 7 A.

Zásady výživy:

Jedzte viac sacharidov, ktoré poskytujú základnú energiu. Ide o zeleninu, ryžu, ovocie, cukor, med. Telo získava energiu aj z rastlinných tukov, a to masla alebo rastlinného oleja.
Znížte množstvo príjmu draslíka a horčíka.
Pri anúrii znížte príjem sodíka.
Vylúčte soľ zo stravy.
Najprv zaveďte pol litra tekutiny, potom objem reguluje lekár v závislosti od prejavu diurézy. Odporúča sa piť neperlivú vodu, nektáre, slabé čaje a kefír.
Denný príjem bielkovín by nemal presiahnuť 20 g.

Keď choroba prejde vrcholom a telo sa začne zotavovať, prejde sa na tabuľku č. 7 B. Množstvo soli v strave sa zvyšuje a obsah bielkovín dosahuje 40 g.

Po normalizácii testov lekár preloží pacienta na stôl č.7. Musí sa dodržiavať minimálne jeden rok. Ak je zlyhanie obličiek mierne, potom sa od prvého dňa liečby postupuje podľa tabuľky č.7, ale s výnimkou potravín obsahujúcich draslík.

Správna výživa pri chronickom zlyhaní obličiek

Na obličky by mal byť minimálny stres. Venujte pozornosť zásadám diéty pri chronickom zlyhaní obličiek, ktoré sa používajú v diéte.

V závislosti od závažnosti ochorenia je proteín obmedzený. Čím závažnejší je stav pacienta, tým menej bielkovín sa môže spotrebovať. Proteín by mal byť telom ľahko absorbovaný, takže hlavným zdrojom aminokyselín sú vajcia a mlieko. Nie je zakázané konzumovať rastlinné bielkoviny.

Mäso a ryby sa pred konzumáciou varia a dusia alebo pečú, aby sa z produktov odstránili prebytočné extraktívne látky. Aby sa zabránilo poškodeniu zdravia obmedzením bielkovín, zavádzajú sa analógy histidínu a esenciálnych aminokyselín.

Vápnik potrebný pre telo sa získava zo zeleniny, mliečnych výrobkov a vajec. Uhličitan vápenatý sa ľahko vstrebáva a odstraňuje fosfor z čriev. Dávku a priebeh podávania určuje lekár v závislosti od klinického obrazu.

Jemný režim pre CKD zahŕňa zníženie príjmu fosforu a draslíka. Preto sa musíte vzdať morských rýb, tvarohu, syrov, celozrnného chleba, obilnín, banánov, otrúb, orechov a ovocných štiav.

Draslík treba telu dodávať aj v minimálnych množstvách. V opačnom prípade sa môže vyvinúť hyperkaliémia. Vo veľkých množstvách sa nachádza v sušenom ovocí, čerstvom ovocí a zelenine.

Je zakázané jesť čerstvú zeleninu, cibuľu a cesnak. Je to spôsobené prítomnosťou éterických olejov v nich.

Kvôli veľkému množstvu obmedzení môže telu chýbať energia, preto je potrebné zaviesť do stravy polynenasýtené potraviny. mastné kyseliny. Spolu so sacharidmi umožňujú lepšie vstrebávanie bielkovín.

Ak vám strava neumožňuje získať denný príjem kalórií, v prvej polovici dňa sa zvyšuje spotreba bielkovín, kyslej smotany a medu. Uprednostňujú sa komplexné sacharidy, oplatí sa vzdať žiaruvzdorných tukov.

Pri cukrovke sú zo stravy vylúčené maslo, margarín, cukor, med, ryža, krupica a perličkový jačmeň, šťavy a ovocie.

Jedálny lístok na týždeň sa zostavuje v závislosti od dennej potreby kilokalórií. Pri chronickom zlyhaní obličiek je to 2700 kcal. Ak telo prijíma nedostatočný príjem kalórií, začína využívať najmä vlastné zdroje. tkanivové proteíny. Rozklad bielkovín vedie k zvýšeniu hladiny dusíka v krvi, čo zhoršuje situáciu pacienta. Preto by sa prospešné látky mali telu dodávať pravidelne počas celého dňa, počet jedál by mal byť aspoň 4-5.

Pôstne dni

Pri chronickom zlyhaní obličiek sa diéta dopĺňa zavedením pôstnych dní. Týždenne ich môže byť jeden až tri. V týchto dňoch sa konzumuje iba jeden nízkokalorický výrobok.

V deň zeleniny - 1,5 kg zeleniny. Sú varené alebo vyrobené do šalátov s rastlinným olejom. V tento deň môžete jesť iba uhorky, tekvicu, zemiaky, každá porcia je asi 300-400 g. Zeleninové jedlá nepridávajte soľ.

Pôstny deň je možné stráviť pitím iba štiav, zeleniny a ovocia, vždy nesladených. Namiesto každého jedla vypite 200 ml slabo koncentrovanej šťavy.

Vykladanie možno vykonať aj pomocou jabĺk, jahôd, hrozna a vodného melónu. Každé jedlo obsahuje 300 g ovocia.

Výživa v závislosti od stupňa chronického zlyhania obličiek

CRF fáza 1. Aminokyseliny nie sú predpísané. Denný príjem bielkovín je cca 50 g, chlieb nahrádzame bezbielkovinovým chlebom.
CRF fáza 2. Aminokyselinové doplnky sú predpísané na odstránenie fosfátov z čriev. Množstvo bielkovín a fosforu klesá. Môžete jesť hovädzie mäso, ryby, ryžu, zemiaky. Obmedzená je konzumácia vaječného žĺtka, mäsa, syrov a mlieka.
CRF fáza 3. Množstvo bielkovín za deň sa pohybuje od 20 do 40 gramov v závislosti od pohody pacienta a testov. Dôraz sa kladie na živočíšne bielkoviny.

Čím menej moču sa vylučuje, tým menej soli môžete konzumovať. Na normalizáciu hladiny železa a vápnika v krvi sú predpísané syntetické lieky, ako aj komplexy vitamínov a mikroelementov.

Ak čerstvú zeleninu a ovocie najskôr uvaríte alebo podusíte, zníži sa v nich obsah draslíka. Na zlepšenie chuti môžete do jedál pridať korenie a sladkokyslé omáčky.

4. stupeň chronického zlyhania obličiek. Jedálny lístok je bohatý na sacharidy a tuky. K priebehu liečby sa pridáva hemodialýza. Postup vyvoláva odstránenie aminokyselín a iných základných prvkov z tela, takže sa do stravy zavádza viac bielkovín.

Keďže sú postihnuté tráviace orgány, pacient stráca chuť do jedla, menia sa chuťové vnemy a strava by mala byť ľahká.

Pri diabetes mellitus je predpísaná špeciálna diétna výživa. Táto podmienka nazývaná diabetická nefropatia. Množstvo sacharidov pri nefropatii by sa malo obmedziť na minimum.

Medzi diabetické potraviny patrí cukor, sladké ovocie, výrobky z múky, takže by mali byť opustené. Je dôležité vyhnúť sa náhlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Také základné funkcie obličiek, ako sú metabolické, vylučovacie, hematopoetické a iónové regulačné do značnej miery závisia od toho, s akým materiálom, zhruba povedané, sa musia vyrovnať.

To znamená, že produkty, ktoré sa dostanú do tela, môžu mať skôr negatívny vplyv aj na zdravé obličky a v prípade zlyhania obličiek je ďalšie podráždenie obličiek vo všeobecnosti neprijateľné. Preto strava nehrá len pomocnú úlohu pri liečbe, ale jednu z rozhodujúcich. Hlavnou funkciou stravy pri zlyhaní obličiek je zabrániť rozkladu bielkovín obsiahnutých v tkanivách a organizovať najšetrnejší režim funkcie obličiek.

Aká diéta pri zlyhaní obličiek?

V každom prípade, ak je funkcia obličiek narušená, obmedzenia množstva spotrebovaných bielkovín sú povinné. Otázkou ale zostáva, ako presne ho obmedziť, aký obsah bielkovín je optimálny. Pretože je nemožné dovoliť telu, aby začalo ničiť svoje vlastné tkanivá, aby produkovalo bielkoviny, aby sa samo vybudovalo. Pri možnej rozmanitosti potravín, ktoré môžu zabezpečiť zvýšený denný príjem kalórií nevyhnutný pri zlyhaní obličiek, je veľmi dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že iné ochorenia môžu všetky tieto možnosti obmedziť. Napríklad gastritída, cholecystitída, pankreatitída. Hoci je potrebné poznamenať, že vo všeobecnosti sú všetky diétne diéty navrhnuté tak, aby boli bezpečné pre telo ako celok.

V prípade zlyhania obličiek by mala byť strava vybraná tak, aby pacient mohol jesť chutné jedlo. V dôsledku zhoršenej funkcie obličiek sú chuťové preferencie značne skreslené a musíte sa vzdať soli a bežných náhrad cukru, ako je sušené ovocie a banány. Preto by ste sa mali snažiť spestriť si varenie rôznymi omáčkami, dresingmi, korením, zeleninou so špecifickou chuťou.

Diéta 7 pre zlyhanie obličiek

Pri výbere diéty v prípade zlyhania obličiek môžete zostaviť diétu individuálne pre jednotlivého pacienta. Zároveň však môžete použiť existujúce schémy. Najbežnejšie používané sú diétne tabuľky vyvinuté spoločnosťou Pevzner. Spomedzi nich sa pri zlyhaní obličiek odporúča diétna tabuľka č. Táto tabuľka je určená pre pacientov s problémami s obličkami. Diéta č.7 zároveň obsahuje aj podrobnejšie delenie v závislosti od štádia a typu ochorenia obličiek. Takže existujú diétne tabuľky č. 7a, 7b, 7c, 7d a 7r.

Diétna tabuľka č. 7 sa predpisuje pacientovi s akútnou glomerulonefritídou, ktorý je v štádiu zotavenia, alebo s chronickou ustupujúcou glomerulonefritídou. Táto diéta je indikovaná aj pri nefropatii u tehotných žien.

Táto diéta vám umožní uľahčiť proces odstraňovania nedostatočne oxidovaných metabolických produktov a dusíkatých odpadov z tela, vytvoriť šetrný režim pre obličky a znížiť arteriálnu hypertenziu.

Zo všetkých diét siedmej skupiny je táto najbohatšia na bielkoviny. Povolených je až 80 g bielkovín, z toho polovica môže byť živočíšneho pôvodu, 90 g tuku, asi 450 g sacharidov, voľná tekutina - 1 liter. Soľ Množstvo soli je obmedzené na 6 g Diéta má pomerne vysoký obsah kalórií - 2750 - 3150 kcal za deň, čo vám umožňuje udržiavať aktívne fungovanie všetkých systémov tela.

Výrobky by mali byť varené, aj keď je povolené vyprážanie po varení. Jedlo je rozdrvené. Nie sú povolené látky, ktoré dráždia kardiovaskulárny a centrálny nervový systém.

Diéta pre chronické zlyhanie obličiek

V prípade chronického zlyhania obličiek sa diéta vyberá v závislosti od stavu pacienta, štádia vývoja zlyhania a trvania posledného obdobia exacerbácie. Najčastejšie vyberané štandardné obvody, ktoré je možné následne upraviť v závislosti od potrieb konkrétneho pacienta.

Ale zvyčajne sa v prípade chronického zlyhania obličiek zvolí diétna tabuľka č. 7 alebo 7a. V niektorých prípadoch sa diéty č. 7, 7a, 7b kombinujú, pričom sa používajú striedavo. Diétna tabuľka č.7a je predpísaná v prípade exacerbácie chronických procesov zlyhania obličiek. Táto diéta je predpísaná len pre krátka doba asi týždeň. Ak je chronické zlyhanie obličiek po exacerbácii v remisii, potom by bola vhodnejšia diéta č.7b s postupným prechodom na diétu č.7.

V každom prípade sú všetky diétne režimy pri chronickom zlyhaní obličiek zamerané na zníženie spotreby bielkovín do tej či onej miery, aby sa znížila azotémia, boli šetrné k obličkám a tiež sa zachovala taká rovnováha bielkovín v potravinách, aby sa pri znížení záťaže obličky, bráni sa deštrukcii bielkovín samotného tela.

Diéta č.7a je najviac obmedzená v zložení bielkovín, povolených je len 20 g bielkovín, 80 g tukov, 350 g sacharidov. Soľ je obmedzená na 2 g Objem spotrebovanej tekutiny, ako pri diéte 7b, by mal byť o 200 - 300 ml väčší ako objem vylúčeného moču. Energetická hodnota stravy je 2200 kcal. Jedlo je varené, vyprážané, pečené. Soľ je prísne obmedzená.

Diéta pre akútne zlyhanie obličiek

Pri akútnom zlyhaní obličiek je najvhodnejšia diéta č.7b. Hoci v tomto stave, najmä v počiatočných štádiách, môže pacient odmietnuť jesť jedlo kvôli nevoľnosti, vracaniu a skresleniu chuti, je to neprijateľné, pretože to môže urýchliť rozklad vlastných bielkovín v tele.

Táto diéta je tiež navrhnutá tak, aby vytvorila šetrný režim pre funkciu obličiek, znížila krvný tlak, zlepšila močenie a krvný obeh a podporila odstraňovanie dusíkatých odpadov a iných produktov látkovej premeny z tela.

Množstvo bielkovín, soli a tekutín v strave je výrazne obmedzené. Bielkoviny sú 30–40 g, tuky 80–90 g, sacharidy 400–500 g Soľ sa zníži na 2–3 g denne. Množstvo dennej tekutiny sa vypočíta v závislosti od toho, koľko moču pacient za deň vylúči. Množstvo spotrebovanej tekutiny by teda malo byť o jeden pohár väčšie ako vylúčené.

Obsah kalórií v potravinách je približne 2700 - 3000 kcal za deň. Jedlo sa pripravuje bez pridania soli, soľ sa pridáva podľa chuti na tanier v rámci povolených objemov. Výrobky môžu byť varené alebo pečené.

Diétne menu pri zlyhaní obličiek

Pri zostavovaní jedálneho lístka pre pacientov trpiacich zlyhaním obličiek a používajúcich jednu alebo druhú diétu je vždy potrebný individuálny prístup, výpočet množstva bielkovín, vyváženie stravy, dodržiavanie energetická hodnota Produkty.

Ale v každom prípade vieme identifikovať všeobecné trendy a zoznam prijateľných produktov, ktorý nie je vo svojej rozmanitosti až taký obmedzený.

Diétne menu pri zlyhaní obličiek teda môže obsahovať kvasnicové palacinky bez soli, chlieb bez soli, vaječné jedlá, ale vo veľmi obmedzených množstvách plnotučné mlieko, kyslá smotana, smotana, jogurt. Povolené sú rastlinné aj živočíšne tuky, ako aj všetky možné druhy obilnín s akýmkoľvek spôsobom prípravy. Čerstvá zelenina je povolená, s výnimkou tej, ktorá má výraznú chuť alebo je náročná na obličky, ako sú huby, reďkovky, špenát. Zeleninu a cereálie môžeme podávať vo forme rôznych polievok s dresingom zo smaženej cibule, kyslej smotany a byliniek. Rôzne ovocie a bobule sú tiež povolené v plnom rozsahu. Môžu byť pripravené vo forme kompótov, polievok, želé, želé, džemu. Môžete konzumovať aj med a cukríky, ktoré neobsahujú čokoládu. Je dovolené piť všetky druhy štiav, odvarov (napríklad šípkový odvar), čaj, ale nie silný čaj. Nápoje ako káva, kakao, minerálka umelo farbené alebo veľmi žieravé nápoje sú úplne vylúčené. Ako možné korenie a korenie sa odporúča použiť škoricu, vanilku a kyselinu citrónovú. Môžete použiť biele (mliečne) resp paradajková omáčka, omáčka zo zeleniny a ovocia. Je však potrebné úplne vylúčiť také pikantné koreniny, ako je chren, korenie a horčica.

Diétne recepty na zlyhanie obličiek

Vegetariánsky boršč

Cvikla 1 kus
Zemiaky 2 ks
Cibuľa 1 kus
Mrkva 1 kus
Biela kapusta 300 g
Paradajka 1 kus
Voda 1,5 l
Cukor 0,5 g
Kyslá smotana, bylinky na dresing podľa chuti
Hotové jedlo dosolíme v rámci limitov.

Cviklu umyjeme, ošúpeme a vložíme do vriacej vody. Varte do polovice varenia. Potom cviklu vyberieme z vývaru, necháme vychladnúť a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cibuľu, mrkvu a paradajky ošúpeme, nakrájame nadrobno a podusíme na oleji.

Do vriaceho repného vývaru vložíme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky a po 10 minútach pridáme kapustu. Keď je kapusta uvarená, pridáme udusenú mrkvu, cibuľu a paradajky. Priveďte do varu, pridajte cukor. Pred podávaním dochutíme boršč kyslou smotanou a bylinkami a dosolíme.

Mrkvové kotlety

Mrkva 500 g
Krupica 100 g
Cukor 1 polievková lyžica. l.
Soľ podľa chuti v rámci limitov
Kyslá smotana a bylinky na dresing podľa chuti

Mrkvu uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Potom pridajte 50 g krupice, dobre premiešajte, pridajte cukor, podľa potreby pridajte soľ. Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme rezne a obalíme ich vo zvyšnej krupici. Smažte na rastlinnom oleji 3 minúty na jednej strane, potom otočte na druhú, znížte teplotu, prikryte a smažte ďalších 10 minút. Podávame s kyslou smotanou a bylinkovým dresingom.

Napriek tomu je dôležité udržiavať zdravú výživu, nasýtiť oslabené telo potrebným množstvom energie a konzumovať veľké množstvo vitamínov a iných užitočných látok.

Preto diéta pri zlyhaní obličiek zahŕňa konzumáciu rôznych tukov, okrem tých, ktoré sú zle rozpustné a môžu mať negatívny vplyv na iné orgány (napríklad jahňací tuk, palmový olej). Okrem toho by jedlo malo byť bohaté na sacharidy. Aby ste to dosiahli, vaša strava by mala obsahovať rôzne obilniny, ktoré sa konzumujú varené, v polievkach, vo forme kastrólov a pudingov.

Aby ste poskytli potrebný súbor vitamínov, vlákniny a kalórií, mali by ste svoje jedlo diverzifikovať rôznymi druhmi zeleniny, ovocia, bobúľ a sladkostí. Zelenina by mala byť prednostne známa. Tie isté zemiaky, mrkva, karfiol, listová zelená zelenina, cuketa, tekvica. Dajú sa použiť ako súčasť vegetariánskych polievok, dusené, varené, vyprážané alebo dusené. Bobule a ovocie je možné pripraviť vo forme kompótov, polievok, džemov a peny.

Čo by ste nemali jesť, ak vám zlyhávajú obličky?

Keďže hlavnou záťažou obličiek sú produkty rozkladu bielkovinových potravín, potom Hlavná prednosť Diéta pri zlyhaní obličiek je maximálne možné vylúčenie bielkovinových potravín zo stravy. Aj keď sa neodporúča úplne ich vylúčiť. Je dôležité vziať do úvahy, že toto obmedzenie sa nevzťahuje len na bielkoviny živočíšneho, ale aj rastlinného pôvodu. V čom konkrétne sú rastlinné bielkoviny obmedzené?

Pri zlyhaní obličiek by sa nemalo dovoliť zadržiavanie vody v tele, preto by sa všetko jedlo malo pripravovať bez soli. Je to spôsobené tým, že soľ obsahuje sodík, ktorý úzko súvisí so zadržiavaním vody a tým spôsobuje edémy a hypertenziu, čo je pre obličky, ktoré nefungujú správne, neprijateľné.

Obličky okrem iného odstraňujú z tela aj fosfor. Fosfor sa nachádza hlavne v rovnakých potravinách ako bielkoviny. Ale zároveň niektoré produkty, ktoré majú nízky obsah bielkovín, obsahujú oveľa viac fosforu. Okrem celkovej záťaže obličiek, ktoré za normálnych okolností nedokážu telo zbavovať fosforu, sa negatívne prejavuje aj na kostrový systém. Keďže zvýšený obsah fosforu v tele vedie k odstraňovaniu vápnika z kostí a k rozvoju ochorení pohybového aparátu.

Pri zlyhaní obličiek sa pozoruje všeobecná slabosť, ktorá môže byť okrem všeobecného zaťaženia organizmu spôsobená prudkým zvýšením draslíka v krvi, ktorý sa tiež normálne nevylučuje v dôsledku zhoršenej funkcie obličiek. Vysoká koncentrácia draslíka spôsobuje svalovú slabosť. To je nebezpečné najmä pre srdcový sval a môže spôsobiť nielen poruchy srdcového rytmu, ale aj zástavu srdca. Preto by ste mali obmedziť príjem draslíka do tela. Tento prvok sa nachádza aj v bielkovinových potravinách. Preto ich obmedzenie automaticky znižuje príjem draslíka. Je však potrebné pamätať na také výrobky, ktoré by na prvý pohľad nemali predstavovať nebezpečenstvo. Najznámejším a najrozšírenejším zdrojom draslíka sú známe banány. Preto sa im treba v strave vyhýbať. Pozor by ste si mali dávať aj na sušené ovocie bohaté na draslík, orechy, avokádo, pšenicu a strukoviny.

Je dôležité vedieť!

V počiatočnom štádiu chronického zlyhania obličiek môžu byť pacientove sťažnosti a klinické symptómy do značnej miery spojené so základným ochorením. Na rozdiel od akútneho zlyhania obličiek sa chronické zlyhanie obličiek vyvíja postupne. Klinický obraz sa najčastejšie tvorí, keď je GFR nižšia ako 25 ml/min