Čo jesť a piť, ak máte otravu jedlom. Čo môžete jesť, ak máte otravu jedlom? Kaša po otrave jedlom

Akútna otrava jedlom je kolektívny pojem, ktorý zahŕňa patologické stavy ľudského tela spojené s vystavením biologickým alebo nebiologickým toxínom. K narušeniu fungovania jednotlivých orgánov a systémov dochádza v dôsledku prijímania nekvalitných potravín dospelým alebo dieťaťom.

Po požití potravín obsahujúcich určité druhy patogénnych mikroorganizmov pacient pociťuje alimentárne ochorenie. Vznik ochorenia je spojený s konzumáciou toxínov alebo živých buniek konkrétneho patogénu.

V prevažnej väčšine prípadov chodia pacienti do lekárskeho zariadenia na odstránenie bolestivých symptómov v dôsledku vstupu salmonely a oportúnnej flóry (protozoa, vírusy a huby) do tela.

Príčiny otravy

Poruchy tráviaceho traktu u dospelých a detí sa často vyskytujú v dôsledku:

pitie nadmerného množstva vodky alebo iných druhov alkoholické nápoje;
príprava jedál z potravín, ktoré boli vystavené izbovej teplote dlhšie ako 2 hodiny;
spotreba výrobkov po expirácii;
nesprávna príprava mäsa, rýb alebo vajec;
čistenie ovocia a iných potravinových produktov v špinavej alebo kontaminovanej vode;
nedodržiavanie hygienických požiadaviek na umývanie rúk pred jedlom;
výroba kociek ľadu z neupravenej vody;
požití jedovatých nejedlých rastlín a húb.

Prečo potrebujete diétu?

zníženie rizika straty tekutín;
aktívne dopĺňanie rovnováhy voda-soľ;
vytváranie šetrných podmienok v črevách za účelom efektívneho hojenia slizníc a epitelového tkaniva;
normalizácia rovnováhy vitamínov a minerálov, bielkovín, sacharidov a tukov.

Prvá pomoc

Pri ťažkej otrave človek zažije množstvo bolestivé prejavy ktoré si vyžadujú okamžitú liečbu.

Ako liečiť príznaky akútnej otravy? Lekár potrebuje výplach žalúdka, vyvolanie zvracania. Pacienti pijú predpísané množstvo slabého roztoku sódy alebo mangánu. Ak je to potrebné, môžete urobiť klystír.

Na urýchlenie eliminácie toxických látok sa pacientom odporúča užívať antibiotiká a antimikrobiálne, protihnačkové a lieky proti bolesti. Samostatné podávanie akýchkoľvek liekov je zakázané. Môžete podávať injekcie a užívať pilulky iba na základe výsledkov klinickej diagnózy.

Počas rehabilitačnej terapie lekári predpisujú dostatok tekutín. Potrebujete piť čistú vodu pri izbovej teplote.

Diétne pravidlá

Jednotlivci sú varovaní, aby kontrolovali svoju chuť do jedla, pretože príliš veľa tuhej stravy spôsobí tráviace ťažkosti. Na návrat k normálnej strave musí pacient počkať, kým sa obnoví sliznica a normalizujú sa procesy produkcie enzýmov.

Po otrava jedlom Dojčiaca matka musí dočasne prestať dojčiť. Je to nevyhnutné na zníženie rizika prenosu patogénnej mikroflóry do tela novorodenca.

Výživa po otrave jedlom

V prvý deň otravy sa odporúča znížiť stravu na minimum. Pacient by mal prestať fajčiť. Počas dňa sú povolené iba bylinkové čaje a kompóty z bobúľ. Objem spotrebovanej tekutiny v prvý deň po poruche by nemal presiahnuť 2 litre. V opačnom prípade môže osoba začať zvracať.

Počas druhého dňa sú pacienti kŕmení tekutými výživovými prípravkami. V jedálnom lístku môžu byť ľahké zeleninové bujóny, želé a jogurty, vodové kaše a zemiaková kaša bez oleja. Šetrná strava umožňuje používanie jednodňového chleba alebo sušienok bez soli a cukru.

V prípade otravy musia byť jedlá zlomkové. To znamená, že jedlá sú rozdelené na 6-7 krát, počas ktorých človek konzumuje malé porcie. Množstvo jedla zjedeného naraz by sa malo postupne zvyšovať.

Na tretí deň odborníci na výživu umožňujú zavedenie malých porcií vareného chudého mäsa (kuracie, teľacie). Pacient môže jesť rybie koláče, parné omelety a mäsové guľky.

Prírodná tekvicová šťava je veľkým prínosom pri obnove prirodzenej mikroflóry žalúdka. Nápoj má veľa liečivé vlastnosti, umožňuje rýchlo odstrániť toxíny a dosiahnuť regeneráciu epitelu.

Aké jedlá môžete jesť?

Čo môžete jesť, ak máte otravu jedlom? Jemná strava zahŕňa zostavenie stravy z takých bezpečných potravín, ako sú:

chudé zeleninové pyré polievky;
dusené kotlety s chudými rybami alebo mäsom;
suflé, kastróly a pudingy s tvarohom;
pohánková a ryžová kaša varená vo vode;
suché sušienky alebo sušienky;
nasekaná pečená alebo varená zelenina a ovocie (duly, hrušky, jablká);
parná omeleta;
jogurt, kefír bez prísad, nízkotučný tvarohový syr.

Aký nápoj

Aké nápoje sú pre pacientov dobré? Pacienti by mali konzumovať dostatočné množstvo stolovej neperlivej vody. Môžete zmierniť intoxikáciu pitím zdravé nápoje, medzi ktorých odborníkov na výživu patria:

liečivý bylinné infúzie s malým množstvom medu (čaj z harmančeka, šípky, kôpor, tymian, mäta);
slabý zelený a čierny čaj;
domáce želé, kompót zo sušeného ovocia.

Zakázané produkty

Aké potraviny by sa nemali konzumovať po otrave? Pacienti by sa mali vyhnúť:

kyslé ovocie, niektoré bobule a ovocie (vodové melóny, banány);
sladkosti;
strukoviny a sójové bôby;
tučný syr;
proso, ovsené vločky a perličkový jačmeň;
korenie a omáčky.

Počas prvých 10 dní po otrave by tehotné ženy nemali jesť potraviny živočíšneho pôvodu.

Informácie sa poskytujú na informačné účely. Pred začatím diéty musíte navštíviť lekára.

Príčinou otravy jedlom je konzumácia nekvalitných výrobkov, infekcia vírusmi a baktériami a nedodržiavanie pravidiel osobnej hygieny. V tomto prípade sa telo bráni ďalšiemu príjmu potravy - pacient pociťuje nevoľnosť, vracanie a poruchy stolice. Počas obdobia zotavenia je však možné a dokonca potrebné jesť - správne zvolená strava v prípade otravy môže urýchliť zotavenie a normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Hlavné zásady stravy pri otravách

Úprava stravy pri otrave jedlom má tieto ciele:

zmierniť zaťaženie gastrointestinálneho traktu;
urýchliť detoxikáciu tela;
obnoviť rovnováhu vody a soli;
znížiť zápal;
zintenzívniť proces hojenia črevnej a žalúdočnej sliznice;
posilniť imunitný systém, obnoviť zásoby vitamínov a mikroelementov počas diéty.

Ihneď v deň otravy je lepšie zrušiť príjem potravy alebo ju čo najviac obmedziť pomocou diéty. Keď sa u vás objaví chuť do jedla, je vhodné si počas diéty vystačiť so slabým čajom a pšeničnými suchármi.

Pred spaním je dovolené konzumovať 1-2 polievkové lyžice bezmliečnej krupicovej kaše alebo ľahkého kuracieho vývaru. Od druhého dňa dodržiavajú špeciálnu diétu pri otravách.

Akú diétu dodržiavať po otravách u dospelých a detí

Počas obdobia zotavenia po otrave Do stravy je povolené zahrnúť nasledujúce produkty:

sušienky, nekvasené sušienky, nesladené sušienky;
domáce želé, trochu marmelády;
čerstvo vylisované šťavy zriedené prevarenou vodou podľa princípu 1:1;
odvary liečivých bylín s medom, infúzie;
želé z bobúľ, ovocia alebo ovsených vločiek;
kompót na báze sušených jabĺk, hrušiek, sliviek;
pyré pohánka, ryža, ovsené vločky, najlepšie z drvených zŕn;
ľahký mäsový alebo rybí vývar;
mäkké vajce (nie viac ako dve naraz), parná omeleta;
nízkotučné kravské mlieko, fermentované mliečne výrobky (tvaroh, kefír, prírodný jogurt ) ;
varené, pečené alebo dusené mäso a ryby;
pyré polievky na báze zeleniny, obilnín, mlieka, smotany, masla.

Diéta na otravu u dospelých a detí vylučuje:

cukrovinky a pekárenské výrobky;
čerstvé bobule, ovocie, zelenina;
plnotučné mlieko;
bravčová masť, klobása, syr, údeniny;
čerstvé, vyprážané, varené, nakladané huby;
konzervy, uhorky;
tučné ryby a mäsové bujóny;
akékoľvek strukoviny, s výnimkou miernych častí zeleného hrášku;
hrubé obilniny (jačmeň, kukuričná kaša);
omáčky a koreniny;
alkohol;
rýchle občerstvenie, jedlá s konzervačnými látkami, farbivá, zvýrazňovače chuti;
korenené, kyslé a slané jedlá;
káva, silný čierny čaj, koncentrované šťavy a sóda.

Táto diéta po otrave platí pre pacientov v akomkoľvek veku. Je dôležité vysvetliť teenagerovi potrebu dodržiavať časové limity, inak bude proces obnovy po otrave môže chvíľu trvať. Až do úplného zotavenia sú dojčatá kŕmené iba materským mliekom, doplnkové potraviny sa zavádzajú postupne, nie viac ako jeden nový produkt naraz. Bežne sa používajú aj umelé zmesi; Nemali by ste svoje dieťa kŕmiť násilím, ak nemá chuť do jedla.

Dôležité je piť veľké množstvo kvapaliny počas diéty v prípade otravy– ovocné kompóty, odvary z liečivých bylín, slabý čaj a nízkomineralizovaná voda. Minimálny objem pre dospelého je 2 litre denne, berúc do úvahy špeciálne roztoky vody a soli.

Príklady diét a jedálnych lístkov pri otravách jedlom

Podľa klasifikácie podľa M. Pevznera (slávneho sovietskeho odborníka na výživu) pri otrave jedlom treba dva týždne dodržiavať liečebnú tabuľku č.1a. Táto diéta by sa mala dodržiavať aj v prípade exacerbácií gastritídy s zvýšená hladina kyslosť, žalúdočné a dvanástnikové vredy. Diéta na otravu sa vyznačuje nasledujúcimi vlastnosťami:

znížená hladina kalórií – 1800 za deň;
nie viac ako 20 gramov uhľohydrátov denne;
tuky a bielkoviny – do 80–90 gramov denne;
frakčné jedlá - najmenej 5-krát denne s prestávkami 2-3 hodiny;
mäkká konzistencia jedla počas diéty, minimálne množstvo soli a korenín (je lepšie ich úplne vylúčiť);
teplota jedla je 40–50 stupňov, príliš horúce alebo studené je zakázané.

Jedlá počas diéty po otrave jedlom u dospelého môžu byť organizované v súlade s týmto týždenným menu.

8–00 – ryžová kaša s vodou alebo mliekom, slabý čaj;
10–00 – sušienky so zriedenou jablkovou šťavou;
13–00 – slizká ovsená polievka, kaša z pohánkovej kaše, dusené fašírky, šípkový nálev;
16–00 – ovocné želé so sušienkami;
18–00 – krupicová kaša, ovocné želé;
20–00 – šípkový odvar, pšeničné krekry.

8–00 – parná omeleta z dvoch vajec, čaj s mliekom;
10–00 – pyré pohánková kaša s mliekom, nesladené krekry;
13–00 – zeleninová polievka s krupicou, varené mäso so zemiakovou kašou, šípkový nálev;
16–00 – bobuľové želé;
18–00 – dusené rybie rezne, príloha z dusená zelenina, ovocný kompót;
20-00 - pohár mlieka s 1% tuku.

8–00 – sladká tvarohová hmota, slabý čaj;
10–00 – dusené jablko s hruškou;
13–00 – ryžová polievka so zeleninou, dusené kuracie suflé, tekvicové pyré, zriedená šťava;
16–00 – kompót zo sušeného ovocia s pšeničnými krutónmi;
18–00 – dusená ryba, nesladená krupicová kaša, šípkový nálev;
20-00 - želé z ovsených vločiek.

8–00 – dve vajíčka uvarené namäkko, pyré pohánková kaša, čaj s cukrom a mliekom;
10–00 – dusené jablkové pyré s cukrom;
13–00 – slabý kurací vývar, zemiaková kaša s varenou mrkvou, želé;
16–00 – šípkový odvar, sušienky;
18–00 – pečená ryba s mliečnou omáčkou, ryža, kompót zo sušeného ovocia;
20–00 – pohár prevareného mlieka 1% tuku.

8–00 – omeleta z dvoch dusených vajec, zriedená hrušková šťava, sušienky;
10–00 – tvarohová hmota, čaj s mliekom a cukrom;
13–00 – polievka so slabým hovädzím vývarom so zeleninou, dusené kuracie rezne, pyré pohánková kaša, čaj s medom;
16–00 – mliečna smotana, sušený jablkový kompót;
18–00 – dusený králik so zemiakovou kašou, sušienky, šípkový odvar s medom;
20-00 - želé z ovsených vločiek.

8–00 – tvarohový kastról, slabý čierny čaj;
10–00 – domáce sladké ovocné želé;
13–00 – polievka s kuracie fašírky, tekvicové pyré, varené ryby, hruškový kompót;
16–00 – pečené sladké jablko;
18–00 – varené kura so zemiakovou kašou, kompót zo sušeného ovocia, krutóny;
20–00 – šípkový nálev, sušienky.

8-00 – 100 gramov nekyslého tvarohu, pyré pohánkovej kaše, čaj s cukrom;
10–00 – pohánkový kastról, zriedená slivková šťava;
13–00 – pyré z cukety a ryžovej múky, krupicová kaša, čaj so sušienkami;
16–00 – ovsené vločky s mliekom, nesladené pšeničné krekry;
18–00 – zubáč, pečený s mliečnou omáčkou, dusený karfiol, šípkový odvar;
20-00 - pohár teplého mlieka s 1% tuku.

Pre rozmanitosť jedálneho lístka diéty na otravu Môžete použiť ktorýkoľvek z nižšie uvedených receptov.

Ryžová kaša s mliekom

Približná spotreba surovín na jednu porciu kaše:

1,5 lyžice. lyžice ryže (najlepšie nasekané);
pohár vody;
100 ml odstredeného kravského mlieka;
25 gramov granulovaného cukru;
5 gramov masla;
štipka soli.

Ryža sa dôkladne premyje a naleje do osolenej vody privedenej do varu. Na konci varenia kaše zohrejeme mlieko a cukor oddelene. Ryža sa pretrie cez sito, zmieša sa s teplým osladeným mliekom a varí sa ešte niekoľko minút do zhustnutia. Potom pridáme maslo, zabalíme a necháme pol hodiny lúhovať.

Domáce krekry

Na výrobu sušienok počas diéty v prípade otravy Vhodný je len biely pšeničný chlieb. Nakrája sa na kúsky s hrúbkou nie väčšou ako jeden a pol centimetra, vloží sa do panvice alebo do rúry a suší sa na miernom ohni. Proces varenia trvá 5-10 minút.

Ovocno-ovsené želé

Akékoľvek slizké jedlá a nápoje upokojujú podráždené črevá, takže to nie je len chutná pochúťka, ale aj užitočný liek. Na dva poháre vody vezmite 50 gramov akéhokoľvek sušeného ovocia (jablká, hrušky, slivky) a 30 gramov ovsa. Zmes priveďte do varu a na miernom ohni varte 15 minút. Potom vypnite a nechajte vychladnúť na 40 stupňov. V prípade otravy je možné takéto želé podávať aj malým deťom od 6. mesiaca.

Na prípravu jednej porcie budete potrebovať:

60 gramov chudého hovädzieho, bravčového mäsa, olúpaného z filmov a šliach;
1–2 lyžice. lyžice vývaru;
0,5 lyžičky masla;
¼ vajíčka.

Mäso sa nakrája na kocky a dusí sa až do polovice varenia. Chlieb je namočený vo vode a zmiešaný s mäsom a potom prešiel cez mlynček na mäso. Do výslednej zmesi sa pridá štvrtina vajíčka a vývar. Hmota sa vloží do formy a pečie sa v rúre (vo vodnom kúpeli) alebo v pomalom sporáku.

Ryža so zeleninou

Zoznam ingrediencií na 6 porcií:

3 šálky nakrájanej ryže;
1,5 litra vody;
2 polievkové lyžice. lyžice masla;
mrkva, špenát, brokolica – po jednej približne rovnakej veľkosti;
1 polievková lyžica. lyžica olivového oleja.

Ryža sa premyje, naleje sa studenou vodou a nechá sa cez noc. Ráno sa privedie do varu 1,5 litra čerstvej vody, naleje sa ryža a namiesto veka sa na panvicu umiestni cedník alebo sito. V tomto domácom „paráku“ je umiestnená zelenina. Po uvarení ich pokvapkáme olivovým olejom a podávame s prílohou. Do kaše sa pridáva maslo.

Zemiakovo-špenátová polievka pri diéte

Na liter vody alebo vývaru je spotreba produktov nasledovná:

zväzok čerstvého špenátu;
jeden stredný zemiak;
jedna malá paradajka;
štvrtina cibule;
2 polievkové lyžice. lyžice masla.

Zelenina sa dusí na masle 8-10 minút. Zmes potom pridáme do vriaceho vývaru a podľa chuti osolíme. Po 5-10 minútach je polievka hotová. Ak je to žiaduce, môže sa konzumovať vo forme pyré polievky.

Dôsledky nedodržiavania diéty v prípade otravy

Pravidlá týkajúce sa akú diétu dodržiavať v prípade otravy nie sú o nič menej dôležité ako správne medikamentózna liečba. Ak sa diéta v prípade otravy nedodrží, sú možné nepríjemné následky otravy:

narušenie črevnej mikroflóry (dysbakterióza);
vývoj potravinových alergií;
gastritída, kolitída a iné gastrointestinálne poruchy.

V prípade otravy je možné diétu zrušiť až po úplnom zotavení a so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Silná bolesť brucha, vracanie - tieto príznaky spôsobujú patogénne mikróby, toxíny a jedy, ktoré sa dostali do tráviaceho traktu. A zakaždým, keď sa objavia otázky: čo môžete jesť, ak ste otrávení, ako sa chrániť pred komplikáciami? Tu sú odporúčania, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa dehydratácii a rýchlo obnoviť fungovanie tráviaceho traktu.

Hnačka a vracanie sú sprevádzané stratou vody a minerálnych solí. Tento stav môže byť spôsobený toxínmi Staphylococcus aureus v potravinách. Ďalšia baktéria, Clostridium botulinum, produkuje smrtiaci botulotoxín. Množstvo rovnajúce sa jednej stotine miligramu je pre človeka nebezpečné. Príznaky intoxikácie sa objavia v priebehu niekoľkých hodín alebo dní po zjedení pokazeného produktu.

Je dovolené jesť ľahko stráviteľné jedlá, ktoré stimulujú činnosť čriev.
Jedlá sa pripravujú bez oleja, bylín a korenín.
Kaša sa varí vo vode.
Zelenina je varená alebo dusená.
Mäsité jedlá sa jedia raz denne – na obed alebo olovrant.
Pacient môže jesť bez silného zvracania.
Nejedzte, ak máte gastrointestinálne krvácanie, otravu zásadami alebo kyselinami.

Ak sa necítite dobre, môžete užiť liek proti nevoľnosti Omez D (kombinovaný liek obsahujúci domperidón a omeprazol). Hnačka sa lieči liekmi Loperamid, Diara a Imodium. Tieto lieky spomaľujú pohyby čriev, ale môžu predĺžiť priebeh otravy jedlom.

Enterosorbenty urýchľujú elimináciu toxínov a jedov rôzneho pôvodu skôr, ako preniknú do krvi. Aktívne zložky nie sú trávené ani absorbované v črevách.

Črevné sorbenty:

Aktívne uhlie;
biely karboaktívny;
"Lactofiltrum";
"Polysorb MP";
"Neosmektín";
"Polyphepan";
"Enerosgel";
"Enterodéza."

Sorbenty pomáhajú pri otravách drogami, alkoholom, drogami a bakteriálnymi toxínmi v potravinách. V prípade otravy sa aktívne uhlie užíva 2 hodiny pred jedlom alebo 2 hodiny po jedle. Dávkovanie závisí od hmotnosti (1 tableta na 10 kg telesnej hmotnosti).

Zavolajte sanitku:

v prípade otravy dojčaťa;
starší ľudia nad 65 rokov;
ak má obeť ťažkosti s dýchaním;
kŕče;
mdloby.

Pri otrave jedlom sa znižuje aktivita enzýmov, ktoré štiepia zásadité látky. Preto je zelenina a ovocie zle stráviteľné, keďže obsahujú nerozpustnú a málo rozpustnú vlákninu. Počas choroby sa odporúča dodržiavať diétu s nízkym obsahom tukov a bielkovín.

Ak ste otrávení, môžete jesť ľahko stráviteľné jedlá:

nízkotučný vývar z kuracích pŕs;
parené kotlety;
tvarohový kastról alebo suflé;
polotekuté zeleninové pyré;
dusené rybie koláče;
dusená mrkva s ryžou;
ryžová kaša s vodou;
domáce sušienky, sušienky, sušienky;
zeleninová pyré polievka.

Prvý deň sa pacientovi podáva ryžová voda, ktorá zastaví hnačku. Nasledujúce dni sa ponúka kurací vývar vyrobený z filé. Prvú vodu po uvarení sa odporúča vypustiť. Kurací bujón - ľudový liek z mnohých chorôb. Zdravé jedlo bol vysoko cenený už v staroveku. Na východe žartovali: „Chudobný človek zje kura v dvoch prípadoch: keď je sám chorý, alebo je choré kura.

Čo môžete piť, ak ste otrávený?

Zvracanie a hnačka sú sprevádzané stratou vody a elektrolytov. Tento proces je potrebné kompenzovať užívaním soľných roztokov.

Začnite s 1 polievkovou lyžicou a každú hodinu zvyšujte objem spotrebovanej tekutiny na 1 pohár. Celkové množstvo spotrebovanej tekutiny by malo byť od 2,5 do 4 litrov za deň. Vďaka črevnému výplachu sa toxíny z tela rýchlejšie odstraňujú.

V prvých dňoch je užitočné piť soľné roztoky na rehydratáciu. V lekárni si môžete kúpiť lieky proti dehydratácii „Regidron“ alebo „Hydrovit“. Prášok sa zriedi vodou, kvapalina sa užíva počas dňa.
Namiesto farmaceutického lieku si môžete pripraviť roztok 6 lyžičiek. cukor a 1 lyžička. soľ v 1 litri vody. Kvapaliny po perorálnom podaní normalizujú rovnováhu voda-soľ, zahusťujú črevný obsah a zastavujú hnačku.
Odporúča sa piť stolovú vodu minerálka stále slabý zelený alebo čierny čaj (sladený).
Dobrými detoxikačnými prostriedkami sú nálevy z harmančeka, šípok, lístkov mäty a medu.
Pri varení čaju sa odporúča pridať kúsky sušených bobúľ a ovocia. Čučoriedky, černice, čerešňa vtáčia, drieň, listy maliny sú bohaté na triesloviny, ktoré zastavujú hnačku a chránia sliznicu čriev.

Vlastnosti bylinných čajov:

čistenie;
antibakteriálne;
protizápalové;
tonikum;
vitamín.

Dá sa vypočítať objem rehydratačnej tekutiny. Aby sa zabránilo dehydratácii, stačí prijať 40 ml na 1 kg telesnej hmotnosti denne. Takže dospelý človek s hmotnosťou 75 kg potrebuje 3 litre denne.

Zakázané potraviny pri chorobe

Nemali by ste jesť jedlo, ktoré je ťažko stráviteľné. Gastrointestinálny trakt je preťažený a vylučovanie toxínov sa spomaľuje. Porušenie stravy po otrave jedlom často spôsobuje akútnu a chronickú gastritídu a enterokolitídu.

Zakázané jedlá a jedlá:

bohaté mäsové bujóny, vyprážané mäso, klobásy, vyprážané vajcia;
čerstvé pečivo, koláče, sušienky;
vyprážané, údené a solené ryby, konzervované ryby;
cukrovinky, čokoláda;
mlieko a mliečne výrobky;
strukoviny, orechy, semená;
surová zelenina a ovocie;
omáčky;
huby.

Príliš kyslé alebo sladké kompóty, prírodná a instantná káva, perlivá voda, silný varený čaj a alkohol sú zakázané.

Diéta na zotavenie po otrave

Prvý deň sa pacientovi ponúka ryžový vývar s hlienovou konzistenciou.

Varte 2 polievkové lyžice. l. ryžu v jemne osolenej vode.
Po vytvorení hustého hlienu pridajte 2 polievkové lyžice. l. ovsené vločky a varíme ďalších 15 minút.
Vychladnutú misku jedzte v malých porciách počas dňa.
Jedálny lístok dopĺňajú krekry z bieleho chleba.

Od druhého dňa choroby sa pre pacienta pripravuje zeleninová polievka - 150 - 200 ml. Dajú vám 2 krekry, neperlivú minerálnu vodu a sladený čaj.

Na tretí deň pripravte ryžovú kašu vo vode (do 300 g denne), ponúknite 200 ml zeleninovej polievky, 4 krekry, 2 sušienky.

Od štvrtého a piateho dňa je strava pestrejšia: kurací vývar (200 - 400 ml) s mäsovými guľkami, varená ryža, varený rybí rezeň (100 g), vaječná omeleta na pare, tvarohový kastról.

Prudký odchod z diéty a rýchly návrat k normálnej výžive je veľkou záťažou pre žalúdok, pankreas a črevá.

Zhon môže spôsobiť obnovenie hnačky, dyspepsie a plynatosti. V najhoršom prípade sa vyvinie gastritída, pankreatitída a enteritída.

Prevencia otravy

Potraviny podliehajúce skaze sú uložené v čistých podnosoch s vekom na policiach chladničky.
Je lepšie použiť mleté mäso v deň nákupu alebo ho uložiť do mrazničky. Tento produkt je najviac náchylný na kolonizáciu mikróbmi a rýchlo sa pre ne stáva živnou pôdou.
Tepelné varenie potravín zničí väčšinu baktérií, ale nie všetky. Toxíny Staphylococcus aureus pretrvávajú aj po 30 minútach zahrievania na 100°C. Mäso, ryby a hydinu je potrebné dostatočne dlho variť, smažiť alebo dusiť.
Pred a po príprave jedla a bezprostredne pred jedlom by ste si mali dôkladne umyť ruky.
Čerstvé mäso, ryby a zelenina sa umyjú tečúcou vodou. Samostatné kuchynské dosky sa používajú na krájanie hydiny alebo rýb, krájanie mäsa, chleba a zeleniny. Nádoby sú dôkladne vyčistené a opláchnuté.

Diéta po otrave jedlom je neoddeliteľnou súčasťou terapie. Dodržiavaním pitného režimu a konzumáciou odporúčaných produktov by sa mal stav pacienta do 2 až 3 dní zlepšiť.

Veľmi často po otrave urobia vážnu chybu - vrátia sa k bežnej strave. Medzitým otrava spôsobuje poruchu funkcie gastrointestinálneho traktu a zlá výživa môže veci len zhoršiť všeobecný stav. Preto je diéta, ako aj užívanie potrebných liekov mimoriadne dôležité pre obnovenie funkcií gastrointestinálneho traktu (GIT) a normalizáciu pohody.

Čo robiť v prípade otravy doma?

Inkubačná doba (čas od okamihu infekcie do objavenia sa prvých príznakov) otravy jedlom je zvyčajne len niekoľko hodín a bez liečby sa hlavné príznaky rýchlo zhoršia. V prvom rade treba pri prvých príznakoch otravy zavolať lekára, ktorý posúdi váš stav a odporučí ďalšiu liečbu.

Pomoc pri otrave doma je štruktúrovaná podľa nasledujúcej schémy:

1. Je potrebné vyvolať zvracanie.

2. Vezmite enterosorbenty, ktoré absorbujú a odstraňujú toxíny z tela. Napríklad Filtrum je silný prípravok na báze lignínu.

3. Pite 2-3 litre vody denne, aby ste predišli dehydratácii.

4. Dodržujte diétu na obnovenie fungovania gastrointestinálneho traktu.

Čo môžete jesť po otrave?

Prvý deň po otrave je vhodné zdržať sa jedenia. Do jedla sa netreba nútiť, telo potrebuje odpočinok.

Ideálna možnosť na prvých 24 hodín: dodržujte dostatočný pitný režim (teplá čistá voda bez plynu, teplý čaj strednej sily alebo soľný roztok).

Od druhého dňa môžete do jedálnička postupne zaraďovať aj diétne produkty, ako napr.

- zeleninový alebo kurací vývar;
- ovsená kaša a ryža;
— parné omelety;
- varené vajcia;
- sušienky z bieleho chleba;
- nakrájané varené alebo pečené kuracie/morčacie filé;
- parené rezne a mäsové guľky.

Z mliečnych výrobkov môžete jesť nízkotučný tvaroh a kefír.

Čo by ste po otrave nemali jesť?

Hlavným pravidlom stravy po otravách u dospelých je zdržať sa potravín, ktoré môžu negatívne ovplyvniť oslabený gastrointestinálny trakt.

Tieto produkty zahŕňajú:

- bohaté mäsové bujóny,
- huby,
- čerstvé ovocie a zelenina,
- všetky druhy orechov,
- tučný tvaroh a kyslá smotana,
- údené mäso,
- klobásy,
- konzervy a kyslé uhorky,
- cukrovinky,
- čierny chlieb,
- vyprážané jedlá.

Čo užívať pri otrave?

Najdôležitejšie pri liečbe otravy je odstránenie toxických látok z tela. Na tento účel sa odoberajú enterosorbenty, napríklad Filtrum.

Droga sa používa pri otravách rôzneho pôvodu (otravy jedlom, alkoholom, drogami).

Tableta tohto lieku obsahuje veľké množstvo pórov rôzne veľkosti, preto Filtrum ako špongia absorbuje toxické látky rôznych molekulových hmotností a odstraňuje ich z tela.

Liečivo sa ľahko používa: nevyžaduje ďalšiu prípravu, má neutrálnu chuť, vďaka čomu je jeho použitie lepšie znášané pacientom s otravou.

Filtrum je vhodný do rodinnej lekárničky, pretože má priaznivý bezpečnostný profil, preto sa predpisuje malým deťom aj tehotným ženám.

Dospelí užívajú liek 3-4 krát denne hodinu pred jedlom a iné lieky, deti - v závislosti od veku podľa pokynov na použitie lieku.

Treba tiež poznamenať, že liek je kompaktne zabalený: zaberá málo miesta a je vhodné ho vziať so sebou.

Menu pre otravu

Jedlo v prípade otravy by malo byť diétne, jedlo by sa malo užívať v malých porciách. Vzorové menu môže byť takto:

Raňajky: Ovsené vločky s vodou, sušienky z bieleho chleba, slabý čaj.

Druhé raňajky: Parná omeleta.

Obed: Kurací vývar s bielymi krutónmi.

Popoludňajší snack: Pôstne sušienky so slabým čajom.

Večera: Zemiakový kastról.

Toto menu je vhodné na druhý deň po intoxikácii a pomôže normalizovať tráviace procesy.

Diétne recepty

Na prípravu diétnej ryžovej kaše opláchnite 45 g pod studenou vodou. ryžu, potom pridajte 300 ml vody a varte 20 minút.

2. Varené fašírky.

Uvarenú ryžu ochlaďte do polovice uvarenej (asi 50 g), skombinujte s mletým kuracím mäsom (220 g), pridajte trochu soli a formujte do malých guľôčok. Varte v dvojitom kotli 30-45 minút.

3. Zemiaková kaša s vodou.

Pyré je vhodné ako príloha k pareným fašírkam. Na prípravu budete musieť variť zemiaky v osolenej vode do mäkka po dobu 20 minút. Potom vodu scedíme, pridáme trochu masla a pomocou mačkadla pripravíme pyré.

4. Kurací vývar.

Varte kuracie prsia bez kože, po uvarení scedíme vodu. Mäso opäť zalejeme vodou v rovnakom objeme a po uvarení pridáme 100g. nadrobno nakrájanú mrkvu. Varte, kým nie je mäso hotové. Do vývaru môžete pridať krutóny z bieleho chleba.

Metódy prevencie

Základné pravidlá prevencie otravy sú pomerne jednoduché:

1. Starostlivo sledujte čerstvosť výrobkov a správne skladovanie.

2. Pred jedlom dodržiavajte hygienu, umyte si ruky mydlom.

3. Pred rozbitím vajíčka umyte vaječné škrupiny pod tečúcou vodou.

4. Zeleninu, ovocie a bylinky dôkladne umyte, ošúpte.

5. Pred nákupom a konzumáciou produktov skontrolujte dátum spotreby.

6. Pamätajte na blízkosť potravín v chladničke: nenechávajte hotové jedlá so surovým mäsom atď. na tej istej polici.

7. Kuchynské náradie udržiavajte čisté.

8. Minimalizujte spotrebu alkoholu.

9. Užívajte lieky striktne podľa pokynov a odporúčaní lekára.

10. Vyhýbajte sa podozrivým stravovacím zariadeniam.

Ak budete dôsledne dbať na hygienu a jedlo, ktoré konzumujete, môžete znížiť riziko otravy na minimum.

Vlastnosti výživy po otrave

Správne zvolená výživa po otrave hrá dôležitú úlohu pri obnove a obnove tráviaceho systému a celého tela ako celku. V tomto článku sme podrobne preskúmali, čo môžete jesť po otrave a hnačke a akým jedlám je lepšie sa vyhnúť, a zostavíme orientačné menu. O nutričných vlastnostiach po otravách u detí si môžete prečítať aj na našej stránke.

Prečo potrebujete diétu?

Diéta po otrave je potrebná na úplné zotavenie a na prevenciu komplikácií choroby. Pomáha obnoviť nasledujúce poruchy v tele.

Zápal žalúdočnej sliznice. Tento orgán ako prvý trpí v prípade otravy. Nekvalitné alebo otrávené jedlo spôsobuje zápal jeho stien.
Porušenie hladín elektrolytov, nedostatok bielkovín, narušenie pH krvi. Spolu s vracaním a hnačkou telo stráca veľké množstvo bielkovín a mikroelementov. Správna výživa tento problém odstraňuje.
Porucha funkcie pankreasu. Chronická pankreatitída sa najčastejšie vyvíja u detí v dôsledku otravy. Pankreas je hlavným orgánom zapojeným do trávenia. Produkuje väčšinu enzýmov, ktoré trávia to, čo jete.
Poškodenie pečene. Napríklad diéta na otravu alkoholom umožňuje tomuto orgánu odpočívať, pretože ním prechádza všetok alkohol a je neutralizovaný. Tento orgán je primárne ovplyvnený otravou hubami a jedmi.
Porucha funkcie obličiek. Trpia dehydratáciou. Väčšina toxínov a jedov sa vylučuje obličkami. V prípade otravy hubami, náhradami alkoholu, chemikálie Môže sa vyvinúť zlyhanie obličiek.
Intoxikácia tela alkoholom. Diéta po otrave alkoholom pomáha neutralizovať alkohol a očistiť telo od neho.

Predtým sa verilo, že po otrave sa dá jesť až na 3. deň. Podľa nových lekárskych protokolov a odporúčaní, pôst po otrave je nebezpečný a škodlivý pre telo. Výživa je súčasťou liečby a možno ju použiť na:

Doplňte živiny, tekutiny, elektrolyty a minerály, ktoré človek stratil v dôsledku vracania a hnačky.
Obnovte žalúdok, chráňte jeho steny pred dráždivými účinkami kyseliny chlorovodíkovej.
Poskytnite telu všetky potrebné živiny (bielkoviny, tuky, sacharidy).

Pozor si treba dať najmä na pitný režim. Spolu s vracaním a hnačkou pacient stráca veľmi veľké množstvo tekutín a vyvíja sa dehydratácia. Po otrave jedlom by mal dospelý človek vypiť aspoň 2,5-3 litre tekutín denne.

Zoznam toho, čo môžete jesť po otrave, nie je zvlášť odlišný pre dospelého a dieťa. Výnimkou sú dojčatá. Ich strava je materské mlieko, ktorú netreba opúšťať.

Upozorňujeme, že v prípade otravy hubami musíte okamžite zavolať sanitku zdravotná starostlivosť, a podstúpiť liečbu na oddelení intenzívnej starostlivosti a toxikológie. Možnosť výživy pri tejto otrave je konzultovaná s ošetrujúcim lekárom.

Základné pravidlá stravovania po otrave

Pitie a jedenie po otravách a zvracaní treba začať hneď v prvý deň choroby. Počas prvého týždňa musíte dodržiavať diétu, ktorá pomôže vášmu tráviacemu systému a telu zotaviť sa:

Jedzte často a v malých porciách. Prestávky medzi jedlami by nemali presiahnuť 3 hodiny. Optimálna veľkosť jednej porcie sa rovná veľkosti vašej dlane. Ak sa vám vôbec nechce jesť, môžete znížiť jeho objem, ale nemôžete hladovať.
Jedlo a nápoje by mali mať izbovú teplotu. Studené a horúce jedlá budú dráždiť žalúdočnú sliznicu.
Jedlá dusíme, varíme alebo dusíme. Počas zotavovania sa treba vyhýbať vyprážaným a údeným jedlám.
Ak máte chronické ochorenia tráviaceho systému, napríklad: gastritída, cholecystitída, pankreatitída, potom pri zostavovaní stravy musíte vziať do úvahy ich vlastnosti.
Mali by ste sa poradiť so svojím lekárom o tom, čo by ste nemali jesť po otrave žalúdka. Zoznam zakázaných produktov môže byť individuálny. Pri predpisovaní diéty lekár berie do úvahy sprievodné ochorenia a stav pacienta.

Upozorňujeme, že v prvých dňoch po otrave jedlom je najlepšie dodržiavať odpočinok v posteli, odpočinok a vyhýbanie sa fyzická aktivita.

Čo môžete jesť prvý deň?

Prvý deň je zoznam toho, čo môžete jesť po otrave, veľmi obmedzený. Prvý deň je potrebné bojovať proti dehydratácii a strate elektrolytov, chrániť steny žalúdka pred toxínmi a kyselinou chlorovodíkovou.

Musíte piť alkalické nesýtené nápoje. Môže to byť slabý sladký čierny čaj, sladký kompót, minerálka, harmanček alebo odvar z ľubovníka bodkovaného. Je lepšie vyhnúť sa kyslým nápojom, môžu zvýšiť intoxikáciu a zápal žalúdka. Každú hodinu by ste mali vypiť 1 pohár tekutiny.

V prvý deň otravy jedlom môžete jesť:

Sušený biely chlieb. Najlepšie je sušiť si ho doma. Slané krekry zakúpené v obchode sú kontraindikované.
Varená ryžová kaša bez soli a oleja. Pri príprave je potrebné pridať dvakrát toľko vody ako zvyčajne (na jeden pohár ryže - 4 poháre vody).
Galette sušienky. Zaobídu sa len tie najjednoduchšie sušienky, bez prísad a náplní.
Banány. Vyberte si zrelé, nepoškodené ovocie. Naraz môžete zjesť polovicu banánu, môžete ho rozdrviť v mixéri a zmiešať s ryžovou kašou.
Uvarené ovsené vločky, slizká konzistencia. Obklopuje žalúdok a zmierňuje podráždenie.

Diéta na deň 2

Nasledujúci deň po otrave môže byť strava mierne diverzifikovaná a rozšírená. Do ponuky je možné pridať nasledujúce produkty:

Varené chudé kuracie alebo morčacie mäso. Je lepšie ho jesť bez prílohy, samostatne. Na druhý deň po otrave môžete jesť veľmi málo mäsa, 100-150 gramov. Je potrebné uspokojiť potreby tela na bielkoviny a aminokyseliny.
Vajcia. Je lepšie ich jesť ako omeletu na pare alebo uvarené natvrdo.
Pečené jablká, hrušky. Toto jedlo obsahuje veľa vlákniny a pektínov, ktoré stimulujú črevnú motilitu.
Zeleninová polievka v rastlinnom oleji, ktorá môže obsahovať mrkvu, zemiaky a cuketu.

Pozor si treba dať najmä na pitný režim. Na druhý deň sa odporúča piť vodu a čaj s citrónom. Faktom je, že spolu s vracaním telo stráca veľké množstvo kyseliny chlorovodíkovej a môže sa vyvinúť alkalóza. Alkalóza je patologický stav, pri ktorom sa krv stáva zásaditou a zvyšuje sa jej pH. Dá sa napraviť v prípade otravy okysleným nápojom.

Diéta na prvý týždeň

V prípade otravy jedlom treba 1 týždeň dodržiavať jemnú diétu. Na tretí deň a ďalšie 4 dni si môžete jedálny lístok rozšíriť o nasledujúce jedlá:

Fermentované mliečne výrobky. Môžete jesť nízkotučný tvaroh, piť fermentované pečené mlieko, kefír, jogurt. Tieto produkty obnovia črevnú mikroflóru a zlepšia jej fungovanie.
Varené alebo pečené ryby. Najlepšie je vybrať nízkotučné odrody morských rýb.
Nízkotučný kurací vývar. Toto jedlo pomôže obnoviť stratené mikroelementy a mastné kyseliny.
Pečená a varená zelenina. Môžete si ich pripraviť vo forme diétneho vinaigrette (bez majonézy a fazule).
Pohánka, prosová kaša, cestoviny.

Ak je pre vás ťažké žiť bez kávy, môžete ju piť už na tretí deň, ale iba s mliekom. Kávu je najlepšie piť po jedle, aby nedráždila sliznicu žalúdka.

V tabuľke nižšie je uvedený príklad jedálneho lístka, ktorý môžete dodržiavať počas prvého týždňa po otrave (s výnimkou 1,2 dňa):

Deti ani dospelí nie sú imúnni voči otravám jedlom. Intoxikácia tela je veľmi vážny fenomén, ktorého liečba sa musí vykonávať pod dohľadom špecialistu, pretože následky otravy môžu byť najstrašnejšie.

Otrava jedlom môže byť spôsobená jedlom: nekvalitné, špinavé alebo expirované potraviny; zle pripravené jedlá (nedostatočne tepelne spracované mäso, huby); niektoré nespracované potraviny (vajcia, mlieko, tvaroh). Príčinou môžu byť aj individuálne intolerancie a ochorenia tráviaceho traktu.

Otravu jedlom možno rozpoznať podľa nasledujúcich príznakov:

slabosť;
zimnica;
nevoľnosť;
zvracať;
hnačka;
teplota nad 37,5 °C;
bolesť v žalúdku.

Pri prvých príznakoch otravy jedlom by ste sa mali okamžite poradiť s lekárom.Špecialista musí určiť závažnosť intoxikácie jedlom a urýchlene vykonať potrebné postupy na neutralizáciu symptómov. Od toho bude závisieť stav pacienta a ďalšia rýchlosť zotavenia.

Ak sa otrava jedlom nezdá byť vážna, mali by ste obmedziť príjem potravy, opláchnuť žalúdok slabým 2,5% roztokom manganistanu draselného a užívať sorbenty (aktívne uhlie alebo polysorb). Okrem toho je veľmi dôležité čo najrýchlejšie začať s hydratačnou terapiou. To sa dá urobiť pomocou farmaceutického lieku Regidron. Ak sa obeť v blízkej budúcnosti nebude cítiť lepšie, mali by ste okamžite vyhľadať pomoc lekára.

Ďalšou fázou postupného zotavenia po intoxikácii jedlom je terapeutická diéta. V tomto prípade je vhodná: bezstrusková diéta pred kolonoskopiou alebo inými očistnými technikami.

Správna strava pri otravách jedlom

Prvé dni po otrave jedlom sú najťažšie, nielen kvôli hmatateľným následkom intoxikácie, ale aj preto, že počas tejto doby budete musieť dodržiavať najprísnejšiu diétu. Uistite sa, že pijete čo najviac tekutín: aby ste nespôsobili opakované záchvaty zvracania, musíte každých 5 minút vypiť pár dúškov. To sa musí urobiť tak, aby sa toxíny, ktoré spôsobujú otravu, prirodzene odstránili z tela.

V prípade otravy jedlom je predpísaná diéta na účely:

Nasýtenie postihnutého tela vitamínmi a minerálmi;
Doplňte zásoby tekutín;
Vykladanie čriev z hrubých vláknitých potravín.

Lekári odporúčajú nahradiť zvyčajnú stravu pôstom počas prvých 3 dní po otrave jedlom. Sucháre, voda, čaj s citrónová šťava- tu je hlavné menu po otrave jedlom.

Čo môžete jesť počas diéty po otrave? Po troch dňoch môžete začať jesť malé porcie varenej ryže a pohánkovej kaše, varenej zeleniny a nízkotučných vývarov. Ak žalúdok prijme túto potravinu, môžete začať zaraďovať do jedálnička ďalšie diétne produkty.

Dôležité: Najprv by sa jedlo malo variť vo vode alebo v pare a podávať v tekutej forme, úplne vylúčiť produkty, ktoré podporujú fermentáciu v gastrointestinálnom trakte. Počas diéty je mimoriadne dôležité piť veľa tekutín.

Koľko dní by ste mali dodržiavať diétu po otrave?

Hlavným prísnym režimom je prvé tri dni pôst, potom niekoľkodňové prispôsobenie sa zložitejšej strave. Týždeň po otrave jedlom, ak lekár považuje stav pacienta za uspokojivý, umožní pacientovi postupne sa vrátiť k normálnej strave.

Počas diéty by ste mali dodržiavať niektoré všeobecné odporúčania:

Všetko jedlo jeme len teplé. To pomôže ďalej nedráždiť žalúdočnú sliznicu.
Je lepšie variť produkty v pare, kým sa nestanú pyré.
Zlomkové jedlá 5-6 krát denne.
Pite veľa vody alebo bylinných infúzií (najlepšie harmančeka alebo šípky).

Menu pre dospelých

Samotná otrava jedlom je ranou pre telo, ktorú treba brať veľmi vážne. Nedbalý postoj k vlastnému zdraviu môže viesť k najstrašnejším následkom.

V prvom rade to musíte vedieť aké potraviny sú prísne kontraindikované na otravu jedlom. Patria sem korenené, vyprážané, mastné jedlá a konzervy. Na nejaký čas budete musieť zabudnúť na rastlinnú stravu bohatú na vlákninu. Spôsobí podráždenie a zhorší zápalový proces. Maslové pečivo, čerstvý chlieb, cukrovinky - to všetko je zakázané, pretože dlho zostáva v črevách a vytvára prebytočnú kyselinu, čo vedie k fermentácii.

Základné menu na deň po otrave jedlom u dospelých:

Raňajky: kaša s vodou, vareným vajcom a nesladeným harmančekovým čajom;
Svačina: parené rezne a zeleninové pyré, šípkový odvar;
Obed: kurací vývar, kus varené mäso, pár kúskov chleba a čaju;
Popoludňajšie občerstvenie: suché sušienky a čaj;
Večera: varené ryby a dusená zelenina;
V noci: bylinná infúzia.

Diéta po otrave jedlom - recepty

Kurací vývar s krutónmi. Toto jedlo sa považuje za najšetrnejšie a odporúča sa aj pri zložitých prípadoch otravy. Na jeho prípravu je potrebné vziať kurací rezeň, zalejeme litrom čistenej vody a na miernom ohni varíme asi pol hodiny. Do pripraveného vývaru vložíme krutóny z bieleho chleba a do misky pridáme uvarené vajíčko.
Varené rezne. Môžu sa jesť na tretí alebo štvrtý deň po otrave jedlom, keď sa z tela prirodzene uvoľňujú všetky toxíny. Budete potrebovať kus chudého mäsa - teľacieho alebo morčacieho mäsa, ktoré je potrebné spracovať dvakrát v mlynčeku na mäso. Ak chcete, pridajte cibuľu. Vytvarujte guľky a vložte do parného hrnca. Približná doba varenia je 30-45 minút.
Kaša na vode. Na pohár tekutiny budete potrebovať 2 polievkové lyžice cereálií. Varte na miernom ohni, kým nebude hotový. Je lepšie urobiť misku tekutejšou - takto sa dobre absorbuje a nespôsobí podráždenie črevnej sliznice.

Diéta po črevnej otrave u dospelých by mala byť pripravená opatrne, režim by mal byť čo najšetrnejší. Treba sa vyhnúť pocitom presýtenia. Po prečistení čriev by ste sa ho mali snažiť čo najhladšie vrátiť k bežným činnostiam.

Menu pre deti

Často aj tí najmenší trpia otravou jedlom. Dôvodom môžu byť nielen nekvalitné potravinárske výrobky, ale aj nedodržiavanie základných hygienických pravidiel. Diéta po otrave u detí bude rovnako prísna ako u dospelých: pre otravu v domácnosti - od troch dní do týždňa a až niekoľko mesiacov, ak je otrava jedlom spojená s množstvom porúch vo fungovaní iných orgánov.

Príznaky otravy jedlom u dieťaťa:časté vracanie, hnačka, horúčka, letargia a bolesti brucha. V ojedinelých zložitých prípadoch sú zaznamenané kŕče a strata vedomia.

Slávny televízny pediatr Evgeny Komarovsky Prvý deň po intoxikácii jedlom u dieťaťa sa dôrazne odporúča vylúčiť zo stravy všetky potraviny a ponechať len veľa tekutín na pitie. Z času na čas môžete svojmu dieťatku podať farmaceutický rehydron. Ak po užití podozrivého produktu uplynulo trochu času, mali by ste sa pokúsiť vyvolať zvracanie, a ak to nepomôže, podajte dieťaťu aktívne uhlie.

Okamžite kontaktujte svojho lekára, ak máte nasledujúce príznaky:

Príznaky otravy jedlom pretrvávajú dlhšie ako jeden deň.
Telesná teplota je vyššia ako 38 °C.
Hromadná otrava jedlom všetkých členov rodiny.

Rodičia by mali venovať pozornosť skutočnosti, že deti by nemali byť nútené jesť po otrave jedlom, ak odmietnu. Toto pravidlo stanovuje aj diétu po otrave u detí podľa Komarovského. Ak dieťa odmieta jedlo, proces odstraňovania toxínov z tela ešte nebol dokončený a čerstvé jedlo môže stav len zhoršiť.

Na prípravu kaše je vhodná ryža alebo pohánka. Varte ich len vo vode do konzistencie hustého želé. Nemal by sa pridávať žiadny olej.
Pokiaľ ide o ovocie, je dovolené jesť pečené jablká alebo banány. Zo zeleniny: uvarená a prelisovaná brokolica, karfiol, mrkva.
Musíte znížiť príjem sacharidov. V ich užívaní môžete pokračovať najskôr na tretí deň.
Kyslé mliečne výrobky so zníženým obsahom tuku pri intoxikácii jedlom možno podávať len so súhlasom lekára, najskôr po týždni.
Od štvrtého dňa môžete do jedálneho lístka dieťaťa zaradiť nízkotučné ryby: tresku, tresku, ostrieža, varené alebo pečené.
Úplne vylúčiť: mastné, údené, korenené a čerstvé bylinky.
Stravu detí po otrave je nevyhnutné doplniť komplexom vitamínov a minerálov.

Menu po otrave jedlom u detí, príklad na jeden deň:

Na raňajky: ryžová kaša a čerstvo uvarený jablkový kompót;
Na obed: kuracia polievka s krutónmi;
Na popoludňajšie občerstvenie: želé;
Večera: Dusený rybí koláč a karfiolové pyré.

Diéta po otrave dieťaťa umožňuje minimalizovať škodlivé účinky niektorých potravín na oslabený organizmus dieťaťa. Jedenie po otrave jedlom by mali rodičia pozorne sledovať, aby sa zabránilo opakovaniu. Maximálnu pozornosť by ste mali venovať aj dieťaťu, pretože tento stav je preňho nový a rodičovská starostlivosť mu príde vhod.

Vlastnosti stravy po otrave hubami

Nie je žiadnym tajomstvom, že medzi lahodné a zdravé huby Niekedy rastú jedovaté druhy a aby ste ich rozlíšili, musíte im dobre porozumieť. Najbežnejšie sú muchotrávky a muchotrávky. Ide o veľmi nebezpečné huby, ktoré môžu v dôsledku intoxikácie jedlom viesť k poškodeniu nervového systému alebo dokonca k smrti. Ak sa teda konzumujú aj v minimálnom množstve, bude potrebná okamžitá lekárska pomoc.

Pred príchodom sanitky je potrebné obeti podať aktívne uhlie v množstve 1 g na 1 kg telesnej hmotnosti. Ak nie je hnačka, vyvolajte ju laxatívami. V tomto prípade by ste sa nemali báť hnačky alebo zvracania - ide o prirodzenú reakciu tela na odstránenie toxického produktu.

Po sérii procedúr sa pacientovi odporúča pokoj na lôžku a mierna výživa. Prvý deň je hladný, druhý je na vývare s strúhankou z bieleho chleba. Na tretí deň môžete do jedálneho lístka pridať kašu s vodou, želé a dusenú zeleninu. Návrat k bežnej strave bude trvať dva týždne alebo viac.

Diéta po otrave počas tehotenstva nie je nezvyčajná. Budúce matky sa často pokúšajú kúpiť neobvyklé produkty vrátane zahraničného ovocia a zeleniny. Veľmi často sú presýtené dusičnanmi. Alebo keď ide na prechádzku v teplom období, kupuje si pečivo alebo rýchle občerstvenie na ulici, pričom zabúda, že v horúčave sa patogénne baktérie vyvíjajú oveľa rýchlejšie.

Príznaky otravy jedlom u tehotných žien:

hnačka;
bolesť brucha;
zvýšená telesná teplota, zimnica;
zvracať;
nevoľnosť.

Ak máte tieto príznaky, mali by ste okamžite kontaktovať zdravotnícke zariadenie o pomoc.

Základné úkony pred príchodom lekára:

V žiadnom prípade nevyplachujte žalúdok- môže to spôsobiť krvácanie a potrat;
Ak zvraciate, pite vodu alebo Regidron v malých porciách;
Vezmite sorbenty: Enterosgel, Smecta.

Po poskytnutí pomoci a zmiznutí príznakov intoxikácie jedlom by ste mali dočasne zabudnúť na vyprážané, údené a korenené jedlá. Budete sa musieť obmedziť na vodnaté kaše, zeleninové pyré a dusené fašírky.

Diéta po otrave alkoholom

Otravy po sviatkoch sú bežným javom. Nie vždy to je spôsobené zneužívaním alkoholických nápojov, často je intoxikácia tela alkoholom spôsobená náhradnými výrobkami. Otrava alkoholom je nebezpečná nielen celkovou intoxikáciou tela, ale aj poškodením pečene.

Základy výživy na zotavenie sa z otravy alkoholom:

pitie veľkého množstva vody;
neobmedzená konzumácia zeleniny a ovocia - pomôžu odstrániť toxíny;
čiastkové jedlá;
Uprednostňuje sa dusené a pečené jedlo.

Aby ste sa vyhli otrave jedlom, pozorne sledujte kvalitu a dátum spotreby produktov a venujte náležitú pozornosť podmienkam skladovania.

Čo môžete jesť po otrave jedlom?

Konzumácia potravín kontaminovaných patogénmi (baktériami, hubami a vírusmi) môže viesť k otrave jedlom. Intoxikácia môže byť mierna alebo ťažká v závislosti od toxínu, ktorý sa podieľa na procese otravy tela a od zdravotného stavu osoby. Čo môžete jesť po otrave, závisí od viacerých faktorov.

Základné pravidlá stravovania po otrave

Intoxikácia tela je nebezpečný jav, ktorého liečba sa musí vykonávať pod dohľadom špecialistu: následky otravy sú nebezpečné pre zdravie.

Otrava jedlom je spôsobená konzumáciou:

nesprávne spracované potraviny (nedodržiavanie hygienických pravidiel pri príprave jedla, pri styku surových a varených potravín);
nekvalitné, špinavé alebo expirované potraviny;
zle pripravené jedlo (nedostatočne tepelne spracované mäso, huby);
niektoré nepasterizované výrobky (vajcia, mlieko, tvaroh).

Dôvodom sú individuálna intolerancia a ochorenia gastrointestinálneho traktu.

Liečba intoxikácie diétou začína až po výplachu žalúdka a príjme sorbentov, keď sú odstránené zvyšky skonzumovaných toxických látok.

Je potrebné dočasne prestať prijímať tuhú stravu a nahradiť ju tekutou stravou vo zvýšených objemoch. Dodržiavanie diéty počas 2 dní dáva tráviacemu systému prestávku a vytvára optimálne podmienky na odstránenie následkov gastrointestinálnej „nehody“.

Jedzte často, ale postupne. Objem prijatej potravy po 2-3 hodinách by nemal presiahnuť veľkosť päste.
Diéta po otrave jedlom u dospelých zahŕňa úplné zastavenie fajčenia a pitia alkoholu. Mali by ste sa na chvíľu vzdať kávy.
Jedlá varte v pare, rúre alebo ich varte. Je potrebné vyhnúť sa vyprážaným a údeným jedlám.
Nejedzte konzervy.
Konzumujte iba domácu stravu. V prípade otravy a hnačky sa neodporúča kupovať hotové jedlá v supermarketoch či kaviarňach. Oslabený organizmus je náchylný na infekcie a existuje vysoké riziko opätovnej otravy.
Nakupujte potraviny iba z oficiálnych trhov a supermarketov.
Pri nákupe produktov starostlivo skontrolujte dátum výroby a neporušenosť obalu. Dávajte pozor na vôňu mäsa. Počas obdobia diétnej výživy by jedlo malo byť pre rekonvalescenta bezpečné.
Pri varení nepridávajte korenie, bobkový list ani ocot. Na zlepšenie chuti hotového jedla pridajte malé množstvo cukru alebo soli.

Je potrebné jesť v prvých dňoch po otrave?

Prvé dni po intoxikácii sú najťažšie nielen kvôli hmatateľným následkom otravy, ale aj preto, že človek musí dodržiavať prísnu diétu. Podľa nových lekárskych protokolov a odporúčaní je odmietnutie jedla po otrave nebezpečné a škodlivé pre telo. Výber správnej stravy pomáha naštartovať tráviaci systém a stimuluje črevnú motilitu. Človek môže začať jesť pri absencii zvracania a nevoľnosti.

Strava dospelých a detí po otravách sa výrazne nelíši. Výnimkou sú dojčatá, ktorých stravou je materské mlieko.

Čo môžete jesť prvý deň?

Pitie pomôže zmierniť nevoľnosť a zvracanie, ktoré človek pociťuje po intoxikácii: tekutiny pomáhajú telu zbaviť sa toxických toxínov. Pitie nápojov môže znížiť nepríjemnú pachuť z toxínov, ktoré uvoľňujú patogény v tele. Ak je pitie príliš ťažké, cmúľajte mrazené kocky ľadu. Ľadové lupienky oslaďte ovocnou šťavou alebo čerstvou citrónovou šťavou, aby ste predišli nepríjemnej chuti.

Keď si vaše telo zvykne na tekutiny a ľadové lupienky, vyskúšajte niekoľko ľahkých jedál. Vo väčšine prípadov otravy jedlom trvá 1 deň, kým sa človek cíti dostatočne zdravý na to, aby zjedol niečo ľahké:

Sušený biely chlieb. Mali by ste si ho vysušiť sami doma.
Ryžová kaša s vodou bez pridania soli alebo oleja. Hotové jedlo by malo mať slizkú konzistenciu, takže je potrebné pridať 2-krát viac vody ako zvyčajne (1 šálka ryže na 4 šálky vody).
Banány sú jediné čerstvé ovocie, ktoré sa môže konzumovať, ak je otrávené. Odporúča sa zjesť nie viac ako 1/2 banánu naraz – ovocie možno rozmačkať a pridať do ryžovej kaše.
Ovsené vločky majú slizkú konzistenciu. Obaluje žalúdok, zmierňuje podráždenie.

Diéta na deň 2

2. deň po otrave môžete svoju stravu rozšíriť pridaním nasledujúcich produktov do ponuky:

Varené chudé kuracie alebo morčacie mäso bez kože (100–150 g). Potreby tela pre aminokyseliny a bielkoviny by mali byť splnené.
Vajcia je najlepšie konzumovať uvarené natvrdo. Môžete jesť 2 denne kuracie vajcia alebo 4 prepelice.
Pečené jablká, hrušky. Miska obsahuje veľa vlákniny a pektínu, ktorý zlepšuje črevnú motilitu.
Zeleninová polievka v rastlinnom oleji, ktorá môže obsahovať mrkvu, zemiaky a cuketu.
Slepačí vývar je jedným z najlepšie jedlá v prípade otravy. Pomáha doplniť stratu bielkovín a minerálov v tele, obnovuje sliznicu pažeráka a čriev. Pridajte krutóny z bieleho chleba, sušené v rúre a čerstvé bylinky (mäta, škorica), ktoré napomáhajú činnosti žalúdka.

Diéta na prvý týždeň

Po intoxikácii jedlom by ste mali dodržiavať jemnú diétu počas 10-14 dní. Od tretieho dňa a nasledujúce dni zaraďte do stravy:

Mliečne výrobky. Nízkotučný tvaroh, kefír a jogurt pomôžu obnoviť črevnú mikroflóru.
Varené alebo pečené ryby. Najlepšie je vybrať si nízkotučné odrody morských rýb a jesť ich raz denne - na obed alebo popoludňajšie občerstvenie. Odborníci na výživu odporúčajú nejesť ryby pred spaním: bielkovinové potraviny sa trávia najdlhšie.
Pečenú a varenú zeleninu je možné pripraviť vo forme diétneho šalátu (bez majonézy a fazule).Pokrm zlepšuje zdravie čriev a dodáva telu vlákninu a vitamíny.
Ryža resp pohánková kaša, cestoviny.

Zelenina a ovocie musia prejsť tepelnou úpravou.

Čo je prísne zakázané v prípade otravy

Je potrebné vedieť, ktorým potravinám sa po intoxikácii jedlom vyhnúť. Po ústupe príznakov otravy jedzte potraviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a vyhýbajte sa jedlám, ktoré spôsobujú príznaky alebo žalúdočnú nevoľnosť. Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť po intoxikácii:

tučné mäso, hydina a ryby;
akýkoľvek čerstvý chlieb, pečivo;
plnotučné mlieko a tvrdé syry;
akékoľvek klobásy;
perličkový jačmeň, proso, jačmenná kaša;
uhorky, údené mäso, konzervy, omáčky a koreniny;
biela kapusta, repa, reďkovky, cibuľa, cesnak;
fazuľa;
huby;
hrozno, marhule, sušené marhule, datle, sušené slivky;
káva, kakao, sýtené a alkoholické nápoje.

Čo piť po otrave?

Pitie veľkého množstva tekutín je potrebné nielen na normalizáciu metabolizmu vody a elektrolytov a doplnenie tekutín v tele stratených zvracaním a hnačkou, ale aj na úplné odstránenie toxínov z tela. Mali by ste piť často, ale postupne (2-3 krát každú hodinu, 60-80 ml); Tekutinu treba piť po malých dúškoch, aby sa predišlo kŕčom svalov pažeráka a nutkaniu na vracanie. Striedavo s inými tekutinami je potrebné užívať špeciálne roztoky proti dehydratácii (Regidron, Trihydron, Glucosolan atď.).

Potrebné množstvo tekutín pre dospelých je 2 litre denne. Musíte piť nasledujúce nápoje:

čistená voda (stále len);
želé - znižuje kyslosť žalúdka, čo zlepšuje činnosť čriev;
kompót a slabý čaj (zelený a čierny);
šípkový odvar;
ryžová voda - zmierňuje zápaly v žalúdku a črevách;
Jablčný ocot je ďalší nápoj, ktorý sa už dlho používa ako detox, pretože sa verí, že má antimikrobiálne vlastnosti: pridajte 2 lyžičky. jablčného octu v pohári teplá voda a piť počas dňa.

Optimálna teplota nápojov je okolo +25 °C.

Dodržiavaním jednoduchých rád sa človek rýchlo bude cítiť lepšie.

Diéta pri otravách

Nikto nie je v bezpečí pred otravou jedlom. Nevedome sa do nášho tela dostávajú patogénne mikroorganizmy spolu s jedlom či neumytými rukami. Telo je vystavené silnej intoxikácii a je potrebný lekársky zásah.

Otravu jedlom môžete získať z rôznych dôvodov:

ak jete produkty s uplynutou dobou platnosti. Aj keď produkty neuplynuli, ale boli porušené podmienky skladovania, existuje vysoké riziko infekcie;
jesť potraviny, ktoré už majú črevnú infekciu. Bohužiaľ, neexistuje spôsob, ako to určiť podľa chuti. Najnebezpečnejšími kontaminovanými produktmi sú ryby, huby a fermentované mliečne výrobky;
všetky potraviny pripravené osobou s bakteriálnou črevnou infekciou;
spotreba pokazených konzervovaných výrobkov. Konzervované potraviny kontaminované botulizmom predstavujú nebezpečenstvo;
ak nedodržiavate osobnú hygienu, jedzte špinavými rukami alebo neumývate zeleninu a ovocie.

Otrava sa ľahko rozpozná podľa sprievodných symptómov. Rýchlosť, akou sa prejavujú, závisí od toho, čím presne ste boli otrávení. V zásade sa prvé príznaky ochorenia vyskytujú 4-5 hodín po zjedení otráveného jedla. Ak je spúšťačom konzervy s botulizmom, stav sa zhorší po 2 hodinách. Otrava hubami sa prejavuje najskôr - po 20 minútach.

Ako teda rozpoznať, že ste boli otrávení:

Prvým a hlavným znakom je zvracanie. Toto je metóda, ktorou sa telo snaží zbaviť infikovaných potravín. Zapnuté krátky čas to prináša úľavu, ale potom sa stav opäť zhorší.
Hnačka, ktorá sa vyskytuje v častých intervaloch. Zakaždým, keď pijete vodu, začína nové nutkanie.
Ostrá alebo tupá bolesť v žalúdku a črevách. Bolesť zosilnie a potom ustúpi. Bolestivý syndróm závisí od stupňa otravy.
Celková slabosť tela, bledá pokožka, bolesť hlavy a zimomriavky.
Teplota často stúpa, keď telo bojuje s bakteriálnou infekciou.
Rýchle dýchanie, pri ťažkej otrave.
Otrava hubami môže u človeka spôsobiť kŕče a poruchy vedomia.

Hneď ako sa objavia prvé príznaky otravy, mali by ste okamžite vyhľadať lekársku pomoc. Bez pomoci lekárov nie je možné určiť stupeň otravy. Zavolajte záchranku a až potom, keď čakáte na tím, môžete sebe alebo postihnutému poskytnúť prvú pomoc.

Ako správne poskytnúť prvú pomoc pri otrave:

Najprv musíte urobiť výplach žalúdka. To je celkom jednoduché urobiť doma. Musíte vypiť jeden liter vody na jeden hlt a okamžite vyvolať dávivý reflex. Do vody môžete pridať trochu soli alebo manganistanu draselného.Tento postup rýchlo vyčistí žalúdok od otráveného jedla skôr, ako sa stihne úplne vstrebať. Postup sa musí opakovať, kým nezačne vytekať čistá voda.

Pozornosť.Ak prvé zvracanie malo tmavú farbu, potom nie je možné vykonať výplach žalúdka. Tmavá farba naznačuje prítomnosť krvi v masách, čo znamená, že existuje gastrointestinálne krvácanie.

Ďalej budete musieť vziať akýkoľvek liek, sorbent, ktorý sa nachádza v akejkoľvek domácej lekárničke: aktívne uhlie, sorbex, smecta atď.). Účinok takéhoto lieku je zameraný na neutralizáciu a odstránenie toxínov z tela.
Potom by ste mali piť veľa, ale v malých dávkach. Pri častých hnačkách dochádza k dehydratácii.
Ak človek stratil vedomie, treba ho položiť na zem, pod nohy mu položiť vankúš a hlavu otočiť nabok. Tým sa zvýši prietok krvi do mozgu a poloha hlavy zabráni uduseniu v prípade zvracania.

Liečba otravy jedlom je rozdelená do nasledujúcich etáp:

zbaviť telo príznakov otravy;
odstránenie toxínov z tela;
proces obnovy mikroflóry;
dodržiavanie diéty po otrave.

Diéta po otrave jedlom u dospelých je určená na obnovenie rovnováhy v tele:

zmierňuje sa zápal tráviacich orgánov;
rovnováha vody a soli sa obnoví;
hojenie sliznice sa urýchľuje;
telo dopĺňa živiny;
dehydratácia tela je eliminovaná.

Diéta pri otravách u dospelých

Existuje niekoľko dôležitých pravidiel v strave predpísanej lekárom po otrave jedlom:

Na obnovenie vodnej rovnováhy v tele musíte vypiť aspoň 2 litre vody denne. Pridanie soľných roztokov, ako je Oralit, bude vynikajúcim doplnkom terapie;
Diéta na otravu jedlom by mala byť zlomková. Jedlo by ste mali jesť aspoň 6-krát a v malých porciách. Prvé dva dni sa odporúča úplný pôst.
Trvanie diéty priamo závisí od stupňa otravy. Minimálna lehota je týždeň.
Nemali by ste jesť potraviny, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu;
Nepoužívajte nadmerne slané jedlá.

Diéta po otravách u detí

Diéta na otravu jedlom u detí sa veľmi nelíši od stravy dospelých. Jedlo by malo byť tiež dusené alebo varené. Je potrebné kŕmiť dieťa najmenej 5 krát, pričom porcia by nemala byť väčšia ako dlaň. Všetky potraviny musia byť tiež nakrájané, pyré alebo strúhané. Pokúste sa urobiť jedlá svetlé, pomôže to zaujať dieťa a trochu ho odvrátiť od špecifickej chuti diétneho jedla.

Príčinou otravy jedlom môžu byť nielen pokazené potraviny, ale jednoducho aj prvýkrát ochutnaný výrobok. To platí najmä pre exotické ovocie. Oplatí sa ich podávať dieťaťu mladšiemu ako 8 rokov opatrne, pretože reakcia tela môže byť nežiaduca.

Príznaky otravy u dieťaťa:

nálada sa mení, dieťa začína konať;
tlačí kolená na brucho;
odmieta jedlo;
celková únava, dieťa je letargické, nehybné;
teplota stúpa;
Niekoľko hodín po jedle začína hnačka a vracanie.

V prípade otravy u malých detí by ste mali okamžite zavolať sanitku. Lekár vyšetrí dieťa a predpíše lieky a diétu. V závažnejších prípadoch sa vykoná hospitalizácia.

Diéta po otrave dieťaťa je dôležitým krokom na ceste k celkovému uzdraveniu. Samotné pravidlá výživy sú pomerne jednoduché a ľahko sa dodržiavajú. Po tom, čo lekár predpíše diétu, by si rodičia mali jasne premyslieť jedálny lístok na všetky dni.

Je dôležité mať na pamäti, že:

nekŕmte svoje dieťa násilím, ak nechce, znamená to, že telo ešte nie je pripravené;
všetky potraviny by mali mať izbovú teplotu;
Diéta na otravu u dieťaťa je predpísaná na základe hlavného príznaku (vracanie, hnačka alebo oboje naraz)
prísne dodržiavať všetky odporúčania lekára.

Diéta pri otravách čriev

Diéta na otravu jedlom u dospelých je pomerne jednoduchá. Najčastejšie sa predpisuje diétna tabuľka č.1.

Pri tejto diéte sa dodržiavajú nasledujúce normy:

200 g uhľohydrátov;
90G tukov, z ktorých 20% by malo byť rastlinného pôvodu;
80 g bielkovín, z toho 60% živočíšneho pôvodu.
denný príjem kalórií - najmenej 2000 kcal;
vypite aspoň 2 litre vody (pomáha to odstraňovať toxíny z tela a eliminovať následky dehydratácie)
jedlo by malo byť varené alebo dusené, aby nedráždilo žalúdok;
vylúčiť všetko slané, horúce, korenené, mastné a údené;
Nemôžete piť alkohol.

Diéta po otrave jedlom

Diéta pri otravách u dospelých, čo môžete jesť a čomu by ste sa mali vyhnúť? To sú otázky, ktorým čelia ľudia po otrave.

Pri diéte je povolené:

slizké kaše z krupice, ryže, ovsených vločiek a nízkotučných polievok;
pyré z obilnín;
chudé mäso a kuracie mäso (najlepšie vo forme mletého mäsa, suflé, kotletiek);
ryby v pare alebo v rúre;
omelety v pare alebo vajcia namäkko;
trochu masla;
želé, odvar, kompót zo sušeného ovocia, ovocné nápoje zo sladkých bobúľ, neperlivá voda, slabý čaj;

Nasledujúce produkty sú zakázané:

všetky pekárenské výrobky;
tučné mäso;
všetky klobásy;
strukoviny;
tučné mliečne výrobky, syry;
rôzne uhorky;
rýchle občerstvenie a hotové jedlá;
všetky huby av akejkoľvek forme;
kyslé ovocie a zelenina;
alkoholické nápoje, sóda, sladké limonády.

V strave pri otravách u dospelých je ponuka, aj keď s mnohými zákazmi, dosť pestrá. Oplatí sa ukázať trochu kuchárskeho talentu a diétne jedlá poteší po celý čas počas diéty.

Diéta po otrave hubami

Otrava hubami je jednou z najnebezpečnejších. Obličky, pečeň a centrálny nervový systém. Keďže príznaky takejto otravy sa objavia v prvých 20 minútach, musíte okamžite zavolať sanitku. Potom, čo lekári pomôžu zbaviť telo intoxikácie, je pacient prepustený domov a predpísaná diéta.

Prvý deň nemôžete jesť vôbec nič. Ak sa vracanie zastaví na druhý deň, môžete si dať nejaký nízkotučný vývar a sušienky. Od tretieho dňa môžete do stravy zaviesť kašu a polievky. Od tretieho dňa sa snažte udržiavať stravu vyváženú a všetky jedlá, pokiaľ je to možné, byť tekuté.

Diéta pri otrave rybami u dospelých

čerstvé ryby (tak populárne v japonskej kuchyni);
jedlá pripravené zo zatuchnutých alebo zhnitých rýb;
konzumácia jedovatých rýb (napríklad Fugu).

Otrava rybami sa musí liečiť pod dohľadom lekárov, užívať lieky a špeciálnu diétu. Diéta je zameraná na úplné odstránenie toxínov z tela a obnovenie fungovania celého tráviaceho systému.

Ako dlho by ste mali držať diétu po otrave?

Vo väčšine prípadov je diéta predpísaná na týždeň. V ťažších štádiách otravy môže lekár predĺžiť obdobie zotavovacej diéty.

Nepríjemné pocity, ktoré môžu spôsobiť otravu, môžu človeka prenasledovať aj po zotavení. Aby ste tomu zabránili, nemali by ste svoje telo zaťažovať ťažkým jedlom. Pre takéto prípady boli po otrave vyvinuté špeciálne diéty.

Čo sa stane s telom po otrave?

Žalúdok je teda vyčistený, nevoľnosť a zvracanie sú za nami a zdalo by sa, že prišla dlho očakávaná úľava, ktorá je taká podobná uzdraveniu. A potom môžete „vyraziť“ a zjesť svoje obvyklé jedlo. Ale to tam nebolo! To je absolútne nemožné.

Čo sa stane s naším telom, keď sa doň dostane agresívny toxín alebo potravinový patogén? Začínajú sa tradičné príznaky: hnačka, vracanie, bledá a zelená pokožka, sucho v ústach, bolesti hlavy, horúčka (pri niektorých typoch otravy tento príznak nie je potrebný).

Všetky sekréty, ktoré telo produkuje, z neho odvádzajú vlhkosť a elektrolyty (soli). Porušenie rovnováhy voda-soľ má škodlivý vplyv na činnosť obličiek, dochádza k rozpadu črevnej sliznice a zníženiu počtu prospešných baktérií, vylučované vitamíny a bielkoviny vyčerpávajú telo a nútia ho pracovať vnútorné orgány v „núdzovom“ režime.

Ak chcete situáciu napraviť, musíte najskôr odstrániť toxíny - vypiť nejaký druh absorbentu (najjednoduchší spôsob je užiť tablety aktívne uhlie s výpočtom 1 kus. na každých 10 kg ľudskej hmotnosti). Ďalej sa odporúča užívať liek ako Regidron alebo Gastrolit, ktorý rýchlo obnoví rovnováhu vody a soli.

Ale okrem liekových opatrení musíte v prípade otravy piť (nielen vodu, ale aj čaj bez cukru). Pomôže aj diéta. Zakladá si ako na kvalite konzumovaných produktov, tak aj na spôsobe ich prípravy. Toto je dusenie, varenie, dusenie.

Všeobecné pravidlá stravovania

V závislosti od príčiny otravy môžu byť predpísané určité diéty. Ale existujú všeobecné odporúčania ktoré by sa mali dodržiavať po odstránení toxínov z tela:

Prvý deň po výplachu žalúdka a čriev (resp. podaní liekov eliminujúcich následky otravy) sa neodporúča konzumovať potraviny, ktoré môžu organizmus zaťažiť zdĺhavým trávením či kvasením. Ideálnym jedlom je neperlivá voda a krekry (najlepšie sú tie z bochníka). Podľa toho, ako sa cítite, môžete piť čerstvo uvarený čierny čaj, ktorý nie je silný, bez sladidiel. Namiesto sušienok sú povolené sušienky.
Rozmanité jedlo sa oplatí zaviesť až na druhý alebo tretí deň (môžete pridať nízkotučný kurací vývar, vodnú kašu, nízkotučný kefír alebo jogurt a iné ľahko stráviteľné jedlá).
Vyhnite sa fyzickej aktivite. Telo ešte nebude pripravené na takéto testy (môže dôjsť k silnej slabosti po zvracaní alebo hnačke). To môže situáciu len zhoršiť a spôsobiť závraty a stratu vedomia.

Obdobie zotavenia bude rýchlejšie, ak budete kontrolovať, čo potrebujete jesť v konkrétnom prípade otravy. Šanca rýchlo sa zotaviť z vracania a riedkej stolice, ak poznáte zdroj otravy.

Otrava alkoholom

Na to, aby ste si spôsobili otravu, nemusíte piť veľa alkoholických nápojov. Nevyplýva to z množstva, ale z kvality konzumovaného „horúceho“ nápoja. Intoxikácia alkoholom sa vyskytuje v dôsledku konzumácie alkoholu nízkej kvality, a to jeho náhrad.

Nasledujúce ráno je vám už tradične zle, mnohí sa snažia piť minerálku ako Borjomi a čakajú na úľavu. Ale ak to nepríde, musíte premýšľať o závažnejších opatreniach vrátane volania sanitky:

Použitie absorbentu je povinné.
Ak máte pocit ťažkosti v žalúdku, je potrebné pokúsiť sa vyvolať zvracanie (dotknutím sa dráždivých látok na jazyku). Čistenie žalúdka je povinné, aby to, čo ešte nebolo úplne strávené, nemohlo poškodiť telo svojimi toxínmi. Ďalej - veľa pite (čaj s citrónom, želé, voda, kompót).
Aby ste sa úplne zbavili toxínov, odporúča sa užívať preháňadlo. To tiež pomôže vyčistiť črevá.

Ak dávivý reflex nezmizne, neobmedzujte sa. Jesť počas zvracania sa neodporúča. Keď sa pokúšate jesť jedlo, nemali by ste cítiť znechutenie. Ak je takýto pocit prítomný, nie je potrebné násilne „naštartovať“ žalúdok jedlom, stačí sa obmedziť na nesýtené minerálne vody.

Niektoré potraviny, ktoré môžete jesť po otrave alkoholom

Ak sa stav začne zlepšovať, môžete si pripraviť jedlo: v prvý deň musíte svoje telo „nakŕmiť“ ovsenou kašou, nízkotučným tvarohom a ľahkou polievkou. To znamená, že je potrebná jemná výživa. Ak sa po požití alkoholu zhoršili ochorenia žalúdka, potom je optimálnym riešením diéta „tabuľka č.1“ alebo „tabuľka č.5“.

Niektoré potraviny po otrave alkoholom vedú k žalúdočným ťažkostiam: čokoláda, káva, jablková a iná kyslá šťava (aj ovocné nápoje), huby, ovocie, ktoré dráždia sliznicu žalúdka. To isté platí pre mastné jedlá, horúce, korenené a údené. Neodporúča sa fajčiť až do úplného zotavenia.

Otrava jedlom

Tento typ otravy je plný nielen intoxikácie, ale aj rozvoja črevných infekcií, ktoré by ju mohli ľahko spustiť. Ak napríklad zjete zatuchnuté vajcia (aj varené), môžete dostať aj salmonelózu (spôsobenú baktériou Salmonella).

Otrava jedlom z obchodu

Propagácia v supermarkete nie vždy zaručuje vysoká kvalita predaný potravinársky výrobok. Spontánne trhy prinášajú aj riziko distribúcie predávaných produktov nízkej kvality. Aj po návšteve vašej obľúbenej reštaurácie hrozí návrat domov s hnačkou. Ale zvýšenie telesnej teploty by v každom prípade malo viesť k rozhodnutiu zavolať lekára. Tehotná žena musí byť obzvlášť opatrná.

V prírode existuje veľa rôznych baktérií a infekcií, ale keď napadnú telo, Je lepšie vedieť, čo v tomto prípade jesť a ako nevyčerpať telo:

Zbavte sa infekcie/toxínov. To sa dá urobiť na nemocničnom infekčnom oddelení po laboratórnych testoch. Často nestačí pravidelný výplach žalúdka roztokom manganistanu draselného. Kvapkadlá na glukózu a fyziologický roztok riešenie, antibiotické injekcie - istý spôsob, ako sa zbaviť „nečakaných“ škodlivých hostí.
Po týchto činnostiach by ste mali dodržiavať diétu na zlepšenie fungovania žalúdka a normalizáciu trávenia. Telo sa rýchlo zotaví, ak nebudete okamžite jesť fermentované mlieko a mliečne výrobky.

Ak chcete správne jesť doma a rýchlo sa zotaviť zo stavu otravy po otrave jedlom u dospelých, postupujte podľa tohto menu. To isté jedlo môžete jesť pre svoje dieťa, ak má už 3 roky.

Diétne menu v tabuľkovej forme

Ak je otrava jedlom mierna (teplota nestúpa, studený pot sa neobjaví) a pozoruje sa len zvracanie a riedka stolica, potom menu nebude také prísne.

Jedenie počas vracania a hnačky (hnačky) má jednu zásadu – v žiadnom prípade si nedráždite sliznice žalúdka aj čriev. V dôsledku toho by ste sa mali vyhýbať jablkám, granátovým jablkám, medu, cesnaku, kyslým uhorkám, kyslým, paprikovým, pikantným, mastným atď.

Zlepšiť stav poruchy môžu aj ľudové prostriedky. Obľúbený je harmančekový odvar, ktorý dokáže odstrániť toxíny z tela a upokojiť podráždenú sliznicu žalúdka. Odporúča sa piť bez cukru. Podobný účinok má aj odvar zo šalvie, nechtíka a kaliny. Tieto detoxikačné metódy sa využívajú aj pri poruchách príjmu potravy u detí.

Ak chcete zistiť, ako dlho držať diétu, musíte posúdiť svoje zdravie a normalizovať stoličku. Ak sa to druhé už stalo, potom došlo k zotaveniu a diéta je zastavená.

Otrava lesnými hubami

Zvláštny vrchol otravy hubami nastáva na jeseň. Počujete len to, že niekoho otrávilo niečo nepochopiteľné. Ak nemáte šťastie na ochranu, musíte okamžite prijať opatrenia. Je tu šanca neskončiť svoj život, aj keď vás otrávia tie najnejedlejšie huby.

To sa nezaobíde bez zásahu zdravotníckeho personálu. Ale prvým krokom je umelé zvracanie. K jeho vzniku pomôže roztok manganistanu draselného. Môžete jednoducho dráždiť oblasť v ústach blízko jazyka. Do príchodu lekárov je lepšie vyvolať zvracanie.
Ak všetko dobre dopadne, tak po dobrom výplachu žalúdka je nutná diéta. Po otrave hubami sa odporúča deň a pol nič nejesť. Pitie je pravidlo číslo jedna.

Nasleduje jedálny lístok na týždeň, aby postupne fungoval tráviaci systém. Veľkosť porcie by mala byť taká, aby vás príliš nezasýtila, ale zanechala vo vás mierny pocit hladu. Po prejdení týždenného menu môžete plynulo prejsť na obvyklú stravu.

Iné príčiny a rovnaké príznaky

Existujú príznaky podobné otrave, ktoré si tiež vyžadujú pozornosť a špeciálne jedlo. Zvracanie a hnačka môžu začať náhle. Jedlo po zvracaní a hnačke je sporé, nízkotučné a varené výlučne v pare alebo varené.

Na vracanie a hnačku

Tieto príznaky u dospelých svedčia o nadmerných dávkach alkoholu (alebo otravách), konzumovaných nekvalitných potravinách (exspirácia, nesprávne skladovacie podmienky, príprava). Ale ak sa to objaví u dieťaťa, potom by ste sa mali báť rotavírusovej infekcie. Ďalším príznakom je strata chuti do jedla.

Matky by nemali okamžite podávať svojmu dieťaťu neznáme lieky, ale urýchlene zavolať sanitku. Na prekonanie infekcie budete potrebovať špeciálnu diétu, ktorá je založená na nasledujúcich potravinách:

kaša bez mlieka alebo sladidiel;
miestna dusená zelenina (mrkva, cuketa, tekvica, repa);
varené alebo dusené biele mäso;
polievky bez vyprážaného základu, dusená zelenina.

Banány, zmrzlina, sladkosti alebo čokoľvek, čo deti milujú, nepomôžu obnoviť dobré zdravie. Nemali by ste napadnúť túto pascu, ale všetkými možnými spôsobmi sa vyhýbajte tomu, aby vaše dieťa konzumovalo takéto produkty.

Pri zvracaní

Často sa stáva, že zvracanie začne bez príčiny a zdá sa, že ide o otravu. Ale dôvodom tohto stavu môže byť vysoká teplota (napríklad pri chrípke) alebo prejedanie sa rožkov v sushi bare. Po takomto zvracaní, čo by ste si mali vziať? Minimálne jedlo. Po zvracaní je lepšie nepiť mlieko, čaj, kompót. Vystačiť si s vodou. Potom si sadnite na jeden deň prísna diéta sledovať výskyt iných príznakov a nezhoršovať stav.

Po zvracaní môžete jesť maximálne nízkotučný vývar. Ak sa vracanie neopakovalo dlhšie ako jeden deň, potom môžete do jedálnička postupne zaradiť syr, ryžu, pohánku, ovsené vločky, krupicovú alebo ryžovú mliečnu kašu a omeletu. Toto jedlo môžu jesť aj deti, jedálny lístok sa prakticky nelíši od toho pre dospelých. Po zvracaní sa používa aj pankreatín. Treba ho piť po zjedení aj toho najľahšieho jedla.

Na hnačku

Tento príznak je tiež podobný otrave, ale môže sa prejaviť konzumáciou produktov, ktoré boli nesprávne skladované, pripravené, po expirácii alebo také, ktoré telo jednoducho nevstrebáva (obsahuje laktózu, veľké množstvo vlákniny).

Diéta je štandardná - nejedzte nič, čo môže spôsobiť podráždenie slizníc tráviaceho systému. Pitie je nemenným pravidlom, pretože pri takejto hnačke telo aktívne stráca vlhkosť.

Nezáleží na tom, aká je príčina nepriaznivých symptómov. Diéta po ich objavení je povinná. V opačnom prípade existuje šanca vynechať ďalšie sprievodné prejavy ochorenia, ktoré sa nemuseli okamžite zistiť.